Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Hvis du elsker Biscoff, så vil du elske disse fantastiske Biscoff Cupcakes! Disse lækre Biscoff-cupcakes er toppet med en glat Biscoff-smørcreme, og hver cupcake er fyldt med en saftig midte af Biscoff-smørepålæg. Et drys Biscoff-cookies giver en perfekt finish. Disse cupcakes er en Biscoff-drøm for alle, der elsker cookiesmør, og en perfekt dessert til enhver lejlighed.
Disse Biscoff-cupcakes er for enhver, der elsker biscoff-smør! Disse cupcakes er fyldt med masser af Biscoff-smørepålæg for at få den maksimale mængde smag. Biscoff-muffinsene er toppet med en lækker Biscoff-smørcreme og fyldt med mere Biscoff-spread. De er perfekte at servere til enhver sammenkomst eller fest.
Hvis du vil have flere opskrifter på cupcakes, kan du prøve de bedste chokoladecupcakes, Peanut Butter og Oreo-cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Biscoff-smørcreme: Den mest saftige Biscoff-smørcreme. Den er fuld af Biscoff-smørepålæg for at maksimere smagen.
- Biscoff-muffin: Biscoff-cupcakes er utroligt bløde og så hurtige og nemme at lave
- Showstopper: Disse Biscoff-cupcakes er så nemme at lave og en sand showstopper.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Biscoff-smørepålæg: Lotus Biscoff Spread bruges i cupcakes, smørcreme og på toppen af cupcakes.
- Mel til alle formål: Giver en let og luftig cupcake. Jeg foretrækker at bruge mel til alle formål med en proteinmængde på mellem 10-11%.
- Sukkerarter: Det granulerede sukker hjælper med at søde og gøre kagen mere fugtig. Det brune sukker er med til at give ekstra karamelsmag til kagen.
- Bagepulver og natron: Hjælper med at hæve cupcakes, så de får en let og luftig konsistens.
- Salt: Hjælper med at forstærke smagen af cupcakes.
- Æg: Tag æggene ud af køleskabet 30 minutter til 1 time før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Creme fraiche: Creme fraiche giver blødere og mere møre cupcakes. Mål cremefraichen op, og lad den få stuetemperatur 30 minutter til 1 time før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Vegetabilsk olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. raps- eller avocadoolie.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager disse Biscoff Cupcakes. Denne opskrift kræver to skåle, et håndpiskeris og en elpisker.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 160ºC/ 320ºF konventionel ovn, inden du går i gang. Beklæd en cupcakeform med 12 kopper med cupcakepapir.
TRIN 1: Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor skål. Rør rundt, så du er sikker på, at alt er blandet. Tilsæt creme fraiche og Biscoff-smørepålæg i en anden skål, og bland dem sammen. Tilsæt derefter mælk, vegetabilsk olie, æg og vaniljeekstrakt, og bland det hele sammen, indtil det er blandet.
TRIN 2: Hæld de våde ingredienser i de tørre, og rør det hele forsigtigt sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen. Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad cupcakes køle af i den varme form. Fjern forsigtigt cupcakes fra formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.
TRIN 3: Til smørcremen skal du røre smørret let og luftigt i en røremaskine med piskeris eller med en håndmikser på medium/høj hastighed. Tilsæt derefter Biscoff-smørepålægget, og bland det.
TRIN 4: Tilsæt flormelis, vaniljeekstrakt og mælk i 2 dele. Bland ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er fuldt indarbejdet.
TRIN 5: Kom Biscoff-smørcremen i en sprøjtepose med en rund tylle, f.eks. en Wilton 1A. Sprøjt derefter smørcremen ud på cupcakes, og lav en lille fordybning med smørcremen.
TRIN 6: Hæld smeltet Biscoff spread i midten af smørcremen med en ske, og dryp overskydende smørcreme ud over cupcakesene. Pynt eventuelt cupcakes med Biscoff-kagekrummer.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, følg opskriften og bag dem i 8-10 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud rent.
Opbevar de ufrosne cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 dage, og ubrugt frosting i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge. Når du er klar til at sprøjte smørcremen på cupcakes, skal du lade frostingen få stuetemperatur, før du rører i den for at fjerne luftboblerne. Sprøjt derefter frostingen på cupcakesene, og de er klar til at blive nydt.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af en af kagerne, og når den kommer ren ud, uden kagedej på, er de færdige.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar de glaserede Biscoff Cupcakes i en lufttæt beholder i køleskabet. Lad dem få stuetemperatur, før du spiser dem. De er bedst inden for 1-2 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Biscoff Cupcakes
Ingredienser
BISCOFF-CUPCAKES
- 100 g granuleret sukker
- 100 g mørkebrunt sukker
- 210 g mel til alle formål
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 30 g Biscoff-smørepålæg
- 120 g creme fraiche stuetemperatur
- 110 g sødmælk stuetemperatur
- 50 g vegetabilsk olie
- 2 store æg stuetemperatur
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
BISCOFF-FROSTING
- 150 g smør stuetemperatur
- 160 g Biscoff-smørepålæg
- 230 g pulveriseret sukker
- 1-1 ½ spiseskefuld sødmælk stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 120 g Biscoff-smørepålæg til at toppe cupcakes med
- Biscoff-kager til at smuldre over toppen af cupcakes
Det amerikanske kopmål fungerer som et groft estimat, da det kan være behæftet med usikkerhed, så for præcise resultater anbefales det at veje dine ingredienser med en digital vægt i gram. Bagning er både en kunst og en videnskab, som oftest kræver præcision og nøjagtighed.
Vejledning
BISCOFF CUPCAKE
- Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºF, og beklæd en 12-kupers cupcakeform med 12 bageforme.
- Sigt flormelis, brun farin, mel til alle formål, bagepulver, natron og salt i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet. Sæt det til side.100 g granuleret sukker, 100 g mørkebrunt sukker, 210 g mel til alle formål, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, ½ teskefuld salt
- Tilsæt creme fraiche og Biscoff-smørepålæg i en anden skål, og bland det sammen.30 g Biscoff-smørepålæg, 120 g creme fraiche
- Tilsæt derefter sødmælk, vegetabilsk olie, æg og vaniljeekstrakt, og bland det hele sammen, indtil det er blandet.110 g sødmælk, 50 g vegetabilsk olie, 2 store æg, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Hæld de våde ingredienser i de tørre, og rør det hele forsigtigt sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad kagerne køle af i den varme form. Tag forsigtigt kagerne ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.
BISCOFF-FROSTING
- Sigt flormelis. Rør smørret i 4 minutter i en røremaskine med piskeris eller med en håndmikser ved medium/høj hastighed. Tilsæt derefter Biscoff-smørepålægget, og bland i 1 minut.150 g smør, 230 g flormelis, 160 g Biscoff-smørepålæg
- Skrab skålens sider ned, og tilsæt flormelis, vaniljeekstrakt og mælk i 2 dele. Bland ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er fuldt indarbejdet. Skrab skålen ned, og fortsæt med at blande i 1 minut.1-1 ½ spiseskefuld sødmælk, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
SAMLING
- Kom Biscoff-smørcremen i en sprøjtepose med en rund spids, f.eks. en Wilton 1A. Sprøjt derefter smørcremen ud på cupcakes, og lav en lille fordybning med smørcremen.
- Smelt Biscoff-smørepålæg i en skål, der tåler mikroovn, i 10-20 sekunder i mikroovnen, indtil det er flydende. Hæld Biscoff-smørepålægget i midten af smørcremen, og dryp det overskydende over cupcakesene. Pynt eventuelt cupcakes med Biscoff-kagekrummer.120 g Biscoff-smørepålæg til at toppe cupcakes med, Biscoff-kager
Liz
De var meget lækre, og mine børn slugte dem råt!