Ferrero Rocher Kage

Denne Ferrero Rocher-kage er den blødeste og mest svampede chokoladekage. De fugtige chokoladekagelag er parret med en silkeagtig Nutella-smørcreme og fyldt med masser af Ferrero Rocher og hasselnødder. Ferrero Rocher-chokolader er en af mine yndlingschokolader. Det er en klassiker, og den smager stadig så godt! Det er en smuk smagskombination, der aldrig slår fejl.

Det er så sjovt at lave denne Ferrero Rocher-kage! Den har alle elementerne i en Ferrero Rocher! Den består af et super blødt og svampet chokoladekage lag, en Nutella smørcreme og mellem hvert lag er der hakket Ferrero Rocher og hasselnødder.

Denne kage er sprængfyldt med Ferrero Rocher-smag og er en showstopper af en kage! Det er en perfekt kage til fødselsdage, fester og en særlig lejlighed.

Du kan finde flere opskrifter på lagkager ved at prøve jordbær- og blåbærlagkage, ultimativ S'moreslagkage og jordbær- og citronlagkage.

HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

• Chokoladekage lag: De er super nemme at lave og utroligt bløde.
• Ferrero Rocher: Denne kage er fuld af Ferrero Rocher! Der er både Ferrero Rocher mellem lagene og brugt som dekoration på kagen!
• Nutella-smørcreme: Denne smørcreme er så silkeblød og fuld af Nutella-smag.

NOTER OM INGREDIENSER

Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i Ferrero Rocher-kagen. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.

• Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
• Sødmælk: Sødmælk: Sødmælk giver en blød og mør kage. Afmål sødmælken og lad den få stuetemperatur 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
• Kogt vand: Varm en kedel vand op, inden du går i gang. Kom det kogte vand i et målebæger, og mens du forbereder resten af ingredienserne, skal du lade det køle lidt af, så det ikke er helt varmt.
• Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk kakaopulver af høj kvalitet for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
• Instant espressopulver: Jeg bruger Nescafe Gold espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag, da det er 100% arabica-kaffe.
• Nutella: Nutella anvendes i smørcremen.
• Ferrero Rocher: Ferrero Rocher bruges som smuk dekoration på toppen af kagen.
• Hasselnødder: De ristes hurtigt i ovnen for at fremhæve deres smag og hakkes i små stykker.

TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CHOKOLADEKAGE LAG

Her er hvordan du laver og bager Ferrero Rocher-kagen. For at lave denne kage skal du bruge en standmixer med en padle eller et elpiskeris. Du skal bruge en kageform på 3 x 20 cm, der er foret med pergamentpapir.

Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175ºC/ 350ºF i en almindelig ovn. Forbered en kageform på 3 x 20 cm, der er foret med pergamentpapir.

TRIN 1: Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.

TRIN 2: Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen.

TRIN 3: Tilsæt alle de våde ingredienser, herunder det varme vand, i en separat skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.

TRIN 4: Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre ingredienser, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.

TRIN 5: Fordel kagedejen i de 3 forberedte 20 cm store kageforme, og bag dem i 18-20 minutter, eller indtil en kageprøve kommer rent ud. Lad kagerne køle af på en rist. Efter 5 min. tages kagerne forsigtigt ud af kageformene, og lad kagerne køle helt af.

TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - NUTELLA SMØRCREME

TRIN 1: Rør smør og Nutella i en skål i en standmixer med en pande eller med en håndmixer i 3 minutter på medium/høj hastighed. Skrab siderne af skålen ned, og giv den endnu en blanding i 1 minut.

TRIN 2: Sigt flormelis og kakaopulver. Tilsæt flormelis/kakakaopulver, vaniljeekstrakt og mælk i 3 dele. Pisk, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet.

TRIN 3 . Skrab skålens sider ned, og rør smørcremen en sidste gang i 3 minutter ved lav hastighed.

TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - SAMLING

TRIN 1. Start med at riste de hele hasselnødder i ovnen i 5 minutter ved 200ºC/390ºF. Lad dem køle af, og hak dem derefter fint. Skær helt oppe i toppen af kagelagene, så de alle får samme højde.

TRIN 2: Placer det første lag kage på dit serveringsfad eller kagebord på din drejeskive. Hvis du ikke har en drejeskive, skal du ikke være bekymret, du kan sagtens pynte kagen uden. 

TRIN 3: Kom 2-3 store kugler smørcreme på kagelaget, og jævn det ud med en offset dejskraber. Skær 6 Ferrero Rochers i kvarte stykker, og læg dem oven på smørcremen. Drys med en håndfuld hakkede hasselnødder.

TRIN 4: Tilføj det næste svampelag, og gør det samme som det foregående lag. Læg derefter det sidste lag kage på, og dæk kagen med et tyndt lag krummeovertræk. Sæt den i køleskabet eller fryseren i 20 minutter, så smørcremen kan sætte sig.

TRIN 5: Kom den resterende smørcreme på, og fordel den over hele kagen i et jævnt lag. Skrab ned langs siderne af kagen for at få glatte sider på kagen. Læg den tilbage i fryseren i 10 minutter.

TRIN 6: Pynt lagkagen ved at drysse flere hakkede hasselnødder over og pynt med 8 Ferrero Rocher.

EKSPERTTIPS TIL BAGNING

• Brug en køkkenvægt: Det er den mest præcise måde at måle ingredienserne på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
• Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, efter at alt er blandet sammen, og giver den en sidste forsigtig foldning, for at sikre mig, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
• Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme, hvilket betyder, at de bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en f.eks. en sort bageform, vil den tiltrække meget mere varme, hvilket vil give en mørkere skorpe, som resulterer i en tørrere kage.

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

OPBEVARING

Opbevar lagkagen i køleskabet i en lufttæt beholder. Den kan bedst nydes inden for et par dage.

Andre lagkageopskrifter at prøve

Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

Ferrero Rocher Kage

Denne Ferrero Rocher-kage er den blødeste og mest svampede chokoladekage. Den er parret med en silkeagtig Nutella-smørcreme og fyldt med masser af Ferrero Rocher og hakkede hasselnødder. 

5 fra 8 stemmer

Print opskrift Pin opskrift

Forberedelsestid 40 minutter minutter

Kogetid 20 minutter minutter

Samlet tid 50 minutter minutter

Kursus Dessert

Køkken Amerikansk

Portioner 12 skiver

Kalorier 773 kcal

Udstyr

• 3x 20 cm bageform
• Standmixer
• Håndmixer
• Udsmykning pladespiller
• Off-set dejskraber

Ingredienser

  

1x2x3x

CHOKOLADEKAGE LAG

• 180 g kogt vand
• 260 g alm. mel
• 300 g granuleret sukker
• 75 g usødet kakaopulver
• 1 teskefuld instant espressopulver
• ¾ teskefuld bagepulver
• 1 ½ teskefuld natron
• 1 teskefuld salt
• 180 g sødmælk ved stuetemperatur
• 110 g vegetabilsk olie, f.eks. rapsolie
• 3 store æg ved stuetemperatur
• 2 teskefuld vaniljeekstrakt

NUTELLA-SMØRCREME

• 260 g smør stuetemperatur
• 140 g Nutella
• 620 g flormelis
• 40 g kakaopulver
• 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt
• 4-5 spiseskefuld sødmælk stuetemperatur
• Hakkede hasselnødder
• 20 Ferrero Rocher
• 25 g hasselnødder hakket

Vejledning

 

CHOKOLADEKAGE LAG

• Forvarm ovnen op til 175ºC/350ºF, og beklæd 3x 20 cm/8" bageforme med pergamentpapir.
• Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.
  180 g kogt vand
• Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre dig, at alt er blandet sammen.
  260 g mel til alle formål, 300 g granuleret sukker, 75 g usødet kakaopulver, 1 teskefuld instant espressopulver, ¾ teskefuld bagepulver, 1 ½ teskefuld natron, 1 teskefuld salt
• Tilsæt alle de våde ingredienser, herunder det kogte vand, i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.
  180 g sødmælk ved stuetemperatur, 110 g vegetabilsk olie, f.eks. rapsolie, 3 store æg ved stuetemperatur, 2 teskefulde vaniljeekstrakt
• Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
• Fordel kagedejen i de 3 forberedte bageforme, og bag dem i 18-20 minutter, eller indtil en kageprøver kommer ud rent.
• Lad kagerne afkøle på en rist. Efter 5 minutter tages kagerne forsigtigt ud af formene, og kagerne afkøles helt.

NUTELLA-SMØRCREME

• Rør smør og Nutella i en standmixer med en pande eller med en håndmixer i 3 minutter på medium/høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og giv den endnu en blanding i 1 minut.
  260 g smør, 140 g Nutella
• Sigt flormelis og kakaopulver sammen. Tilsæt flormelis/kakakaopulver, vanilje ekstra og mælk i 3 dele. Pisk, indtil hver tilsætning er helt inkorporeret.
  620 g flormelis, 40 g kakaopulver, 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt, 4-5 spiseskefulde sødmælk
• Skrab skålens sider ned, og rør smørcremen en sidste gang i 3 minutter ved lav hastighed.

SAMLING

• Start med at riste hasselnødderne i ovnen i 5 minutter ved 200ºC/390ºF. Lad dem køle af, og hak dem derefter fint. 
  25 g hasselnødder
• Skær toppen af kagelagene over, så de bliver lige høje.
• Læg det første lag kage på dit serveringsfad eller kagebord på din drejeskive. Hvis du ikke har en drejeskive, skal du ikke være bekymret, du kan sagtens pynte kagen uden.
• Kom 2-3 store kugler smørcreme på kagelaget, og jævn det ud med en offset dejskraber. Skær 6 Ferrero Rochers i kvarte stykker og læg dem oven på smørcremen. Drys med en håndfuld hakkede hasselnødder.
• Læg det næste svampelag på, og gør det samme som med det foregående lag. Læg derefter det sidste lag kage på, og dæk kagen med et tyndt smuldrelag. Stil den i køleskabet eller fryseren i 20 minutter, så smørcremen kan stivne.
• Tilsæt resten af smørcremen, og fordel den i et jævnt lag. Skrab ned langs kagens sider for at få glatte sider på kagen. Læg den tilbage i fryseren i 10 minutter.
• Pynt lagkagen ved at drysse flere hakkede hasselnødder over og pynt med 8 Ferrero Rocher.

Noter

Denne opskrift er blevet opdateret fra en ældre opskrift. Her er opskriften på den hasselnøddepraliné, som var i den gamle opskrift.

Hasselnøddepraliné:
- 100 g hasselnødder uden hud
- 50 g granuleret sukker

1. Varm ovnen op til 200ºC, og rist hasselnødderne i 5 minutter. Lad dem køle helt af. Fordel hasselnødderne i to skåle á 50 g. Hak derefter en af de 50 g hasselnødder fint og sæt dem til side.
   Lav en tør karamel ved langsomt at smelte sukkeret ved svag/mellemvarme i en lille gryde, indtil det får en flot ravfarve. Tilsæt den anden portion (ikke hakkede) hasselnødder og fold dem hurtigt sammen med en varmebestandig silikone dejskraber. Vær forsigtig, da det er meget varmt. Spred det ud på en silikonemåtte eller bagepapir. Lad det køle helt af.
   Når den er helt afkølet, skal du bruge en stærk blender, og blende den til en glat masse.
2. Kom det i en skål og vend de hakkede hasselnødder i, indtil det hele er blandet.
3. Dæk den til med husholdningsfilm, og sæt den til side, indtil kagen er færdig på Samling .

Ernæring

Kalorier: 773kcalKulhydrater: 108gProtein: 108 g: 8gFedt: 8 g: 38gMættet fedt: 18gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 13gTransfedt: 1gKolesterol: 99mgNatrium: 533mgKalium: 307mgFibre: 5gsukker: 84gVitamin A: 727IUC-vitamin: 0.3mgCalcium: 97mgJern: 3mg

Nøgleord chokolade, Ferrero Rocher, hasselnødder, lagkage, Nutella, chokolade

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!