Disse bløde og utroligt lækre hvide chokolade cupcakes er en drømme cupcake. De superbløde vanilje cupcakes er toppet med en silkeblød hvid chokoladesmørcreme. Disse cupcakes er så enkle og så nemme at lave.
Disse cupcakes med hvid chokolade er så lækre og har den blødeste konsistens. Det er en perfekt godbid til alle, der elsker hvid chokolade. De har en superblød vaniljecupcake og er toppet med en lækker hvid chokoladesmørcreme. Denne smørcreme er super nem og stabil, så du slipper for en flydende frosting. De er perfekte til fødselsdage, valentinsdag eller andre særlige lejligheder.
Du kan finde flere opskrifter på cupcakes ved at prøve Nutella Cupcakes, Kanel Cupcakes og Kaffe Cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Vanilje cupcakes: Disse vanilje cupcakes er så lækre og bløde.
- Hvid chokoladesmørcreme: Denne hvide chokoladesmørcreme er så silkeblød og smager fantastisk!
- Enkel og så velsmagende: Disse cupcakes er super enkle, og så velsmagende og smukke. De er pyntet med et stykke hvid chokolade som en enkel dekoration.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Vegetabilsk olie: Jeg anbefaler at bruge en smagsneutral olie som rapsolie. Olien giver en super blød og mør cupcake.
- Surcreme: Sour cream giver en superblød og mør kage. Jeg foreslår, at du bruger en med 18% fedtstof. Mål creme fraichen op og lad den få stuetemperatur.
- Vegetabilsk olie: Jeg anbefaler at bruge en smagsneutral olie som rapsolie. Olien giver en super blød og mør cupcake.
- Smør: Smørret bruges i cupcakes og smørcreme. Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Hvid chokolade: Jeg anbefaler at bruge en hvid chokoladebar af god kvalitet eller hvide chokoladestykker for at få den bedste smag.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CUPCAKES
Sådan laver og bager du disse cupcakes med hvid chokolade. Til denne opskrift skal du bruge en elektrisk håndmikser eller en standmixer til cupcakes og smørcreme.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175ºC/ 350ºF i en almindelig ovn. Forbered en cupcake-bakke med 12 cupcake-forme.
TRIN 1: Sigt melet, bagepulver, natron og salt sammen og sæt det til side.
TRIN 2: Tilsæt smør og sukker i skålen til en standmixer ved hjælp af skovltilbehøret, og rør det ved medium/høj hastighed i 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør ved lav hastighed, indtil det er blandet. Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt med at tilsætte de tørre ingredienser ved lav hastighed, indtil det hele er blandet.
TRIN 3: Tilsæt til sidst creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og bland det hele, indtil det er blandet, men sørg for ikke at blande dejen for meget. Brug en gummidej dejskraber og fold dejen forsigtigt sammen for at sikre, at alle ingredienserne er blandet.
TRIN 4: Fordel cupcake-dejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 23-25 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Lad kagerne køle af i den varme form. Tag forsigtigt kagerne ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - SMØRCREME
TRIN 1: Smelt den hvide chokolade og fløde sammen over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet (det er vigtigt, at det ikke er for varmt).
TRIN 2: Tag smørret ud af køleskabet 10 minutter før du begynder, og skær smørret i tern. Sigt flormeliset.
TRIN 3: Start med at røre smørret i din standmixer ved hjælp af en piskerisindsats i 4 minutter ved medium/høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og rør 2 minutter mere. Tilsæt den smeltede hvide chokolade, og rør den i, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og giv det endnu en blanding for at sikre, at det er fuldt ud inkorporeret med smørret, i ca. 1 minut.
TRIN 4: Tilsæt vanilje og det sigtede flormelis ved lav hastighed i 2 portioner, og rør flormeliset i ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet. Skrab skålens sider ned, og rør i 2 minutter på lav/middelhøj hastighed.
TRIN 5: Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en gummiske dejskraber eller en træske for at sikre dig, at luftboblerne i smørcremen fjernes. Overfør smørcremen til en sprøjtepose med en stjernespids, f.eks. Wilton 1M. Sprøjt smørcremen på cupcakesene og pynt med et stykke hvid chokolade.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, disse cupcakes holder sig godt i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 dage.
Ja, følg opskriften og bag dem i 8-10 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud rent.
Ja, jeg anbefaler at bruge en fuldfed græsk yoghurt som erstatning.
OPBEVARING
Opbevar de hvide chokoladekager i en lufttæt beholder på et køligt sted i køkkenet. De kan bedst nydes inden for 1-2 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Cupcakes med hvid chokolade
Ingredienser
VANILJE CUPCAKE
- 200 g alm. mel
- ¼ teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld natron
- ¼ teskefuld salt
- 70 g smør stuetemperatur
- 210 g granuleret sukker
- 3 store æg stuetemperatur
- 150 g fuldfed creme fraiche stuetemperatur
- 2 spiseskefuld vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
HVID CHOKOLADESMØRCREME
- 100 g hvid chokolade
- 20 g svær fløde
- 200 g smør køligt ved stuetemperatur
- 350 g flormelis
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
VANILJE CUPCAKES
- Forvarm ovnen op til 160ºC/ 320ºF, og beklæd en cupcakeform med 12 bageforme.
- Sigt melet, bagepulver, natron og salt sammen og læg det til side.200 g mel til alle formål, ¼ teskefuld bagepulver, ¼ teskefuld natron, ¼ teskefuld salt
- Tilsæt smør og sukker i skålen på en standmixer med en håndmixer eller i en stor skål med en håndmixer, og rør det sammen på medium/høj hastighed i 3 minutter.70 g smør, 210 g granuleret sukker
- Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør på lavt blus, indtil det hele er blandet.3 store æg
- Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt med at tilsætte melblandingen ved at fortsætte med lav hastighed, indtil det er blandet sammen.
- Tilsæt til sidst creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og rør det hele sammen, indtil det er blandet, men sørg for ikke at blande for meget i kagedejen.150 g fuldfed creme fraiche, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Brug en gummi dejskraber, og fold dejen forsigtigt for at sikre, at alle ingredienserne er blandet sammen.
- Fordel kagedejen i de 12 kageforme, og bag dem i 23-25 minutter, eller indtil en kageprøver kommer ud rent. Lad kagerne køle af på en kølerist. Efter 5 minutter tages cupcakes forsigtigt ud af cupcakeformen, og lad dem køle helt af.
HVID CHOKOLADESMØRCREME
- Når cupcakes er helt afkølede, laver du smørcremen.
- Smelt den hvide chokolade og fløden sammen over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet (det er vigtigt, at det ikke er for varmt). Den hvide chokoladeganache vil se lidt splittet ud, men bare rolig, det er helt fint.100 g hvid chokolade, 20 g tyk fløde
- Tag smørret ud af køleskabet 10 minutter før du går i gang, og skær det i tern. Sigt flormelis.200 g smør, 350 g flormelis
- Start med at røre smørret i din standmixer med en pande ved hjælp af en skrue med medium/høj hastighed i 4 minutter. Skrab skålens sider ned, og rør i yderligere 2 minutter. Tilsæt den smeltede hvide chokolade, og rør den i, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og bland det endnu en gang for at sikre, at det er fuldt ud inkorporeret med smørret, i ca. 1 minut.
- Tilsæt vanilje og det sigtede flormelis ved lav hastighed i 2 portioner, og rør flormeliset i ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet. Skrab skålens sider ned, og rør i 2 minutter på lav/medium hastighed.2 teskefulde vaniljeekstrakt
- Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en gummiske dejskraber eller en træske for at sikre dig, at luftboblerne i smørcremen fjernes.
- Overfør smørcremen til en sprøjtepose med en stjerneform, f.eks. en Wilton 1M.
- Sprøjt smørcremen på kagerne og pynt med et stykke hvid chokolade.
[...] flere opskrifter på cupcakes, prøv hvide chokolade cupcakes, kanel cupcakes og kaffe [...]