Den mest bløde og svampede chokolade-orangekage! Appelsinsmag og chokolade er en klassisk kombination, der aldrig slår fejl. Den har chokoladekage lag med en silkeagtig orange mælkechokolade ganache. Denne kage er super nem at lave og kræver kun to skåle og håndpisker.
Dette er den BEDSTE appelsin-chokoladekage! Den er super enkel og fuld af smag. Chokoladekage laget er super nemt at lave, og det er omgivet af en orange mælkechokolade ganache. Denne kage kunne ikke være mere enkel og nem at lave, og det er en showstopper af en kage!
Du kan finde flere opskrifter på lagkager ved at prøve jordbær- og blåbærlagkage, ultimativ S'moreslagkage og jordbær- og citronlagkage.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Chokoladekage lag: De er super nemme at lave og utroligt bløde.
- Orange mælkechokolade ganache: De chokoladekage lag er dækket af en silkeblød orange mælkechokolade ganache.
- Supernemt at lave: Der kræves ingen stand- eller håndmixer til denne kage, det hele kan laves i hånden.
- Perfekt til at dele: Denne kage er perfekt til at dele med venner og familie.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Kærnemælk: Kærnemælk: Kærnemælk giver en blødere og mere mør kage. Mål kærnemælken op, og lad den få stuetemperatur 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Kogt vand: Varm en kedel vand op, inden du går i gang. Kom det kogte vand i et målebæger, og mens du forbereder resten af ingredienserne, skal du lade det køle lidt af, så det ikke er helt varmt.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk kakaopulver af høj kvalitet for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Instant espressopulver: Jeg bruger Nescafe Gold espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag, da det er 100% arabica-kaffe.
- Appelsinsaft: Brug friskpresset appelsinsaft eller købt appelsinsaft uden frugtkød.
- Mælkechokolade: Jeg anbefaler, at du bruger en mælkechokolade af høj kvalitet for at få den bedste smag, fra mærker som Callebaut, Valrhona eller Ghiradelli.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - CHOKOLADEKAGE LAG
Her er hvordan du laver og bager disse chokolade appelsinkager. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare tre store skåle, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175ºC/ 350ºF i en almindelig ovn. Forbered en bageform på 2 x 20 cm, der er foret med bagepapir.
TRIN 1: Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.
TRIN 2: Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen.
TRIN 3: Tilsæt alle de våde ingredienser i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.
TRIN 4: Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre ingredienser, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
TRIN 5: Fordel kagedejen i 2 forberedte 20 cm forme, og bag dem i 24-27 minutter, eller indtil en kagetester kommer rent ud.
TRIN 6: Lad kagerne køle af på en rist. Efter 5 min. tages kagerne forsigtigt ud af kageformene, og lad dem køle helt af.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - GANACHE OG SAMLING
TRIN 1 : Tilsæt fløde i en lille gryde ved middelvarme, og lad det varme op, indtil det begynder at boble. Hæld fløden over mælkechokoladestykker, og rør det sammen med en gummi dejskraber , indtil det er glat og kombineret. Tilsæt derefter appelsinsaft, og rør rundt, indtil det er blandet.
TRIN 2: Læg et stykke husholdningsfilm oven på ganachen, så det rører ganachens overflade, så der ikke dannes en skorpe, og sæt den i køleskabet i 1,45 til 2 timer. Ganachen skal være fast, men smørbar, når den er klar.
TRIN 3: For at samle den skal du lægge det første lag svamp på dit serveringsfad eller kageplade på din drejeskive. Hvis du ikke har en drejeskive, skal du ikke være bekymret, du kan sagtens pynte kagen uden.
TRIN 4: Pensl appelsinsaft på chokoladekage lagene for at give ekstra appelsinsmag.
TRIN 5: Kom derefter en stor klat af den orange mælkechokoladeganache i midten af kagen. Med en offset dejskraber, jævn den ud. Læg det næste svampelag på, og pensl igen med appelsinsaft. Tilsæt den resterende mælkechokoladeganache og dæk kagen i et jævnt lag. Kagen behøver ikke at se perfekt ud, bare mor dig og nyd at være kreativ!
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Det er den mest præcise måde at måle ingredienserne på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, efter at alt er blandet sammen, og giver den en sidste forsigtig foldning, for at sikre mig, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme, hvilket betyder, at de bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en f.eks. en sort bageform, vil den tiltrække meget mere varme, hvilket vil give en mørkere skorpe, som resulterer i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, så skal du bare fjerne 2 spiseskefulde vand og erstatte det med 2 spiseskefulde appelsinsaft.
Ja, denne kage holder sig fugtig ved stuetemperatur. Du skal blot dække kagen med et låg eller lægge den i en lufttæt beholder. Nyd kagen inden for 2-3 dage.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester. Når tiden er gået, stikker du kageprøven ind i midten af kagen, og når den kommer ud rent, uden at der er kagedej på den, er den færdig.
OPBEVARING
Opbevar chokolade-orangekagen ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. Kagen kan bedst nydes inden for 2-3 dage.
Andre lagkageopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Chokolade Orange Kage
Udstyr
Ingredienser
CHOKOLADEKAGE LAG
- 240 g kogende vand
- 240 g alm. mel
- 300 g granuleret sukker
- 75 g usødet kakaopulver
- 1 teskefuld instant espressopulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 ½ teskefuld natron
- 1 teskefuld salt
- 240 g kærnemælk stuetemperatur
- 110 g vegetabilsk olie
- 3 store æg stuetemperatur
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
MÆLKECHOKOLADE GANACHE
- 300 g svær fløde 38%
- 650 g mælkechokoladestykker
- 4 spiseskefuld appelsinsaft uden frugtkød
SAMLING
- 2 spiseskefuld appelsinsaft
Vejledning
CHOKOLADEKAGE LAG
- Forvarm ovnen op til 175ºC, og beklæd en bageform på 2 x 20 cm med bagepapir.
- Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.240 g kogende vand
- Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen.240 g mel til alle formål, 300 g granuleret sukker, 75 g usødet kakaopulver, 1 teskefuld bagepulver, 1 ½ teskefuld natron, 1 teskefuld salt, 1 tsk. instant espressopulver
- Tilsæt alle de våde ingredienser i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.240 g kogende vand, 240 g kærnemælk, 110 g vegetabilsk olie, 3 store æg, 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Fordel kagedejen i 2 forberedte 20 cm forme og bag dem i 24-27 minutter, eller indtil en kageprøve kommer ud rent.
- Lad kagerne afkøle på en rist. Efter 5 min. tages kagerne forsigtigt ud af formene, og kagerne afkøles helt.
ORANGE MÆLKECHOKOLADE GANACHE
- Tilsæt fløde i en lille gryde ved middelvarme, og lad det varme op, indtil det begynder at boble.300 g svær fløde
- Hæld fløden over mælkechokoladestykker, og rør det sammen med en gummi dejskraber , indtil det er glat og blandet. Tilsæt derefter appelsinsaft, og rør rundt, indtil det er blandet.4 spiseskefulde appelsinsaft, 650 g mælkechokoladespåner
- Læg et stykke husholdningsfilm oven på ganachen, så det rører ganachens overflade, så der ikke dannes en skorpe, og sæt den i køleskabet i 1,45 til 2 timer. Ganachen skal være fast, men smørbar, når den er klar.
SAMLING
- Læg det første lag svamp på dit serveringsfad eller kagebord på din drejeskive. Hvis du ikke har en drejeskive, skal du ikke være bekymret, du kan sagtens pynte kagen uden.
- Pensl appelsinsaft på chokoladekage lagene for at give ekstra appelsinsmag.2 spiseskefulde appelsinsaft
- Kom derefter en stor klat af den orange mælkechokoladeganache i midten af kagen. Med en offset dejskraber, jævn den ud. Læg det næste svampelag på, og pensl igen med appelsinsaft. Tilsæt den resterende mælkechokoladeganache og dæk kagen i et jævnt lag. Kagen behøver ikke at se perfekt ud, bare mor dig og nyd at være kreativ!
Fernanda
Jeg elsker dine opskrifter! Hilsner fra Argentina🩵🤍🩵
Yash
Jeg har lavet denne kage to gange på 3 dage, men med almindelig chokoladesmørcreme, og den er virkelig lækker. Den er SUPER nem at lave, så det er officielt min go to chokoladekage.
Julie Marie
Tak for din kommentar! Jeg er så glad for at høre det! 🙂 🙂
Wannette
Hej Julie, jeg har lavet denne opskrift et par gange og er vild med den. Tror du, at jeg skal halvere opskriften til 2x 15cm forme?
Tak xx
Wannette
Julie Marie
Hej Wannette
Ja, det ville jeg gøre 🙂 Sørg for at tjekke kagerne, når de bages, da de måske skal have kortere tid 🙂