Den blødeste og mest svampede banan kage med en lækker mørk chokoladesmørcreme. Banan og mørk chokolade er en klassisk kombination, der aldrig slår fejl. Denne enkle lagkage er så nem at lave og smager helt vildt lækkert!
Denne banansvampekage med chokoladesmørcreme er en drøm, der går i opfyldelse. Hvis du elsker banankage, så er denne kage lige noget for dig! Den er så lækker og super nem at lave. Banansvampekagen er toppet med en simpel og lækker chokoladesmørcreme.
Du kan finde flere opskrifter på lagkagebunde ved at prøve Espresso Brownies, Small Batch Brownies og Peanut Butter Brookie.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Banankage: Denne banankage er så blød og utrolig lækker.
- Chokoladesmørcreme: Super glat og lækker smørcreme, der er super nem at lave.
- Enkel dekoration: Denne kage er blot dekoreret med smørcreme, hvilket gør den til en kage uden besvær.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Banan: Der skal bruges 1-2 store bananer til kagen.
- Smør: Lad smørret få stuetemperatur, før du bruger det.
- Æg: Lad æggene komme til stuetemperatur, inden de bruges.
- Fuldmælk: Fuldmælk: Fuldmælk giver en blødere og mere mør kage. Mål mælken op, og lad den få stuetemperatur.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - KAGELAG
Sådan laver og bager du denne banansvampekage. Denne opskrift kræver en standmixer med en pande eller en håndmixer. Du skal bruge en bageform på 20x20 cm beklædt med bagepapir.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen på 170ºC/340ºF og forberede en 20x20 cm stor bageform med bagepapir.
TRIN 1: Sigt mel, natron, bagepulver og salt sammen i en skål.
TRIN 2: Mos bananerne, og sæt dem til side. Bland mælk og vaniljeekstrakt sammen, og sæt det til side.
TRIN 3: Kom smør og granuleret sukker i en skål, og pisk det sammen med en røremaskine eller med en elektrisk håndmikser. Pisk på høj hastighed i 2-3 minutter, så det bliver let og luftigt.
TRIN 4: Tilsæt æggene et ad gangen ved lav hastighed, indtil de er inkorporeret i dejen.
TRIN 5: Fortsæt på lav hastighed, og tilsæt ⅓ af melblandingen, og bland den i. Tilsæt derefter den mosede banan, og bland den i. Tilsæt yderligere ⅓ af melblandingen, og bland det i. Tilsæt mælk/vaniljen og bland det i. Tilsæt til sidst den sidste ⅓ af melblandingen, og rør det hele sammen, til det er lige akkurat blandet. Vær forsigtig med ikke at blande for meget.
TRIN 6: Brug en dejskraber og bland dejen en sidste gang, så du er sikker på, at alt er blandet sammen.
TRIN 7: Kom kagedejen i den forberedte bageform, og bag den i 28-30 minutter, eller indtil en kagetester kommer ud rent. Lad kagen køle af på en rist. Efter 5-10 minutter tages kagen forsigtigt ud af kageformen, og lad den køle helt af.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - SMØRCREME OG SAMLING
TRIN 1: Smelt den mørke chokolade og fløde sammen over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle af til stuetemperatur (det er vigtigt, at det ikke er for varmt), og sigt flormeliset i.
TRIN 2: Start med at røre smørret med en håndmixer eller i din standmixer i 4 minutter på medium/høj hastighed.
TRIN 3: Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt vaniljeekstrakt og det sigtede flormelis, og rør det sammen med smørret ved lav hastighed. Skrab derefter skålens sider ned, og rør i 2 minutter på lav/middel hastighed.
TRIN 4: Tilsæt til sidst den smeltede mørke chokolade, der har stuetemperatur, og bland den i, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og bland det endnu en gang for at sikre, at det er helt indarbejdet.
Tip: Hvis smørcremen føles for blød, kan du sætte den i køleskabet i 5-10 minutter. Giv den derefter en god blanding igen, inden du lægger den på kagen.
TRIN 5: Kom chokoladesmørcremen på toppen af banansvampekagen, og jævn den ud med en offset dejskraber.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, du kan sagtens fordoble opskriften og lave den til en lagkage. Brug bageforme på 20 eller 22 cm (8 eller 9 in) og bag, indtil en kagetester kommer ud rent.
Ja, jeg anbefaler, at du bruger en 20 eller 22 cm (8 eller 9 tommer) bradepande.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester. Når tiden er gået, stikker du kageprøven ind i midten af kagen, og når den kommer ud rent, uden at der er kagedej på den, er den færdig.
OPBEVARING
Opbevar banankagen i køleskabet tildækket med et låg. Når du vil spise den, tages den ud af køleskabet og får stuetemperatur. For det bedste resultat nyder du kagen inden for 2-3 dage.
Andre nemme kageopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Banan Lagkage
Ingredienser
BANAN KAGE LAG
- 180 g meget modne bananer
- 175 g alm. mel
- ½ teskefuld bagepulver
- ¾ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 75 g fuldfed mælk
- ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 60 g smør stuetemperatur
- 125 g granuleret sukker
- 2 æg
CHOKOLADESMØRCREME
- 50 g halvsød mørk chokolade
- 40 g svær fløde
- 50 g smør stuetemperatur
- 90 g flormelis
- ½ teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
BANAN SVAMPEKAGE LAG
- Forvarm ovnen op til 170ºC og klargør en 20x20 cm stor bageform med bagepapir.
- Rør mel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål.175 g mel til alle formål, ½ teskefuld bagepulver, ¾ teskefuld natron, ½ teskefuld salt
- Mos bananerne, og sæt dem til side. Bland mælk og vaniljeekstrakt sammen, og sæt det til side.180 g meget modne bananer, 75 g fuldfed mælk, ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Kom smør og sukker i en skål, og pisk det sammen i en røremaskine eller en elektrisk håndmikser. Pisk på høj hastighed, i 2-3 minut, så det bliver let og luftigt125 g granuleret sukker, 60 g smør
- Tilsæt æggene et ad gangen ved lav hastighed, indtil de er inkorporeret i dejen.2 æg
- Fortsæt på lav hastighed, og tilsæt ⅓ af melblandingen og bland den i. Tilsæt derefter den mosede banan, og bland den i. Tilsæt yderligere ⅓ af melblandingen, og rør det i. Tilsæt mælk/vaniljen og bland det i. Tilsæt til sidst den sidste ⅓ af melblandingen, og rør det hele sammen, til det er lige akkurat blandet. Vær forsigtig med ikke at blande for meget.
- Brug en dejskraber, og bland dejen en sidste gang, så du er sikker på, at alt er blandet sammen.
- Kom kagedejen i den forberedte bageform og bag dem i 28-30 minutter, eller indtil en kageprøver kommer ud rent.
- Lad kagen afkøle på en rist. Efter 5-10 minutter tages kagen forsigtigt ud af formene, og den afkøles helt.
CHOKOLADESMØRCREME
- Smelt den mørke chokolade og fløde sammen over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle ned til stuetemperatur (det er vigtigt, at det ikke er for varmt).50 g halvsød mørk chokolade, 40 g tyk fløde
- Sigt flormelis.90 g flormelis
- Start med at røre smørret med håndmixer eller i din standmixer i 4 minutter på medium/høj hastighed.50 g smør, ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Skrab skålens sider ned, og tilsæt vaniljeekstrakt og det sigtede flormelis, og rør det sammen med smørret på lav hastighed. Skrab derefter skålens sider ned, og rør i 2 minutter på lav/middel hastighed.
- Tilsæt til sidst den smeltede mørke chokolade, der har stuetemperatur, og rør den i, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og bland det endnu en gang for at sikre, at det er helt indarbejdet.
- Tip: Hvis smørcremen føles for blød, kan du sætte den i køleskabet i 5-10 minutter. Giv den derefter en god blanding igen, inden du lægger den på kagen.
- Kom chokoladesmørcremen på toppen af banankagen, og jævn den ud med en offset dejskraber.
Efterlad et svar