Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Det her er de bedste store Chocolate Chip Pecan Cookies! Disse lækre, tykke og klæbrige cookies har brunet smør og er fyldt med masser af pekannødder og chokoladestykker. De har perfekte sprøde kanter og en lækker klæbrig midte, og du behøver kun et håndpiskeris og en dejskraber for at lave dem, hvilket gør dem så nemme.
Disse chocolate chip pecan cookies er så hurtige og nemme at lave, at de bliver dine nye yndlingskager. Disse fantastiske brown butter pecan chocolate chip cookies tager dine klassiske chocolate chip cookies til det næste niveau ved at tilføje masser af pekannødder! Det, der også gør dem fantastiske, er teksturen, da disse bløde, klæbrige småkager har perfekt sprøde kanter.
Denne opskrift på chocolate chip pecan cookies er fyldt med pecannødder og chokoladestykker. De er fulde af smag, så nemme at lave og så lækre, at du får lyst til at lave dem igen og igen!
Hvis du vil have flere opskrifter på småkager, så prøv Lemon Blueberry Cookies, Espresso Cookies og Coffee Cake Cookies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Let at lave: De er så nemme at lave og kræver kun en skål og en håndmixer.
- Sprøde kanter og blødt i midten: Disse småkager har perfekt sprøde kanter med den bedste chewy og bløde midte!
- Masser af pekannødder og chokoladestykker: Disse cookies er fyldt med pekannødder og chokoladestykker!
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Pekannødder: Pekannødderne hakkes i mindre stykker.
- Chokoladestykker: Jeg anbefaler at bruge halvsøde chokoladespåner.
- Smør: Smørret brunes ved middel varme og afkøles derefter.
- Mørkebrunt sukker: Det brune sukker gør småkagedejen mere fugtig, hvilket giver en mere blød og sej konsistens.
- Æg: Lad det få stuetemperatur 1-2 timer før bagning.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Sådan laver og bager du disse Chocolate Chip Pecan Cookies. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare to store skåle, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
TRIN 1: Smelt smørret i en mellemstor gryde, og brun det ved middel/høj varme, det tager ca. 8-10 minutter. Hæld det brunede smør i en stor skål, og lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet.
TRIN 2: Når smørret har nået stuetemperatur, tilsættes strøsukker og brun farin, og med dejskraber piskes det sammen i 1 minut. Alternativt kan du røre det sammen i en røremaskine med piskeris.
TRIN 3: Tilsæt æg, æggeblomme og vaniljeekstrakt, og rør det sammen, indtil det er blandet. I en separat skål røres mel, bagepulver, natron, kanel og salt sammen. Tilsæt melblandingen, og bland det sammen med dejskraber , indtil det lige akkurat er blandet.
Forvarm ovnen til 175ºC/ 350ºF almindelig ovn. Klargør en bageplade med bagepapir.
TRIN 4: Brug en stor kagespade på ¼ kop (90 g) til at udstikke 12 småkager, og læg dem på en plade beklædt med bagepapir. Stil kagerne i køleskabet, så de kan køle af i 30 minutter.
TRIN 5: Læg 3-4 småkagedejskugler på hver bageplade, og bag en plade ad gangen i 11-13 minutter. Lad dem køle af på en rist.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, brug en lille kagespade (2 spsk/1,3 oz), og bag dem i 9-10 minutter.
Ja, du skal forme kagedejen til kugler og lægge dem i en lufttæt beholder eller dække dem med plastfolie, og opbevare kagekuglerne i køleskabet natten over. Bag kagerne som angivet i opskriften.
Skær kagedejen ud i kugler, og opbevar dem i en lufttæt beholder eller en frysepose. Du kan opbevare dem i fryseren i op til 30 dage. Lad kagekuglerne tø op i 1 time, inden du bager dem som anvist i opskriften.
OPBEVARING
Opbevar pecan chocolate chip cookies i en kagedåse eller en lufttæt beholder. De nydes bedst inden for 1 dag, når de er bagt.
Andre opskrifter på småkager at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Pekannøddekager med chokoladestykker
Udstyr
Ingredienser
CHOCOLATE CHIP PECAN COOKIES
- 240 g Smør
- 100 g granuleret sukker
- 150 g mørkebrunt sukker
- 1 æg
- 1 æggeblomme
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 300 g mel til alle formål
- ½ teskefuld kanel
- ¾ teskefuld bagepulver
- ¾ teskefuld natron
- ¾ teskefuld salt
- 140 g mørke chokoladestykker eller bar hakket + ekstra til topping af kagerne
- 75 g pekannødder hakket i små stykker + ekstra til topping af kagerne
Det amerikanske kopmål fungerer som et groft estimat, da det kan være behæftet med usikkerhed, så for præcise resultater anbefales det at veje dine ingredienser med en digital vægt i gram. Bagning er både en kunst og en videnskab, som oftest kræver præcision og nøjagtighed.
Vejledning
CHOCOLATE CHIP PECAN COOKIES
- Tilsæt smørret i en mellemstor gryde, og brun det ved middel/høj varme, det tager ca. 8-10 minutter. Når det begynder at koge og skumme, så giv det en tur her og der for at se farven ændre sig. Når det har en dyb ravfarve, hældes det brunede smør i en stor røreskål. Sørg for at skrabe de brune stykker ned, da det er dem, der giver al smagen. Lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet. Det tager cirka 20 minutter.240 g smør
- Når smørret har nået stuetemperatur, tilsættes strøsukker og brun farin, og det piskes sammen med et piskeris i 1 minut. Alternativt kan du røre det sammen i en røremaskine med piskeris.100 g granuleret sukker, 150 g mørkebrunt sukker
- Tilsæt æg, æggeblomme og vaniljeekstrakt, og rør det sammen.1 æg, 1 æggeblomme, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- I en separat skål røres mel, bagepulver, natron, kanel og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser, og bland det sammen med dejskraber , indtil det lige akkurat er blandet.300 g mel til alle formål, ½ teskefuld kanel, ¾ teskefuld bagepulver, ¾ teskefuld natron, ¾ teskefuld salt
- Hak pekannødderne i små stykker. I samme størrelse som chokoladestykkerne. Tilsæt både de hakkede pekannødder og chokoladestykkerne til småkagedejen, og fold dem ind i dejen.140 g mørke chokoladestykker, 75 g pekannødder
- Brug en stor kagespade på 2 ounce / ⅓ kop (90 g) til at udstikke 12 småkager, og læg dem på en plade med bagepapir. Pynt eventuelt hver kagedejskugle med ekstra pekannødder og chokoladestykker. Stil de færdige cookies på køl i 30 minutter.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 175ºC / 350ºF, og en bageplade beklædes med bagepapir. Læg 3-4 kagedejskugler på hver bageplade, og bag en plade ad gangen i 11-13 minutter. Opbevar de resterende kagedejskugler i køleskabet, mens de andre bages.
- Når de er bagt, kan du eventuelt drysse med havsalt og lade dem køle af på bagepladen i 2-3 minutter, da de stadig vil være bløde, når de er færdige. Brug en dejskraber til at løfte dem over på en rist, og lad dem køle helt af.
Efterlad et svar