Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Dette er de lækreste klassiske vanilje fødselsdagscupcakes! Blød og saftig vaniljecupcake toppet med en glat vaniljesmørcreme. Denne opskrift på vaniljecupcakes er en klassiker, der aldrig slår fejl, og som er perfekt at servere til enhver fødselsdag eller fest.
Denne klassiske opskrift på vanilje fødselsdagscupcakes er til alle vaniljekagefans! De er så lækre, og disse cupcakes har en utrolig blød og saftig vaniljecupcake toppet med en lækker vaniljesmørcreme. Det er den ultimative fødselsdagscupcake, og den vil helt sikkert stjæle dit hjerte og få dig til at række ud efter endnu en.
For flere cupcake-opskrifter, prøv chokolade- og vanilje-cupcakes, hvid chokolade -cupcakes og Tiramisu-cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Vanilje cupcakes: Disse cupcakes er så bløde og luftige og fulde af lækker vaniljesmag.
- Vaniljesmørcreme: Denne glatte smørcreme er super nem at lave og er den perfekte vaniljesmørcreme.
- Perfekt til festlige lejligheder: Disse cupcakes er perfekte at servere til enhver sammenkomst eller fest som fødselsdage, babyshowers, familiesammenkomster osv.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Mel til alle formål: Giver en let og luftig kage. Jeg foretrækker at bruge almindeligt mel med en proteinmængde på mellem 10-11%.
- Sukker: Det granulerede sukker er med til at søde og gøre kagen mere fugtig.
- Bagepulver og natron: Hjælper med at hæve kagen, så den får en let og luftig konsistens.
- Salt: Hjælper med at fremhæve kagens smag.
- Æg: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning, så det får stuetemperatur. (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. rapsolie.
- Creme fraiche: Creme fraiche giver masser af fugt til kagen og er med til at give den en god struktur.
- Smør: Smørret bruges i smørcremen og i kagen. Tag det frem, og lad det få stuetemperatur.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Sådan laver og bager du disse Vanilla Birthday Cupcakes. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine. Du kan enten bruge en standmixer med piskeris eller en håndmixer. Du skal bruge en cupcakeform til 12 kopper og cupcakeforme.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal ovnen forvarmes til 160ºC/ 320ºF i en konventionel ovn. Beklæd en 12-kupers cupcakebakke med 12 cupcakeforme.
TRIN 1: Sigt mel til alle formål, bagepulver, natron og salt sammen, og sæt det til side. Tilsæt smør og sukker i en røreskål med piskeris, og rør det ved medium/høj hastighed i 3 minutter.
TRIN 2: Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og pisk ved lav hastighed, indtil det er blandet. Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt med at tilsætte halvdelen af de tørre ingredienser.
TRIN 3: Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie, vaniljeekstrakt og pasta, og bland, indtil det hele er blandet. Tilsæt til sidst den anden halvdel af melblandingen, og bland, indtil det hele er blandet.
TRIN 4: Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-22 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Lad kagerne køle af på en rist. Fjern forsigtigt kagerne fra formen efter 5 minutter, og lad dem køle helt af.
TRIN 5: Sigt flormelis til smørcremen. Rør smørret i en standmixer eller med en håndmixer med piskeris eller med en håndmixer i 4 minutter.
TRIN 6: Tilsæt flormelis, vaniljepasta og mælk i 2 dele. Bland på lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og giv smørcremen en sidste omgang ved lav hastighed i 2 minutter.
TRIN 7: Kom smørcremen i en sprøjtepose med en rund tylle, f.eks. en Wilton 1A. Sprøjt smørcremen på cupcakes, lav en lille fordybning i toppen af smørcremen med bagsiden af en teske, og pynt med fødselsdagskrymmel.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, følg opskriften og bag dem i 10-12 minutter, eller indtil kagetesteren kommer ud ren.
Ja, absolut. Opbevar dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af en af cupcakesene, og når den kommer ren ud, uden kagedej på, er den færdig.
OPBEVARING
Opbevar Vanilla Birthday Cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Det er bedst at nyde dem inden for 2-3 dage.
Andre opskrifter på cupcakes at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Vanilje-fødselsdags-cupcakes
Ingredienser
VANILJE CUPCAKES
- 200 g alm. mel
- ¼ teskefuld natron
- ¼ teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld salt
- 70 g smør stuetemperatur
- 210 g granuleret sukker
- 3 store æg stuetemperatur
- 150 g fuldfed creme fraiche stuetemperatur
- 2 spiseskefuld vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- ½ teskefuld vaniljekornpasta
VANILJESMØRCREME
- 200 g smør køligt ved stuetemperatur
- 330 g flormelis
- 1 tsk vaniljepasta
- 1 spiseskefuld sødmælk stuetemperatur
Vejledning
VANILJE CUPCAKES
- Forvarm ovnen op til 160ºC/320ºF, og beklæd en cupcakeform med 12 bageforme.
- Sigt melet, bagepulver, natron og salt sammen og læg det til side.200 g mel til alle formål, ¼ teskefuld natron, ¼ teskefuld bagepulver, ¼ teskefuld salt
- Tilsæt smør og sukker i en røreskål ved hjælp af en røremaskine, og rør det ved medium/høj hastighed i 3 minutter.70 g smør, 210 g granuleret sukker
- Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør på lavt blus, indtil det hele er blandet.3 store æg
- Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt med at tilsætte halvdelen af melblandingen på lav hastighed, indtil det hele er blandet.
- Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie, vaniljeekstrakt og vaniljepasta, og bland, indtil det hele er blandet.150 g fuldfed creme fraiche, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt, ½ teskefuld vaniljestangspasta
- Tilsæt til sidst den anden halvdel af melblandingen, og bland det hele sammen.
- Brug en gummi dejskraber, og fold dejen forsigtigt for at sikre, at alle ingredienserne er blandet sammen.
- Fordel kagedejen i de 12 cupcakeforme, og bag dem i 20-22 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud.
- Lad kagerne afkøle på en rist. Efter 5 minutter tages cupcakes forsigtigt ud af formen, og lad dem køle helt af.
VANILJESMØRCREME
- Sigt flormelis. Rør smørret i en standmixer eller med en håndmikser med skovltilbehøret eller med en håndmikser i 4 minutter på medium/høj hastighed. Skrab siderne af skålen ned, og rør i yderligere 2 minutter.200 g smør, 330 g pulveriseret sukker
- Tilsæt flormelis, vaniljepasta og mælk i 2 dele. Bland på lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt inkorporeret.1 tsk vaniljepasta, 1 spiseskefuld sødmælk
- Skrab siderne af skålen ned, og giv smørcremen en sidste omgang ved lav hastighed i 2 minutter.
- Kom smørcremen i en sprøjtepose med en rund tylle, f.eks. en Wilton 1A.
- Sprøjt smørcremen på cupcakes, lav en lille fordybning i toppen af smørcremen med bagsiden af en teske, og pynt med fødselsdagskrymmel.
Jill
De er fremragende. Jeg har ledt efter en god opskrift på vaniljecupcakes (så mange partier røg direkte i skraldespanden.) Cupcakesne var fugtige og luftige med en god hævning, god krumme og uden at synke!
Jeg brugte en GF-melblanding svarende til kagemel, 1/2 tsk xanthangummi og erstattede mælkeprodukterne med plantebaseret smør og creme fraiche. Ellers fulgte jeg opskriften nøjagtigt, og de blev fantastiske.
Cristina
Disse cupcakes er så. Pokkers. Gode. Jeg er en notorisk dårlig kagebager, og der er altid noget, der går galt, men de her blev sååå gode. Jeg lavede 65 til min datters anden fødselsdag og erstattede creme fraiche med græsk yoghurt, fordi det var det, jeg havde. Det er virkelig lækkert. Perfekt balance mellem sødt og syrligt. Jeg poster dette, før jeg laver glasuren, som jeg altid er dårlig til, så vi må se, hvordan det går.
Meghan Girvin
Sådan en blød, fugtig, smøragtig, luftig vaniljesky af lækkerhed. Jeg bager ofte og tænkte, at jeg ville prøve en ny opskrift. Det er jeg glad for, at jeg gjorde. Jeg har modtaget beskeder fra venner af venner, der prøvede dem, og de ville have opskriften. Min nye keeper!
Celine
if i could rate this beyond 5 stars i would!!! ugh these are so soft, fluffy and delicate plus the vanilla buttercream is absolutely delicious <3 made these for my bday weekend
Ingefær
Denne opskrift er fantastisk! Dejen dufter og smager så godt, at det er svært ikke at spise hele skålen! Giver 12 cupcakes af god størrelse. Jeg lavede ikke en eneste ændring i opskriften. Det bliver min "go to"-opskrift på vaniljemuffins fra nu af.
Julie Marie
Jeg er så glad for, at du kan lide opskriften! Tak for dine venlige ord 🙂 .
Kelly-Marie Bond
OMG, jeg lavede disse til min søn, og de er fantastiske. Så velsmagende og bløde. Jeg elsker dem.
Tak fra Kelly fra Australien
Sarah H
Jeg har lige lavet disse, og de kom perfekt ud! Jeg brugte tulipanforme af papir, og de blev bare pæne og gyldenbrune i kanterne/bunden uden at brænde på overhovedet. Jeg vil meget gerne fordoble opskriften i fremtiden - har du nogen anbefalinger, eller er det bare at gange alting med to?
Natalia
Kan de laves til en kage?
Julie Marie
Ja, jeg har en separat opskrift på den. Brug søgefeltet og skriv "Classic Vanilla Birthday Cake" eller find den under kategorien Layer Cakes 🙂.
Aksha shah
Hvad kan jeg bruge i stedet for creme fraiche?
Julie Marie
Det kan erstattes 1:1 med fuldfed græsk yoghurt 🙂.