Disse Chocolate Fudge Cupcakes er utroligt lækre. De har en superblød og fyldig chokoladecupcake, der er toppet med den lækreste chokoladefudgefrosting, du nogensinde vil smage. Den er så glat og blød og tager ingen tid at lave. Denne nemme opskrift bliver din nye opskrift på chokolade cupcake og er perfekt til enhver chokoladeelsker.
Disse lækre chokolade fudge cupcakes er super nemme at lave og tager ingen tid at lave, og de er fulde af chokoladesmag. De har en utrolig blød chokolade cupcake og er toppet med en silkeblød mørk chokolade fudge frosting.
Disse saftige chokolade fudge-cupcakes er utrolig nemme at lave. Både cupcakes og glasur tager ingen tid at røre sammen, og du vil have lyst til at lave dem igen og igen. Denne opskrift på chokolade fudge cupcakes er mere end fantastisk, og de er perfekte til enhver lejlighed som f.eks. fødselsdage, et baby shower eller enhver anden fest.
Du kan finde flere opskrifter på cupcakes ved at prøve Tiramisu Cupcake, Peach Cupcakes og Banoffee Cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Chokoladeglasur med fudge: Den mest lækre chokoladefudge frosting er din nye chokoladefrosting! Den er hurtig og nem at lave, og den vil give dig lyst til at lave disse cupcakes igen og igen.
- Chokolade cupcake: De er utroligt bløde og så hurtige og nemme at lave: Chokolade cupcakes: Chokolade cupcakes er utroligt bløde og så hurtige og nemme at lave.
- Nem og hurtig opskrift: Det er en utrolig nem og hurtig opskrift at lave.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser til disse chokolade fudge cupcakes. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftkortet nedenfor.
- Sødet kondenseret mælk: Sød kondenseret mælk: Sødet kondenseret mælk gør denne chokoladefudge frosting super cremet og fleksibel i konsistensen.
- Mørke chokoladestykker: Jeg anbefaler en halvsød chokolade, så det ikke er for bitter en mørk chokolade, til denne opskrift.
- Æg: Tag æggene ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Surcreme: Sour cream giver en blødere og mere mør kopk kage. Mål creme fraiche op og lad den få stuetemperatur 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Kogt vand: Varm en kedel vand op, inden du går i gang. Kom det kogte vand i et målebæger, og mens du forbereder resten af ingredienserne, skal du lade det køle lidt af, så det ikke er helt varmt.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk kakaopulver af høj kvalitet for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Instant espressopulver: Jeg bruger Nescafe Gold espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag, da det er 100% arabica-kaffe.
- Vegetabilsk olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. raps.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CHOKOLADE FUDGE FROSTING
Her er hvordan du laver og bager disse varme chokolade cupcakes. Til denne opskrift skal du kun bruge et piskeris og en dejskraber. Du skal bruge en 12-kupers cupcakeform og cupcakeforme.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
TRIN 1: Smelt alle ingredienserne sammen i en gryde ved middelvarme. Med en dejskraber foldes blandingen konstant sammen, mens den varmes op. Når det hele er smeltet og blandet sammen, overføres det til en salatskål, så det kan køle hurtigere af, og dækkes med plastfolie, der berører glasurens overflade.
TRIN 2: Lad den køle ned til stuetemperatur i køleskabet, mens du laver cupcakes.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CUPCAKES
Før du går i gang, skal ovnen forvarmes til 160ºC/ 320ºF i en konventionel ovn. Beklæd en 12-kops cupcakeform med cupcakeforme.
TRIN 1: Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.
TRIN 2: Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen. I en anden stor skål tilsættes alle de våde ingredienser, herunder det varme vand, og med et piskeris piskes de sammen, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.
TRIN 3: Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre ingredienser, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen. Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter.
TRIN 4: Lad cupcakes køle af i den varme form på en rist. Efter 5 min. tages cupcakes forsigtigt ud af formen, og lad dem køle helt af.
TRIN 5: Kom glasuren i en sprøjtepose med en stjerneformet sprøjtepistol. Sprøjt glasuren på cupcaken.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber , når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
- Pyntning af cupcakes: Jeg bruger en stjernespids placeret i en stor sprøjte. Hvis du ikke har denne specifikke sprøjtetip, kan du bruge en hvilken som helst anden sprøjte, du har lyst til at bruge.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, disse cupcakes holder sig godt i en lufttæt beholder, ved stuetemperatur i op til 3 dage.
Ja, følg opskriften og bag dem i 8-10 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud rent.
OPBEVARING
Opbevar cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De kan bedst nydes inden for 3 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Husk at tagge mig på Instagram @juliemarieeats og skriv en anmeldelse nedenfor, hvis du har lavet denne kage. Jeg håber, at du elskede den! For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Chokolade Fudge Cupcakes
Ingredienser
CHOKOLADE FUDGE FROSTING
- 150 gram flormelis
- 150 gram smør skåret i små tern
- 200 gram mørk chokolade hakket
- 250 g sødet kondenseret mælk
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
CHOKOLADE CUPCAKE
- 120 g kogende vand
- 160 g alm. mel
- 200 g sukker
- 50 g usødet kakaopulver
- 1 teskefuld instant espressopulver
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 120 g creme fraiche stuetemperatur
- 75 g vegetabilsk olie
- 2 store æg stuetemperatur
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
CHOKOLADE FUDGE FROSTING
- Smelt alle ingredienserne sammen i en gryde ved middelvarme. Med en gummi dejskraber, fold hele tiden blandingen sammen, mens den varmes op. Når det hele er smeltet og blandet sammen, overføres det til en salatskål, så det kan køle hurtigere af, og dækkes med plastfolie, der berører glasurens overflade. Lad den køle ned til stuetemperatur i køleskabet, mens du laver cupcakes.150 g flormelis, 150 gram smør, 200 gram mørk chokolade, 250 g sødet kondenseret mælk, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
CHOKOLADE CUPCAKE
- Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºF, og beklæd en 12-kupers cupcakeform med 12 bageforme.
- Start med at koge vandet og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.120 g kogende vand
- Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen.160 g mel til alle formål, 200 g sukker, 50 g usødet kakaopulver, 1 teskefuld instant espressopulver, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, ½ teskefuld salt
- Tilsæt alle de våde ingredienser, herunder det kogte vand, i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.120 g creme fraiche, 75 g vegetabilsk olie, 2 store æg, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Fordel kagedejen i de 12 kageforme, og bag dem i 20-23 minutter.
- Lad cupcakes køle af i den varme form på en rist. Efter 5 minutter tages cupcakes forsigtigt ud af formen, og lad dem køle helt af.
SAMLING
- Kom glasuren i en sprøjtepose med en stjerneform, f.eks. en Wilton 1M. Sprøjt frosting på cupcakesene.
Anna
Jeg har allerede lavet disse skønheder! Sådan en god, let at følge opskrift! Tusind tak skal du have 🙂.
Jeg har også et spørgsmål: Jeg har lavet endnu en portion og også glasuren, men jeg har tænkt mig at pynte i morgen, så hvordan opbevarer jeg glasuren? Jeg forstår, at cupcakes skal puttes i beholdere. Skal jeg gøre det samme med frostingen og sætte den i køleskabet? Og i morgen kan jeg bare varme frostingen lidt i mikrobølgeovnen, så den er smørbar?
Tak!
Julie Marie
Hej. Jeg er så glad for, at du kan lide opskriften! Beklager, at jeg ikke så din besked i tide. Jeg vil anbefale at gøre det sidste og placere den i køleskabet og bare give et par sekunder i mikrobølgeovnen, som du skrev 🙂 ...
Tamara
Hej Julie, jeg har planer om at lave disse til min datters fødselsdagsfest i weekenden. Hvad ville bagetiden være, hvis jeg ville lave dem til mini-muffins?
Tak xx
Julie Marie
Jeg anbefaler at bage dem i 8-10 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ren ud 🙂.
Seema rasul
Hej Julie
Kan du bruge glutenfrit mel til disse cupcakes?
Anne-Sofie
Hej Julie
Jeg glæder mig til at prøve opskriften! Kan jeg lave frosting dagen før og opbevare i en skål ind til de skal pyntes?
Mvh Anne-Sofie
Julie Marie
Hej! Ja, det kan du sagtens. Du kan beholde den i køleskabet natten over. Næste dag tag den ud 30-40 minutter før du skal bruge den så den kan komme til stue temperatur 🙂
Betty
Denne fudgeglasur er den bedste chokoladeglasur nogensinde! Så nem og så god. Cupcakes bliver også altid perfekte! Tak for en fantastisk opskrift!
Renae
Denne fudge frosting er at dø for!
Lesa Laurence
Det ville være rart at have en fedtfattig opskrift. Nogle af os har medicinske lidelser og har begrænsede diætmåltider. Tak.
Sandra
Åh wow, prøv lige denne opskrift. Toppingen er LUSH!
🤎🤎🤎
Amy
Perfektion - de mest overdådige cupcakes, der er nemme at lave.
v
Når du skal tilsætte det kogende vand til dejen
Julie Marie
Sammen med de andre våde ingredienser 🙂 Jeg har opdateret opskriften, så den er mere overskuelig
Victoria
Hvor stor en procentdel chokolade bruger du til glasuren?
Julie Marie
Jeg kan godt lide at bruge halvsød chokolade, så omkring 55% 🙂.
Ingela Gustavsson
En meget nem opskrift at følge med trin for trin-vejledningen. Under hvert trin er der en påmindelse om hvilke ingredienser og mængden, så man ikke behøver at scrolle og kigge tilbage.
Jeg serverede dem for mine kolleger, og hver eneste af dem var vilde med kagerne.
Og det gjorde jeg også.
Kate
Disse cupcakes har den mest lækre glasur!!
Rebecca
Prøvede smørcremen, og den var P H E N O M E N A L🌷
Den er så nem at lave og pimpe, og den smelter i munden ligesom de bedste!