• Gå til hovedindhold
  • Spring til primær sidebar
Julie Marie spiser
menu-ikon
gå til hjemmesiden
  • HJEM
  • OPSKRIFTER
  • OM
  • KONTAKT
    • English
    • Instagram
    • Pinterest
  • søgeikon
    Link til hjemmesiden
    • HJEM
    • OPSKRIFTER
    • OM
    • KONTAKT
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Blåbær chokoladekage

    25. februar 2023 af Julie Marie 7 kommentarer

    782 aktier
    Spring til opskrift

    Denne chokoladekage med blåbær er en enkel, men lækker dessert, der vil imponere dine gæster og tilfredsstille din søde tand. Den luftige og superfugtige chokoladekage er toppet med en blåbærglasur og blåbærpuré, hvilket skaber en perfekt kombination af smagsnuancer.

    Blåbær chokoladekage

    Blåbærchokoladekagen er superblød og smager helt fantastisk, så det er svært ikke at spise hele kagen på én gang! Det er et must for enhver chokolade- og blåbærelsker. Og så er den utrolig nem at lave og kan klares på ingen tid. Denne opskrift på mørk chokoladekage er den bedste chokoladekage, fordi den er så fugtig og blød. Den fyldige chokoladekage er toppet med den lækreste blåbærglasur, som har endnu mere blåbærsauce.

    Denne smukke kage er perfekt til sammenkomster og fester, f.eks. fødselsdage eller baby shower.

    Du kan finde flere kageopskrifter på mandel-hindbærkage, chokolade-mascarpone-kage og banansvampekage.

    Spring til:
    • HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
    • NOTER OM INGREDIENSER
    • TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CHOKOLADEKAGE
    • TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - BLÅBÆRGLASUR
    • EKSPERTTIPS TIL BAGNING
    • OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
    • OPBEVARING
    • Blåbær chokoladekage

    HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

    • Let at lave: Det, jeg elsker så meget ved en lagkage, er, at de er så nemme at lave! De er en kage, der ikke kræver noget besvær.
    • Super blød chokoladekage: Denne chokoladekage er så blød og tager ingen tid at lave.
    • Blåbærglasur: Hvis du ikke har prøvet blåbær og chokolade sammen, så er du på vej til en godbid. Denne blåbærglasur er så lækker og frisk. Den er naturligt farvet ved hjælp af vilde blåbær.
    Blåbær chokoladekage

    NOTER OM INGREDIENSER

    Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.

    • Vilde blåbær: Til denne opskrift kan jeg varmt anbefale at bruge vilde blåbær. Vilde blåbær er mindre, rigere i farven og mere intense i smagen. Blåbærrene koges ned til en tyk blåbærpuré. Du kan bruge frosne eller friske blåbær.
    • Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
    • Kogt vand: Varm en kedel vand op, inden du går i gang. Kom det kogte vand i et målebæger, og mens du forbereder resten af ingredienserne, skal du lade det køle lidt af, så det ikke er helt varmt.
    • Olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. rapsolie.
    • Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk kakaopulver af høj kvalitet for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
    • Smør: Smør: Tag det ud af køleskabet 30-1 time før du laver glasuren.
    • Flødeost: Tag den ud af køleskabet 30-1 time før du laver glasuren.

    TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CHOKOLADEKAGE

    Sådan laver og bager du denne blåbærchokoladekage. Denne opskrift kræver en standmixer med piskeris eller en elektrisk mixer. Du skal bruge en kageform på 22x33 cm (9 x 13 tommer) foret med bagepapir.

    Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

    Forvarm ovnen til 175ºC/ 350ºF almindelig ovn, inden du går i gang. Klargør en 22x33 cm kageform foret med bagepapir.

    TRIN 1: Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.

    TRIN 2: Sigt mel til alle formål, sukker, kakaopulver, bagepulver, natron og salt sammen i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet. I en anden mellemstor skål tilsættes varmt vand, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og vaniljeekstrakt, og med et håndpiskeris piskes det sammen, indtil det er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver blandet for meget.

    TRIN 3: Hæld langsomt de våde ingredienser i melblandingen, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage i dejen. Skrab siderne af skålen ned med gummi dejskraber for at sikre, at alt er blevet blandet.

    Blåbær chokoladekage
    Blåbær chokoladekage
    Blåbær chokoladekage
    Blåbær chokoladekage

    TRIN 4: Hæld kagedejen i den forberedte form, og bag den i 30-35 minutter, eller indtil en kagetester kommer rent ud.

    TRIN 5: Lad kagen køle af på en rist. Efter 15 minutter tages kagen forsigtigt ud af formen på en rist og afkøles helt.

    Blåbær chokoladekage
    Blåbær chokoladekage

    TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - BLÅBÆRGLASUR

    TRIN 1: Mens kagen bages, varmes blåbærrene op i en lille gryde. Når det begynder at koge lidt, skrues ned til lav varme, og blåbærrene simrer under låg i 8 minutter. Efter de 8 minutter tages låget af, og lad det simre videre uden låg i 5 minutter. Rør rundt af og til. Tag det derefter af varmen, og blend det i en blender, indtil det er glat. Lad det køle af på køkkenbordet eller i køleskabet, indtil det har stuetemperatur.

    TRIN 2: Når kagen er kølet af, skal du lave glasuren. Hvis du bor i Europa, skal du lægge din flødeost mellem et par stykker papirhåndklæder for at fjerne overskydende vand. Sigt flormeliset.

    TRIN 3: Start med at røre smørret i din standmixer ved hjælp af en pande i 5 minutter ved høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og giv den endnu en blanding i 2 minutter. Tilsæt flødeost, vaniljekornpasta, 2 spiseskefulde af blåbærpuréen, gem resten af blåbærpuréen til senere, og crem det sammen med smørret i 1 minut. 

    TRIN 4: Skrab skålens sider ned, og bland det sigtede flormelis på lav hastighed i 2 dele, så flormeliset blandes med smør og flødeost, før du tilsætter den næste del. Skrab skålens sider ned, og giv det en sidste blanding i 2 minutter.

    TIP: Det er en blødere smørcreme. Hvis den er for blød, kan du sætte den i køleskabet i 10 minutter. Giv den derefter et godt piskeris, inden du tilsætter den til kagen. 

    TRIN 5: Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en dejskraber eller en træske for at sikre dig, at luftboblerne i smørcremen fjernes. Tilsæt til sidst smørcremen på chokoladekagen, og med en offset dejskraber fordeles den jævnt ud. Kom den resterende blåbærpuré på og vend den i.

    EKSPERTTIPS TIL BAGNING

    • Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
    • Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
    • Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
    Blåbær chokoladekage

    OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

    Hvad hvis jeg ikke har creme fraiche?

    Du kan udskifte creme fraiche med græsk yoghurt 1:1.

    Kan den laves en dag i forvejen?

    Ja, lav hver enkelt del dagen før, så du kun behøver at samle den næste dag. Opbevar kagelaget i fryseren godt pakket ind i plastfolie, næste dag tø dem op 1 time før Samling kagen. Opbevar glasur og den resterende blåbærpuré i køleskabet. Og saml den næste dag.

    Hvornår ved du, hvornår en kage er færdig?

    Jeg anbefaler at bruge en kagetester. Når tiden er gået, stikker du kageprøven ind i midten af kagen, og når den kommer ud rent, uden at der er kagedej på den, er den færdig.

    Kan jeg skifte blåbærrene ud med hindbær?

    Ja, absolut. Skift blåbærrene ud 1:1 med hindbær.

    OPBEVARING

    Opbevar chokoladekagen med blåbær i køleskabet tildækket med plastfolie eller i en lufttæt beholder. Når du vil spise den, tages den ud af køleskabet, og lad den få stuetemperatur. Den nydes bedst inden for en 2-3 dage.

    Blåbær chokoladekage

    Andre opskrifter på lagkage til at prøve

    • De 25 bedste idéer til sommerdesserter
    • De 20 bedste idéer til påskedesserter
    • Citron-valmuefrø-kage
    • Opskrifter på Thanksgiving-desserter

    Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

    Blåbær chokoladekage

    Denne chokoladekage med blåbær er en enkel, men lækker dessert, der vil imponere dine gæster og tilfredsstille din søde tand. Den luftige og superfugtige chokoladekage er toppet med en blåbærglasur og blåbærpuré, hvilket skaber en perfekt kombination af smagsnuancer.
    5 fra 4 stemmer
    Print opskrift Pin opskrift
    Forberedelsestid 20 minutter minutter
    Kogetid 30 minutter minutter
    Samlet tid 50 minutter minutter
    Kursus Dessert
    Køkken Amerikansk
    Portioner 15 skiver
    Kalorier 443 kcal

    Udstyr

    • Håndmixer
    • 22x33cm (9in x 13in) plade

    Ingredienser
     
     

    CHOKOLADE LAGKAGE

    • 180 g kogende vand
    • 260 g alm. mel
    • 300 g granuleret sukker
    • 75 g usødet kakaopulver
    • 1 teskefuld bagepulver
    • 1 ½ teskefuld natron
    • 1 teskefuld salt
    • 110 g vegetabilsk olie
    • 180 g creme fraiche, 9% stuetemperatur
    • 3 store æg stuetemperatur
    • 2 teskefuld vaniljeekstrakt

    BLÅBÆRGLASUR

    • 150 g frosne vilde blåbær
    • 200 g smør stuetemperatur
    • 100 g fuldfed flødeost stuetemperatur
    • 360 g flormelis sigtet
    • ½ teskefuld vaniljekornpasta eller ¼ teskefuld vaniljeekstrakt

    Vejledning
     

    CHOKOLADE LAGKAGE

    • Forvarm ovnen op til 175ºC/350ºF, og beklæd bageforme på 22x33 cm (9x13 in) med pergamentpapir.
    • Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.
      180 g kogende vand
    • Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre dig, at alt er blandet sammen.
      260 g mel til alle formål, 300 g granuleret sukker, 75 g usødet kakaopulver, 1 teskefuld bagepulver, 1 ½ teskefuld natron, 1 teskefuld salt
    • Tilsæt alle de våde ingredienser, herunder det kogte vand, i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.
      110 g vegetabilsk olie, 180 g creme fraiche, 9%, 3 store æg, 2 teskefulde vaniljeekstrakt
    • Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen. Skrab skålens sider ned med gummi dejskraber for at sikre dig, at alt er blevet blandet.
    • Hæld kagedejen i den forberedte form, og bag den i 30-35 minutter, eller indtil en kagetester kommer rent ud.
    • Lad kagen afkøle på en rist. Efter 15 minutter tages kagen forsigtigt ud af formen og sættes på en rist, og den afkøles helt.

    BLÅBÆR FLØDEOST FROSTING

    • Mens kagen bages, varmes blåbærrene op i en lille gryde. Når det begynder at koge lidt, skrues ned til lav varme, og blåbærrene simrer under låg i 8 minutter. Efter de 8 minutter tages låget af, og lad det simre videre uden låg i 5 minutter. Rør rundt af og til. Tag det derefter af varmen, og blend det i en blender, indtil det er glat. Lad det køle af på køkkenbordet eller i køleskabet, indtil det har stuetemperatur.
      150 g frosne vilde blåbær
    • Når kagen er kølet af, skal du lave glasuren.
    • TIP: Hvis du bor i Europa, kan du lægge din flødeost mellem et par stykker køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.
      100 g fuldfed flødeost
    • Sigt flormelis.
      360 g flormelis
    • Start med at fløde smørret i din standmixer med en pande i 5 minutter ved høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og bland det igen i 2 minutter.
      200 g smør
    • Tilsæt flødeost, vaniljepasta, 2 spiseskefulde af blåbærpuréen, gem resten af blåbærpuréen til senere, og creme det sammen med smørret i 1 minut.
      ½ teskefuld vaniljestangspasta
    • Skrab skålens sider ned, og bland det sigtede flormelis på lav hastighed i 2 dele, så flormeliset blandes med smør og flødeost, før du tilsætter den næste del. Skrab skålens sider ned, og giv den en sidste blanding i 2 minutter.
    • Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en dejskraber eller en træske for at sikre, at luftboblerne i smørcremen fjernes.
    • TIP: Det er en blødere smørcreme. Hvis den er for blød, kan du sætte den i køleskabet i 5-10 minutter. Giv den derefter et godt piskeris, inden den kommes på kagen.
    • Kom til sidst smørcremen på chokoladekagen, og fordel den jævnt ud med en offset dejskraber . Kom den resterende blåbærpuré på og vend den i.

    Ernæring

    Kalorier: 443kcalKulhydrater: 59gProtein: 4gfedt: 23gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedt: 1gKolesterol: 71mgNatrium: 392mgKalium: 134mgFibre: 2gsukker: 43gVitamin A: 516IUC-vitamin: 1mgCalcium: 49mgJern: 2mg
    Nøgleord blåbær, chokoladekage, flødeostglasur
    Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!

    Flere opskrifter på lagkager og brødkager

    • Red Velvet brødkage
    • Kanelbrødskage
    • Brød med søde kartofler
    • Karamel-æblekage

    Gemt under: Alle opskrifter, Let at lave opskrifter, Frugtagtige desserter, Sheet Cakes og Loaf Cake Opskrifter, Forårs- og sommeropskrifter, Ikke kategoriseret Mærket med: blåbær, flødeostglasur, lagkage

    Tilmeld dig

    for at få din ugentlige opskrift.

    Interaktioner med læsere

    Kommentarer

      5 ud af 4 stemmer(1 bedømmelse uden kommentar)

      Efterlad et svar Annuller svar

      Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. De obligatoriske felter er markeret med *

      Opskrift Vurdering




    1. Tanisha

      09. juni 2023 kl. 1:33

      5 stjerner
      Jeg lavede denne kage for nylig som min fødselsdagskage, og den blev slugt råt! Så lækker og ser også så smuk ud. Elsker denne opskrift og kan varmt anbefales 💜

      Svar
    2. Stefan

      02. april 2023 kl. 20:55

      5 stjerner
      Super god opskrift! Vil lave den igen.

      Svar
    3. Iben

      08. marts 2023 kl. 15:17

      5 stjerner
      Jeg lavede denne kage til nogle naboer i går, og alle var vilde med den. Det er en virkelig virkelig skøn kage og man glæder sig til næste stykke 🤩

      Svar
    4. Sharika Sanjay

      marts 03, 2023 kl. 1:03 am

      Hej Julie! Kan glasuren laves i bulk og opbevares? Hvis ja, hvordan kan du opbevare den i længere tid?

      Svar
      • Julie Marie

        06. marts 2023 kl. 15:35

        Hej! Glasuren kan laves i forvejen og overføres til en lufttæt beholder, som kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Før du bruger den, bring den til stuetemperatur og pisk den igen med en elektrisk røremaskine. Du kan også opbevare den i fryseren i op til 3 måneder i en lufttæt beholder. Da det ikke er sikkert at lade denne frosting stå ved stuetemperatur for længe, skal den tøes op i køleskabet. Jeg anbefaler, at du flytter den fra fryseren til køleskabet dagen før, du planlægger at bruge den.

        Svar
    5. Anyuly

      27. februar 2023 kl. 1:32

      Hej, hvor kan jeg se ingredienserne? Tak.

      Svar
      • Julie Marie

        27. februar 2023 kl. 11:20

        Hej. Du finder den lige over dette kommentarfelt i opskriftskortet 🙂

        Svar

    Primær sidebar

    Julie Marie spiser

    Hej og velkommen til mit køkken!

    Mit navn er Julie Marie , og jeg er selvlært opskriftsudvikler og mad fotograf. Jeg brænder for at dele alle mine opskrifter, der er fyldt med tips og tricks og er nemme at følge, så du kan nyde en fantastisk kager og lækkerier i dit hjem. Lad os komme i gang med at bage!

    xx Julie Marie

    Mere om mig →

    NYESTE OPSKRIFTER

    • Banoffee-kage
    • Citron-hindbær-kage
    • Gulerodskage-kager
    • Klassisk gulerodskage

    Footer

    ↑ tilbage til toppen

    Om

    • Politik om beskyttelse af personlige oplysninger

    Copyright © 2025 Julie Marie Eats

    Ansvarsfraskrivelse: Næringsoplysninger er et skøn og kan variere. Tjek ingredienslisten for allergener, og lav erstatninger, hvis det er nødvendigt. Brug af alle opskrifter sker efter eget skøn. Se hele ansvarsfraskrivelsen her.

    Bedøm denne opskrift

    Din stemme:




    En vurdering er påkrævet
    Et navn er påkrævet
    En e-mail er påkrævet

    Opskriftsbedømmelser uden kommentar

    Noget gik galt. Prøv venligst igen.