Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Det her er de bedste chokoladecupcakes! Disse cupcakes er fyldige og supernemme at lave. De har den blødeste chokoladecupcake med den møreste krumme, der er toppet med en glat chokoladesmørcreme. Denne opskrift er perfekt til enhver chokoladeelsker.
Det her er de bedste chokoladecupcakes. De er lækre og enkle, og super nemme at sætte sammen og er fulde af chokoladesmag. Chokoladecupcakes er den bedste opskrift på chokoladecupcakes. Den har en utrolig blød konsistens, og de er toppet med en glat og cremet chokoladefrosting.
Disse chokoladecupcakes smager så godt og er utroligt bløde og fugtige. Denne opskrift på chokolademuffins er helt fantastisk, og de er perfekte til enhver lejlighed som f.eks. højtider, fødselsdage eller andre fester.
For flere opskrifter på cupcakes, prøv Peanut Butter Chocolate Cupcakes, Red Velvet Cupcakes og Chocolate Fudge Cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Chokoladesmørcreme: Dette er den bedste og lækreste chokoladesmørcreme.
- Chokolade cupcake: Chokoladecupcakes er utroligt bløde og så hurtige og nemme at lave.
- Showstopper: Disse cupcakes er så nemme at lave, og de er toppet med chokoladehvirvler, som gør dem til showstoppere.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag æggene ud af køleskabet 30 minutter til 1 time før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Creme fraiche: Creme fraiche giver blødere og mere møre cupcakes. Mål creme fraichen op, og lad den få stuetemperatur 30 minutter til 1 time før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Kogt vand: Varm en kedel vand op, inden du går i gang. Kom det kogte vand i et målebæger, og mens du forbereder resten af ingredienserne, skal du lade det køle lidt af, så det ikke er helt varmt.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk forarbejdet kakaopulver af høj kvalitet for at få den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Vegetabilsk olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. raps.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Se her, hvordan du laver og bager disse chokoladecupcakes. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine, to store skåle, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 160ºC/ 320ºF almindelig ovn, inden du går i gang. Beklæd en cupcakeform med 12 kopper med cupcakepapir.
TRIN 1: Start med at lave dejen til chokoladecupcakes. Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor røreskål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet. I en anden mellemstor skål tilsættes alle de våde ingredienser, og med en håndpisker piskes de sammen, indtil de er blandet.
TRIN 2: Hæld langsomt de våde ingredienser i melblandingen, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage i dejen. Fordel cupcake-dejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad dem køle helt af på en rist.
TRIN 3: Til smørcremen skal du røre smørret i en røremaskine med piskeris eller med en håndmikser i 4 minutter ved medium/høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og bland i yderligere 2 minutter.
TRIN 4: Tilsæt flormelis og kakaopulver, vaniljepasta og mælk i 2 dele. Bland ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er fuldt indarbejdet. Fyld smørcremen i en sprøjtepose med en stjernetyl, f.eks. en Wilton 1A.
TRIN 5: Sprøjt smørcremen på cupcakes, lav en lille fordybning i toppen af smørcremen med bagsiden af en teske, og pynt med chokoladedrys.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, følg opskriften og bag dem i 8-10 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud rent.
Opbevar de ufrostede cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 dage, og ubrugt frosting i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge. Når du er klar til at sprøjte chokoladesmørcremen på cupcakes, skal du lade frostingen få stuetemperatur, før du rører i den for at fjerne luftboblerne. Sprøjt derefter frostingen på cupcakes, og så er de klar til at blive nydt.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af en af kagerne, og når den kommer ren ud, uden kagedej på, er de færdige.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar de glaserede cupcakes i en lufttæt beholder i køleskabet. De er bedst inden for 1-2 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
De bedste chokolade-cupcakes
Ingredienser
CHOKOLADE CUPCAKE
- 120 g varm kaffe eller vand (til instantkaffe bruges 1 teskefuld instantkaffe)
- 200 g granuleret sukker
- 50 g usødet hollandsk kakaopulver
- 160 g alm. mel
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 120 g creme fraiche 14-18 %. stuetemperatur
- 75 g vegetabilsk olie
- 2 store æg stuetemperatur
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
CHOKOLADESMØRCREME
- 200 g smør stuetemperatur
- 275 g flormelis
- 50 g usødet hollandsk kakaopulver
- 1 ¼ teskefuld vaniljeekstrakt
- 2-3 teskefuld sødmælk stuetemperatur
Vejledning
CHOKOLADE CUPCAKE
- Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºF, og beklæd en 12-kupers cupcakeform med 12 bageforme.
- Start med at lave kaffen, og afvej den, så den kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.120 g varm kaffe eller vand
- Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet.200 g granuleret sukker, 50 g usødet hollandsk kakaopulver, 160 g universalmel, ½ tsk bagepulver, ½ tsk natron , ½ tsk salt
- Tilsæt alle de våde ingredienser, inklusive kaffen, i en anden skål, og pisk dem sammen med et håndpiskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver blandet for meget.120 g creme fraiche 14-18%, 75 g vegetabilsk olie, 2 store æg, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad kagerne køle af i den varme form. Tag forsigtigt kagerne ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af.
CHOKOLADESMØRCREME
- Sigt flormelis og kakaopulver sammen.275 g pulveriseret sukker, 50 g usødet hollandsk kakaopulver
- Rør smørret i en standmixer eller med en håndmikser med paddle-tilbehør eller med en håndmikser i 4 minutter på medium/høj hastighed. Skrab siderne af skålen ned, og bland i yderligere 2 minutter.200 g smør
- Tilsæt flormelis og kakaopulver, vaniljeekstrakt og mælk i 2 dele. Bland ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er fuldt indarbejdet.2-3 teskefulde sødmælk, 1 ¼ teskefuld vaniljeekstrakt
- Skrab siderne af skålen ned, og giv smørcremen en sidste omgang ved lav hastighed i 2 minutter.
- Kom smørcremen i en sprøjtepose med stjernetylle, f.eks. en Wilton 1A.
- Sprøjt smørcremen på cupcakes, lav en lille fordybning i toppen af smørcremen med bagsiden af en teske, og pynt med chokoladedrys.
Riley
Fantastisk og supernem opskrift!