De mest fantastiske bløde og fugtige chokolade fudge cupcakes! De har en blød og fyldig chokolade cupcake med den mest lækre chokolade fudge frosting, du nogensinde vil smage. Den er så glat og blød og tager ingen tid at lave.
Disse chokolade fudge cupcakes er super nemme at lave og tager ingen tid at lave. De har en utrolig blød chokolade cupcake og er toppet med en silkeblød mørk chokolade fudge frosting.
Både cupcakes og glasur tager ingen tid at lave, og du vil lave dem igen og igen. De er mere end fantastiske, og jeg håber, at du elsker dem lige så meget som jeg gør!
Du kan finde flere opskrifter på cupcakes ved at prøve Tiramisu Cupcake, Peaches and Cream Cupcakes og Banoffee Cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Chokoladeglasur med fudge: Den mest lækre chokoladefudge frosting er din nye chokoladefrosting! Den er hurtig og nem at lave, og den vil give dig lyst til at lave disse cupcakes igen og igen.
- Chokolade cupcake: De er utroligt bløde og så hurtige og nemme at lave: Chokolade cupcakes: Chokolade cupcakes er utroligt bløde og så hurtige og nemme at lave.
- Nem og hurtig opskrift: Det er en utrolig nem og hurtig opskrift at lave.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser til disse chokolade fudge cupcakes. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftkortet nedenfor.
- Sødet kondenseret mælk: Sød kondenseret mælk: Sødet kondenseret mælk gør denne chokoladefudge frosting super cremet og fleksibel i konsistensen.
- Mørk chokolade: Jeg anbefaler en mørk chokolade til den sødere side, f.eks. 54,5%, og derfor en ikke for bitter mørk chokolade, til denne opskrift, da en sødere mørk chokolade supplerer kaffen bedre.
- Æg: Tag æggene ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Kærnemælk: Kærnemælk: Kærnemælk giver en blødere og mere mør kopk kage. Mål kærnemælken op, og lad den få stuetemperatur 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Kogt vand: Varm en kedel vand op, inden du går i gang. Kom det kogte vand i et målebæger, og mens du forbereder resten af ingredienserne, skal du lade det køle lidt af, så det ikke er helt varmt.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk kakaopulver af høj kvalitet for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Instant espressopulver: Jeg bruger Nescafe Gold espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag, da det er 100% arabica-kaffe.
Se opskriftskortet for mængder.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CHOKOLADE FUDGE FROSTING
TRIN 1: Smelt alle ingredienserne sammen i en gryde ved middelvarme. Med en dejskraber foldes blandingen konstant sammen, mens den varmes op. Når det hele er smeltet og blandet, overføres det til en salatskål, så det kan køle hurtigere af, og dækkes med husholdningsfilm, der berører glasurens overflade.
TRIN 2: Lad den køle ned til stuetemperatur i køleskabet, mens du laver cupcakes.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CUPCAKES
Her er hvordan du laver og bager disse cupcakes. Denne opskrift kræver en standmixer med en pande eller en håndmixer. Du skal bruge en 12-cup cupcakeform og cupcakeforinger.
Før du går i gang med opskriften, skal du forvarme ovnen på 175ºC og fylde en cupcakeform med 14 cupcakeforme.
TRIN 1: Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.
TRIN 2: Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen.
TRIN 3: Tilsæt alle de våde ingredienser i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.
TRIN 4: Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre ingredienser, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
TRIN 5: Fordel kagedejen i de 14 cupcakeforme, og bag dem i 17-20 minutter.
TRIN 6: Lad cupcakes køle af i den varme gryde. Efter 5 min. tages cupcakes forsigtigt ud af formen, og lad dem køle helt af.
Samling
TRIN 7: Kom smørcremen i en sprøjtepose med en stor stjerneform. Sprøjt smørcremen på cupcaken. Drys med lidt mørkt chokoladesprinkler. Servér den på dagen, men den kan også godt holde sig et par dage på køkkenbordet i en lufttæt beholder.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber , når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
- Pyntning af cupcakes: Jeg bruger en stjernespids placeret i en stor sprøjte. Hvis du ikke har denne specifikke sprøjtetip, kan du bruge en hvilken som helst anden sprøjte, du har lyst til at bruge.
OPBEVARING
Opbevar cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De kan bedst nydes inden for 1-2 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Husk at tagge mig på Instagram @juliemarieeats og skriv en anmeldelse nedenfor, hvis du har lavet denne kage. Jeg håber, at du elskede den! For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Chokolade Fudge Cupcakes
Ingredienser
CHOKOLADE FUDGE FROSTING
- 150 gram flormelis
- 150 gram smør skåret i små tern
- 200 gram mørk chokolade hakket
- 250 g sødet kondenseret mælk
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
CHOKOLADE CUPCAKE
- 160 g alm. mel
- 200 g sukker
- 50 g usødet kakaopulver
- 1 teskefuld instant espressopulver
- 1 teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 120 g kærnemælk stuetemperatur
- 75 g vegetabilsk olie
- 2 store æg stuetemperatur
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 120 g kogende vand
Vejledning
CHOKOLADE FUDGE FROSTING
- Smelt alle ingredienserne sammen i en gryde ved middelvarme. Med en gummi dejskraber, fold hele tiden blandingen sammen, mens den varmes op. Når det hele er smeltet og blandet sammen, overføres det til en salvet skål, så det kan køle hurtigere af, og dækkes med husholdningsfilm, der berører glasurens overflade. Lad den køle ned til stuetemperatur i køleskabet, mens du laver cupcakes.150 g flormelis, 150 gram smør, 200 gram mørk chokolade, 250 g sødet kondenseret mælk, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
CHOKOLADE CUPCAKE
- Forvarm ovnen op til 175ºC, og beklæd en cupcakeform med 14 bageforme.
- Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.120 g kogende vand
- Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen.160 g mel til alle formål, 200 g sukker, 50 g usødet kakaopulver, 1 teskefuld instant espressopulver, 1 teskefuld bagepulver, ¼ teskefuld natron, ½ teskefuld salt
- Tilsæt alle de våde ingredienser, herunder det kogte vand, i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.120 g kærnemælk, 75 g vegetabilsk olie, 2 store æg, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Fordel kagedejen i de 14 kageforme, og bag dem i 17-20 min.
- Lad cupcakes køle af i den varme form. Efter 5 min. tages cupcakes forsigtigt ud af formen, og lad dem køle helt af.
SAMLING
- Kom smørcremen i en sprøjtepose med en stor stjerneform. Sprøjt smørcremen på cupcaken. Drys med lidt mørkt chokoladesprinkler. Servér den på dagen, men den kan også godt holde sig et par dage på køkkenbordet i en lufttæt beholder.
Amy
Perfektion - de mest overdådige cupcakes, der er nemme at lave.
v
Når du skal tilsætte det kogende vand til dejen
Julie Marie
Sammen med de andre våde ingredienser 🙂 Jeg har opdateret opskriften, så den er mere overskuelig
Ingela Gustavsson
En meget nem opskrift at følge med trin for trin-vejledningen. Under hvert trin er der en påmindelse om hvilke ingredienser og mængden, så man ikke behøver at scrolle og kigge tilbage.
Jeg serverede dem for mine kolleger, og hver eneste af dem var vilde med kagerne.
Og det gjorde jeg også.
Kate
Disse cupcakes har den mest lækre glasur!!
Rebecca
Prøvede smørcremen, og den var P H E N O M E N A L🌷
Den er så nem at lave og pimpe, og den smelter i munden ligesom de bedste!