Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Hvis du elsker æbletærte, så vil du elske disse fantastiske Apple Pie Cupcakes! Disse lækre æblecupcakes er toppet med en blød vaniljesmørcreme, og hver cupcake er fyldt med æbletærtefyld. Disse cupcakes er en æbledrøm for alle æbletærteelskere og er de perfekte efterårscupcakes.
Denne opskrift på æbletærte-cupcakes er en efterårsdrøm! Disse æblecupcakes med æbletærtefyld er til alle, der elsker æbletærte! Disse cupcakes er fyldt med masser af smag og er de perfekte dessertcupcakes til Thanksgiving. Æblecupcakesene har æblemos og kanel, der giver masser af smag, og vaniljefrostingen passer perfekt til æbletærtefyldet. De er perfekte at servere til Thanksgiving eller enhver anden lejlighed i løbet af efteråret og vinteren.
Hvis du vil have flere opskrifter på cupcakes, kan du prøve de bedste chokoladecupcakes, Peanut Butter og kanelcupcakes med kanelsmørcreme.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Æble cupcakes: Æblecupcakes har masser af æblesmag, som kommer fra æblemos, hvilket gør dem ekstra saftige.
- Vaniljesmørcreme: Den mest saftige og bløde vaniljesmørcreme.
- Æbletærtefyld: Dette æbletærtefyld fylder perfekt i midten af cupcakes og er så lækkert og har masser af kanelsmag.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Mel til alle formål: Giver en let og luftig cupcake. Jeg foretrækker at bruge mel til alle formål med en proteinmængde på mellem 10-11%.
- Sukkerarter: Det granulerede sukker hjælper med at søde og gøre kagen mere fugtig. Det brune sukker er med til at give ekstra karamelsmag til kagen.
- Bagepulver og natron: Hjælper med at hæve cupcakes, så de får en let og luftig konsistens.
- Salt: Hjælper med at forstærke smagen af cupcakes.
- Æg: Tag æggene ud af køleskabet 30 minutter til 1 time før bagning (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Vegetabilsk olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. raps- eller avocadoolie.
- Æblemos: Brug ren æblemos uden tilsat sukker.
- Kanel: Kanel bruges både i cupcakes og i æbletærtefyldet.
- Æbler: Jeg anbefaler at bruge Gala-, Honeycrisp- eller Fuji-æbler, men du kan også bruge andre røde æbler.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager disse Apple Pie Cupcakes. Denne opskrift kræver to skåle, et håndpiskeris og en elpisker.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 160ºC/ 320ºF almindelig ovn, inden du går i gang. Beklæd en cupcakeform med 12 kopper med cupcakepapir.
SÅDAN LAVER DU CUPCAKES
TRIN 1: Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet sammen. Tilsæt creme fraiche, æblemos, vegetabilsk olie, æg og vaniljeekstrakt i en anden skål, og bland det hele sammen, indtil det er blandet.
TRIN 2: Hæld de våde ingredienser i de tørre, og rør det hele forsigtigt sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i blandingen. Fordel cupcakedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad cupcakesene køle af i den varme form. Tag dem forsigtigt ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.
SÅDAN LAVER DU ÆBLETÆRTEFYLD OG SMØRCREME
TRIN 3: Mens cupcakes bages, laves æbletærtefyldet. I en gryde varmes æbler, granuleret sukker, citronsaft og kanel op. Lad det simre ved middel varme i ca. 5 minutter, eller indtil æblerne er møre. Skru derefter ned til lav varme, og tilsæt majsstivelsesopslæmningen. Rør det sammen, og fortsæt med at røre i ca. 1-2 minutter, indtil det tykner. Tag det af varmen, og tilsæt vaniljestangen. Hæld det i en skål, og stil det i køleskabet for at køle af.
TRIN 4: Til smørcremen skal du røre smørret let og luftigt i en røremaskine med piskeris eller med en elektrisk håndmikser på medium/høj hastighed.
TRIN 5: Tilsæt flormelis, vaniljeekstrakt og mælk i 2 dele. Bland ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er fuldt indarbejdet.
TRIN 6: Kom smørcremen i en sprøjtepose med en rund spids, f.eks. en Wilton 1A. Sprøjt derefter smørcremen ud på cupcakes, og lav en lille fordybning med smørcremen.
TRIN 7: Kom æbletærtefyldet i midten af smørcremen, og de er klar til at blive nydt.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, lav hvert element dagen før, så du kun behøver at samle det næste dag. Opbevar cupcaken ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. Lav æbletærtefyldet og smørcremen, og dæk det med plastfolie, så det rører ved overfladen af æbletærtefyldet og smørcremen, eller i en lufttæt beholder, og opbevar det i køleskabet. Tag æbletærtefyldet og smørcremen ud af køleskabet 30-45 minutter før Samling , så de får stuetemperatur. Bland smørcremen godt sammen, og saml den som anvist på opskriftskortet.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af en af cupcakesene, og når den kommer ren ud uden kagedej på, er den færdig.
Ja, den kan sagtens toppes med et dryp karamelsauce. Du kan enten lave en hjemmelavet karamel eller bruge en købt.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar Apple Pie Cupcakes i køleskabet i en lufttæt beholder. Når du vil spise dem, skal du tage dem ud af køleskabet og lade dem få stuetemperatur. Det er bedst at nyde dem inden for 2-3 dage.
Andre efterårsopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Æbletærte-cupcakes med vaniljesmørcreme og æbletærtefyld
Ingredienser
ÆBLE-CUPCAKE
- 100 g granuleret sukker
- 100 g mørkebrunt sukker
- 210 g mel til alle formål
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 1 teskefuld stødt kanel
- 75 g vegetabilsk olie
- 120 g creme fraiche stuetemperatur
- 120 g æblemos stuetemperatur
- 2 store æg stuetemperatur
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
ÆBLETÆRTEFYLD
- 150 g æbler skåret i små tern
- 75 g granuleret sukker
- 1 ½ spiseskefuld citronsaft
- ¾ teskefuld stødt kanel
- 1 ½ teskefuld majsstivelse
- 1 spiseskefuld vand
- ¼ teskefuld vaniljekornpasta
VANILJESMØRCREME
- 200 g smør køligt ved stuetemperatur
- 330 g flormelis
- 1 teskefuld vaniljekornpasta
- 2 spiseskefuld sødmælk stuetemperatur
Vejledning
ÆBLE-CUPCAKES
- Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºF, og beklæd en 12-kupers cupcakeform med 12 bageforme.
- Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor skål. Rør rundt for at sikre, at alt er blandet.100 g granuleret sukker, 100 g mørkebrunt sukker, 210 g mel til alle formål, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, ½ teskefuld salt, 1 teskefuld stødt kanel
- Tilsæt creme fraiche, æblemos, vegetabilsk olie, æg og vaniljeekstrakt i en anden skål, og bland det hele sammen, indtil det er blandet.75 g vegetabilsk olie, 120 g creme fraiche, 120 g æblemos, 2 store æg, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Hæld de våde ingredienser i de tørre, og rør det hele forsigtigt sammen. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-23 minutter. Lad kagerne køle af i den varme form. Tag forsigtigt kagerne ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af på en rist.
ÆBLETÆRTEFYLD
- Mens cupcakesene bager, laves æblefyldet.
- Start med at skære æblerne i små tern. Opvarm æbler, granuleret sukker, citronsaft og kanel i en gryde. Når det begynder at boble, lader du det simre ved middel varme i ca. 5 minutter, eller indtil æblerne er møre, men stadig har lidt bid. Rør rundt i æblerne en gang imellem, mens det koger.150 g æbler skåret i små tern, 75 g granuleret sukker, 1 ½ spiseskefuld citronsaft, ¾ teskefuld stødt kanel
- Når de 5 minutter er gået, eller de føles møre, laves majsstivelsesopslæmningen ved at blande vand og majsstivelse sammen, indtil majsstivelsen er opløst. Skru ned til lav varme, og tilsæt opslæmningen. Rør det sammen, og fortsæt med at røre i ca. 1-2 minutter, indtil det tykner.1 ½ teskefuld majsstivelse, 1 spiseskefuld vand
- Tag den af varmen, og tilsæt vaniljestangen. Hæld det i en skål, og stil det i køleskabet for at køle ned.¼ teskefuld vaniljestangspasta
VANILJESMØRCREME
- Sigt flormelis, når du er klar til at samle cupcakes. Bland smørret i en røremaskine med piskeris eller med en håndmikser i 4 minutter ved medium/høj hastighed. Skrab siderne af skålen ned, og bland i yderligere 2 minutter.330 g flormelis, 200 g smør
- Tilsæt flormelis, vaniljepasta og mælk i 2 dele. Bland på lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt inkorporeret.1 teskefuld vaniljestangspasta, 2 spiseskefulde sødmælk
- Skrab siderne af skålen ned, og giv smørcremen en sidste omgang ved lav hastighed i 2 minutter.
- Kom smørcremen i en sprøjtepose med en rund spids, f.eks. en Wilton 1A. Sprøjt derefter smørcremen ud på cupcakes, og lav en lille fordybning med smørcremen. Kom æbletærtefyldet i midten af smørcremen, og så er de klar til at blive nydt.
Iben Nielsen
De var fantastiske!