Disse bageri stil chokolade chip cookies er så lækre! Du behøver kun et piskeris og en dejskraber for at lave dem, hvilket gør dem så nemme. De har perfekte sprøde kanter og en lækker blød og chewy midte. Med disse chocolate chip cookies behøver du aldrig mere at gå til bageriet for at få dine yndlingskager igen!
Disse chokoladekiks i bageristil er så hurtige og nemme at lave. Det, der gør dem fantastiske, er, at de har perfekt sprøde kanter og en lækker blød og chewy kerne. Det sværeste er at vente 1 time på, at de skal køle ned i køleskabet.
Disse cookies er også fyldt med chokoladestykker, og de er så nemme og lækre, at du vil lave dem igen og igen!
Du kan finde flere opskrifter på småkager ved at prøve Nutella Peanut Butter Cookies, Chocolate Chip Marshmallow Cookies og Crinkle Brownie Cookies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Let at lave: De er så nemme at lave og kræver kun en skål og en håndmixer.
- Sprøde kanter og blødt i midten: Disse småkager har perfekt sprøde kanter med den bedste chewy og bløde midte!
- Masser af chokoladestykker: Disse cookies er fyldt med chokoladestykker!
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Chokoladestykker: Jeg anbefaler at bruge halvsøde chokoladespåner.
- Smør: Smørret smeltes ved svag varme og afkøles derefter.
- Brunt sukker: Det brune sukker giver mere fugt til kagedejen, hvilket giver en mere blød og tyggeagtig konsistens.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her er hvordan du laver og bager disse chokoladekiks i bageristil. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare to skåle, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175ºC/ 350ºF i en almindelig ovn. Forbered en bageplade med pergamentpapir.
TRIN 1: Smelt smørret i en lille gryde og lad det køle af, mens du forbereder de andre ingredienser.
TRIN 2. Rør mel, bagepulver, natron og salt sammen.
TRIN 3. Kom brunt sukker og granuleret sukker i en separat skål sammen med det smeltede smør. Rør det sammen med et piskeris med en håndpisker.
TRIN 4: Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og rør det i.
TRIN 5: Tilsæt melblandingen, og vend den sammen med en dejskraber, indtil den er lige blandet. Tilsæt derefter chokoladestykker og fold dem i.
TRIN 6: Udstikker 16 småkager, og sæt dem i køleskabet. Lad dem stå i køleskabet i 1 time.
TRIN 7: Læg 6 småkager på hver bageplade, og bag dem i 12-14 minutter.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, brug en lille kageskovl (1 spsk/0,75 oz) og bag dem i 9-10 minutter.
Ja, du skal forme kagedejen til kugler og lægge dem i en lufttæt beholder eller dække dem med plastfolie, og opbevare kagekuglerne i køleskabet natten over. Bag kagerne som angivet i opskriften.
Skær kagedejen ud i kugler, og opbevar dem i en lufttæt beholder. Du kan opbevare dem i fryseren i op til 30 dage. Lad småkagekuglerne tø op i 1 time, inden du bager dem som anvist i opskriften.
OPBEVARING
Opbevar chokoladekiksene i en kagedåse eller en lufttæt beholder. De kan bedst nydes inden for 1 dag, når de er bagt.
Andre opskrifter på småkager at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Bageri Style Chocolate Chip Cookies
Udstyr
- Bageplade
Ingredienser
Bageri Style Chocolate Chip Cookies
- 150 g smør smeltet og afkølet
- 100 g granuleret sukker
- 100 g brunt sukker
- 1 stort æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 240 g alm. mel
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 200 g chokoladestykker
Vejledning
- Forvarm ovnen op til 175ºC / 350ºF, og klargør en bageplade med bagepapir.
- Smelt smørret i en lille gryde ved svag-moderat varme. Det må ikke boble, for ikke at miste noget af smørets væske. Lad det køle af, mens du forbereder de andre ingredienser.150 g smør
- Rør mel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål.240 g mel til alle formål, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, ½ teskefuld salt
- Kom brunt sukker og granuleret sukker i en separat skål sammen med det smeltede smør. Rør det sammen med en håndpisker i ca. 1 minut.100 g granuleret sukker, 100 g brunt sukker
- Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og rør det i.1 stort æg, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Tilsæt melblandingen, og vend den sammen med en dejskraber, indtil den er lige blandet. Tilsæt derefter chokoladestykker og fold dem i.200 g chokoladestykker
- Brug en 2 spsk/ 1,3 ounce cookie scoop til at forme 16 cookies, og læg dem i køleskabet. Lad dem stå i køleskabet i 1 time.
- Læg 6 småkager på hver bageplade, og bag dem i 12-13 minutter.
- Når de er bagt, skal du lade dem køle af på bagepladen i 5 minutter, da de stadig er bløde, når de er færdige. Når de er kølet lidt af, kan du bruge en dejskraber til at løfte dem op på en kølerist.
Den kan gøre mor
De er helt fantastiske! Jeg frøs halvdelen af dejen ned, fordi jeg troede, at vi kunne gemme dem til en anden gang, men vi spiste dem så hurtigt, at jeg var nødt til at bruge dem allerede næste dag!