Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Dette er den lækreste chokolade espressokage uden mel. Forkæl dig selv med den ultimative chokoladeelskers drøm med denne utroligt lækre opskrift! Denne lækre chokoladekage er rig på chokoladesmag og er superblød og saftig. Servér den med et drys flormelis og en klat flødeskum. Denne enkle og hurtige chokoladekage er perfekt til ethvert middagsselskab eller sammenkomst.

Uanset om du fejrer en særlig lejlighed eller bare har lyst til en dekadent godbid, vil denne opskrift på espressokage uden mel med garanti stille din chokoladetrang. Den er perfekt, hvis du vil undgå gluten, men stadig gerne vil nyde et lækkert stykke chokoladekage. Denne chokoladekage uden mel har en fugtig, blød konsistens, der smelter på tungen. For at tage denne kage til det næste niveau, toppes chokoladekagen med et drys flormelis og en klat flødeskum.
For flere opskrifter på chokoladekage, prøv Chocolate Ganache Cake, Chocolate Cake with Cream Cheese Frosting og Blueberry Chocolate Cake.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Chokoladekage: Denne kage er superblød og saftig, og den er hurtig og nem at lave.
- Nem at lave: Denne kage er en no-fuss slags kage. Den er superenkel og nem at lave, og Samling af denne kage tager ingen tid.
- Perfekt til enhver sammenkomst: Denne lækre kage er perfekt at servere til alle sammenkomster og middagsselskaber.

NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Halvsøde chokoladestykker: Brug chokoladestykker af god kvalitet eller hakket chokolade for at få den bedste ganache.
- Smør: Smørret smeltes sammen med chokoladen.
- Pulverkaffe: Brug en hvilken som helst type pulverkaffe, du kan lide. Jeg bruger Nescafe Gold espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag, da det er 100% arabica-kaffe.
- Kakaopulver: For at få den bedste smag bruger jeg hollandsk processeret kakaopulver af høj kvalitet, min favorit er fra Valrhona.
- Sukker: Det granulerede sukker hjælper med at søde og lave marengsen til kagen.
- Æg: Tag det ud af køleskabet 30-60 minutter før bagning, så det får stuetemperatur (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er). Æggene skilles ad.
- Fløde: Fløde bruges til at lave flødeskum.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager denne melfri chokolade-espressokage. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine. Du kan enten bruge en standmixer med piskeris eller en elektrisk håndmixer. Du skal også bruge en springform på 23 cm, der er smurt og foret med bagepapir.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 190ºC / 375ºF almindelig ovn. Forbered en springform på 23 cm med bagepapir.
TRIN 1: Smelt smør og chokoladestykker sammen til en jævn masse. Tilsæt kakaopulver, instant espressopulver og vaniljeekstrakt, og bland det sammen med en gummikniv dejskraber . Sæt det til side, mens du laver marengsen.
TRIN 2: Adskil æggeblomme og æggehvide. Kom æggeblommerne i en skål, og sæt den til side til senere. Kom æggehviden i en røreskål til din standmixer, brug piskeriset eller en elektrisk håndmixer. Pisk æggehviderne, og øg gradvist til middelhøj hastighed. Når æggene ser skummende ud, tilsættes strøsukkeret gradvist.
TRIN 3: Fortsæt med at piske ved middelhøj hastighed, indtil det har medium stive toppe.


TRIN 4: Tilsæt alle æggeblommerne til chokoladeblandingen, og bland dem med gummi dejskraber , indtil de er samlet. Tilsæt derefter æggehviderne i 3 dele. Tilsæt først en tredjedel af æggehviden. Fold den forsigtigt sammen med chokoladen med gummien dejskraber , indtil den er næsten helt blandet. Gentag med den anden tredjedel og igen med den sidste tilsætning, indtil det hele er blandet.
TRIN 5: Hæld dejen i den forberedte form, og bag den i 28-30 minutter, eller indtil midten af kagen er stivnet, og en kniv eller tandstik i midten kommer ren ud. Lad den køle helt af på en rist, før du tager den ud af formen.
TRIN 6: På grund af marengsen vil dejen puste sig op under bagningen og falde sammen igen, når den køler af, så den får en dejlig blød krakeleret top. Drys den med flormelis, og servér med is eller en klat flødeskum.




EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, det kan den godt. Lad den køle helt af, og opbevar den derefter i en lufttæt beholder, eller pak den ind i plastfolie, og opbevar den ved stuetemperatur.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester, en kniv eller en tandstik. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af kagen, og når den kommer ren ud, uden kagedej på, så er den færdig.
OPBEVARING
Opbevar den melfrie chokolade-espressokage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.

Andre nemme kageopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

Chocolate Espressokage uden Mel
Ingredienser
- 200 g mørke chokoladestykker halvsød
- 115 g saltet smør
- 3 spiseskefuld hollandsk processeret kakaopulver
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 spiseskefuld instant espressopulver
- 5 store æg stuetemperatur, adskilt
- 150 g granuleret sukker
- flormelis til at drysse med
- 125 ml fløde
Vejledning
- Forvarm ovnen til 190ºC / 375ºF almindelig ovn. Smør en springform på 23 cm med smør, og læg bagepapir i bunden af formen.
- Smelt smør og chokoladestykker sammen i mikrobølgeovnen eller over en dobbeltkedel, indtil det er glat.200 g mørke chokoladestykker, 115 g saltet smør
- Tilsæt kakaopulver, instant espressopulver og vaniljeekstrakt, og bland det sammen med en gummisprøjte dejskraber . Stil det til side, mens du laver marengsen.3 spiseskefulde hollandsk kakaopulver, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt, 2 spiseskefulde instant espressopulver
- Skil æggeblomme og æggehvide ad. Kom æggeblommerne i en skål, og sæt den til side til senere. Kom æggehviden i en røreskål til din standmixer med piskeris eller en elektrisk håndmixer.5 store æg
- Pisk æggehviderne, og øg gradvist til middelhøj hastighed. Når æggene ser skummende og hvidere ud med større luftbobler, tilsættes strøsukkeret gradvist.150 g granuleret sukker
- Fortsæt med at piske ved medium høj hastighed, indtil det er medium stive toppe. Når toppene er medium stive, slukkes røremaskinen, og den sættes til side.
- Tilsæt alle æggeblommerne til chokoladeblandingen, og bland dem med gummi dejskraber , indtil de er blandet. Tilsæt derefter æggehviderne i 3 dele. Tilsæt først en tredjedel af æggehviden. Fold den forsigtigt sammen med chokoladen med gummien dejskraber , indtil den er næsten helt blandet. Gentag med den anden tredjedel og igen for den sidste tilsætning. Ved den sidste tilsætning skal massen være helt inkorporeret, og der må ikke være nogen striber af marengs eller chokolade tilbage.
- Kom dejen i den forberedte springform, og jævn den forsigtigt ud, og bag den i 28-30 minutter, eller indtil en kniv eller tandstik i midten kommer ren ud. Lad den køle helt af på en rist, før du tager den ud af formen. På grund af marengsen vil dejen puste sig op under bagningen og falde sammen igen, når den køler af, så den får en dejlig blød, krakeleret top.
- Drys med flormelis, og servér med is eller en klat flødeskum.flormelis til at drysse med, 125 ml fløde
Efterlad et svar