Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Super fudgy og nemme Red Velvet Brownies. Disse fudgy brownies er super lækre og er toppet med et drys hvid chokolade. De er perfekte til at servere for din elskede eller familie på Valentinsdag eller ved enhver anden særlig lejlighed. Disse hjemmelavede brownies har en smuk rød farve og er de bedste red velvet brownies.
Disse Red Velvet Brownies er den perfekte godbid til Valentinsdag. De har en smuk dyb rød farve, hvilket gør dem ekstra festlige. Browniesne er fyldt med lækker mørk chokolade, hvilket gør dem super fudgy og bløde, og de er toppet med masser af hvid chokolade.
Disse dekadente Red Velvet Brownies er perfekte til alle særlige lejligheder.
Du kan finde flere opskrifter på brownies ved at prøve Dairy Free Brownies, Espresso Brownies og Small Batch Brownies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Valentinsdag: Denne opskrift på rød fløjlsbrownie er perfekt til Valentinsdag: Denne opskrift på rød fløjlsbrownie er perfekt til Valentinsdag. De er super festlige og en perfekt kage til at servere for din familie eller partner.
- Den har en blød og blød konsistens: Denne brownie er så blød og blød med en perfekt krøllet top.
- Nem dessert: Denne brownie er super nem at blande sammen og er altid en crowd pleaser!
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
- Mørk chokolade: Jeg anbefaler en mørk chokolade til den sødere side, f.eks. 54,5%, og derfor en ikke for bitter mørk chokolade for at opnå det bedste resultat.
- Majsstivelse: Majsstivelse: Majsstivelse nedbryder gluten i melet, hvilket giver en mere blød og fyldig brownie.
- Kakaopulver: Jeg bruger kakaopulver af høj kvalitet af hollandsk proces for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Vegetabilsk olie: Disse brownie er lavet med vegetabilsk olie. Brug f.eks. rapsolie eller solsikkeolie.
- Rød geléfarve til fødevarer: Jeg anbefaler at bruge en ekstra rød geléfarve. Geléfarve giver en mere intens farve og tilfører ikke ekstra væske til dejen sammenlignet med en flydende fødevarefarve. Min favorit er Sugarflair Extra Red Gel Color. Du kan også bruge vegansk madfarve.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her er hvordan du laver og bager disse Red Velvet Brownies. Denne opskrift kræver en elektrisk håndmixer, to skåle og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 160ºC /325ºF i en konventionel ovn. Forbered en med 20x20 cm firkantet pande med pergamentpapir.
TRIN 1: Smelt den mørke chokolade, og lad den køle lidt af, mens du forbereder resten af ingredienserne. Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse og salt sammen.
TRIN 2: Pisk æg og sukker sammen med en elektrisk håndmikser i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt i 2 minutter. Tilsæt smeltet chokolade, vegetabilsk olie, hvid eddike, rød pastafarve og vaniljeekstrakt til dejen, og bland, indtil det hele er blandet.
TRIN 3: Tilsæt de tørre ingredienser til dejen, og rør det sammen på medium hastighed, indtil det er blandet. Skrab skålens sider ned med en dejskraber for at sikre dig, at alt er blevet inkorporeret.
TRIN 4: Hæld red velvet brownie-dejen i den forberedte bageform, og glat den ud med dejskraber. Bag brownien i den forvarmede ovn i ca. 45-50 minutter. Lad den køle af på en kølerist. Når den er afkølet, smelter du de hvide chokoladespåner og drysser dem over brownien.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Du ved, at brownien er færdig, når den lige har sat sig. Når du tager den ud af ovnen, skal du stikke en smørkniv ind, og hvis der er våd dej på den, skal du give den 5 minutter mere, men hvis den har fugtige krummer på kniven, er den færdig.
Ja, absolut. Som nævnt ovenfor bliver denne brownie super fyldig og karamelagtig ved at stå i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur.
Jeg anbefaler altid en metalpande. De leder varmen korrekt, mens glaspander ikke tilbereder bagværket lige så jævnt.
OPBEVARING
Der er to måder at opbevare disse red velvet brownies på:
- Rumtemperatur: For at holde disse brownies fyldige anbefaler jeg at opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. For at undgå at kanterne tørrer ud, foreslår jeg, at du venter med at skære dem, til du er klar til at servere dem. De vil holde sig bløde i 2-3 dage, hvis de opbevares korrekt.
- Køleskab: Jeg er personligt vild med en kold brownie. Det strammer brownieens konsistens op og gør dem ekstra fyldige. De er derfor rigtig gode at lave en dag i forvejen, inden de skal serveres. Du skal bare opbevare dem i køleskabet natten over ubeskåret.
Andre Brownie-opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Red Velvet Brownies
Ingredienser
- 250 g granuleret sukker
- 3 store æg stuetemperatur
- 75 g halvsøde mørke chokoladestykker
- 110 g vegetabilsk olie raps eller vegetabilsk
- 2 teskefuld rød gelé-madfarve eller vegansk madfarve mængden kan afhænge af din madfarve, se om der skal mere til for at få en dyb rød farve
- 1 teskefuld hvid eddike
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 95 g mel til alle formål
- 15 g usødet hollandsk kakaopulver
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- ½ teskefuld salt
- 50 g hvid chokolade smeltet
Vejledning
- Forvarm ovnen til 160ºC /325ºF konventionel ovn. Gør en firkantet form på 20x20 cm klar med pergamentpapir.
- Smelt den mørke chokolade, og lad den køle lidt af, mens du forbereder resten af ingredienserne.75 g halvsød mørk chokolade
- Sigt mel til alle formål, kakaopulver, majsstivelse og salt sammen i en skål.95 g mel til alle formål, 15 g usødet hollandsk kakaopulver, 1 spiseskefuld majsstivelse, ½ teskefuld salt
- I en separat stor skål piskes æg og sukker sammen med en elektrisk håndmikser i 2 minutter, indtil det er lyst og luftigt.250 g granuleret sukker, 3 store æg
- Tilsæt smeltet chokolade, vegetabilsk olie, hvid eddike, rød pastafarve og vaniljeekstrakt til dejen, og rør, indtil det er blandet.110 g vegetabilsk olie, 2 teskefulde rød gel-madfarve eller vegansk madfarve, 1 teskefuld hvid eddike, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt de tørre ingredienser til dejen, og rør det sammen på medium hastighed, indtil det er blandet. Skrab skålens sider ned med en dejskraber for at sikre dig, at alt er blevet inkorporeret.
- Hæld browniedejen i den forberedte bageform, og glat den ud med dejskraber. Bag brownien i den forvarmede ovn i 40-45 minutter.
- Lad den køle af på en rist, når den er bagt. Når den er kølet helt af, tager du brownien ud af formen og lægger den på et serveringsfad. Smelt den hvide chokolade, og dryp den over brownien. Servér, når chokoladen er stivnet.50 g hvid chokolade
Rachel
Det her er de BEDSTE brownies! Jeg har aldrig lavet red velvet brownies før, og jeg fandt din opskrift på TikTok. Konsistensen og smagen af den røde fløjl er så lækker og fik mig til at gå tilbage efter mere 😂. Jeg lavede dem til en vens fødselsdag og blev ved med at få komplimenter for, hvor gode de var! Tak fordi du delte din opskrift! 🤗 Jeg gemte denne opskrift til fremtidig bagning.
Cape
Jeg lavede dem her til aften efter at have set dem på Instagram, og de blev rigtig gode! Jeg var nødt til at konvertere målene til amerikanske mål, men de var nøjagtige og ser ud/har samme tekstur som det, billedet og videoen viser. De er virkelig gode!
Lorena
Alt, hvad jeg har bagt fra denne side, er blevet så godt! ELSKER de røde brownies meget og citron og hvid chokolade endnu mere! Tak fra Venezuela!
Julie Marie
Det er jeg så glad for at høre 😀.
fi
Hvor meget smør kan jeg bruge i stedet for olie?
Julie Marie
Det ville være 145 g smeltet smør 🙂.
Gabie
Kan jeg fordoble opskriften og lave den i en 9x13-form?
Julie Marie
Ja, det kan du godt, men de bliver måske lidt højere, så tjek dem for at se, om de skal have lidt længere bagetid 🙂.
Susan
Hej kan jeg lave disse brownies uden rød farve, for at få den normale chokolade brownie, er det muligt, vil det smage godt?
Julie Marie
Ja, den røde farve er helt valgfri 🙂.
Sarah Faber
De smagte PRÆCIS, som de ser ud! Tak for endnu en fantastisk opskrift 😀.
Julie Marie
Tusind tak for dine søde ord! Jeg er så glad for, at du nød det 😀.
Celine
lavede disse i sidste uge, og de var helt fantastiske!! så fugtige og fudgy, og det var et hit :))
Julie Marie
Det er jeg så glad for at høre 😀.
Sha
Jeg har lavet dem! De smager fantastisk!
Susan
Hej kan jeg lave disse brownies uden rød farve, for at få den normale chokolade brownie, er det muligt, vil det smage godt?
Julie Marie
Ja, den røde farve er helt valgfri 🙂.
Jabria
Hvad nu, hvis jeg ikke spiser mørk chokolade, kan jeg så bruge mælkechokolade i stedet?
Julie Marie
Ja, det er ikke noget problem 🙂.
Shanyia Law
Hej, jeg er nybegynder som bager, og jeg tænkte på, hvordan man kan omregne målene fra gram til kopper, da jeg desværre ikke har en køkkenvægt.
Lizzy
Hun har en omregner lige i nærheden af ingredienslisten, for kopper skal du bare klikke på de sædvanlige mål i stedet for den metriske for gram
Lizzy
Amerikansk sædvane*
Jenna
Kan jeg bruge cacao rouge (rødt hollandsk kakaopulver), eller ville du holde dig til almindeligt?
Julie Marie
Jeg har ikke prøvet cacao rouge, men jeg er sikker på, at det burde fungere fint 🙂.
Hema
Super , afprøvet i går kom såo godt ved hjælp af olie at lave vellykkede brownies for 1. gang, uden smør brownie smager såo godt tq
Meghna
Mulighed for erstatning af æg
Julie Marie
Jeg har desværre ikke en opskrift på en ægløs brownie.
Sofia
Du kan bruge aquafaba, det er det vand der bager kikærterne, søg nogle tutorials på youtube, det virker så godt
Julie Marie
Tak for dette tip 🙂
Tamika S
Hørfrømel og vand er min bedste erstatning for æg. Det fungerer fantastisk! 1 spsk hørfrømel til 2,5 - 3 spsk vand (pr. påkrævet æg). Bland det. Lad det sidde i et par minutter, og så er det klar til brug.
Parul
Jeg vil gerne prøve det. Hvor meget bagepulver skal der tilsættes
Julie Marie
Der er ikke tilsat bagepulver i denne opskrift.
Pernille
Super lækker og nem at lave. Jeg elsker en "normal" Brownie, men denne er bare noget helt særligt.