• Gå til hovedindhold
  • Spring til primær sidebar
Julie Marie spiser
menu-ikon
gå til hjemmesiden
  • HJEM
  • OPSKRIFTER
  • OM
  • KONTAKT
    • English
    • Instagram
    • Pinterest
  • søgeikon
    Link til hjemmesiden
    • HJEM
    • OPSKRIFTER
    • OM
    • KONTAKT
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Chokolade Sour Cream Pound Cake

    5. januar 2023 af Julie Marie 12 kommentarer

    886 aktier
    Spring til opskrift

    Denne chokolade-surcreme-lagkage er så lækker og fuld af rig chokoladesmag. Den er super blød og fugtig og er toppet med en lækker chokoladeganache. Denne pundkage har den mest fantastiske konsistens og er en familiefavorit.

    Denne chokoladecreme-lagkage er utrolig lækker. Den har en fyldig chokoladesmag og er toppet med en lækker chokoladeganache. Er blød og så fugtig og har den mest fantastiske konsistens.

    Du kan få flere opskrifter på chokoladekager ved at prøve Chokolademascarpone-kage, banansvampekage og Nutella-brødkage.

    Spring til:
    • HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
    • NOTER OM INGREDIENSER
    • TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
    • EKSPERTTIPS TIL BAGNING
    • OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
    • OPBEVARING
    • Chokolade Sour Cream Pound Cake

    HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

    • Chokoladekage med sur crean og chokolade: Denne pundkage er superblød og lækker med en fyldig chokoladesmag.
    • Chokolade Ganache: Chokoladeganache: Chokoladekagen er dækket af en chokoladeganache.
    • Enkel dekoration: Denne kage er blot dekoreret med ganache, hvilket gør den til en kage uden besvær.

    NOTER OM INGREDIENSER

    Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.

    • Smør: Lad smørret få stuetemperatur, før du bruger det. 
    • Æg: Lad æggene få stuetemperatur, inden de bages.
    • Surcreme: Sour cream giver en superblød og mør kage. Afmål creme fraiche og lad den få stuetemperatur.
    • Semi-sød chokolade: Jeg anbefaler, at du bruger halvsød chokolade til ganachen.

    TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING

    Her er hvordan du laver og bager denne chokoladekage med surcreme. Denne opskrift kræver en standmixer med en padle eller en håndmixer. Du skal bruge en brødform på 23 x 13 cm (9x5 in) foret med bagepapir.

    Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

    Før du går i gang, skal ovnen forvarmes til 160ºC/ 320ºF i en konventionel ovn. Forbered en brødform på 23 x 13 cm (9x5 in) foret med bagepapir.

    TRIN 1: Sigt mel, kakaopulver, espressopulver, bagepulver og salt sammen, og sæt det til side. 

    TRIN 2. Tilsæt smør og granuleret sukker i en røreskål ved hjælp af piskeriset, og rør det ved høj hastighed i 3 minutter.

    TRIN 3. Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt æggene et ad gangen, og rør dem i, indtil de er blandet sammen. Tilsæt vaniljeekstrakt, og bland det i.

    TRIN 4: Fortsæt med at tilsætte ½ af melblandingen, og bland den i. Tilsæt derefter creme fraiche og bland det i. Tilsæt derefter den anden ½ af melblandingen, og bland den en sidste gang, indtil den er lige blandet.

    TRIN 5: Hæld kagedejen i den forberedte brødform, og bag den i 1 time og 25-30 minutter.

    TRIN 6: Lad kagen køle af på en rist. Efter 10 min. tages kagen forsigtigt ud af kageformen, og lad den køle helt af.

    TRIN 7: Kom chokolade og fløde i en skål, og smelt det sammen i mikrobølgeovnen eller over en vandbakkelse til ganachen. Rør rundt, indtil det er blandet. Hæld ganachen over pundkagen. 

    EKSPERTTIPS TIL BAGNING

    • Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
    • Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
    • Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.

    OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

    Hvordan ved jeg, hvornår den er færdig?

    Jeg anbefaler at bruge en kagetester. Når tiden er gået, stikker du kageprøven ind i midten af kagen, og når den kommer ud rent, uden at der er kagedej på den, er den færdig.

    Kan den laves en dag i forvejen?

    Ja, lav kagen som anvist. Når den er afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder. Lav ganachen, når du er klar til at servere.

    OPBEVARING

    Opbevar chokoladesauce-kagen på køkkenbordet i en lufttæt beholder. Nyd kagen inden for 2-3 dage for at opnå det bedste resultat.

    Andre opskrifter på lagkager og brødkager at prøve

    • Banoffee-kage
    • De 25 bedste idéer til sommerdesserter
    • Citron-hindbær-kage
    • Gulerodskage-kager

    Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

    Chokolade Sour Cream Pound Cake

    Denne chokoladecreme-lagkage er fuld af fyldig chokoladesmag. Den er blød og fugtig og er toppet med en chokoladeganache.
    5 fra 9 stemmer
    Print opskrift Pin opskrift
    Forberedelsestid 15 minutter minutter
    Kogetid 1 time time 25 minutter minutter
    Samlet tid 1 time timer 40 minutter minutter
    Kursus Dessert
    Køkken Amerikansk
    Portioner 12 skiver
    Kalorier 461 kcal

    Udstyr

    • Brødform 23 x 13 cm (9x5 in)

    Ingredienser
     
     

    CHOKOLADE CREME FRAICHE PUNDKAGE

    • 170 g alm. mel
    • 70 g hollandsk kakaopulver
    • 1 ½ teskefuld espressopulver valgfrit
    • ½ + ¼ teskefuld bagepulver
    • 1 teskefuld salt
    • 200 g smør stuetemperatur
    • 350 g granuleret sukker
    • 4 æg stuetemperatur
    • 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
    • 200 g creme fraiche stuetemperatur

    CHOKOLADEGANACHE (VALGFRIT)

    • 150 g mørk chokolade
    • 130 g svær fløde

    Vejledning
     

    CHOKOLADE CREME FRAICHE PUNDKAGE

    • Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºF og klargør en brødform med pergamentpapir.
    • Sigt mel, kakaopulver, espressopulver, bagepulver og salt sammen, og sæt det til side.
      170 g mel til alle formål, 70 g kakaopulver, 1 ½ teskefuld espressopulver, ½ + ¼ teskefuld bagepulver, 1 teskefuld salt
    • Tilsæt smør og granuleret sukker i en røreskål ved hjælp af piskeriset, og rør det ved høj hastighed i 3 minutter.
      200 g smør, 350 g granuleret sukker
    • Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt æggene et ad gangen, og rør dem i, indtil de er blandet sammen. Tilsæt vaniljeekstrakt og bland det i.
      4 æg, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
    • Fortsæt med at tilsætte ½ af melblandingen og bland den i. Tilsæt derefter creme fraiche og bland det i. Tilsæt derefter den anden ½ af melblandingen, og bland det hele en sidste gang, indtil det er lige blandet. Skrab siderne af skålen ned med en dejskraber for at sikre dig, at alle ingredienserne er blevet inkorporeret.
      200 g creme fraiche
    • Hæld kagedejen i den forberedte brødform. Tag en smørkniv og stik den ind i toppen af dejen i brødformen og før den i en lige linje ned gennem midten af dejen. På denne måde får pundkagen en perfekt revne i midten. Bag den i 1 time og 25-30 minutter.
    • Lad kagen afkøle på en rist. Efter 10 min. tages kagen forsigtigt ud af kageformen, og lad den køle helt af.

    CHOKOLADEGANACHE

    • Kom chokolade og fløde i en skål, og smelt det sammen i mikrobølgeovnen eller over en vandbakkelse. Rør rundt, indtil det er blandet. Hæld ganachen over pundkagen, og så er den klar til at blive nydt.
      150 g mørk chokolade, 130 g tyk fløde

    Ernæring

    Kalorier: 461kcalKulhydrater: 50gProtein: 50 g: 6gfedt: 28gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 1gKolesterol: 112mgNatrium: 361mgKalium: 254mgFibre: 4gsukker: 33gVitamin A: 751IUC-vitamin: 0.2mgCalcium: 70mgJern: 3mg
    Nøgleord chokoladekage, chokoladeganache, pundkage, creme fraiche kage
    Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!

    Mere Alle opskrifter

    • Klassisk gulerodskage
    • Biscoff Cupcakes
    • De 20 bedste idéer til påskedesserter
    • Citron-valmuefrø-kage

    Arkiveret under: Alle opskrifter, Let at lave opskrifter, Efterårsopskrifter, Pladekager og brødkageopskrifter Mærket med: chokolade, chokoladekage, brødkage, pundkage, creme fraiche kage

    Tilmeld dig

    for at få din ugentlige opskrift.

    Interaktioner med læsere

    Kommentarer

      5 ud af 9 stemmer(1 bedømmelse uden kommentar)

      Efterlad et svar Annuller svar

      Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. De obligatoriske felter er markeret med *

      Opskrift Vurdering




    1. Evelyn Heimlich

      01. oktober 2023 kl. 11:44

      5 stjerner
      Kagen var alt, hvad jeg ønsker mig af en chokoladekage. Den var saftig, let af en pundkage at være, og chokoladesmagen var perfekt. Jeg nød ganache-glasuren, men kagen ville have været dejlig uden den. Jeg ved, at dette vil blive en opskrift, jeg går efter, når jeg leder efter noget nemt, hurtigt og lækkert.

      Svar
    2. Ana M

      24. september 2023 kl. 17:31

      5 stjerner
      Kan jeg lave denne som en bundt kage? Har lavet den et par gange som en brødkage, og den er virkelig virkelig god!!!

      Svar
    3. Fiona

      31. januar 2023 kl. 2:06

      Hvis jeg ville lave denne kage som en lagkage, hvad skal jeg så ændre i forhold til tilberedningstemperatur og -tid?

      Svar
      • Julie Marie

        31. januar 2023 kl. 11:17

        Behold den samme temperatur, men reducer kogetiden til 35-40 minutter, eller indtil en kagetester kommer ud rent 🙂 .

        Svar
    4. Elizabeth Eisenhauer

      30. januar 2023 kl. 11:27

      5 stjerner
      Fantastisk, fyldig, chokoladesmag!

      Svar
    5. Cindy

      29. januar 2023 kl. 13:28

      5 stjerner
      Let at lave, og det er lækkert! Familien elskede det. Vil helt sikkert lave den igen!

      Svar
    6. Sian

      28. januar 2023 kl. 10:29

      Hej. Hvilken størrelse brødform skal du bruge, en 1lb eller en 2lb? Jeg gætter ud fra mængden af blanding på at det er 2lb tin

      Svar
      • Julie Marie

        31. januar 2023 kl. 11:18

        Ja en 2 lb 🙂

        Svar
    7. Pernille Nielsen

      19. januar 2023 kl. 17:46

      5 stjerner
      Vidunderlig chokoladekage. Vil snart lave den igen.

      Svar
    8. Luciana

      11. januar 2023 kl. 20:51

      5 stjerner
      sensacional

      Svar
    9. Irina

      11. januar 2023 kl. 19:55

      5 stjerner
      Tak for denne opskrift! Kagen er meget blød og lækker, min familie elskede den 🙂 🙂

      Svar
    10. Emilie Nielsen

      09. januar 2023 kl. 19:33

      5 stjerner
      Denne opskrift er så god! Meget anbefale det

      Svar

    Primær sidebar

    Julie Marie spiser

    Hej og velkommen til mit køkken!

    Mit navn er Julie Marie , og jeg er selvlært opskriftsudvikler og mad fotograf. Jeg brænder for at dele alle mine opskrifter, der er fyldt med tips og tricks og er nemme at følge, så du kan nyde en fantastisk kager og lækkerier i dit hjem. Lad os komme i gang med at bage!

    xx Julie Marie

    Mere om mig →

    NYESTE OPSKRIFTER

    • Blåbær-kaffekage
    • Cheesecake Chokolade Brownie
    • Bedste fugtige Matilda-kage
    • Cremet pistaciecheesecake

    Footer

    ↑ tilbage til toppen

    Om

    • Politik om beskyttelse af personlige oplysninger

    Copyright © 2025 Julie Marie Eats

    Ansvarsfraskrivelse: Næringsoplysninger er et skøn og kan variere. Tjek ingredienslisten for allergener, og lav erstatninger, hvis det er nødvendigt. Brug af alle opskrifter sker efter eget skøn. Se hele ansvarsfraskrivelsen her.

    Bedøm denne opskrift

    Din stemme:




    En vurdering er påkrævet
    Et navn er påkrævet
    En e-mail er påkrævet

    Opskriftsbedømmelser uden kommentar

    Noget gik galt. Prøv venligst igen.