Disse espresso brownies er så klæbrige, fyldige og lækre. De er fulde af espressosmag og har en smuk skinnende krøllet top. Disse espresso brownies er så nemme at lave og er en publikumsmagnet.
Disse espresso brownies er så lækre og lækre. Hvis du elsker kaffe, så er disse klæbrige brownies lige noget for dig. De kan serveres alene eller med en kugle vaniljeis.
De er drysset med et strejf af havsalt, da det virkelig fremhæver den lækre chokoladesmag i disse fyldige brownies.
Du kan finde flere opskrifter på brownies ved at prøve Small Batch Brownies, Nutella brownie og Peanut Butter Brookies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Let at lave: De behøver kun en elektrisk håndmixer, to skåle og en dejskraber.
- Den har en blød og blød konsistens: Disse brownies er så bløde og fyldige med en perfekt krøllet og skinnende top.
- Nem dessert: Denne brownie er super nem at blande sammen og er altid en crowd pleaser!
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Smør: Smør: Smørret smeltes og blandes sammen med den mørke chokolade.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
- Semi-sød chokolade: Jeg anbefaler en mørk chokolade på den søde side, f.eks. 54,5%, og derfor en ikke alt for bitter mørk chokolade.
- Majsstivelse: Majsstivelse: Majsstivelse nedbryder gluten i melet, hvilket giver en mere blød og fyldig brownie.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk kakaopulver af høj kvalitet for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Instant espressopulver: Jeg bruger instant espressopulver af 100 % arabica-kaffe, da det opløses hurtigt og har en god smag.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her er hvordan du laver og bager disse espressobrownies. Denne opskrift kræver en elektrisk håndmixer, to skåle og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 160ºC/ 325ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
TRIN 1: Smelt smørret, og tilsæt chokoladestykker til smørret. Lad det smelte sammen, indtil det er glat.
TRIN 2: Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse, espressopulver og salt sammen.
TRIN 3: Pisk æg, brunt sukker og granuleret sukker sammen i en skål med en elektrisk håndmikser, indtil det er let og luftigt i 4 minutter. Tilsæt smeltet smør og chokolade, olie og vaniljeekstrakt i dejen, og bland, indtil det er blandet.
TRIN 4: Tilsæt melblandingen til dejen, og rør den forsigtigt sammen på den laveste indstilling, indtil den er blandet. Skrab skålens sider ned med en dejskraber og tilsæt de ekstra chokoladestykker. Fold dem forsigtigt i, indtil de er kombineret.
TRIN 5: Hæld dejen i den forberedte form, og jævn den ud. Bag i ca. 45-50 minutter. Servér, når den er afkølet. Afslut den med et drys havsalt.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Du ved, at brownien er færdig, når den lige har sat sig. Når du tager den ud af ovnen, skal du stikke en smørkniv ind, og hvis der er våd dej på den, skal du give den 5 minutter mere, men hvis den har fugtige krummer på kniven, er den færdig.
Personligt elsker jeg at spise brownies kolde, så de er også rigtig gode at lave en dag før servering og opbevare dem i køleskabet natten over. De kan også opbevares ved stuetemperatur, hvis du foretrækker at de ikke skal være kolde.
Ja, absolut. Som nævnt ovenfor bliver denne brownie super fyldig og karamelagtig ved at stå i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur.
Ja, helt sikkert! Jeg anbefaler en kugle vaniljeis eller lidt flødeskum.
OPBEVARING
Her er to muligheder for at opbevare espresso brownies:
- Rumtemperatur: For at holde disse brownies fyldige anbefaler jeg at opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. For at undgå at kanterne tørrer ud, foreslår jeg, at du venter med at skære dem, til du er klar til at servere dem. De vil holde sig bløde i 2-3 dage, hvis de opbevares korrekt.
- Køleskab: Jeg er personligt vild med en kold brownie. Det strammer brownieens konsistens op og gør dem ekstra fyldige. De er derfor rigtig gode at lave en dag i forvejen, inden de skal serveres. Du skal bare opbevare dem i køleskabet natten over ubeskåret.
Andre Bronwie-opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Espresso-brownies
Udstyr
Ingredienser
Espresso-brownies
- 130 g granuleret sukker
- 130 g brunt sukker
- 3 store æg stuetemperatur
- 90 g smør smeltet
- 75 g mørke chokoladestykker
- 70 g olie raps eller vegetabilsk olie
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 75 g alm. mel
- 35 g kakaopulver
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 2 spiseskefuld instant espressopulver
- ½ teskefuld salt
- 75 g mørke chokoladestykker til at lægge i dejen
- Et drys havsalt
Vejledning
- Forvarm ovnen op til 160ºC /325ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
- Smelt smørret, og tilsæt chokoladestykker til smørret. Lad det smelte sammen, indtil det er glat.90 g smør, 75 g mørke chokoladespåner
- Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse, espressopulver og salt sammen.75 g mel til alle formål, 35 g kakaopulver, 1 spiseskefuld majsstivelse, 2 spiseskefulde instant espressopulver, ½ teskefuld salt
- Pisk æg, brunt sukker og granuleret sukker sammen i en skål med en elektrisk håndmikser, indtil det er let og luftigt i 4 minutter. Tilsæt smeltet smør og chokolade, olie og vaniljeekstrakt i dejen, og rør det hele sammen.130 g granuleret sukker, 130 g brunt sukker, 3 store æg, 70 g olie, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt melblandingen til dejen, og rør den forsigtigt sammen på den laveste indstilling, indtil den er blandet. Skrab skålens sider ned med en dejskraber og tilsæt de ekstra chokoladestykker. Fold dem forsigtigt i, indtil de er kombineret.75 g mørke chokoladestykker
- Hæld dejen i den klargjorte form, og jævn den ud. Bages i ca. 45-50 minutter. Servér, når den er afkølet. Slut af med et drys havsalt.Et drys havsalt
Alessandra
Perfekt opskrift doser. Browniesne viste sig at være fugtige, grådige og absolut luksuriøse.