Lad mig introducere dig til de bedste banan-kanelboller! Lad dig friste af en fantastisk smagsfusion med disse lækre Banana Cinnamon Rolls. Pudeblød dej, der er smurt med banan, og som er vendt med lækkert kanelfyld og bananskiver. Hver bid er fuld af varme krydderier og banan, der skaber en himmelsk symfoni af smag. De er toppet med en lækker, syrlig flødeostglasur, der perfekt afbalancerer den søde smag af banan, hvilket gør disse ruller til ren lyksalighed.
Disse banan-kanelruller er absolut lækre og en perfekt morgenmad! Disse kanelsnegle kombinerer en klassisk kanelsnegl med masser af banansmag, hvilket får dem til at ligne kanelsnegle med bananbrød. Denne dejlige opskrift på kanelsnegle har en blød, klæbrig kanelsnegl fyldt med sød banan. Gør dig klar til at forkæle dig selv med den perfekte balance mellem varme krydderier, banan og bløde boller.
For flere opskrifter på kanelsnegle, prøv Small Batch Cinnamon Rolls, Blueberry Cinnamon Rolls og Strawberry Rolls.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Dej tilsat banan: Moset banan tilsættes dejen for at forstærke banansmagen.
- Kanel-bananfyld: Kanelfyldet giver den bedste varme smag, og tynde skiver af banan tilsat giver mest mulig smag.
- Flødeostglasur: Flødeostglasuren giver den perfekte syrlige balance til kanelsneglene.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Gær: Jeg bruger frisk gær, men du kan også bruge aktiv eller instant tørgær.
- Smør: Smør ved stuetemperatur bruges både i dejen og i kanelfyldet.
- Sødmælk: Sørg for, at det ikke er varmere, da det kan dræbe gæren, hvis det er for varmt.
- Kanel: Kanel blandes sammen med smør og brun farin for at lave det bedste kanelfyld.
- Bananer: Jo mere modne bananerne er, jo bedre er det for at få mest mulig smag.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Sådan laver og bager du disse banan-kanelruller. Opskriften kræver en standmixer med dejkrog og en bageplade på 24 x 34 cm beklædt med pergamentpapir, smør eller non-stick spray.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
TRIN 1: Til dejen varmes mælken op, til den er lunken (37ºC). Smuldr den friske gær i skålen til en røremaskine, og hæld den opvarmede mælk i. Rør det sammen med en dejskraber , indtil gæren er smeltet. (Hvis du bruger tørgær, skal du lade den blomstre i den lune mælk efter anvisningen på pakken).
TRIN 2: Tilsæt strøsukker, mel til alle formål, æg, moset banan og salt, og brug dejkrogen til at røre dejen på lav-middel hastighed, indtil den er helt hydreret, og der ikke er noget tørt mel tilbage. Ælt derefter videre i 4 minutter på medium hastighed.
TRIN 3: Fortsæt æltningen på medium hastighed, og tilsæt smørret. Denne del ser rodet ud, men bare rolig. Når smørret er inkorporeret, skal du skrabe siderne af skålen ned og blive ved med at ælte dejen i 8-10 minutter. Den skal ende med at se glat ud og slippe skålen.
TRIN 4: Kom dejen i en ren, stor skål med en smule vegetabilsk olie, og dæk skålen med plastfolie og et viskestykke. Stil den et sted i huset, hvor der er stuetemperatur, eller brug tricket med ovnen. Lad det hæve i 1 time. Se FAQ ovenfor for hævning natten over.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - KANELFYLD OG SAMLING
TRIN 1. Mens dejen hæver, blandes alle ingredienserne til kanelfyldet sammen til en pasta, og blandingen sættes til side.
TRIN 2: Efter den første hævning skal den nu være dobbelt så stor. Slå luften ud af dejen, og rul den ud på en let melet overflade til et stort rektangel, der er ca. 5 mm tykt, med en kagerulle. Fordel først kanelsukkerfyldet ud over dejen i et jævnt lag med en ske eller en tyndske dejskraber. Skær derefter to mellemstore bananer i tynde skiver, og læg dem ud over dejen. Rul den sammen til en træstamme fra den korte side.
TRIN 3: Brug et stykke tandtråd uden smag eller en savtakket kniv til at skære 12 ruller. Du kan også bruge en savtakket brødkniv i stedet for tråden eller tandtråden.
TRIN 4: Læg dem i en bageplade på 34 x 24 cm (13 x 9 tommer) beklædt med bagepapir, og lad dem hæve for anden gang på køkkenbordet i 45 minutter under lidt plastfolie og et viskestykke.
I mellemtiden forvarmes ovnen til 190ºC/ 375ºF i en almindelig ovn.
TRIN 5: Efter den anden hævning bages de i 24-27 minutter på næstnederste rille. Lad dem derefter køle af.
TRIN 6: Til flødeostglasuren tilsættes alle ingredienserne i en røreskål, og det hele røres sammen i 2-3 minutter med en håndmikser eller i en standmixer. Fordel glasuren over bollerne, og de er klar til at blive nydt.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Den form, du bruger, bestemmer, hvor længe bollerne skal bages. Hvis du bruger en metalpande, skal de have 23-25 minutter. Hvis du bruger en keramikpande, skal de bage i 25-28 minutter.
Ja, lad dejen hæve sin første hævning i køleskabet natten over og hæve i højst 16 timer. Følg derefter opskriften som og lad dejen hæve 2. gang ved stuetemperatur.
Ja, du skal forberede hver enkelt del dagen før, så du kun behøver at samle kanelsneglene næste morgen. Lav dejen som beskrevet i FAQ ovenfor. Forbered flødeosteglasuren, og opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet. Forbered kanelsukkerfyldet, og opbevar det i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Ja, skift mælken ud med en mælkefri mælk som mandelmælk, og brug vegansk smør og flødeost i stedet for almindeligt smør og flødeost.
Ja, absolut. Hak både valnød og chokolade, og tilsæt det sammen med bananskiverne.
OPBEVARING
Opbevar kanelsneglene i køleskabet tildækket med husholdningsfilm eller i en lufttæt beholder. Nydes bedst inden for 3-5 dage. De smager allerbedst, når de genopvarmes i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter.
Andre kanelsnegleopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Kanelsnegle med banan
Udstyr
Ingredienser
DAM
- 225 g sødmælk
- 30 g frisk gær tør aktiv eller instant gær
- 50 g granuleret sukker
- 560 g mel til alle formål
- 1 æg
- 100 g moset moden banan ca. 1 mellemstor banan, men sørg for at måle op (½ kop)
- 1 teskefuld tsk salt
- 55 g smør ved stuetemperatur ¼ kop
FYLDNING
- 100 g smør stuetemperatur
- 100 g brunt sukker
- 1 ½ spiseskefuld kanel
- 2 mellemstor banan skåret i tynde skiver
FLØDEOSTGLASUR
- 35 g smør stuetemperatur
- 70 g flødeost
- 70 g flormelis
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
DAM
- Varm mælken op, til den er lunken (37 ºC / 100 ºF). Smuldr den friske gær ned i skålen på en røremaskine, og hæld den opvarmede mælk i. Rør det sammen med en dejskraber , indtil gæren er smeltet. (Hvis du bruger tør, aktiv eller instant gær, skal du lade den blomstre i den lune mælk i henhold til anvisningerne på pakken).225 g sødmælk, 30 g frisk gær
- Tilsæt strøsukker, mel til alle formål, æg, moset banan og salt, og brug dejkrogen til at røre dejen på lav-middel hastighed, indtil den er helt hydreret, og der ikke er mere tørt mel tilbage. Ælt derefter videre i 4 minutter på medium hastighed.50 g granuleret sukker, 560 g mel til alle formål, 1 æg, 100 g moset moden banan, 1 teskefuld tsk salt
- Fortsæt på medium hastighed, og tilsæt smørret. Denne del ser rodet ud, men bare rolig. Når smørret er inkorporeret, skal du skrabe siderne af skålen ned og fortsætte med at blande dejen i 8-10 minutter. Den skal ende med at se glat ud og slippe skålen.55 g smør ved stuetemperatur
- Kom dejen i en ren, stor skål med en smule vegetabilsk olie, og dæk skålen med plastfolie og et viskestykke. Stil den et sted i huset, hvor der er varmt og stuetemperatur. Lad den hæve i 1 time. Se FAQ ovenfor for hævning natten over.
KANELFYLD MED KANEL
- Mens dejen hæver, blandes alle ingredienserne sammen til en masse, og den sættes til side.100 g smør, 100 g brunt sukker, 1 ½ spiseskefuld kanel
SAMLING
- Efter den første hævning skal den nu være dobbelt så stor. Slå luften ud af dejen, og rul dejen ud på en let melet overflade til et stort rektangel, der er ca. 5 mm tykt, med en kagerulle. Fordel først kanelsukkerfyldet over dejen i et jævnt lag med en ske eller en tyndske dejskraber. Skær derefter to mellemstore bananer i tynde skiver, og læg dem ud over dejen. Rul den sammen til en træstamme fra den korte side.2 mellemstore bananer
- Brug et stykke tandtråd uden smag eller en savtakket kniv til at skære 12 ruller.
- Læg dem i en bradepande på 34 x 24 cm beklædt med bagepapir eller smør, og lad dem hæve for anden gang på køkkenbordet i 45 minutter under lidt plastfolie og et viskestykke.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 190ºC/ 375ºF i en almindelig ovn.
- Efter den anden hævning bages de i 24-27 minutter på næstnederste rille. I de sidste 5-10 minutter af bagetiden, eller når de begynder at blive gyldenbrune, dækker du kanelsneglene med aluminiumsfolie for at forhindre, at de bliver for brune.
- Lad dem køle af, mens du laver glasuren.
FLØDEOSTGLASUR
- Kom alle ingredienserne i en røreskål, og rør det sammen i 2-3 minutter med en håndmikser eller i en røremaskine.35 g smør, 70 g flødeost, 70 g flormelis, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Fordel glasuren på kanelsneglene, mens de stadig er varme. De er klar til at blive nydt.
Efterlad et svar