Disse Chocolate Chip Coffee Cookies med lækre chokoladestykker får munden til at løbe i vand! Hvis du elsker kaffe, vil du elske disse småkager. Disse kaffekager med chokoladestykker kombinerer den rige, kraftige smag af espresso med den uimodståelige sødme fra chokoladestykker, hvilket skaber en himmelsk godbid.
Disse bløde og seje kaffekager med chokoladestykker har perfekt sprøde kanter og en blød midte. De er fyldt med espressopulver og brunet smør for en ekstra dybde i smagen! De er fulde af hakket chokolade og så utroligt lækre. Du skal kun bruge en dejskraber og en skål til at lave disse cookies, hvilket gør dem supernemme at lave.
Du kan finde flere opskrifter på Oreo og småkager i Oreo-lagkage med flødeostglasur, Nutella Peanut Butter Cookies og The Best Chocolate Chip Cookies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Nemme at lave: Disse cookies er så nemme at lave og kræver kun en skål og en dejskraber.
- Sprøde kanter og blød midte: Disse småkager er tykke og har den bedste bløde midte og perfekt sprøde kanter.
- Espresso: Disse småkager er fulde af espressosmag og er den perfekte småkage til enhver kaffeelsker.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Espressopulver: Brug et hvilket som helst instant kaffepulver for at få mest mulig smag. Jeg bruger Nescafe Gold espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag, da det er 100% arabica-kaffe.
- Smør: Smørret brunes, inden det køles ned til stuetemperatur.
- Brunt sukker: Det brune sukker giver mere fugt til kagedejen, hvilket giver en mere blød og tyggeagtig konsistens.
- Chokolade: Brug halvsød mørk chokolade. Brug enten en blok eller chokoladestykker.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Sådan laver og bager du disse espressokager. Denne opskrift kræver kun en dejskraber og en skål.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
TRIN 1: Tilsæt smørret i en mellemstor gryde, og brun det ved middel/høj varme, det tager ca. 8-10 minutter. Tilsæt instant espressopulver, og rør det sammen. Hæld det i en skål, og lad det køle ned til stuetemperatur.
TRIN 2: Når smørret har stuetemperatur, tilsættes brun farin og strøsukker, og det røres sammen i ca. 1 minut. Tilsæt æg og vanilje, og rør det sammen.
TRIN 3: Tilsæt mel, bagepulver, natron og salt, og vend det sammen, til det lige er blandet. Hak den halvsøde chokolade, og vend den i dejen.
TRIN 4: Brug en 2 spsk/ 1,3 ounce (ca. 57 g) cookie scoop til at udstikke 11 cookie dough-kugler. Sæt den udhulede kagedej i køleskabet, og lad den stå i køleskabet i 2 timer eller natten over.
30 minutter før bagning forvarmes ovnen til 175ºC/ 350ºF konventionel ovn. Forbered en bageplade med pergamentpapir.
TRIN 5: Når de 2 timer er gået, lægger du 6 småkagedeje på en bageplade beklædt med bagepapir og bager dem i 10-12 minutter. Opbevar de andre cookies i køleskabet, mens de andre bages. Når de er bagt, skal du lade dem køle af på bagepladen i 5 minutter, da de stadig vil være bløde, når de er færdige. Når de er kølet lidt af, kan du bruge en dejskraber til at løfte dem over på en rist. Drys dem til sidst med flagesalt.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Det er den mest præcise måde at afmåle ingredienserne på: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram, og det er den mest præcise måde at måle ingredienserne på.
- Bag ikke for mange småkager: Hvis du overbager kagerne, bliver de tørre. Du skal hellere underbage dem lidt for at få en blød og tyggeagtig cookie. De vil fortsætte med at bage, når de tages ud af ovnen og stadig ligger på bagepladen og køler af.
- Lyse vs. mørke bageforme: For at opnå det bedste resultat skal du bruge en aluminiumsbageform med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme, hvilket betyder, at de bager mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere småkage. Hvis du bruger en f.eks. en sort bageplade vil den tiltrække meget mere varme, hvilket så vil give en mørkere og sprødere småkage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, du skal forme kagedejen til kugler og lægge dem i en lufttæt beholder eller dække dem med plastfolie, og opbevare kagekuglerne i køleskabet natten over. Bag kagerne som angivet i opskriften.
Skær kagedejen ud i kugler, og opbevar dem i en lufttæt beholder. Du kan opbevare dem i fryseren i op til 30 dage. Lad kagekuglerne tø op, inden du bager dem som anvist i opskriften.
Ja, absolut. Brug en mindre kagemand og udstikker 14 småkager, og bag dem i 8-10 minutter.
OPBEVARING
Opbevar kaffekagerne med chokoladestykker i en kagedåse eller en lufttæt beholder. De er bedst inden for et par dage.
Andre opskrifter på småkager at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Chocolate Chip Kaffe Cookies
Udstyr
Ingredienser
- 180 g smør
- 1 spiseskefuld instant espressopulver
- 50 g granuleret sukker
- 150 g brunt sukker
- 1 stort æg stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 220 g alm. mel
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 85 g hakket halvsød chokolade eller chokoladestykker
Vejledning
- Tilsæt smørret i en mellemstor gryde, og brun det ved middel/høj varme, det tager ca. 8-10 minutter.180 g smør
- Hæld det brunede smør i en skål, og sørg for at skrabe alle de brune stykker ud af gryden, da det er al den nøddeagtige smag. Tilsæt instant espressopulver, og rør det sammen. Lad det køle ned i køleskabet til stuetemperatur, det tager ca. 30-35 minutter.1 spiseskefuld instant espressopulver
- Når smørret har stuetemperatur, tilsættes brun farin og strøsukker, og det hele røres sammen i ca. 1 minut.50 g granuleret sukker, 150 g brunt sukker
- Tilsæt æg og vanilje og rør det hele sammen.1 stort æg, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt mel, bagepulver, natron og salt, og vend det sammen, til det lige er samlet. Hak den halvsøde chokolade, og vend den i dejen.220 g mel til alle formål, ½ teskefuld natron, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld salt, 85 g hakket halvsød chokolade eller chokoladestykker
- Brug en 2 spsk/ 1,3 ounce (ca. 57 g) cookie scoop til at udstikke 11 cookie dough-kugler. Sæt den udhulede kagedej i køleskabet, og lad den stå i køleskabet i 2 timer eller natten over.
- 30 minutter før bagning forvarmes ovnen til 175ºC/ 350ºF konventionel ovn. Forbered en bageplade med pergamentpapir.
- Når de 2 timer er gået, lægger du 6 småkagedeje på en bageplade beklædt med bagepapir og bager dem i 10-12 minutter. Opbevar de øvrige cookies i køleskabet, mens de andre bages.
- Når de er bagt, skal du lade dem køle af på bagepladen i 5 minutter, da de stadig vil være bløde, når de er færdige. Når de er kølet lidt af, kan du bruge en dejskraber til at løfte dem over på en rist. Drys dem til sidst med flagesalt.
Sam
Virkelig lækre og nemme cookies. Vil helt sikkert lave dem igen!
Beth
Disse småkager er fantastiske! Så gode