Disse super lækre og super lækre mælkefrie brownies er perfekte til enhver chokoladeelsker. Disse fudgy brownies er lavet med vegetabilsk olie og fyldt med smeltet chokolade. De har en fyldig chokoladesmag og en smuk knasende top. Disse brownies er så gode, at det er svært at undgå at spise hele panden.
Disse mælkefri brownies er fyldige og lækre og er virkelig de bedste brownies. Disse klistrede brownies er så enkle at lave, og du behøver kun en elektrisk røremaskine og to skåle, hvilket gør opskriften super nem at lave. Denne opskrift på mælkefri brownies bruger kun enkle ingredienser, som du helt sikkert har i dit spisekammer.
Servér brownies med mælkefri vaniljeis eller nyd dem som de er, som de er.
Du kan finde flere opskrifter på brownies ved at prøve Espresso Brownies, Small Batch Brownies og Nutella Brownies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Mælkefri: Disse brownies er mælkefri, men du ville ikke engang vide det. De er lavet med olie i stedet for smør, hvilket giver dem en super fed konsistens.
- Den har en blød og blød konsistens: Disse brownies er så bløde og fyldige og har en perfekt krøllet top.
- Nem dessert: Denne brownie er super nem at blande sammen og er altid en crowd pleaser!
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
- Mørk chokolade: Jeg anbefaler en mørk chokolade på den søde side, f.eks. 54,5%, og derfor en ikke for bitter mørk chokolade. Sørg for, at chokoladestykker ikke indeholder mælkeprodukter.
- Majsstivelse: Majsstivelse: Majsstivelse nedbryder gluten i melet, hvilket giver en mere blød og fyldig brownie.
- Kakaopulver: Jeg bruger kakaopulver af høj kvalitet af hollandsk proces for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Vegetabilsk olie: Disse brownie er lavet med vegetabilsk olie. Brug f.eks. rapsolie eller solsikkeolie.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her er hvordan du laver og bager disse mælkefri brownies. Denne opskrift kræver en elektrisk håndmixer, to skåle og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 160ºC/ 325ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
TRIN 1: Smelt chokoladen, og lad den køle lidt af, mens du tilbereder resten af ingredienserne. Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse og salt sammen.
TRIN 2: Pisk æg, brunt sukker og granuleret sukker sammen med en elektrisk håndmikser i en stor skål, indtil det er let og luftigt i 4 minutter. Tilsæt smeltet chokolade, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt i dejen, og bland, indtil det er blandet.
TRIN 3: Tilsæt de tørre ingredienser til dejen, og rør det sammen på medium hastighed, indtil det er blandet. Skrab skålens sider ned med en dejskraber for at sikre dig, at alt er blevet inkorporeret.
TRIN 4: Hæld brownie-dejen i den forberedte bageform, og glat den ud med dejskraber. Bag brownien i den forvarmede ovn i ca. 45-50 minutter. Server den, når den er kølet af. Afslut den med et drys havsalt.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Du ved, at brownien er færdig, når den lige har sat sig. Når du tager den ud af ovnen, skal du stikke en smørkniv ind, og hvis der er våd dej på den, skal du give den 5 minutter mere, men hvis den har fugtige krummer på kniven, er den færdig.
Personligt elsker jeg at spise brownies kolde, så de er også rigtig gode at lave en dag før servering og opbevare dem i køleskabet natten over. De kan også opbevares ved stuetemperatur, hvis du foretrækker at de ikke skal være kolde.
Ja, absolut. Som nævnt ovenfor bliver denne brownie super fyldig og karamelagtig ved at stå i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur.
Jeg anbefaler altid en metalpande. De leder varmen korrekt, mens glaspander ikke tilbereder bagværket lige så jævnt.
OPBEVARING
Der er to måder at opbevare disse mælkefri brownies på:
- Rumtemperatur: For at holde disse brownies fyldige anbefaler jeg at opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. For at undgå at kanterne tørrer ud, foreslår jeg, at du venter med at skære dem, til du er klar til at servere dem. De vil holde sig bløde i 2-3 dage, hvis de opbevares korrekt.
- Køleskab: Jeg er personligt vild med en kold brownie. Det strammer brownieens konsistens op og gør dem ekstra fyldige. De er derfor rigtig gode at lave en dag i forvejen, inden de skal serveres. Du skal bare opbevare dem i køleskabet natten over ubeskåret.
Andre Brownie-opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Mælkefri brownies
Udstyr
Ingredienser
Mælkefri brownies
- 130 g granuleret sukker
- 130 g brunt sukker
- 3 store æg stuetemperatur
- 150 g mørke chokoladestykker
- 110 g olie raps eller vegetabilsk
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 75 g alm. mel
- 35 g kakaopulver
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- ½ teskefuld salt
- Et drys havsalt
Vejledning
- Forvarm ovnen op til 160ºC /325ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
- Smelt chokoladen, og lad den køle lidt af, mens du tilbereder resten af ingredienserne.150 g mørke chokoladestykker
- Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse og salt sammen.75 g mel til alle formål, 35 g kakaopulver, 1 spiseskefuld majsstivelse, ½ teskefuld salt
- Pisk æg, brunt sukker og granuleret sukker sammen med en elektrisk håndmikser i en stor skål, indtil det er let og luftigt i 4 minutter. Tilsæt smeltet chokolade, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt i dejen, og bland, indtil det er blandet.130 g granuleret sukker, 130 g brunt sukker, 3 store æg, 110 g olie, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt de tørre ingredienser til dejen, og rør det sammen på medium hastighed, indtil det er blandet. Skrab skålens sider ned med en dejskraber for at sikre dig, at alt er blevet inkorporeret.
- Hæld brownie-dejen i den forberedte form, og glat den ud med dejskraber. Bag brownien i den forvarmede ovn i ca. 45-50 minutter. Servér når den er afkølet. Slut af med et drys havsalt.Et drys havsalt
Filomena
Godt indlæg. Jeg plejede at være at kontrollere løbende denne blog og jeg er inspireret!
Meget nyttige oplysninger, især den afsluttende
fase 🙂 Jeg er meget interesseret i sådanne oplysninger.
Jeg har ledt efter denne information i lang tid. Tak og held og lykke.
Kristina
De bedste brownies, vi nogensinde har lavet!
Nathalie CG
Jeg prøvede denne opskrift for et par dage siden, jeg lavede den med min 4 år gamle datter, og det var en succes! Virkelig nem at lave, og super lækker! Tak!!!