Disse bløde og utroligt lækre hvide chokolade cupcakes er en drømme cupcake. De superbløde vanilje cupcakes er toppet med en silkeblød hvid chokoladesmørcreme. Disse cupcakes er så enkle og så nemme at lave.
Disse hvide chokolade cupcakes er så lækre. Det er en perfekt godbid for alle, der elsker hvid chokolade. De har en super blød vanilje cupcake og er toppet med en lækker hvid chokoladesmørcreme. Denne smørcreme er super nem og stabil, så du ikke får nogen flydende frosting.
Du kan finde flere opskrifter på cupcakes ved at prøve Nutella Cupcakes, Kanel Cupcakes og Kaffe Cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Vanilje cupcakes: Disse vanilje cupcakes er så lækre og bløde. De er også meget enkle at lave, da de kan piskes sammen med en håndpisker.
- Hvid chokoladesmørcreme: Denne hvide chokoladesmørcreme er så silkeblød og smager fantastisk!
- Enkel og så velsmagende: Disse cupcakes er super enkle, og så velsmagende og smukke. De er pyntet med et stykke hvid chokolade som en enkel dekoration.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Sødmælk: Sødmælk: Sødmælk giver en blød og mør cupcake. Afmål sødmælken og lad den få stuetemperatur 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Kogt vand: Start med at koge vandet. Lad det derefter køle af, mens du forbereder resten af ingredienserne.
- Vegetabilsk olie: Jeg anbefaler at bruge en smagsneutral olie som rapsolie. Olien giver en super blød og mør cupcake.
- Smør: Smørret bruges i smørcremen. Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Hvid chokolade: Jeg anbefaler at bruge hvid chokolade af god kvalitet for at opnå den bedste smag.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CUPCAKES
Her er hvordan du laver og bager disse hvide chokolade cupcakes. Til denne opskrift skal du bruge en håndpisker til cupcakes og en standmixer til smørcremen.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175ºC/ 350ºF i en almindelig ovn. Forbered en cupcake-bakke med 12 cupcake-forme.
TRIN 1: Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.
TRIN 2: Sigt melet, bagepulver og salt sammen, og sæt det til side. Bland det kogte vand og mælk sammen, og sæt det til side.
TRIN 3: Pisk vegetabilsk olie og granuleret sukker sammen i en skål med en håndpisker, indtil det er godt blandet.
TRIN 4: Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør det sammen, indtil det er blandet. Tilsæt derefter creme fraiche og vaniljeekstrakt, og bland det i, indtil det er blandet.
TRIN 5: Skrab siderne af skålen ned. Fortsæt ved at tilsætte skiftevis ⅓ af melblandingen og ½ af mælkeblandingen, og slut med melblandingen. Bland i hver tilsætning, indtil det er lige blandet. Brug en gummi dejskraber, giv dejen en let foldning for at sikre, at alle ingredienserne er blevet blandet.
TRIN 6: Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 17-18 min. Lad cupcakes køle af i den varme form. Efter 5 min. tages cupcakes forsigtigt ud af formen, og lad dem køle helt af på en rist.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - SMØRCREME
TRIN 1: Smelt den hvide chokolade og fløde sammen over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet (det er vigtigt, at det ikke er for varmt).
TRIN 2: Tag smørret ud af køleskabet 10 minutter før du begynder, og skær smørret i tern. Sigt flormeliset.
TRIN 3: Start med at røre smørret i din standmixer ved hjælp af en piskerisindsats i 4 minutter ved medium/høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og rør 2 minutter mere. Tilsæt den smeltede hvide chokolade, og rør den i, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og giv det endnu en blanding for at sikre, at det er fuldt ud inkorporeret med smørret, i ca. 1 minut.
TRIN 4: Tilsæt vanilje og det sigtede flormelis ved lav hastighed i 2 portioner, og rør flormeliset i ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet. Skrab skålens sider ned, og rør i 2 minutter på lav/middelhøj hastighed.
TRIN 5: Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en gummiske dejskraber eller en træske for at sikre dig, at luftboblerne i smørcremen fjernes. Overfør smørcremen til en sprøjtepose med en stjernespids, f.eks. Wilton 1M. Sprøjt smørcremen på cupcakesene og pynt med et stykke hvid chokolade.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, disse cupcakes holder sig godt i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 dage.
Ja, følg opskriften og bag dem i 8-10 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud rent.
Ja, jeg anbefaler at bruge en fuldfed græsk yoghurt som erstatning.
OPBEVARING
Opbevar de hvide chokoladekager i en lufttæt beholder på et køligt sted i køkkenet. De kan bedst nydes inden for 1-2 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Cupcakes med hvid chokolade
Ingredienser
VANILJE CUPCAKE
- 75 g vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
- 200 g granuleret sukker
- 2 store æg stuetemperatur
- 25 g creme fraiche
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
- 220 g alm. mel
- 1 ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 80 g kogende vand
- 80 g sødmælk ved stuetemperatur
HVID CHOKOLADESMØRCREME
- 100 g hvid chokolade
- 20 g svær fløde
- 200 g smør køligt ved stuetemperatur
- 350 g flormelis
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
VANILJE CUPCAKES
- Forvarm ovnen op til 175ºC, og beklæd en cupcakeform med 12 bageforme.
- Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.80 g kogende vand
- Sigt mel, bagepulver og salt sammen og sæt det til side. Bland det kogte vand og mælken sammen og sæt det til side.220 g mel til alle formål, 1 ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld salt, 80 g sødmælk med stuetemperatur
- Pisk vegetabilsk olie og granuleret sukker sammen i en skål med en håndpisker, indtil det er godt blandet.75 g vegetabilsk olie, 200 g granuleret sukker
- Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør det sammen, indtil det er blandet.2 store æg
- Tilsæt derefter creme fraiche og vaniljeekstrakt, og rør det sammen, indtil det er blandet.25 g creme fraiche, 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- Skrab siderne af skålen ned. Fortsæt ved at tilsætte skiftevis ⅓ af melblandingen og ½ af mælkeblandingen, og slut med melblandingen. Bland i hver tilsætning, indtil det er lige blandet. Brug en gummi dejskraber, giv dejen en let foldning for at sikre, at alle ingredienserne er blevet blandet.
- Fordel kagedejen i de 12 kageforme, og bag dem i 17-18 minutter.
- Lad cupcakes køle af i den varme form. Efter 5 minutter tages cupcakes forsigtigt ud af formen, og de afkøles helt på en kølerist.
HVID CHOKOLADESMØRCREME
- Smelt den hvide chokolade og fløde sammen over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet (det er vigtigt, at det ikke er for varmt).100 g hvid chokolade, 20 g tyk fløde
- Tag smørret ud af køleskabet 10 minutter før du går i gang, og skær det i tern. Sigt flormelis.200 g smør, 350 g flormelis
- Start med at røre smørret i din standmixer med en pande ved hjælp af en skrue med medium/høj hastighed i 4 minutter. Skrab skålens sider ned, og rør i yderligere 2 minutter. Tilsæt den smeltede hvide chokolade, og rør den i, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og bland det endnu en gang for at sikre, at det er fuldt ud inkorporeret med smørret, i ca. 1 minut.
- Tilsæt vanilje og det sigtede flormelis ved lav hastighed i 2 portioner, og rør flormeliset i ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet. Skrab skålens sider ned, og rør i 2 minutter på lav/medium hastighed.2 teskefulde vaniljeekstrakt
- Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en gummiske dejskraber eller en træske for at sikre dig, at luftboblerne i smørcremen fjernes.
- Overfør smørcremen til en sprøjtepose med en stjerneform, f.eks. en Wilton 1M.
- Sprøjt smørcremen på kagerne og pynt med et stykke hvid chokolade.
[...] flere opskrifter på cupcakes, prøv hvide chokolade cupcakes, kanel cupcakes og kaffe [...]