Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Denne Red Velvet Cheesecake Brownie kombinerer perfekt en fyldig, fudgy red velvet brownie med en cremet cheesecake-swirl. Cheesecake-fyldet er marmoreret gennem hele brownien, hvilket skaber et smukt mønster. Denne red velvet cheesecake brownie er en publikumsfavorit og perfekt at servere for din elskede eller familie på Valentinsdag eller andre særlige lejligheder. Disse hjemmelavede brownies har en smuk rød farve og er de bedste red velvet brownies.
Dette er de bedste, mest fudgy Red Velvet Cheesecake Brownie. De kombinerer perfekt det mest fantastiske rige brownie-lag med smagen af en klassisk red velvet og et marmoreret lag af cremet, syrlig cheesecake. Disse fudgy cheesecake brownies har en rig chokoladesmag og er den perfekte lækkerbisken at servere på Valentinsdag. De har en smuk dyb rød farve, der gør dem ekstra festlige.
For flere brownieopskrifter kan du prøve mine Red Velvet Brownies, Cheesecake Chocolate Brownies ogEspresso Brownies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Fudgy konsistens: Disse brownies er fyldige og har en perfekt fudgy konsistens.
- Cheesecake-fyld:De har et lækkert, syrligt cheesecake-fyld, der er marmoreret gennem hele brownien.
- Valentinsdag: Denne opskrift på rød fløjlsbrownie er perfekt til Valentinsdag: Denne opskrift på rød fløjlsbrownie er perfekt til Valentinsdag. De er super festlige og en perfekt kage til at servere for din familie eller partner.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
- Mørk chokolade:Jeg anbefaler en mørk chokolade, der er lidt sødere, f.eks. 54,5 % eller 70 %, og derfor ikke for bitter, for at opnå det bedste resultat.
- Majsstivelse: Majsstivelse: Majsstivelse nedbryder gluten i melet, hvilket giver en mere blød og fyldig brownie.
- Kakaopulver: Jeg bruger kakaopulver af høj kvalitet af hollandsk proces for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Vegetabilsk olie: Disse brownie er lavet med vegetabilsk olie. Brug f.eks. rapsolie eller solsikkeolie.
- Rød gel-farvestof:Jeg anbefaler at bruge et ekstra rødt gel-farvestof. Gel-farvestof giver en mere intens farve og tilføjer ikke ekstra væske til dejen sammenlignet med flydende farvestof. Min favorit er Sugarflair Extra Red Gel Color. Du kan også bruge vegansk farvestof.
- Flødeost: Det er vigtigt, at det er fuldfed flødeost, og at den har stuetemperatur, når du bruger den. Tag flødeosten ud af køleskabet 1-2 timer før bagning. I USA skal du bruge den murstenslignende pakke med flødeost.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her er opskriften på, hvordan du laver og bager disse Red Velvet Cheesecake Brownies. Til denne opskrift skal du bruge en elektrisk mixer, to store skåle, en håndpisker og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Inden du begynder, skal du forvarme ovnen til 160 °C/325 °F i en konventionel ovn. Forbered en20 x 20 cm firkantet form medbagepapir.
TRIN 1: Til cheesecakefyldet røres majsstivelse og granulat sukker sammen. Tilsæt derefter flødeost og bland det sammen med en håndpisker eller en elektrisk mixer, indtil det er glat. Tilsæt derefter æg og vaniljeekstrakt og bland det sammen, indtil det er glat og blandet. Sæt det til side, mens du laver red velvet brownie-dejen.
TRIN 2: Til brownien smeltes den mørke chokolade. Når den er smeltet, hældes den i en stor skål, og kakaopulveret tilsættes og røres sammen med en dejskraber det er blandet. Sigt hvedemel, majsstivelse og salt sammen.
TRIN 3: Tilsæt derefter vegetabilsk olie og granulat sukker, hvid eddike, vaniljeekstrakt, rød fødevarefarve og pisk det sammen. Tilsæt derefter æggene og bland dem i 1-2 minutter med en elektrisk mixer.
TRIN 4: Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og bland det sammen, indtil det er godt blandet.
TRIN 5: Hæld det meste af brownieblandingen i den forberedte form, og lad ca. 4-5 teskefulde blive tilbage i skålen til at pynte cheesecakefyldet med. Glat brownieblandingen ud. Kom klatter af cheesecakefyldet oven på brownieblandingen, og glat det lidt ud. Kom derefter den resterende brownieblanding oven på cheesecakefyldet, og bland cheesecake- og brownieblandingen sammen med en tandstikker eller et smørkniv.
TRIN 6: Bag i ca. 50-55 minutter. Når kagen er bagt, skal den afkøles i 30 minutter på en bagerist ved stuetemperatur, derefter skal den opbevares i køleskabet i mindst 1 time, før den er klar til servering.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Du ved, at brownien er færdig, når den lige har sat sig. Stik en smørkniv eller tandstikker ind i midten af brownien, og hvis der er våd dej på den, skal du give den 5 minutter mere, men hvis der er fugtige krummer på kniven, er den færdig.
Ja, helt sikkert. Denne cheesecake-brownie bliver super fyldig og fudgy af at stå i køleskabet natten over.
Jeg anbefaler altid en metalpande. De leder varmen korrekt, mens glaspander ikke tilbereder bagværket lige så jævnt.
Jeg anbefaler at bruge en ekstra rød gelfarve. Gelfarve giver en mere intens farve og tilføjer ikke ekstra væske til dejen sammenlignet med flydende fødevarefarve. Min favorit er Sugarflair Extra Red Gel Color. Du kan også bruge vegansk fødevarefarve.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar Red Velvet Cheesecake Brownies i køleskabet i en lufttæt beholder eller dækket med plastfolie eller aluminiumsfolie. For at undgå, at kanterne tørrer ud, anbefaler jeg, at du venter med at skære dem, indtil du er klar til at servere dem. Smager bedst inden for 2-3 dage.
Andre Brownie-opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Rød fløjls-cheesecake-brownie
Ingredienser
FYLDNING AF CHEESECAKE
- 50 g granuleret sukker
- 1 teskefuld majsstivelse
- 200 g fuldfed flødeost stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 stort æg stuetemperatur
BROWNIES MED RØD FLØJL
- 95 g mel til alle formål
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- ½ teskefuld salt
- 75 g mørk chokolade f.eks. 70 %
- 15 g kakaopulver
- 250 g granuleret sukker
- 110 g vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
- 2 teskefuld rød pastafarve til mad
- 1 teskefuld hvid eddike
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 3 store æg stuetemperatur
Vejledning
FYLDNING AF CHEESECAKE
- Forvarm ovnen op til 160ºC /325ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
- Rør majsstivelse og granuleret sukker sammen.50 g granuleret sukker, 1 teskefuld majsstivelse
- Tilsæt flødeost, granulat sukker og majsstivelse i en skål og pisk det sammen med en piskeris, indtil det er glat. Tilsæt ægget og vaniljeekstrakt og bland det sammen, indtil det er glat og blandet. Sæt det til side, mens du laver brownie-dejen.200 g fuldfed flødeost, 1 tsk vaniljeekstrakt, 1 stort æg
RØD FLØJLS BROWNIE
- Sigt mel, majsstivelse og salt sammen i en skål og læg det til side.95 g hvedemel, 1 spsk majsstivelse, ½ tsk salt
- Smelt chokoladen. Når den er smeltet, hældes den i en stor skål, og kakaopulveret tilsættes og røres sammen med en håndpisker eller en elektrisk mixer.75 g mørk chokolade, 15 g kakaopulver
- Tilsæt derefter granulat sukker, vegetabilsk olie, hvid eddike, vaniljeekstrakt og rød fødevarefarve og pisk det sammen.250 g granulat sukker, 110 g vegetabilsk olie, 2 tsk rød pastafarve, 1 tsk hvid eddike, 1 tsk vaniljeekstrakt
- Tilsæt derefter æggene, og bland dem i 1-2 minutter på høj hastighed med en elektrisk mixer.3 store æg
- Tilsæt de tørre ingredienser til dejen, og bland det sammen på lav hastighed, indtil det er blandet godt sammen.
- Hæld det meste af brownieblandingen i den forberedte form, og lad ca. 4-5 teskefulde blive tilbage i skålen til at pynte cheesecakefyldet med. Glat brownieblandingen ud. Kom klatter af cheesecakefyldet oven på brownieblandingen og glat det lidt ud. Kom derefter den resterende brownieblanding oven på cheesecakefyldet, og brug en tandstikker eller smørkniv til at blande cheesecake- og brownieblandingen sammen.
- Bages i ca. 50-55 minutter. Når den er bagt, skal den køle af i 30 minutter på en rist ved stuetemperatur, og derefter skal den stå på køl i mindst 1 time, og så er den klar til at blive serveret.
Efterlad et svar