Kaffe Cupcakes

Dette indlæg kan indeholde affiliate-links. / Opskrift opdateret 09.10.2024

Disse kaffecupcakes er et must at bage og sprængfyldt med lækker kaffesmag. Kaffecupcakes er toppet med en blød kaffesmørcreme, og de smager som din yndlingskop kaffe i en kage. Disse cupcakes er perfekte til kaffeelskere, da de giver en rig og aromatisk oplevelse i hver bid. Uanset om det er til en særlig lejlighed eller en simpel godbid, vil disse cupcakes helt sikkert imponere.

Kaffecupcakes er for kaffeelskere! De har den mest fantastiske kaffesmag. Disse mokkacupcakes er superbløde og luftige og er toppet med en glat kaffefrosting. Disse cupcakes er super nemme og enkle at lave. Til at smage cupcakesene til med bruger jeg pulverkaffe, da det giver en fyldig og smagfuld kaffesmag.

Du kan finde flere opskrifter på cupcakes ved at prøve Tiramisu Cupcakes, Chocolate Fudge Cupcakes og Peach Cupcakes.

HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

• Kaffe Cupcakes: Disse cupcakes sprænger af kaffesmag!
• Kaffesmørcreme: Cupcakes er toppet med en blød og smagfuld kaffesmørcreme.
• Enkelt og nemt: Disse cupcakes er super nemme at lave, men skiller sig alligevel ud fra mængden.

NOTER OM INGREDIENSER

Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.

• Creme fraiche: Creme fraiche giver blødere og mere møre cupcakes. Mål creme fraichen op, og lad den få stuetemperatur 30 minutter til 1 time før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
• Kogt vand: Varm en kedel vand op, inden du går i gang. Kom det kogte vand i et målebæger, og mens du forbereder resten af ingredienserne, skal du lade det køle lidt af, så det ikke er helt varmt.
• Smør: Smør: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
• Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
• Instant kaffepulver: Jeg bruger 100% arabica instant espressopulver. Instant kaffegranulat opløses hurtigt og har en god smag.
• Vegetabilsk olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. raps.

TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - KAFFE CUPCAKES

Her er hvordan du laver og bager disse kaffe cupcakes. Til denne opskrift skal du bruge et piskeris til cupcakes og en standmixer til smørcremen.

Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

Forvarm ovnen til 160ºC/320ºF konventionel ovn. Beklæd en cupcakeform med 12 kopper med cupcakepapirforme.

TRIN 1: Start med at lave kaffen, og vej den af, så den kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser. Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen.

TRIN 2: Tilsæt alle de våde ingredienser i en anden stor skål, og pisk dem sammen med et håndpiskeris, indtil de er blandet. Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen.

TRIN 3: Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad cupcakesene køle af i den varme form. Fjern forsigtigt cupcakes fra formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.

TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - SMØRCREME

TRIN 4: Til smørcremen hældes kaffen i en kop eller en lille skål. Tilsæt pulverkaffe, og rør det sammen. Instantkaffen gør kaffen endnu stærkere. Sigt flormelis, og sæt det til side.

TRIN 5: Rør smørret i en røremaskine med piskeris eller med en elpisker i 4 minutter ved medium/høj hastighed. Skrab siderne af skålen ned, og bland i yderligere 2 minutter.

TRIN 6: Tilsæt flormelis og kaffe i 2 dele. Pisk det ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er fuldt indarbejdet. Skrab skålens sider ned, og bland smørcremen en sidste gang for at sikre, at alt er inkorporeret.

TRIN 7: Kom smørcremen i en sprøjtepose med en stjernetylle, f.eks. en Wilton 1A. Sprøjt smørcremen ud på cupcakes, og lav en lille fordybning i toppen af smørcremen med bagsiden af en teske. Pynt eventuelt med et drys pulverkaffe.

EKSPERTTIPS TIL BAGNING

• Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
• Bland ikke din dej for meget: Jeg bruger altid en dejskraber , når alt er blandet sammen, for at give det en sidste forsigtig foldning.
• Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en bageform af aluminium. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, vil den tiltrække meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

OPBEVARING

Opbevar de glaserede cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De er bedst inden for 1-2 dage.

Andre opskrifter på cupcakes at prøve

Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

Kaffe Cupcakes

Disse kaffecupcakes er et must at bage og sprængfyldt med lækker kaffesmag. Kaffecupcakes er toppet med en blød kaffesmørcreme, og de smager som din yndlingskop kaffe i en kage. Disse cupcakes er perfekte til kaffeelskere, da de giver en rig og aromatisk oplevelse i hver bid. Uanset om det er til en særlig lejlighed eller en simpel godbid, vil disse cupcakes helt sikkert imponere.

5 fra 12 stemmer

Print opskrift Pin opskrift

Forberedelsestid 20 minutter minutter

Kogetid 22 minutter minutter

Samlet tid 42 minutter minutter

Kursus Dessert

Køkken Amerikansk

Portioner 12 cupcakes

Kalorier 443 kcal

Udstyr

• Cupcakeform med 12 kopper
• Cupcake-folie

Ingredienser

 

Amerikansk sædvanligMetrisk

 

1x2x3x

KAFFE CUPCAKES

• 120 g varmt vand
• 1 spiseskefuld instant kaffe
• 200 g granuleret sukker
• 210 g mel til alle formål
• ½ teskefuld bagepulver
• ½ teskefuld natron
• ½ teskefuld salt
• 120 g creme fraiche 14-18 %. stuetemperatur
• 75 g vegetabilsk olie
• 2 store æg stuetemperatur
• 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt

KAFFE SMØRCREME

• 200 g smør stuetemperatur
• 330 g flormelis
• 4-5 teskefuld sort brygget kaffe afkølet til stuetemperatur
• 1 ½ teskefuld øjeblikkeligt espressopulver valgfrit, for mere intens kaffesmag
• Kaffebønner ikke spiselige, men til dekoration

Vejledning

 

KAFFE CUPCAKE

• Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºF, og beklæd en 12-kupers cupcakeform med 12 bageforme.
• Start med at lave kaffen, og afvej den, så den kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.
  120 g varmt vand, 1 spiseskefuld instant kaffe
• Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet.
  200 g granuleret sukker, 210 g mel til alle formål, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, ½ teskefuld salt
• Tilsæt alle de våde ingredienser, inklusive kaffen, i en anden skål, og pisk dem sammen med et håndpiskeris, indtil de er blandet. Jeg ser måske lidt splittet ud, men bare rolig.
  120 g creme fraiche 14-18%, 75 g vegetabilsk olie, 2 store æg, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
• Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
• Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad kagerne køle af i den varme form. Tag forsigtigt kagerne ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.

KAFFE SMØRCREME

• Kom kaffen i en kop eller en lille skål. Tilsæt pulverkaffe, og rør det sammen. Instantkaffen gør kaffen endnu stærkere.
  4-5 teskefulde sort brygget kaffe, 1 ½ teskefuld instant espressopulver
• Sigt flormelis og sæt det til side.
  330 g flormelis
• Rør smørret i en standerblender med en pande eller med en håndmixer i 4 minutter ved medium/høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og blend i yderligere 2 minutter.
  200 g smør
• Tilsæt flormelis og kaffe i 2 dele. Pisk ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet.
• Skrab skålens sider ned, og bland smørcremen en sidste gang, så du er sikker på, at alt er inkorporeret.
• Kom smørcremen i en sprøjtepose med stjernetylle, f.eks. en Wilton 1A.
• Sprøjt smørcremen ud på cupcakes, og lav en lille fordybning i toppen af smørcremen med bagsiden af en teske. Pynt eventuelt med et drys pulverkaffe.
  Kaffebønner

Ernæring

Kalorier: 443kcalKulhydrater: 58gProtein: 3gFedt: 23gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedt: 1gKolesterol: 69mgNatrium: 283mgKalium: 67mgFibre: 0.5gSukker: 44gA-vitamin 518IEC-vitamin 0.1mgCalcium: 32mgJern: 1mg

Nøgleord smørcreme, kaffe, cupcakes, kaffe

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!