• Gå til hovedindhold
  • Spring til primær sidebar
Julie Marie spiser
menu-ikon
gå til hjemmesiden
  • HJEM
  • OPSKRIFTER
  • OM
  • KONTAKT
    • English
    • Instagram
    • Pinterest
  • søgeikon
    Link til hjemmesiden
    • HJEM
    • OPSKRIFTER
    • OM
    • KONTAKT
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Mandel Cupcakes

    22. marts 2023 af Julie Marie 3 kommentarer

    291 aktier
    Spring til opskrift

    Disse fluffy mandelcupcakes er så lette og fulde af lækker mandelsmag. De har en mandelcupcake, der er toppet med lækker mandelsmørcreme. Smørcremen er smagt til med Amaretto, hvilket giver den lækreste smag. Smørcremen kan også sagtens laves alkoholfri. 

    mandel cupcakes

    Disse lette og luftige cupcakes er så lækre, og deres konsistens er så blød og luftig. Disse fugtige mandelcupcakes er fulde af lækker nøddeagtig smag og toppet med en lækker mandelsmørcreme. Opskriften på mandel cupcake er super nem og enkel at lave og kan kombineres med andre lækre smørcremer som hindbærsmørcreme, chokoladesmørcreme eller citronsmørcreme.

    Disse elegante cupcakes er de perfekte cupcakes til en fødselsdagsfest, et baby shower eller som bryllupskage cupcakes.

    Du kan finde flere opskrifter på cupcakes ved at prøve chokolade- og vaniljecupcakes, hvide chokoladecupcakes og ferskencupcakes.

    Spring til:
    • HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
    • NOTER OM INGREDIENSER
    • TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CUPCAKES
    • TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - SMØRCREME
    • EKSPERTTIPS TIL BAGNING
    • OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
    • OPBEVARING
    • Mandel Cupcakes

    HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

    • Mandel cupcakes: De er lækre og bløde med en luftig konsistens.
    • Mandel smørcreme: Denne mandelsmørcreme er så silkeblød og fuld af mandelsmag!
    • Perfekt til festligheder: Disse cupcakes er perfekte til at servere til alle sammenkomster eller fester som f.eks. fødselsdage, baby shower, familiesammenkomster osv.
    mandel cupcakes

    NOTER OM INGREDIENSER

    Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.

    • Mandelmel: Der er mandelmel i cupcakes, hvilket giver den mest fantastiske konsistens og smag.
    • Amaretto: Amaretto bruges i smørcremen for at give en sød mandelsmag.
    • Mandelekstrakt: Mandelekstrakt bruges både i cupcakes og i smørcremen for at fremhæve mandelsmagen.
    • Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
    • Vegetabilsk olie: Jeg anbefaler at bruge en smagsneutral olie som rapsolie. Olien giver en super blød og mør cupcake.
    • Smør: Smørret anvendes to steder. I cupcakes og i smørcremen. Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængig af, hvor varmt dit køkken er).
    • Surcreme: Sour cream giver en super blød og mør cupcake. Jeg foreslår, at du bruger en med 18 % fedtstof. Mål creme fraichen op og lad den få stuetemperatur.

    TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CUPCAKES

    Her er hvordan du laver og bager disse mandelcupcakes. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine. Du kan enten bruge en standmixer med en pande eller en håndmixer. Du skal bruge en 12-kops cupcakeform og cupcakeforinger.

    Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

    Før du går i gang, skal ovnen forvarmes til 160ºC/ 320ºF i en konventionel ovn. Beklæd en 12-kupers cupcakebakke med 12 cupcakeforme.

    TRIN 1: Tilsæt smør og granuleret sukker i skålen på en standmixer med en håndmixer eller i en stor skål med en håndmixer, og rør det på medium/høj hastighed i 3 minutter.

    TRIN 2: Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør ved lav hastighed, indtil det hele er blandet. Fortsæt med at tilsætte de tørre ingredienser, og bland, indtil de lige er blandet.

    TRIN 3: Tilsæt til sidst creme fraiche, vegetabilsk olie, mandelekstrakt og vaniljeekstrakt, og rør det hele sammen, indtil det er blandet, men sørg for ikke at blande for meget i kagedejen. Vend dejen forsigtigt sammen med en gummi dejskraber, for at sikre, at alle ingredienserne er blandet sammen.

    TRIN 4: Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 23-25 minutter, eller indtil en kageprøver kommer ud rent. Lad kagerne køle af på en rist. Efter 5 minutter tages cupcakes forsigtigt ud af cupcakeformen, og lad dem køle helt af.

    smør og sukker blandes sammen.
    æg tilsættes til sukker og smør.
    mel tilsættes til kagedejen.
    creme fraiche, olie og vanilje tilsættes til kagedejen
    den færdige kagedej
    cupcake dej fyldt i cupcakeformen

    TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - SMØRCREME

    TRIN 1: Sigt flormelis, og sæt det til side. Rør smørret i en standerblender med en pande eller med en håndmikser i 4 minutter på medium/høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og blend i yderligere 2 minutter.

    TRIN 2: Tilsæt flormelis, Amaretto og vanilje ekstra i 2 dele. Pisk, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet. Tilsæt eventuelt mandelekstrakt for at forstærke mandelsmagen endnu mere.

    TRIN 3: Skrab siderne af skålen ned, og rør smørcremen en sidste gang i 2 minutter. Kom smørcremen i en sprøjtepose med en stjernespids, f.eks. en Wilton 8B. Sprøjt smørcremen på cupcakesene og pynt med mandelflager.

    mandelsmørcreme
    mandel cupcakes

    EKSPERTTIPS TIL BAGNING

    • Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
    • Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
    • Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
    mandel cupcakes

    OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

    Kan de laves til mini-cupcakes?

    Ja, følg opskriften og bag dem i 10-12 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud ren. 

    Kan den laves en dag i forvejen?

    Ja, disse cupcakes holder sig godt i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 dage.

    Hvornår ved du, hvornår cupcakes er færdige?

    Jeg anbefaler at bruge en kagetester. Når tiden er gået, stikker du kagetesteren ind i midten af en af cupcakesene, og når den kommer ud uden kagedej, er den færdig.

    Kan jeg lave smørcremen alkoholfri?

    Ja, i stedet for Amaretto kan du skifte det ud med 2 ½ teskefuld mælk og ½ teskefuld mandelekstrakt.

    OPBEVARING

    Opbevar mandelmuffinsene i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. For det bedste resultat kan du nyde dem inden for 1-2 dage.

    mandel cupcakes

    Andre opskrifter på cupcakes at prøve

    • De 25 bedste idéer til sommerdesserter
    • Biscoff Cupcakes
    • De 20 bedste idéer til påskedesserter
    • Cupcakes med hvid chokolade og pebermynte

    Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

    Mandel Cupcakes

    Disse fluffy mandelcupcakes er så lette og fulde af lækker mandelsmag. De har en mandelcupcake, der er toppet med lækker mandelsmørcreme. Smørcremen er smagt til med Amaretto, hvilket giver den lækreste smag. Smørcremen kan også sagtens laves alkoholfri. 
    5 fra 6 stemmer
    Print opskrift Pin opskrift
    Forberedelsestid 20 minutter minutter
    Kogetid 25 minutter minutter
    Samlet tid 45 minutter minutter
    Kursus Dessert
    Køkken Amerikansk
    Portioner 14 cupcakes
    Kalorier 378 kcal

    Udstyr

    • Cupcakeform med 12 kopper

    Ingredienser
     
     

    MANDEL CUPCAKES

    • 150 g alm. mel
    • 50 g mandelmel
    • ¼ teskefuld natron
    • ¼ teskefuld bagepulver
    • ¼ teskefuld salt
    • 70 g smør stuetemperatur
    • 210 g granuleret sukker
    • 3 store æg stuetemperatur
    • 150 g creme fraiche 18% stuetemperatur
    • 2 spiseskefuld vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
    • 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
    • ½ teskefuld mandelekstrakt

    MANDELSMØRCREME

    • 200 g smør køligt ved stuetemperatur
    • 330 g flormelis
    • 2 teskefuld vaniljeekstrakt
    • 1 spiseskefuld Amaretto stuetemperatur (alkoholfri, se FAQ ovenfor)
    • ¼ teskefuld mandelekstrakt valgfri

    Vejledning
     

    MANDEL CUPCAKES

    • Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºC, og beklæd en cupcakeform med 12 bageforme.
    • Sigt melet, mandelmel, bagepulver, natron og salt sammen, og sæt det til side.
      150 g mel til alle formål, 50 g mandelmel, ¼ teskefuld natron, ¼ teskefuld bagepulver, ¼ teskefuld salt
    • Tilsæt smør og sukker i skålen på en standmixer med en håndmixer eller i en stor skål med en håndmixer, og rør det sammen på medium/høj hastighed i 3 minutter.
      70 g smør, 210 g granuleret sukker
    • Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør på lavt blus, indtil det hele er blandet.
      3 store æg
    • Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt med at tilsætte melblandingen ved at fortsætte med lav hastighed, indtil det er blandet sammen.
    • Tilsæt til sidst creme fraiche, vegetabilsk olie, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt, og rør det hele sammen, indtil det er blandet, men sørg for ikke at blande for meget i kagedejen.
      150 g creme fraiche 18%, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt, ½ teskefuld mandelekstrakt
    • Brug en gummi dejskraber, og fold dejen forsigtigt for at sikre, at alle ingredienserne er blandet sammen.
    • Fordel kagedejen i de 12 kageforme, og bag dem i 23-25 minutter, eller indtil en kageprøver kommer ud rent. Lad kagerne køle af på en kølerist. Efter 5 minutter tages cupcakes forsigtigt ud af cupcakeformen, og lad dem køle helt af.

    MANDELSMØRCREME

    • Sigt flormelis og sæt det til side.
      330 g flormelis
    • Rør smørret i en standerblender med en pande eller med en håndmixer i 4 minutter ved medium/høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og blend i yderligere 2 minutter.
      200 g smør
    • Tilsæt flormelis, Amaretto og vanilje ekstra i 2 dele. Pisk, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet. Tilsæt eventuelt mandelekstrakt for at forstærke mandelsmagen endnu mere.
      2 teskefulde vaniljeekstrakt, 1 spiseskefuld Amaretto, ¼ teskefuld mandelekstrakt
    • Skrab skålens sider ned, og rør smørcremen en sidste gang i 2 minutter.
    • Kom smørcremen i en sprøjtepose med en stjerneform, f.eks. en Wilton 8B. Sprøjt smørcremen på cupcakesene og pynt med mandelflager.

    Ernæring

    Kalorier: 378kcalKulhydrater: 45gProtein: 45 g: 3gfedt: 21gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedt: 1gKolesterol: 77mgNatrium: 196mgKalium: 42mgFibre: 1gsukker: 36gVitamin A: 560IUC-vitamin: 0.1mgCalcium: 32mgJern: 1mg
    Nøgleord mandelkage, cupcakes
    Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!

    Mere Alle opskrifter

    • Banoffee-kage
    • Citron-hindbær-kage
    • Gulerodskage-kager
    • Klassisk gulerodskage

    Gemt under: Alle opskrifter, Cupcake-opskrifter, nemme at lave opskrifter, forårs- og sommeropskrifter Mærket med: mandel, cupcakes

    Tilmeld dig

    for at få din ugentlige opskrift.

    Interaktioner med læsere

    Kommentarer

      5 ud af 6 stemmer(4 vurderinger uden kommentarer)

      Efterlad et svar Annuller svar

      Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. De obligatoriske felter er markeret med *

      Opskrift Vurdering




    1. Kelli Dillings

      25. maj 2024 kl. 16:15

      5 stjerner
      Jeg havde brug for en opskrift på mandelcupcakes i sidste øjeblik til en ordre. Efter at have ledt i flere dage fandt jeg denne opskrift. OMG, den var fantastisk. Den vil altid være et godt bud på mandelcupcakes. Kunderne var begejstrede for, hvor fugtige de var. Tak, fordi du delte den!

      Svar
      • Julie Marie

        28. maj 2024 kl. 8:05

        Det er jeg så glad for at høre! Tak for dine søde ord 🙂 .

        Svar
    2. Lauren B

      maj 01, 2023 kl. 17:56

      5 stjerner
      These were so good! Super moist and the almond flavor came through nicely. Raspberry and almond is one of my favorite flavor combinations, the next time I make these I might make the raspberry jam recipe from the raspberry cupcakes that were recently posted too! Definitely making this one again <3

      Svar

    Primær sidebar

    Julie Marie spiser

    Hej og velkommen til mit køkken!

    Mit navn er Julie Marie , og jeg er selvlært opskriftsudvikler og mad fotograf. Jeg brænder for at dele alle mine opskrifter, der er fyldt med tips og tricks og er nemme at følge, så du kan nyde en fantastisk kager og lækkerier i dit hjem. Lad os komme i gang med at bage!

    xx Julie Marie

    Mere om mig →

    NYESTE OPSKRIFTER

    • Citron-valmuefrø-kage
    • Blåbær-kaffekage
    • Cheesecake Chokolade Brownie
    • Bedste fugtige Matilda-kage

    Footer

    ↑ tilbage til toppen

    Om

    • Politik om beskyttelse af personlige oplysninger

    Copyright © 2025 Julie Marie Eats

    Ansvarsfraskrivelse: Næringsoplysninger er et skøn og kan variere. Tjek ingredienslisten for allergener, og lav erstatninger, hvis det er nødvendigt. Brug af alle opskrifter sker efter eget skøn. Se hele ansvarsfraskrivelsen her.

    Bedøm denne opskrift

    Din stemme:




    En vurdering er påkrævet
    Et navn er påkrævet
    En e-mail er påkrævet

    Opskriftsbedømmelser uden kommentar

    Noget gik galt. Prøv venligst igen.