Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Dette er det mest fugtige og nemme søde kartoffelbrød, og det er utroligt lækkert. Det er fuld af søde kartofler og varme krydderier, og det har den mest bløde og luftige konsistens, og så er det toppet med en lækker flødeostglasur. Denne opskrift på søde kartoffelbrød er så nem, og den vil hurtigt blive en af familiens favoritter.
Dette søde kartoffelbrød er så nemt at lave, da det hele laves i samme skål. Det er lavet med mosede søde kartofler og varme krydderier, og det har den lækreste fugtige krumme, som giver det søde kartoffelbrød den mest fantastiske tekstur, og så er det toppet med en flødeostfrosting. Dette lækre, fugtige søde kartoffelbrød er så godt, at du får lyst til at lave det igen og igen.
Hvis du vil have flere opskrifter på hurtigt brød, så prøv One-Bowl Banana Bread, Lemon Pound Cake og Carrot Cake Loaf.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Brød med søde kartofler: Dette søde kartoffelbrød er superblødt og saftigt.
- En skål: Dette søde kartoffelbrød samles i én skål, hvilket gør det supernemt at lave.
- Glasur af flødeost: Dette søde kartoffelbrød er toppet med en lækker flødeostfrosting.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Mel til alle formål: Giver en let og luftig kage. Jeg foretrækker at bruge almindeligt mel med en proteinmængde på mellem 10-11%.
- Sukker: Granuleret sukker og brun farin er med til at søde og gøre kagen mere fugtig.
- Æg: Lad æggene få stuetemperatur, inden de bages.
- Sød kartoffel: Jeg anbefaler at bruge bagt sød kartoffel ved stuetemperatur, som er blevet moset eller pureret. Brug en gaffel, en kartoffelmoser eller en foodprocessor til at mose den. Den bagte søde kartoffel kan bages i forvejen. Se mere info i FAQ-sektionen. Mål den purerede søde kartoffel op, og sørg for, at den har stuetemperatur.
- Olie: Brug en smagsneutral vegetabilsk olie, f.eks. rapsolie.
- Krydderier: For at give det søde kartoffelbrød masser af smag er der tilsat stødt kanel, ingefær, muskatnød og allehånde.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager dette søde kartoffelbrød. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare to skåle, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 175ºC/350ºF konventionel ovn, og smør en brødform på 21,5 x 11,5 cm /8,5x4,5 inch foret med pergamentpapir.
TRIN 1: Rør mel til alle formål, granuleret sukker, mørkebrunt sukker, bagepulver, natron, krydderier og salt sammen i en stor skål. Rør rundt, så du er sikker på, at alt er blandet sammen.
TRIN 2: Kom den purerede søde kartoffel, vegetabilsk olie, æg og vanilje ekstra i en separat skål, og pisk dem sammen med et håndpiskeris, indtil de er blandet.
TRIN 3: Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, mens du folder det hele sammen med en gummi dejskraber. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen. Hæld kagedejen i den forberedte brødform. Tag en smørkniv, og kør den i en lige linje ned gennem midten af dejen.
TRIN 4: Bag den i 1 time og 5-15 minutter. Lad kagen køle af på en rist, når den er bagt. Tag forsigtigt kagen ud af formen efter 10 minutter, og lad den køle helt af.
TRIN 5: Til flødeosteglasuren piskes smørret i 7 minutter ved høj hastighed. Tilsæt vaniljestangspasta og flødeost, og pisk det sammen med smørret. Tilsæt sigtet flormelis i 2 dele, og bland, indtil det er samlet.
TRIN 6: Læg flødeosteglasuren oven på brødkagen, og løft den ud. Pynt eventuelt med et drys kanel.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke din dej for meget: Jeg bruger altid en dejskraber , når alt er blandet sammen, for at give det en sidste forsigtig foldning.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af kagen, og når den kommer ren ud uden kagedej på, er den færdig.
Ja, jeg anbefaler, at du venter med at tilsætte flødeostglasuren, indtil du er klar til at servere det. Lav brødet som anvist, og opbevar det i en lufttæt beholder eller dækket af plastfolie ved stuetemperatur. Tilsæt derefter flødeostglasuren ved servering.
Forvarm ovnen til 200ºC/390ºF varmluft. Halvér den søde kartoffel, og læg den på en bageplade med bagepapir med den flade side nedad. Bag dem i 40-50 minutter, eller indtil de er bløde. Afhængigt af størrelsen på den søde kartoffel kan de have brug for længere eller kortere tid. Du ved, at de er færdige, når de er møre med en kniv. Lad dem køle helt af på bagepladen. Når den er afkølet, bør du nemt kunne trække skrællen af den søde kartoffel. Hvis du laver den på forhånd, kan du opbevare den søde kartoffel i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage.
Ja, du kan tilføje hakkede pekannødder eller valnødder.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar Sweet Potato Bread i en lufttæt beholder i køleskabet. Når du vil spise det, skal du lade det komme til stuetemperatur, før du spiser det, det tager ca. 30-60 minutter. Nyd det inden for 2-3 dage.
Andre opskrifter på brødkager, du kan prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Brød med søde kartofler
Ingredienser
BRØD MED SØDE KARTOFLER
- 230 g mel til alle formål
- 100 g granuleret sukker
- 150 g mørkebrunt sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- 1 ½ teskefuld stødt kanel
- ½ teskefuld stødt ingefær
- ¼ teskefuld stødt allehånde
- ¼ teskefuld stødt muskatnød
- ½ teskefuld salt
- 300 g bagt sød kartoffelpuré stuetemperatur (se FAQ om, hvordan du bager den søde kartoffel og den på forhånd)
- 110 g vegetabilsk olie stuetemperatur
- 2 æg stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
FLØDEOSTGLASUR
- 100 g Smør
- 50 g fuldfed flødeost
- 180 g pulveriseret sukker sigtet
- ½ teskefuld vaniljestangspasta eller vaniljeekstrakt
Vejledning
BRØD MED SØDE KARTOFLER
- Forvarm ovnen til 175ºC/350ºF konventionel ovn, og smør en 21,5 x 11,5 cm brødform foret med pergamentpapir.
- Rør mel til alle formål, granuleret sukker, mørkebrunt sukker, bagepulver, natron, krydderier og salt sammen i en stor skål. Rør rundt, så du er sikker på, at alt er blandet sammen.230 g mel til alle formål, 100 g granuleret sukker, 150 g mørkebrunt sukker, 1 teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, 1 ½ teskefuld stødt kanel, ½ teskefuld stødt ingefær, ¼ teskefuld stødt allehånde, ¼ teskefuld stødt muskatnød, ½ teskefuld salt
- Kom den bagte søde kartoffel i en foodprocessor, og blend den til en glat konsistens. Vej puréen af, og kom den i en separat røreskål.300 g bagt sød kartoffelpuré
- Tilsæt vegetabilsk olie, æg og vanilje ekstra til den søde kartoffelmos, og pisk det sammen med et håndpiskeris, indtil det er blandet.110 g vegetabilsk olie, 2 æg, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Hæld de våde ingredienser i de tørre, mens du rører det hele sammen med et håndpiskeris eller gummi dejskraber. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Hæld kagedejen i den forberedte brødform. Tag en smørkniv og stik den ind i toppen af dejen i brødformen og kør den i en lige linje ned gennem midten.
- Bag den i 1 time og 5-15 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Lad kagen køle af på en rist. Tag forsigtigt kagen ud af formen efter 10 minutter, og lad den køle helt af.
FLØDEOSTGLASUR
- Når det søde kartoffelbrød er helt afkølet, skal du tage smørret og flødeosten ud af køleskabet 10 minutter før start. Skær smørret i tern. Sigt flormelis.100 g smør, 50 g fuldfed flødeost, 180 g sigtet flormelis
- Start med at piske smørret i 5 minutter ved høj hastighed i din standmixer ved hjælp af piskeriset, eller brug en håndmixer. Skrab siderne af skålen ned, og giv det endnu en omgang i 2 minutter.
- Tilsæt vaniljekorn og flødeost, og rør det sammen med smørret i 1 minut.½ teskefuld vaniljestangspasta
- Skrab siderne af skålen, og tilsæt sigtet flormelis i 2 dele, og lad flormelis blande sig med smør og flødeost ved lav hastighed, før du tilsætter den næste del. Skrab siderne af skålen ned, og bland det en sidste gang i 1 minut.
- Læg flødeostglasuren oven på brødkagen, og vend den ud.
Linda macnab
tak for dine lækre opskrifter
Julie Marie
Det er mig en fornøjelse, jeg er så glad for, at du nød det 🙂 .