Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Denne brødpudding med chokoladestykker er blød, hyggelig og fyldt med lækre stykker smeltet chokolade i hver eneste bid. Lavet af enkle ingredienser og med minimal indsats forvandler denne nemme brødpudding gammelt briochebrød til en varm, cremet lækkerbisken, der er perfekt til morgenmad, brunch eller dessert. Uanset om du er på udkig efter en hyggelig weekendmorgenmad eller noget særligt at servere julemorgen, er denne hjemmelavede brødpudding med chokoladestykker en lækker opskrift, der falder i alles smag, og som er utrolig nem at lave.
Det, der gør denne brødpudding med chokoladestykker så speciel, er dens utroligt bløde, cremede konsistens og den generøse mængde chokolade, der smelter i hver eneste bid. Brødet suger den fyldige cremeblanding til sig under bagningen, hvilket skaber en mør, hyggelig dessert med let gyldne kanter. Og det bedste af det hele er, at den er utrolig nem at tilberede med enkle ingredienser, hvilket gør den perfekt til en hyggelig morgenbrunch eller som en særlig godbid julemorgen.
Hvis du er på udkig efter enkle opskrifter, så prøv mine små kanelruller med græsk yoghurt, kagen med varm chokoladesauce og smørret og citronpossetterne med kun 3 ingredienser.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Hurtigt og nemt: Lavet af enkle ingredienser og med minimal forberedelse.
- Blødt og cremet: Brødet suger cremeblandingen til sig, hvilket giver en lækker, blød konsistens.
- Fyldt med chokolade: De mange chokoladestykker giver små lommer af smeltet chokolade overalt.
- Perfekt til julemorgenen: En hyggelig morgenmads- og brunchret, der er nem at dele med familien.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Briochebrød: For at opnå det bedste resultat skal du bruge gammelt briochebrød eller challah, eller bage brødterningerne i 5 minutter, hvis brødet er friskbagt. Se ofte stillede spørgsmål
- Halvsød chokolade: Jeg anbefaler at bruge en halvsød chokoladebar eller chokoladechips med et kakaoindhold på 60–70 %.
- Æg: Der bruges æg i cremen.
- Fuldmælk: Der bruges fuldmælk i vaniljesausen. Du kan også bruge mælk med lavere fedtindhold, hvis du ikke har fuldmælk ved hånden.
- Tung fløde: Den tunge fløde bruges i vaniljesausen.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager denne brødpudding med chokoladestykker. Til denne opskrift skal du blot bruge en stor skål, en piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Inden du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175 °C/350 °F (konventionel ovn). Smør en bageform på 27 x 20 cm (8 x 10,5 tommer) eller en lignende form i samme størrelse med smør.
TRIN 1: Skær brødskiverne i tern på ca. 2,5 x 2,5 cm (1 x 1 tomme) og læg dem til side. Kom æg, sukker, kanel og vaniljepasta i en stor skål, og pisk det hele sammen, indtil det er jævnt blandet.
TRIN 2: Tilsæt derefter sødmælk og fløde. Smelt smørret, og rør det sammen med de øvrige ingredienser, mens du langsomt hælder det i, så det tempereres med de øvrige kolde ingredienser.
TRIN 3: Kom ⅓ af brødterningerne i bageformen, tryk dem godt ned, og kom ⅓ af chokoladen ovenpå. Gentag dette yderligere 2 gange. Tryk det godt sammen, så det sidder tæt.
TRIN 4: Hæld vaniljecremen over. Brug en ske eller en » dejskraber « til forsigtigt at trykke brødet ned igen, så hele brødet bliver gennemvædet af cremen.
TRIN 5: Drys sukkeret ovenpå, og lad brødet hvile i 20 minutter på køkkenbordet inden bagning, så det kan suge væsken til sig. Bag det i 55–60 minutter, indtil det er gyldentbrunt. Serveres lunt med en kugle vaniljeis.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja! Du kan forberede brødpuddingen med chokoladestykker aftenen før, dække den til og sætte den i køleskabet natten over. Næste morgen skal du bage den som beskrevet, men give den lidt længere bagetid, hvis den kommer direkte fra køleskabet.
Brioche og challah er fremragende valg, da deres bløde, fyldige konsistens giver en lækker, mør og cremet brødpudding. Lidt tørt brød egner sig særligt godt, da det optager cremen uden at blive for grødet.
Ja, du kan godt bruge frisk brød, men let tørret brød optager æggemassen bedre og hjælper med at undgå, at det bliver blødt. Hvis dit brød er meget frisk, skal du skære det i tern og bage dem i ca. 5 minutter ved 175 °C/350 °F for at fjerne fugten i brødet
Brødpudding med chokoladestykker er færdig, når overfladen er gylden, og midten er fast, men stadig blød. Når man stikker en kniv ind i midten, skal den komme ud uden flydende creme, selvom lidt smeltet chokolade eller fugtige krummer er helt i orden.
Varm de enkelte portioner op i mikrobølgeovnen i 20–30 sekunder, eller indtil de er gennemvarme.
SÅDAN OPBEVARER DU
Lad brødpuddingen køle af, dæk den derefter tæt til, eller kom den i en lufttæt beholder, og opbevar den i køleskabet i op til 3–4 dage. For at opnå den bedste konsistens og smag skal du varme de enkelte portioner op i mikrobølgeovnen, inden de serveres.
Andre efterårsopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Brødpudding med chokoladestykker (nem og luftig)
Udstyr
- En bageform på 27 x 20 cm (8 x 10,5 tommer) eller 23 x 23 cm (9 x 9 tommer) (eller noget lignende)
Ingredienser
Brødpudding med chokoladestykker
- 650 g briochebrød helst gammelt, men se TIP under fremgangsmåden for frisk brød
- 4 store æg
- 75 g granuleret sukker
- ½ teskefuld stødt kanel
- 1 tsk vaniljepasta eller vaniljeekstrakt
- 300 ml fuldmælk
- 300 ml fløde
- 50 g smør smeltet 4 spsk
- 160 g halvsøde mørke chokoladestænger eller -chips 60-70 %
- 2 spiseskefuld krystalliseret sukker til at drysse ovenpå
- vaniljeis til at servere sammen med brødpuddingen
Vejledning
- Start med at forvarme ovnen til 175 °C/350 °F (almindelig ovn). Forbered et ovnfast fad på 27 x 20 cm (8 x 10,5 tommer) eller 23 x 23 cm (9 x 9 tommer) eller et lignende fad i den størrelse ved at smøre det med smør.
- Tip: Hvis dit brød ikke er tørt, kan du enten lade det stå fremme natten over eller skære det i tern og bage dem i ca. 5 minutter ved 175 ºC/350 ºF for at fjerne fugten i brødet og lade det køle af.
- Skær brødskiverne i tern på ca. 2,5 x 2,5 cm (1 x 1 tomme) og læg dem til side.650 g briochebrød
- Hæld æggene, sukkeret, kanelen og vaniljepastaen i en stor skål, og pisk det hele sammen, indtil det er jævnt blandet.4 store æg, 75 g granulatet sukker, ½ tsk stødt kanel, 1 tsk vaniljepasta eller vaniljeekstrakt
- Tilsæt derefter sødmælk og fløde. Smelt smørret, og hæld det langsomt i, mens du rører det sammen med de øvrige ingredienser, så det tilpasses temperaturen på de øvrige kolde ingredienser.300 ml sødmælk, 300 ml fløde, 50 g smør
- Hæld ⅓ af brødterningerne i bageformen, tryk dem godt ned, og tilsæt ⅓ af chokoladen. Gentag dette yderligere 2 gange. Tryk det godt sammen, så det sidder tæt.160 g halvsøde mørke chokoladestykker eller -chips (60–70 %)
- Hæld vaniljecremen over. Brug en ske eller en » dejskraber « til forsigtigt at trykke brødet ned igen, så hele brødet bliver gennemvædet af cremen.
- Drys sukkeret ovenpå, og lad det stå i 20 minutter på køkkenbordet, inden det bages, så brødet kan suge væsken til sig.2 spsk granulat sukker
- Bag den i 55–60 minutter, indtil den er gyldenbrun.
- Serveres varm med en kugle vaniljeis.vaniljeis
Efterlad et svar