Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Denne cheesecake-chokoladebrownie er en perfekt kombination af en fyldig, fudgy brownie og en cremet cheesecake-svirvel. Cheesecakefyldet er marmoreret i hele brownien og skaber et smukt mønster. Denne chokolade-cheesecake-brownie er en publikumsyndling og perfekt til enhver lejlighed.
Det her er den bedste, mest fudgy cheesecake-chokoladebrownie. De kombinerer perfekt det mest fantastiske, fyldige brownielag med en marmoreret hvirvel af et cremet, syrligt cheesecake-lag. Disse fudgy cheesecake-brownies har en rig chokoladesmag og er perfekte at servere til enhver lejlighed, f.eks. fødselsdage eller sammenkomster.
Hvis du vil have flere brownieopskrifter, så prøv Espresso Brownies, Chocolate Peanut Butter Brownies og M&M Brownies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Fudgy konsistens: Disse brownies er fyldige og har en perfekt fudgy konsistens.
- Cheesecake-fyld: De har et lækkert, syrligt cheesecakefyld, der er marmoreret i hele brownien.
- Nem dessert: Den er superhurtig og nem at blande sammen og er altid en publikumsfavorit!
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Smør: Smør: Smørret smeltes og blandes sammen med den mørke chokolade.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet ca. 1 time før bagning.
- Halvsøde chokoladestykker: Jeg anbefaler en mørk chokolade på den søde side, f.eks. 54,5%, og derfor en ikke for bitter mørk chokolade.
- Majsstivelse: Majsstivelse: Majsstivelse nedbryder gluten i melet, hvilket giver en mere blød og fyldig brownie.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk forarbejdet kakaopulver af høj kvalitet for at få den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Flødeost: Det er vigtigt, at det er fuldfed flødeost, og at den har stuetemperatur, når du bruger den. Tag flødeosten ud af køleskabet 1-2 timer før bagning. I USA skal du bruge den murstenslignende pakke med flødeost.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Se her, hvordan du laver og bager disse Cheesecake Chocolate Brownie. Denne opskrift kræver en elpisker, to store skåle, håndpisker og en dejskraber af gummi.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 160ºC/ 325ºF almindelig ovn, inden du går i gang. Klargør en firkantet form på 20x20 cm med bagepapir.
TRIN 1: Til cheesecakefyldet røres majsstivelse og granuleret sukker sammen. Tilsæt derefter flødeosten, og rør den sammen med et håndpiskeris eller en elpisker, indtil den er glat. Tilsæt derefter æg og vaniljeekstrakt, og rør det sammen, til det er glat og blandet. Sæt det til side, mens du laver browniedejen.
TRIN 2: Sigt mel, majsstivelse og salt sammen i en skål til brownien, og stil det til side.
TRIN 3: Smelt smør og chokolade sammen. Når det er smeltet, hælder du det i en stor skål og tilsætter kakaopulveret og rører det sammen med en dejskraber , indtil det er blandet.
TRIN 4: Tilsæt derefter mørkebrunt sukker og granuleret sukker, og pisk det sammen med en elpisker, indtil det er blandet. Tilsæt derefter æggene, og bland dem i 2 minutter ved mellemhøj hastighed.
TRIN 5: Tilsæt olie og ren vaniljeekstrakt, og pisk det sammen. Tilsæt til sidst de tørre ingredienser til dejen, og pisk det forsigtigt sammen, indtil det er blandet.
TRIN 6: Hæld det meste af brownieblandingen i den forberedte form, og lad ca. 4-5 teskefulde blive i skålen til at toppe cheesecakefyldet med. Glat browniedejen ud. Læg klatter af cheesecakefyldet oven på browniedejen, og glat det lidt ud. Fordel derefter resten af browniedejen over cheesecakedejen, og vend cheesecake- og browniedejen sammen med en tandstikker eller en smørkniv.
TRIN 7: Bag i ca. 50-55 minutter. Når den er bagt, skal du lade den køle af i 30 minutter på en rist ved stuetemperatur og derefter sætte den på køl i 1 time eller mere, så er den klar til at blive serveret.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Du ved, at brownien er færdig, når den lige har sat sig. Stik en smørkniv eller tandstikker ind i midten af brownien, og hvis der er våd dej på den, skal du give den 5 minutter mere, men hvis der er fugtige krummer på kniven, er den færdig.
Ja, helt sikkert. Denne cheesecake-brownie bliver super fyldig og fudgy af at stå i køleskabet natten over.
Jeg anbefaler altid en metalpande. De leder varmen korrekt, mens glaspander ikke tilbereder bagværket lige så jævnt.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar cheesecake-chokoladebrownies i køleskabet i en lufttæt beholder eller dækket af plastfolie eller aluminiumsfolie. For at undgå, at kanterne tørrer ud, foreslår jeg, at du venter med at skære dem ud, til du er klar til at servere dem. Nydes bedst inden for 2-3 dage.
Andre Brownie-opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Cheesecake Chokolade Brownie
Ingredienser
FYLDNING AF CHEESECAKE
- 50 g granuleret sukker
- 1 teskefuld majsstivelse
- 200 g flødeost fuldfed, stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 stort æg stuetemperatur
CHEESECAKE-BROWNIES
- 90 g smør
- 75 g halvsøde mørke chokoladestykker
- 35 g usødet hollandsk kakaopulver
- 100 g granuleret sukker
- 150 g mørkebrunt sukker
- 3 store æg stuetemperatur
- 70 g vegetabilsk olie f.eks. raps- eller avocadoolie
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 75 g alm. mel
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- ½ teskefuld salt
Vejledning
FYLDNING AF CHEESECAKE
- Forvarm ovnen op til 160ºC /325ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
- Rør majsstivelse og granuleret sukker sammen i en mellemstor skål.50 g granuleret sukker, 1 teskefuld majsstivelse
- Tilsæt derefter flødeost, granuleret sukker og majsstivelse, og rør det sammen med et håndpiskeris eller en elpisker, indtil det er glat. Tilsæt derefter æg og vaniljeekstrakt, og rør det sammen, til det er glat og blandet. Sæt det til side, mens du laver browniedejen.200 g flødeost, 1 teskefuld vaniljeekstrakt, 1 stort æg
BROWNIE
- Sigt mel til alle formål, majsstivelse og salt sammen i en skål, og sæt det til side.75 g mel til alle formål, 1 spiseskefuld majsstivelse, ½ teskefuld salt
- Smelt smør og chokolade sammen. Når det er smeltet, hældes det i en stor skål, og kakaopulveret tilsættes, og det hele røres sammen med en dejskraber , indtil det er glat.90 g smør, 75 g halvsød mørk chokolade, 35 g usødet hollandsk kakaopulver
- Tilsæt granuleret sukker og mørkebrunt sukker, og rør det sammen med en elpisker, indtil det er blandet.100 g granuleret sukker, 150 g mørkebrunt sukker
- Tilsæt derefter æggene, og bland i 2 minutter på mellemhøj hastighed.3 store æg
- Tilsæt vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og pisk det sammen.70 g vegetabilsk olie, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt til sidst de tørre ingredienser til dejen, og bland det forsigtigt sammen ved lav hastighed, indtil det er blandet.
- Hæld det meste af browniedejen i den forberedte bageform, og lad ca. 4-5 teskefulde blive i skålen til at fylde cheesecakefyldet med. Glat browniedejen ud.
- Læg klatter af cheesecakefyldet oven på browniedejen, og glat det lidt ud. Fordel derefter den resterende browniedej over cheesecakedejen, og slyng cheesecake- og browniedejen sammen med en tandstikker eller smørkniv.
- Bages i ca. 50-55 minutter. Når den er bagt, skal den køle af i 30 minutter på en rist ved stuetemperatur, og derefter skal den stå på køl i mindst 1 time, og så er den klar til at blive serveret.
Marilyn
Jeg lavede den i weekenden til en fødselsdagsfest, og alle var vilde med den.
Henry López
Fremragende