Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Disse superfudgy og utroligt lækre hindbærbrownies er perfekte til alle, der elsker hindbærdesserter. Hindbærrenes syrlighed og browniens sødme er en perfekt kombination i denne dessert, der er nem at lave, og den er perfekt at servere med en kugle vaniljeis.
Disse hindbærbrownies er så lækre, og hindbærrene giver den perfekte friskhed til brownies. Denne klistrede brownieopskrift er så fuld af hindbær- og chokoladesmag, og du behøver kun et håndpiskeris til at piske den sammen. De er perfekte at servere med en kugle vaniljeis til enhver forårs-/sommersammenkomst.
Hvis du vil have flere opskrifter på brownies, så prøv Espresso Brownies, Lemon Brownies og Dairy Free Brownies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Hindbær: Denne brownie er fuld af friske hindbær.
- Fudgy konsistens: Disse brownies er så bløde og har en lækker fudgy konsistens.
- Nem dessert: Den er super nem at blande sammen og er altid en publikumsfavorit!
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Smør: Smør: Smørret smeltes og blandes sammen med den mørke chokolade.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet ca. 1 time før bagning.
- Semi-sød chokolade: Jeg anbefaler en mørk chokolade på den søde side, f.eks. 54,5%, og derfor en ikke alt for bitter mørk chokolade.
- Majsstivelse: Majsstivelse: Majsstivelse nedbryder gluten i melet, hvilket giver en mere blød og fyldig brownie.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk kakaopulver af høj kvalitet for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Friske hindbær: Til disse brownies er det bedst at bruge friske hindbær og ikke frosne hindbær. Frosne hindbær vil ændre konsistensen og resultere i en mere kageagtig brownie, da de indeholder mere væske.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager disse hindbærbrownies. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare en stor skål, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 160ºC/ 325ºF almindelig ovn, inden du går i gang. Klargør en firkantet form på 20x20 cm med bagepapir.
TRIN 1: Sigt mel, majsstivelse og salt sammen i en skål, og sæt det til side. Smelt smør og chokolade sammen. Når det er smeltet, hældes det i en stor skål, og kakaopulveret tilsættes, og det hele røres sammen med et håndpiskeris eller en elpisker.
TRIN 2: Tilsæt derefter brun farin og granuleret sukker, og pisk det sammen. Tilsæt derefter æggene, og giv dem et godt piskeris i 1-2 minutter.
TRIN 3: Tilsæt derefter olie og vaniljeekstrakt, og pisk det sammen. Tilsæt til sidst de tørre ingredienser til dejen, og pisk det forsigtigt sammen, indtil det er blandet. Tilsæt halvdelen af hindbærrene, og vend dem forsigtigt i dejen.
TRIN 4: Hæld browniedejen i den forberedte bageform, og jævn den ud. Tilsæt derefter den anden halvdel af hindbærrene. Bag i ca. 40-42 minutter. Lad den køle helt af, før du tager den ud af formen og skærer den i skiver.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Du ved, at brownien er færdig, når den lige har sat sig. Stik en smørkniv eller tandstikker ind, og hvis der er våd dej på den, skal du give den 5 minutter mere, men hvis der er fugtige krummer på kniven, er den færdig.
Ja, absolut. Denne brownie bliver super fyldig og fudgy af at stå i køleskabet natten over.
Jeg anbefaler altid en metalpande. De leder varmen korrekt, mens glaspander ikke tilbereder bagværket lige så jævnt.
OPBEVARING
Opbevar hindbærbrownies i køleskabet i en lufttæt beholder. Den er bedst at nyde inden for 2-3 dage.
Andre Brownie-opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Hindbær-brownies
Udstyr
Ingredienser
HINDBÆRBROWNIE
- 60 g smør smeltet
- 50 g halvsøde mørke chokoladestykker
- 20 g usødet hollandsk kakaopulver
- 85 g granuleret sukker
- 85 g mørkebrunt sukker
- 2 store æg stuetemperatur
- 45 g vegetabilsk olie fx raps eller avocado
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 50 g alm. mel
- 2 teskefuld majsstivelse
- ¼ teskefuld salt
- 100 g friske hindbær vasket og tørret *se noter
Vejledning
HINDBÆRBROWNIE
- Forvarm ovnen til 160ºC/ 325ºF konventionel ovn, før du går i gang. Gør en firkantet form på 20x20 cm klar med pergamentpapir.
- Sigt mel, majsstivelse og salt sammen i en skål og læg det til side.50 g mel til alle formål, 2 tsk majsstivelse, 1/4 tsk salt
- Smelt smør og chokolade sammen. Når det er smeltet, hælder du det i en stor skål og tilsætter kakaopulveret og rører det sammen med et håndpiskeris eller en elpisker.60 g smør, 50 g halvsød mørk chokolade, 20 g usødet hollandsk kakaopulver
- Tilsæt derefter brun farin og granuleret sukker, og pisk det sammen.85 g granuleret sukker, 85 g mørkebrunt sukker
- Tilsæt derefter æggene, og pisk dem godt igennem i 1-2 minutter.2 store æg
- Tilsæt derefter olie og vanilleekstrakt og pisk det, indtil det er kombineret.45 g vegetabilsk olie, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt til sidst de tørre ingredienser til dejen, og pisk det forsigtigt sammen, til det er blandet. Tilsæt halvdelen af hindbærrene, og vend dem forsigtigt i dejen.100 g friske hindbær
- Hæld dejen i den forberedte bageform, og fordel den jævnt. Hvis hindbærrene lander på samme sted, så prøv forsigtigt at flytte dem, så de bliver mere spredt i brownien. Tilsæt derefter den anden halvdel af hindbærrene oven på browniedejen.
- Bages i ca. 40-42 minutter. Du ved, at brownien er færdig, når den lige har sat sig. Stik en smørkniv eller tandstikker ind, og hvis der er våd dej på den, skal du give den 5 minutter mere, men hvis der er fugtige krummer på kniven, er den færdig.
- Lad den køle helt af, før du tager den ud af formen og skærer den i skiver.
- Server den eventuelt med en kugle vaniljeis.
Viviana
Denne opskrift er lækker!!! Jeg lavede også denne opskrift til mit barnebarn 13 år gammel fødselsdag, og jeg alle elsker det! Jeg duplikerede opskriften, og jeg bruger en rektangulær kagepande! Tak for sådan en god opskrift!