Super fudgy og nemme Red Velvet Brownies. Disse fudgy brownies er super lækre og er toppet med et drys hvid chokolade. De er perfekte til at servere for din elskede eller familie på Valentinsdag eller ved enhver anden særlig lejlighed. Disse hjemmelavede brownies har en smuk rød farve og er de bedste red velvet brownies.
Disse Red Velvet Brownies er den perfekte godbid til Valentinsdag. De har en smuk dyb rød farve, hvilket gør dem ekstra festlige. Browniesne er fyldt med lækker mørk chokolade, hvilket gør dem super fudgy og bløde, og de er toppet med masser af hvid chokolade.
Disse dekadente Red Velvet Brownies er perfekte til alle særlige lejligheder.
Du kan finde flere opskrifter på brownies ved at prøve Dairy Free Brownies, Espresso Brownies og Small Batch Brownies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Valentinsdag: Denne opskrift på rød fløjlsbrownie er perfekt til Valentinsdag: Denne opskrift på rød fløjlsbrownie er perfekt til Valentinsdag. De er super festlige og en perfekt kage til at servere for din familie eller partner.
- Den har en blød og blød konsistens: Denne brownie er så blød og blød med en perfekt krøllet top.
- Nem dessert: Denne brownie er super nem at blande sammen og er altid en crowd pleaser!
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
- Mørk chokolade: Jeg anbefaler en mørk chokolade til den sødere side, f.eks. 54,5%, og derfor en ikke for bitter mørk chokolade for at opnå det bedste resultat.
- Majsstivelse: Majsstivelse: Majsstivelse nedbryder gluten i melet, hvilket giver en mere blød og fyldig brownie.
- Kakaopulver: Jeg bruger kakaopulver af høj kvalitet af hollandsk proces for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Vegetabilsk olie: Disse brownie er lavet med vegetabilsk olie. Brug f.eks. rapsolie eller solsikkeolie.
- Rød gel madfarve: Jeg anbefaler at bruge en ekstra rød gelfarve. Gelfarve giver en mere intens farve og tilføjer ikke ekstra væske til dejen, sammenlignet med en flydende fødevarefarve. Min favorit er Sugarflair Extra Red Gel Color.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her er hvordan du laver og bager disse Red Velvet Brownies. Denne opskrift kræver en elektrisk håndmixer, to skåle og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 160ºC /325ºF i en konventionel ovn. Forbered en med 20x20 cm firkantet pande med pergamentpapir.
TRIN 1: Smelt den mørke chokolade, og lad den køle lidt af, mens du forbereder resten af ingredienserne. Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse og salt sammen.
TRIN 2: Pisk æg, brunt sukker og granuleret sukker sammen med en elektrisk håndmikser i en stor skål, indtil det er let og luftigt i 4 minutter. Tilsæt smeltet chokolade, vegetabilsk olie, rød gel-madfarve og vaniljeekstrakt i dejen, og rør det hele sammen, indtil det er blandet.
TRIN 3: Tilsæt de tørre ingredienser til dejen, og rør det sammen på medium hastighed, indtil det er blandet. Skrab skålens sider ned med en dejskraber for at sikre dig, at alt er blevet inkorporeret.
TRIN 4: Hæld red velvet brownie-dejen i den forberedte bageform, og glat den ud med dejskraber. Bag brownien i den forvarmede ovn i ca. 45-50 minutter. Lad den køle af på en kølerist. Når den er afkølet, smelter du de hvide chokoladespåner og drysser dem over brownien.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Du ved, at brownien er færdig, når den lige har sat sig. Når du tager den ud af ovnen, skal du stikke en smørkniv ind, og hvis der er våd dej på den, skal du give den 5 minutter mere, men hvis den har fugtige krummer på kniven, er den færdig.
Ja, absolut. Som nævnt ovenfor bliver denne brownie super fyldig og karamelagtig ved at stå i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur.
Jeg anbefaler altid en metalpande. De leder varmen korrekt, mens glaspander ikke tilbereder bagværket lige så jævnt.
OPBEVARING
Der er to måder at opbevare disse red velvet brownies på:
- Rumtemperatur: For at holde disse brownies fyldige anbefaler jeg at opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. For at undgå at kanterne tørrer ud, foreslår jeg, at du venter med at skære dem, til du er klar til at servere dem. De vil holde sig bløde i 2-3 dage, hvis de opbevares korrekt.
- Køleskab: Jeg er personligt vild med en kold brownie. Det strammer brownieens konsistens op og gør dem ekstra fyldige. De er derfor rigtig gode at lave en dag i forvejen, inden de skal serveres. Du skal bare opbevare dem i køleskabet natten over ubeskåret.
Andre chokolade Brownie opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Red Velvet Brownies
Ingredienser
BROWNIES MED RØD FLØJL
- 130 g granuleret sukker
- 130 g brunt sukker
- 3 store æg stuetemperatur
- 150 g mørke chokoladestykker
- 110 g olie raps eller vegetabilsk
- 1 spiseskefuld rød gel-madfarve
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 75 g alm. mel
- 35 g kakaopulver
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- ½ teskefuld salt
- 50 g hvid chokolade smeltet
Vejledning
- Forvarm ovnen op til 160ºC /325ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
- Smelt den mørke chokolade, og lad den køle lidt af, mens du forbereder resten af ingredienserne.150 g mørke chokoladestykker
- Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse og salt sammen.75 g mel til alle formål, 35 g kakaopulver, 1 spiseskefuld majsstivelse, ½ teskefuld salt
- Pisk æg, brunt sukker og granuleret sukker sammen med en elektrisk håndmikser i en stor skål, indtil det er let og luftigt i 4 minutter. Tilsæt smeltet chokolade, vegetabilsk olie, rød gel-madfarve og vaniljeekstrakt i dejen, og rør det hele sammen, indtil det er blandet.130 g granuleret sukker, 130 g brunt sukker, 3 store æg, 110 g olie, 1 spiseskefuld rød gel-madfarve, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt de tørre ingredienser til dejen, og rør det sammen på medium hastighed, indtil det er blandet. Skrab skålens sider ned med en dejskraber for at sikre dig, at alt er blevet inkorporeret.
- Hæld brownie-dejen i den forberedte form, og glat den ud med dejskraber. Bag brownien i den forvarmede ovn i ca. 45-50 minutter. Lad den køle af på en kølerist. Når den er afkølet, smeltes den hvide chokolade, og dryp den over brownien. Server når den er afkølet.50 g hvid chokolade
Meghna
Mulighed for erstatning af æg
Julie Marie
Jeg har desværre ikke en opskrift på en ægløs brownie.
Sofia
Du kan bruge aquafaba, det er det vand der bager kikærterne, søg nogle tutorials på youtube, det virker så godt
Julie Marie
Tak for dette tip 🙂
Parul
Jeg vil gerne prøve det. Hvor meget bagepulver skal der tilsættes
Julie Marie
Der er ikke tilsat bagepulver i denne opskrift.
Pernille
Super lækker og nem at lave. Jeg elsker en "normal" Brownie, men denne er bare noget helt særligt.