Disse kaffe cupcakes er et must at bage og er fyldt med lækker kaffesmag. De har en kaffe cupcake toppet med en blød kaffe smørcreme. De er som din yndlings kop kaffe i en kage.
Kaffecupcakes er for de dybe L elskere! De har den mest fantastiske kaffesmag. De har superbløde og lækre kaffe cupcakes og er toppet med en blød kaffe smørcreme.
Disse cupcakes er super nemme og enkle at lave. Til at smage disse cupcakes med bruger jeg instant kaffe, da det vil give en fyldig og smagfuld kaffesmag.
Du kan finde flere opskrifter på cupcakes ved at prøve Tiramisu Cupcakes, Chocolate Fudge Cupcakes og Peach Cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Kaffe Cupcakes: Disse cupcakes sprænger af kaffesmag!
- Kaffe-vaniljesmørcreme: Disse cupcakes er toppet med en blød og smagfuld kaffe-smørcreme.
- Enkelt og nemt: Disse cupcakes er super nemme at lave, men skiller sig alligevel ud fra mængden.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Smør: Smør: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Sødmælk: Sødmælk: Sødmælk giver en blød og mør cupcake. Afmål sødmælken og lad den få stuetemperatur 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Instant espressopulver: Jeg bruger 100 % arabica instant espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - KAFFE CUPCAKES
Her er hvordan du laver og bager disse kaffe cupcakes. Til denne opskrift skal du bruge et piskeris til cupcakes og en standmixer til smørcremen.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175ºC/ 350ºF i en almindelig ovn. Forbered en 12-kupers cupcakeform med 12 cupcakeforme.
TRIN 1: Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.
TRIN 2: Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt i det for at sikre, at det er blandet.
TRIN 3: Tilsæt alle de våde ingredienser, herunder det kogte vand, i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.
TRIN 4: Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre ingredienser, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
TRIN 5: Fordel kagedejen i de 12 muffinsforme, og bag dem i 18-19 minutter. Lad cupcagerne køle af i den varme form. Efter 5 min. tages cupcakes forsigtigt ud af cupcakeformen, og lad dem køle helt af på en kølerist.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - KAFFE SMØRCREME
TRIN 1. Sigt flormelis og pulverkaffepulver.
TRIN 2. Start med at røre smørret i din standmixer ved hjælp af røremaskinen i 2 minutter ved medium hastighed. Skrab skålens sider ned, og rør 1 minut mere.
TRIN 3: Tilsæt det sigtede flormelis/flormelis, vanilje og mælk i 2 portioner ved lav hastighed. Bland, indtil hver tilsætning er fuldt ud inkorporeret. Skrab skålens sider ned, og bland i 2 minutter på medium/høj hastighed.
TRIN 4: Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en dejskraber eller en træske for at sikre dig, at luftboblerne i smørcremen fjernes. Overfør smørcremen til en sprøjtepose med stjernespids, f.eks. Wilton 8B.
TRIN 5: Sprøjt smørcremen på cupcakesene, og drys med lidt ekstra kaffepulver.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en bageform af aluminium. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, vil den tiltrække meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, disse cupcakes holder sig godt i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 dage.
Ja, følg opskriften og bag dem i 8-10 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud rent.
Se mine ingrediensnoter længere oppe i blogindlægget, for at se, hvilken jeg anbefaler.
OPBEVARING
Opbevar kaffe cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Nyd disse cupcakes inden for 1-2 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Kaffe Cupcakes
Ingredienser
KAFFE CUPCAKE
- 220 g alm. mel
- 200 g granuleret sukker
- 1 ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 2 teskefuld espressopulver i pulverform
- 80 g kogende vand
- 80 g sødmælk stuetemperatur
- 25 g creme fraiche
- 75 g vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
- 2 store æg stuetemperatur
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
KAFFE SMØRCREME
- 200 g smør køligt ved stuetemperatur
- 330 g flormelis
- 2 teskefuld instant espressokaffepulver se ingrediensnoter
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld sødmælk stuetemperatur
Vejledning
KAFFE CUPCAKES
- Forvarm ovnen op til 175ºC, og beklæd en cupcakeform med 12 bageforme.
- Start med at koge noget vand og afvej vandet, så det kan køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.80 g kogende vand
- Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør rundt for at sikre dig, at alt er blandet sammen.220 g mel til alle formål, 200 g granuleret sukker, 1 ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld salt, 2 teskefulde espressopulver i pulverform
- Tilsæt alle de våde ingredienser, herunder det kogte vand, i en anden skål, og pisk dem sammen med et piskeris, indtil de er blandet. Sørg for ikke at blande ingredienserne for kraftigt, så æggene ikke bliver overblandede.80 g sødmælk, 25 g creme fraiche, 75 g vegetabilsk olie, 2 store æg, 2 teskefulde vaniljeekstrakt, 80 g kogende vand
- Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre, mens du forsigtigt rører det hele sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Fordel kagedejen i de 12 kageforme, og bag dem i 16-17 min.
- Lad cupcakes køle af i den varme form. Efter 5 min. tages cupcakes forsigtigt ud af formen, og lad dem køle helt af på en rist.
KAFFE SMØRCREME
- Når cupcakes er kølet af, laves smørcremen.
- Sigt flormelis og pulveriseret sukker og pulveriseret kaffe.2 teskefulde instant espresso kaffepulver, 330 g flormelis
- Start med at røre smørret i din standmixer ved hjælp af en piskerisskive i 2 minutter ved medium hastighed. Skrab skålens sider ned, og rør 1 minut mere.200 g smør
- Tilsæt det sigtede flormelis/flormelis, vanilje og mælk i 2 portioner ved lav hastighed. Bland, indtil hver tilsætning er fuldt ud inkorporeret. Skrab skålens sider ned, og bland i 2 minutter på medium/høj hastighed.2 teskefulde vaniljeekstrakt, 1 spiseskefuld sødmælk
- Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en dejskraber eller en træske for at sikre, at luftboblerne i smørcremen fjernes.
- Overfør smørcremen til en sprøjtepose med en stjernetyl, f.eks. en Wilton 8B.
- Sprøjt smørcremen på cupcakesene og drys med lidt ekstra kaffepulver.
- Servér den på dagen, men den kan også holde sig 1-2 dage på køkkenbordet i en lufttæt beholder.
Sabrina
Hej, jeg vil gerne prøve disse, men vil det kogende vand ikke få æggene til at koge?
Julie Marie
Nej, da vandet køler lidt ned, mens du forbereder de resterende ingredienser 🙂
Ebony
Jeg kan varmt anbefale denne opskrift til alle dyb L elskere. Smuk opskrift. Tak fordi du deler den.
Soundarya
Jeg har lavet en 6 tommer kage af den, og det er helt sikkert en af mine mest yndlingsbagte kager nogensinde! Kan varmt anbefale at prøve denne her
Kat
Vægtes vandet???? Hvordan vejer man vand?!?!😜
Julie Marie
Jeg anbefaler at bruge en skala 🙂
Soundarya
Jeg har lavet en 6 tommer kage af den, og det er helt sikkert en af mine mest yndlingsbagte kager nogensinde!
Iben Nielsen
Hvis du elsker kaffe, så er dette den helt rigtige cupcake for dig.