Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Disse utrolige Peanut Butter chokoladecupcakes er så lækre og nemme at lave. Disse superbløde chokoladecupcakes er fyldt med cremet peanut butter og toppet med den bedste peanut butter smørcreme, du nogensinde vil prøve. Den er så glat og blød og fuld af lækker smag. Denne opskrift er perfekt til enhver peanut butter chokoladeelsker.
Disse lækre Peanut Butter Chocolate Cupcakes er supernemme at bikse sammen og er fulde af peanut butter og chokoladesmag. De har en utrolig blød chokoladecupcake, fyldt med cremet peanut butter og toppet med en glat og cremet peanut butter frosting.
Disse chokolade peanut butter cupcakes smager så godt og er utroligt bløde og saftige. Denne peanut butter chokolade cupcake-opskrift er mere end fantastisk, og de er perfekte til enhver lejlighed som ferier, fødselsdage eller enhver anden fest.
For flere cupcake-opskrifter, prøv Lemon Poppy Seed Cupcakes, Red Velvet Cupcakes og Chocolate Fudge Cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Peanut butter smørcreme: Dette er den bedste og lækreste peanut butter smørcreme.
- Chokolade cupcake: Chokoladecupcakes er utroligt bløde og så hurtige og nemme at lave.
- En showstopper: Disse cupcakes er så nemme at lave, og toppet med mini Reese's peanut butter cups og hakkede jordnødder gør dem til showstoppere.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Æg: Tag æggene ud af køleskabet 30 minutter til 1 time før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Creme fraiche: Creme fraiche giver en blødere og mere mør cupcake. Mål creme fraichen op, og lad den få stuetemperatur 30 minutter til 1 time før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Kogt vand: Varm en kedel vand op, inden du går i gang. Kom det kogte vand i et målebæger, og mens du forbereder resten af ingredienserne, skal du lade det køle lidt af, så det ikke er helt varmt.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk forarbejdet kakaopulver af høj kvalitet for at få den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
- Instant espressopulver: Jeg bruger Nescafe Gold espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag, da det er 100% arabica-kaffe.
- Vegetabilsk olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. raps.
- Peanut Butter: Jeg anbefaler at bruge cremet peanut butter, f.eks. skippy eller Jif, til smørcremen for at få det bedste resultat.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Sådan laver og bager du disse Peanut Butter chokoladecupcakes. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine, to store skåle, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 160ºC/ 320ºF almindelig ovn, inden du går i gang. Beklæd en cupcakeform med 12 kopper med cupcakepapir.
TRIN 1: Start med at lave dejen til chokoladecupcakes. Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor røreskål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet. I en anden mellemstor skål tilsættes alle de våde ingredienser, og med en håndpisker piskes de sammen, indtil de er blandet.
TRIN 2: Hæld langsomt de våde ingredienser i melblandingen, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage i dejen. Fordel cupcake-dejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad dem køle helt af på en rist.
TRIN 3: Til smørcremen blandes smørret og peanut butter i en standmixer med paddle-tilbehør eller med en håndmixer i 2 minutter på medium/høj hastighed.
TRIN 4: Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt flormelis, vaniljeekstrakt og mælk i 2 dele. Bland på lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt inkorporeret, og bland i 1 minut.
TRIN 5: Brug enden af en sprøjtetylle eller lignende til at grave kernen ud af cupcakes, så der laves en fordybning til peanut butter. Kom peanut butter i midten af cupcakes.
TRIN 6: Kom peanut butter smørcremen i en sprøjtepose med en rund tylle, f.eks. en Wilton 1A. Sprøjt smørcremen på cupcakes, og pynt med mini Reese's peanut butter cups og hakkede jordnødder.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, følg opskriften og bag dem i 8-10 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud rent.
Opbevar de ufrosne cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 dage, og ubrugt frosting i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge. Når du er klar til at sprøjte smørcremen på cupcakes, skal du lade frostingen få stuetemperatur, før du rører i den for at fjerne luftboblerne. Fyld derefter cupcakes med peanut butter og sprøjt frostingen på cupcakes, og de er klar til at blive nydt.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af en af kagerne, og når den kommer ren ud, uden kagedej på, er de færdige.
OPBEVARING
Opbevar de glaserede Peanut Butter Chocolate Cupcakes i en lufttæt beholder i køleskabet. De er bedst at nyde inden for 1-2 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Peanut Butter Cupcakes med chokolade
Ingredienser
CHOKOLADE CUPCAKE
- 120 g kogende vand
- 200 g granuleret sukker
- 50 g usødet hollandsk kakaopulver
- 160 g alm. mel
- 1 teskefuld instant espressopulver
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 120 g creme fraiche 14-18 %. stuetemperatur
- 75 g vegetabilsk olie
- 2 store æg stuetemperatur
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
PEANUT BUTTER FROSTING
- 150 g smør stuetemperatur
- 160 g cremet peanut butter
- 230 g pulveriseret sukker
- 1-1 ½ spiseskefuld mælk stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 12 teskefuld cremet peanut butter til fyld
- 12-24 Reese's mini peanut butter kopper til dekoration
- Lille håndfuld jordnødder til dekoration
Vejledning
CHOKOLADE CUPCAKE
- Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºF, og beklæd en 12-kupers cupcakeform med 12 bageforme.
- Start med at koge vandet og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.120 g kogende vand
- Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet.200 g granuleret sukker, 50 g usødet hollandsk kakaopulver, 160 g mel til alle formål, 1 teskefuld instant espressopulver, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, ½ teskefuld salt
- Tilsæt alle de våde ingredienser, herunder det kogte vand, i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.120 g creme fraiche 14-18%, 75 g vegetabilsk olie, 2 store æg, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad kagerne køle af i den varme form. Tag forsigtigt kagerne ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.
PEANUT BUTTER FROSTING
- Sigt flormelis. Rør smør og peanut butter sammen i en røremaskine med piskeris eller med en håndmikser i 2 minutter på medium/høj hastighed.150 g smør, 160 g cremet peanut butter
- Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt flormelis, vaniljeekstrakt og mælk i 2 dele. Bland på lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt inkorporeret. Fortsæt derefter med at blande i 1 minut.230 g pulveriseret sukker, 1-1 ½ spiseskefuld mælk, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Brug enden af en sprøjtetylle eller lignende til at grave kernen ud af cupcakes, så der laves en fordybning til peanut butter. Sæt peanut butter i midten af cupcakes.12 teskefulde cremet peanut butter
- Kom peanut butter smørcremen i en sprøjtepose med en rund tylle, f.eks. en Wilton 1A. Sprøjt derefter smørcremen på cupcakes, og pynt med peanut butter cups og hakkede jordnødder.12-24 Reese's mini peanut butter kopper, Lille håndfuld jordnødder
Mattie
Har lige prøvet denne cupcake-opskrift og er gået direkte hertil for at efterlade en kommentar, denne opskrift overgik virkelig alle mine forventninger! De fugtige, bløde chokoladecupcakes var intet mindre end himmelske og smeltede i munden med hver bid. peanut butter Cremefrostingen var en dejlig tilføjelse, perfekt suppleret af Reese's topping. Og lad mig understrege – spring ikke jordnøddekrymmelen over! Den ekstra sprødhed løfter hele oplevelsen til et helt nyt niveau. Uden tvivl er disse de bedste cupcakes, jeg nogensinde har smagt!
Julie Marie
Mange tak for din venlige anmeldelse! Jeg er så glad for, at du kunne lide opskriften!!
Amanda
Absolut lækker og fugtig!!! En af de bedste opskrifter på cupcakes. Lige den rigtige mængde peanut butter, den er absolut lækker. Du kan ikke gå galt i byen med denne opskrift!
Margie
Hej, Julie.
Dine cupcakes ser fantastiske ud! Hvordan kan jeg tilpasse din opskrift til bagning i stor højde?
Julie Marie
Hej. Jeg har ikke erfaring med bagning i stor højde, men jeg kan anbefale at kigge på denne hjemmeside for at få råd 🙂 https://www.kingarthurbaking.com/learn/resources/high-altitude-baking
Saroush
Hej Julie, du er officielt min favorit til at gå til for opskrifter. Under vores Eid-fest lavede jeg disse og to andre af dine cupcakes. De var et kæmpe hit. Kage, smørcreme, alt er perfekt.
Julie Marie
Wow fantastisk, det betyder så meget for mig! Jeg er så glad for, at du nød opskrifterne 😀.