Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Denne Tiramisu Layer Cake kombinerer den klassiske smag af Tiramisu med elegancen ved en lagdelt dessert. Kagen består af delikate lag af vanilje- og kaffekage, der veksler med cremet mascarpone-frosting. Kakaopulver er drysset generøst på toppen af lagkagen, hvilket giver en bittersød kontrast til kagens sødme. Hver bid byder på en lækker blanding af kaffe, fløde og chokolade og indfanger essensen af traditionel tiramisu i kageform.
Denne Tiramisu Layer Cake blander den klassiske smag af Tiramisu med en lagkage. Blød og saftig vanilje- og kaffekage lagt sammen med en cremet mascarponeglasur, hvilket skaber en rig og overbærende godbid. Et generøst drys kakaopulver på toppen af kagen tilføjer en bittersød note, der står i smuk kontrast til kagens sødme.
Denne tiramisu-kage er perfekt til enhver lejlighed, f.eks. til højtider, som fødselsdagskage eller til andre fester.
For flere opskrifter på Tiramisu, prøv Tiramisu Cupcakes, Tiramisu Cheesecake og The Best Classic Tiramisu.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Nem at lave: Denne kage er meget nem at lave og er perfekt til enhver fest.
- Vanilje- og kaffekage: Disse lagkager med vanilje og kaffe er så bløde og lækre!
- Mascarponecreme: Denne mascarponecreme er så blank, glat og utrolig lækker. Den er fuld af vaniljesmag fra vaniljestangen.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Smør: Lad smørret få stuetemperatur, inden det bages.
- Æg: Lad æggene få stuetemperatur, inden de bages.
- Creme fraiche: Creme fraiche giver en blødere og mere mør kage. Jeg anbefaler at bruge en creme fraiche med et fedtindhold på omkring 14-18%. Mål cremefraichen op, og lad den få stuetemperatur 1-2 timer før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Vaniljestangspasta: Vaniljekorn: Vaniljekornpasta kan findes i mange forskellige supermarkeder. Vaniljepasta er et godt og billigere alternativ til at bruge en hel vaniljekorn. Den har en mere intens smag sammenlignet med vaniljeekstrakt, og den har desuden alle de smukke vaniljekorns udtryk.
- Instant espressopulver: Jeg bruger Nescafe Gold espressopulver, da det opløses hurtigt og har en god smag, da det er 100% arabica kaffe.
- Mascarpone: Mascarpone er en mild og super cremet ost. Mascarpone er en af hovedingredienserne i en tiramisu og giver smørcremen en helt utrolig smag og konsistens.
- Amaretto: Amaretto er en alkohol, der har en dejlig mandelsmag. Den fremhæver virkelig mandelsmagen i lagkagen og fungerer fantastisk sammen med mascarponefrosting. Hvis du vil gøre lagkagen alkoholfri, kan du udelade den. Du kan også bruge brandy eller Marsala-vin i stedet for Amaretto.
- Kraftig piskefløde: Kraftig piskefløde bruges i frostingen.
- Usødet kakaopulver: Jeg bruger hollandsk forarbejdet kakaopulver af høj kvalitet for at få den bedste smag.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - KAGELAG
Se her, hvordan du laver og bager denne Tiramisu-lagkage. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine. Du kan enten bruge en røremaskine med piskeris eller en håndmikser. Du skal også bruge en 3 x 20 (8 tommer) kageform beklædt med bagepapir . Hvis du ikke har 3 kageforme, så se FAQ.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 170ºC/ 340ºF konventionel ovn, før du starter. Forbered en 3 x 20 (8 tommer) bageplade med pergamentpapir .
TRIN 1: Sigt mel til alle formål, majsstivelse, bagepulver, natron og salt sammen, og sæt det til side. Tilsæt smør og granuleret sukker i en stor røreskål med en elektrisk håndmikser eller i en skål med en røremaskine, og rør det ved høj hastighed i 3 minutter.
TRIN 2: Tilsæt æggene to ad gangen til blandingen, og bland det sammen ved lav hastighed. Fortsæt med at tilsætte halvdelen af de tørre ingredienser ved lav hastighed, og bland, indtil det hele er blandet sammen.
TRIN 3: Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet sammen. Tilsæt derefter den anden halvdel af de tørre ingredienser, og bland, til det hele er blandet sammen.
TRIN 4: Brug en gummihandske dejskraber til at folde dejen forsigtigt, så du er sikker på, at alle ingredienserne er blandet sammen. Kom ½ af dejen i en separat skål, og tilsæt instant espressopulver. Fold det forsigtigt sammen med en gummi dejskraber , indtil det er blandet sammen.
TRIN 5: Hæld skiftevis lidt af hver af de to dejtyper i de forberedte forme, og vend de to dejtyper sammen med en tandstikker. Bag i 20-23 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud.
TRIN 6: Lad kagerne køle af på en rist. Tag forsigtigt kagerne ud af formen efter 10 minutter, og lad dem køle helt af.
TRIN FOR TRIN-INSTRUKTIONER - MASCARPONEFROSTING+ SAMLING
TRIN 1: Når kagen er kølet helt af, laves mascarponecremen. Pisk mascarpone, flormelis og vaniljekorn sammen i en elektrisk røremaskine med piskeris, indtil cremen er glat.
TRIN 2: Tilsæt den tunge fløde og Amaretto, og pisk det til stive toppe, og det holder sin form. Stil den i køleskabet, dækket af plastfolie, indtil den skal samles. Læg den første lagkagebund på et kagefad. Tilsæt derefter 1⁄3 af mascarponecremen, og jævn den ud med en offset dejskraber eller ske. Gentag processen med de resterende to lag. Afslut med et drys kakaopulver.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, lad kagelagene køle af ved stuetemperatur, pak dem derefter ind i plastfolie, og opbevar dem ved stuetemperatur. Hvis du vil lave dem mere end en dag i forvejen, skal du lægge dem i fryseren. Tag dem derefter ud af fryseren 1-2 timer før Samling kagen for at tø dem op. Lad dem tø op uden at være pakket ind på en rist. Lav mascarponecremen og dæk den med plastfolie og opbevar den i køleskabet. Saml lagkagen, når den er klar til servering.
Det er ikke noget problem ikke at have 3 pander. Hvis du f.eks. har to forme, så kom ⅓ af dejen i hver af de to forme, og lad de sidste ⅓ af dejen blive i din røreskål. Når de to kager er bagt og afkølet i 5 minutter, skal du tage dem ud af formen og lade dem køle af på en rist. Derefter kan du vaske en af bageformene, lægge nyt bagepapir på og hælde den resterende dej i formen og bage det sidste lag. Det er helt i orden, at dejen står på køkkenbordet, mens de andre kager bages.
Jeg anbefaler, at du bruger en kagetester eller en tandstikker. Når tiden er gået, stikker du kageprøven ind i midten af kagen, og når den kommer ud rent, uden at der er kagedej på den, er kagen færdig.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar Tiramisu-lagkagen i køleskabet i en lufttæt beholder, når den er samlet. Når du vil spise den, skal du tage den ud af køleskabet og lade den få stuetemperatur. Den er bedst at nyde inden for 1-2 dage.
Andre lagkageopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Tiramisu-lagkage
Udstyr
- 3x 20 cm (8 in) bageform se FAQ, hvis du ikke har 3 bageforme
Ingredienser
KAFFE-VANILJEKAGE
- 180 g smør stuetemperatur
- 300 g granuleret sukker
- 4 store æg stuetemperatur
- 340 g mel til alle formål
- 2 spiseskefuld majsstivelse
- ¾ teskefuld bagepulver
- ¾ teskefuld natron
- ¾ teskefuld salt
- 240 g creme fraiche stuetemperatur
- 60 g vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 ¼ spiseskefuld øjeblikkeligt espressopulver
MASCARPONE GLASUR
- 400 g mascarpone
- 200 g flormelis
- 2 teskefuld vaniljekornpasta
- 2 teskefuld Amaretto valgfrit
- 240 g piskefløde (250 ml), kold
SAMLING
- 2 spiseskefuld kakaopulver til afstøvning
Det amerikanske kopmål fungerer som et groft estimat, da det kan være behæftet med usikkerhed, så for præcise resultater anbefales det at veje dine ingredienser med en digital vægt i gram. Bagning er både en kunst og en videnskab, som oftest kræver præcision og nøjagtighed.
Vejledning
KAFFE-VANILJEKAGE
- Forvarm ovnen til 170ºC/340ºF konventionel ovn, og forbered en 3 x20 cm/8-tommers bageplade med pergamentpapir.
- Sigt melet, majsstivelse, bagepulver, natron og salt sammen og sæt det til side.340 g mel til alle formål, 2 spiseskefulde majsstivelse, ¾ teskefuld bagepulver, ¾ teskefuld natron, ¾ teskefuld salt
- Tilsæt smør og granuleret sukker i en stor skål med en elektrisk håndmikser eller i en skål i en standmixer, og rør det på høj hastighed i 3 minutter.180 g smør, 300 g granuleret sukker
- Tilsæt æggene to ad gangen i blandingen, og rør det sammen på lav hastighed.4 store æg
- Fortsæt med at tilsætte halvdelen af de tørre ingredienser på lav hastighed, og bland, indtil det lige er blandet.
- Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet. Tilsæt derefter den anden halvdel af de tørre ingredienser, og bland, indtil det hele er blandet.240 g creme fraiche, 2 teskefulde vaniljeekstrakt, 60 g vegetabilsk olie
- Brug en gummi dejskraber, og fold dejen forsigtigt for at sikre, at alle ingredienserne er blandet sammen.
- Kom ½ af dejen i en separat skål, og tilsæt instant espressopulver. Fold det forsigtigt sammen med en gummihandske dejskraber , til det er blandet.2 ¼ spiseskefuld instant espressopulver
- Hæld skiftevis lidt af hver af de to deje i de forberedte forme, og vend de to deje sammen med en tandstikker. Bag i 20-23 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud.
- Lad kagerne afkøle på en rist. Efter 10 minutter tages kagen forsigtigt ud af formen, og kagerne afkøles helt.
MASCARPONECREME
- Når kagen er kølet helt af, skal du lave mascarponecremen. Rør mascarpone, flormelis og vaniljekorn sammen med en elpisker, indtil det er glat.400 g mascarpone, 2 teskefulde vaniljestangspasta, 200 g flormelis
- Tilsæt den tunge fløde og amaretto, og pisk det til stive toppe, og det holder sin form. Stil den i køleskabet, dækket af plastfolie, indtil den skal samles.2 teskefulde Amaretto, 240 g fløde
SAMLING
- Når du er klar til at servere, lægger du den første kagebund på et kagefad. Tilsæt derefter 1⁄3 af mascarponecremen, og jævn den ud med en offset dejskraber eller ske. Gentag processen med de resterende to lag. Afslut med et drys kakaopulver.2 spiseskefulde kakaopulver
Estefania Jiménez
Hola , adapté la receta a molde de 15 y hice un tarta de cumpleaños a mi marido. Rigtig god, med den rette smerte. Tak
Sarah
Det var virkelig en nem opskrift og så lækker! Jeg lavede dem faktisk til cupcakes, så de var nemme at spise til en sammenskudsgilde. Jeg nåede lige akkurat at lave 24 cupcakes. Nogle var godt hvælvede, mens andre var lidt flade. Så hvis du vil have helt hvælvede cupcakes, kan du sandsynligvis lave mindre end 24 cupcakes.
Det, der overraskede mig mest, var glasuren. Den var helt fantastisk! Jeg lavede kun halvdelen af opskriften, og jeg havde en rest tilbage, da jeg havde smurt de 24 cupcakes med en simpel klat frosting. Glasuren smagte som is. Jeg tilsatte ikke amaretto, og den var stadig såååååå fantastisk! Jeg beholder denne frostingopskrift til fremtiden.
Kagen var også superfugtig og lækker! Jeg ville helt sikkert lave dem igen. Hvis du overvejer en nem og lækker kageopskrift, skal du vælge denne!
Mariam
Denne kage var absolut perfekt! Alle elskede den! Det er min nye yndlingskage!
Julie Marie
Det er jeg så glad for at høre 😀.
Kic
Jeg elsker at se dine opskrifter og besluttede mig for at prøve denne kage i sidste weekend.
Den var helt perfekt i første forsøg! Den var meget nem at lave og var så cremet og absolut lækker! Den holdt ikke i to dage.
Vil lave den igen til ferien!
Tak skal du have!
Patricia
Hej, jeg lavede den i weekenden, og alle elskede den. Jeg brugte creme fraiche, da det er lettere at finde i Spanien end creme fraiche. Men det var meget lækkert. Let at følge trinene. Jeg vil lave den igen, måske tilføje noget kaffesirup til svampene og piske den dobbelte fløde, før jeg tilføjer den til mascarponen.