Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Dette er den mest fugtige og nemme gulerodskagekage, og den er utrolig lækker. Den er fuld af gulerod og varme krydderier, og den har den mest bløde og luftige konsistens, og så er den toppet med en lækker flødeostfrosting. Denne opskrift på gulerodskage er så nem, og den vil hurtigt blive familiens favorit.
Denne brødkage med gulerodskage er så nem at lave, da det hele laves i samme skål. Den er så lækker, fuld af gulerod og varme krydderier, og den har den lækreste fugtige krumme. Det giver gulerodskagen den mest fantastiske konsistens og er toppet med en flødeostfrosting. Dette lækre, fugtige gulerodskagebrød er så godt, at du får lyst til at lave det igen og igen.
Hvis du vil have flere opskrifter på brød, så prøv One-Bowl Banana Bread, Lemon Pound Cake og Blueberry Pound Cake.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Gulerodskagebrød: Dette gulerodskagebrød er superblødt og saftigt.
- Én skål: Dette gulerodskagebrød samles i kun én skål, hvilket gør det supernemt at lave.
- Glasur af flødeost: Dette gulerodskagebrød er toppet med en lækker flødeostglasur.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Mel til alle formål: Giver en let og luftig kage. Jeg foretrækker at bruge almindeligt mel med en proteinmængde på mellem 10-11%.
- Sukker: Granuleret sukker og brun farin er med til at søde og gøre kagen mere fugtig.
- Æg: Lad æggene få stuetemperatur, inden de bages.
- Gulerod: Jeg anbefaler at bruge friskrevet gulerod. Den revne gulerod giver så meget fugt og et superblødt og mørt brød. Mål den revne gulerod op, og sørg for, at den har stuetemperatur.
- Olie: Brug en smagsneutral vegetabilsk olie, f.eks. rapsolie.
- Creme fraiche: Creme fraiche giver et superblødt og mørt brød. Mål creme fraichen op, og lad den få stuetemperatur.
- Krydderier: For at give den klassiske smag af gulerodskage tilsættes stødt kanel, all spice, muskatnød og nelliker.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager denne gulerodskage. Denne opskrift kræver to store skåle, et piskeris og en dejskraber. Den kræver også en elektrisk røremaskine til glasuren. Du kan enten bruge en røremaskine med piskeris eller en håndmikser.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 175ºC/350ºF konventionel ovn, og smør en 21,5 x 11,5 cm brødform foret med bagepapir.
TRIN 1: Riv gulerødderne, og afvej dem. Læg dem til side. I en stor skål røres brun farin, strøsukker og olie sammen. Tilsæt æggene, og rør det hele sammen.
TRIN 2: Sigt mel til alle formål, bagepulver, natron, kanel, alle krydderier, muskatnød, nelliker og salt sammen i en separat skål. Tilsæt halvdelen af de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og rør det sammen, indtil det er blandet. Tilsæt derefter creme fraiche og vaniljeekstrakt, og rør, til det er blandet. Tilsæt den anden halvdel af de tørre ingredienser, og rør, indtil det hele er blandet.
TRIN 3: Tilsæt til sidst de revne gulerødder, og vend dem forsigtigt sammen med blandingen, indtil de er blandet. Hæld kagedejen i den forberedte brødform.
TRIN 4: Bag den i 1 time og 5-15 minutter. Lad kagen køle af på en rist. Fjern forsigtigt kagen fra formen efter 10 minutter, og lad den køle helt af.
TRIN 5: Til flødeostglasuren skal du starte med at piske smørret i 5 minutter ved høj hastighed i din standmixer ved hjælp af piskeriset eller med en håndmixer. Skrab siderne af skålen ned, og giv det endnu en omgang i 2 minutter.
TRIN 6: Tilsæt vaniljekorn og flødeost, og pisk det sammen med smørret i 1 minut. Tilsæt sigtet flormelis i 2 dele, og lad flormelissen blande sig med smør og flødeost, før du tilsætter den næste del.
TRIN 7: Kom flødeostglasuren på toppen af brødkagen, og hæld den ud. Pynt eventuelt med gulerodskrymmel.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af pundkagen, og når den kommer ren ud, uden kagedej på, er den færdig.
Ja, jeg anbefaler, at du venter med at komme flødeostglasuren på, til du er klar til at servere den. Lav brødet som anvist, og opbevar det i en lufttæt beholder eller dækket af plastfolie. Tilsæt derefter flødeostglasuren ved servering.
Ja, du kan erstatte det 1:1 med græsk yoghurt.
Ja, du kan eventuelt tilføje pekannødder, valnødder og rosiner eller endda en smule appelsinskal. Tilsæt maks. 60 g (½ kop) i alt.
OPBEVARING
Hvis der tilsættes flødeostfrosting, skal du opbevare gulerodskagen i en lufttæt beholder i køleskabet. Når du vil spise den, skal du lade den komme til stuetemperatur, før du spiser den, det tager ca. 30-60 minutter. For at få det bedste resultat skal du nyde dem inden for 2-3 dage.
Andre opskrifter på brødkager, du kan prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Brødkage med gulerodskage
Ingredienser
GULERODSKAGEBRØD
- 200 g revne gulerødder stuetemperatur
- 110 g olie stuetemperatur
- 100 g granuleret sukker
- 100 g mørkebrunt sukker
- 2 æg stuetemperatur
- 140 g creme fraiche 14-18% stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 240 g alm. mel
- 2 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld stødt kanel
- ¼ teskefuld stødt pulver af alle krydderier
- ¼ teskefuld stødt muskatnødspulver
- ⅛ teskefuld stødt nellikepulver
- ½ teskefuld salt
FLØDEOSTGLASUR
- 100 g Smør
- 50 g fuldfed flødeost
- 180 g pulveriseret sukker sigtet
- ½ teskefuld vaniljestang eller vaniljeekstrakt
Det amerikanske kopmål fungerer som et groft estimat, da det kan være behæftet med usikkerhed, så for præcise resultater anbefales det at veje dine ingredienser med en digital vægt i gram. Bagning er både en kunst og en videnskab, som oftest kræver præcision og nøjagtighed.
Vejledning
GULERODSKAGEBRØD
- Forvarm ovnen til 175ºC/350ºF konventionel ovn, og smør en 21,5 x 11,5 cm brødform foret med pergamentpapir.
- Riv gulerødderne, og vej dem. Sæt det til side.200 g revne gulerødder
- Rør brun farin, strøsukker og olie sammen i en stor skål.110 g olie, 100 g granuleret sukker, 100 g mørkebrunt sukker
- Tilsæt æggene, og bland det hele sammen.2 æg
- I en separat skål sigtes mel til alle formål, bagepulver, natron, kanel, alle krydderier, muskatnød, nelliker og salt sammen. Tilsæt halvdelen af de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og rør det sammen, indtil det er blandet.240 g mel til alle formål, 2 teskefulde bagepulver, 1 teskefuld natron, 1 teskefuld stødt kanel, ¼ teskefuld stødt allehånde krydderipulver, ¼ teskefuld stødt muskatnød, ⅛ teskefuld stødt nellikepulver, ½ teskefuld salt
- Tilsæt derefter creme fraiche og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet. Tilsæt den anden halvdel af de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland, indtil det hele er blandet.140 g creme fraiche, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt til sidst de revne gulerødder, og brug en gummisprøjte dejskraber til at vende det forsigtigt sammen med dejen, indtil det er jævnt blandet.
- Hæld kagedejen i den forberedte brødform. Tag en smørkniv, og stik den ned i toppen af dejen i formen, og kør den en lige linje ned i midten af dejen.
- Bag den i 1 time og 5-15 minutter. Lad kagen køle af på en rist. Tag forsigtigt kagen ud af formen efter 10 minutter, og lad den køle helt af.
- Bemærk: Hvis formen er større eller mindre, kan det påvirke bagetiden, så bag den, til en kagetester eller tandstikker kommer ren ud.
FLØDEOSTGLASUR
- Når brødet er helt afkølet, tager du smør og flødeost ud af køleskabet 10 minutter før, du går i gang. Skær smørret i tern. Sigt flormelis.100 g smør, 50 g fuldfed flødeost, 180 g sigtet flormelis
- Start med at piske smørret i 5 minutter ved høj hastighed i din standmixer ved hjælp af piskeriset, eller brug en håndmixer. Skrab siderne af skålen ned, og giv det endnu en omgang i 2 minutter.
- Tilsæt vaniljekorn og flødeost, og rør det sammen med smørret i 1 minut.½ teskefuld vaniljestang eller vaniljeekstrakt
- Skrab skålens sider ned, og bland det sigtede flormelis på lav hastighed i 2 dele, så flormeliset blandes med smør og flødeost, før du tilsætter den næste del. Skrab skålens sider ned, og giv den en sidste blanding i 2 minutter.
- Kom flødeostglasuren oven på brødkagen, og hæld den ud. Pynt eventuelt med gulerodskrymmel.
MIG
DEN BEDSTE GULEROD NOGENSINDE. Den er så saftig og lækker. Tak for den fantastiske opskrift.
Julie Marie
Det er jeg så glad for at høre 😀.
Aj
Tak, fordi du delte din opskrift. Den var så saftig, og den smagte dejligt. Det bedste var, at ingredienserne var listet igen i vejledningen.
Jack Bain
En oprigtig tak for denne fremragende opskrift! Jeg har prøvet en hel del gulerodskageopskrifter gennem årene, og jeg havde min "gå til" en, som jeg generelt brugte, men fandt det lidt langvarigt og kompliceret for nylig, hvilket afskrækkede mig! Din fik mig til at lave to på én dag! Den er så nem at lave, processen er så enkel, og den giver et dejligt, fugtigt og velsmagende gulerodskagebrød! Jeg vil nu lave dem oftere, hvilket vil glæde mine venner og familie, som altid spørger, hvornår jeg laver gulerodskage? Tusind tak for denne hurtige og effektive, velsmagende opskrift.
Mylene
Elsker gulerodskage tak for at dele din opskrift jeg håber min kage ser godt ud som din kage tak have en god dag tak igen