Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Dette er de bedste og blødeste hindbær- og hvidchokolademuffins, der kan laves i én skål. Disse høje muffins er toppet med streusel, der giver den perfekte knasende kontrast til de bløde muffins. Med disse muffins i bageristil behøver du ikke længere tage hen i bageriet for at få en lækker muffin. Disse store hindbær- og hvidchokolademuffins er utroligt saftige og superenkle at lave, så de bliver helt sikkert et hit i familien!
Disse muffins med hindbær og hvid chokolade i bageristil har en lækker smag af hvid chokolade og hindbær og er den bedste opskrift på hindbærmuffins! Disse muffins i bageristil er superenkle at lave og kræver ingen hævetid. Disse muffins med hvid chokolade og hindbær er enkle og fulde af smag og har desuden den blødeste konsistens med en perfekt sprød overflade.
Hvis du vil have flere opskrifter på morgenmad, så prøv Triple Chocolate Muffins, Brioche Cinnamon Rolls og Small Batch Cinnamon Rolls.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Let at lave: Disse muffins er hurtige og nemme at lave.
- Hindbær og hvid chokolade:Disse muffins er fyldt med hindbær og hvid chokolade!
- Streusel: Disse muffins er drysset med streusel, hvilket giver en lækker, sprød overflade.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Smør:Smøret smeltes, før det blandes sammen med sukkeret.
- Græsk yoghurt:Tag den ud af køleskabet, så den kan nå stuetemperatur, inden du går i gang med opskriften.
- Hindbær: Brugenten frosne eller friske hindbær. Hvis de er frosne, skal du ikke tø dem op først, men blot tilsætte dem til dejen, mens de stadig er frosne. Du kan sagtens erstatte hindbærrene med andre bær efter eget valg.
- Hvid chokolade: Brug enten hvide chokoladestykker eller hakket hvid chokolade.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager disse muffins med hindbær og hvid chokolade i bageristil. Du behøver ikke en el-mixer til denne opskrift. Du skal blot bruge en stor skål, en piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Inden du går i gang, skal du forvarme ovnen til 220 °C (425 °F) i en almindelig ovn. Forbered to muffinforme med 6 muffinforme i hver, men sæt kun en form i hvert andet hul, da det hjælper dem med at hæve sig.
TRIN 1: Kom smeltet smør og sukker i en stor skål, og pisk det sammen, indtil det er blandet godt. Tilsæt derefter ægget, den græske yoghurt og vaniljeekstraktet, og pisk det sammen, indtil det er blandet godt.
TRIN 2: Sæt en sigte på skålen, og sigt hvedemel, bagepulver, natron og salt sammen. Fold forsigtigt de tørre ingredienser i dejen med en dejskraber.
TRIN 3: Kom hindbær og ½ tsk mel i en anden lille skål, og rør rundt, så hindbærrene bliver dækket af melet. Tilsæt hindbærrene og den hakkede hvide chokolade, og vend det forsigtigt ind i dejen med en dejskraber. Stil dejen til side, mens du laver streuselen.
TRIN 4: Kom hvedemel og sukker i en skål. Rør det sammen med en gaffel, indtil det er blandet godt. Tilsæt smørret, og rør det sammen med en gaffel, indtil det får en smuldrende konsistens.
TRIN 5: Fordel kagedejen i de 6 muffinforme. Drys streuselen over muffinsene, og bag dem i 7 minutter. Sænk derefter temperaturen til 175 °C (uden at åbne ovnen), og bag dem yderligere i 22–24 minutter.
TRIN 6: Lad muffinsene køle af i den varme form på en bagerist. Tag muffinsene ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle yderligere af i 15–20 minutter, før de spises.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, disse muffins forbliver saftige i mindst 3 dage.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af en af muffinsene, og når den kommer ren ud, uden kagedej på, er de færdige.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar disse hindbær- og hvidchokolademuffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De smager bedst, hvis de spises inden for 2–3 dage.
Andre muffinopskrifter, du kan prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Muffins med hindbær og hvid chokolade
Udstyr
- 2 stk. muffinsforme
Ingredienser
Muffins med hindbær og hvid chokolade
- 220 g smør smeltet
- 200 g granuleret sukker
- 2 store æg stuetemperatur
- 260 g græsk yoghurt stuetemperatur
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
- 320 g alm. mel
- 2 ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 250 g hindbær, frosne eller friske + ½ tsk mel
- 100 g hvid chokolade
STREUSEL
- 75 g alm. mel
- 60 g granuleret sukker
- 45 g smør stuetemperatur
Vejledning
Muffins med hindbær og hvid chokolade
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F) i en almindelig ovn. Forbered to muffinforme med 6 muffinforme, men sæt kun en i hvert andet hul, da det hjælper dem med at hæve sig.
- Bemærk: Hvis du vil have mindre muffins, skal du bruge to 12-kops cupcakeforme med 12 cupcakeforme, hvor du kun lægger en form i hvert andet hul, da det hjælper dem med at hæve sig.
- Hæld smeltet smør og sukker i en stor skål, og pisk det sammen med en håndpisker, indtil det er blandet godt sammen.220 g smør, 200 g granulat
- Tilsæt derefter ægget, den græske yoghurt og vaniljeekstraktet, og pisk det sammen, indtil det er blandet godt.2 store æg, 260 g græsk yoghurt, 2 tsk vaniljeekstrakt
- Sæt en sigte over skålen, og sigt hvedemel, bagepulver, natron salt ned i skålen på én gang. Rør de tørre ingredienser forsigtigt ind i dejen.320 g hvedemel, 2 ½ tsk bagepulver, ½ tsk natron, ½ tsk salt
- I en anden lille skål kommes hindbær og ½ tsk mel, og hindbærrene vendes i melet.250 g hindbær (frosne eller friske) + ½ tsk mel
- Tilsæt hindbærrene og den hakkede hvide chokolade, og vend det forsigtigt ind i dejen med en dejskraber.
- Læg den til side, mens du laver streuselen.
STREUSEL
- Hæld hvedemel og sukker i en skål. Rør det sammen med en gaffel, indtil det er blandet godt. Tilsæt smørret, og fortsæt med at røre med gaffelen, indtil det får en smuldrende konsistens.75 g hvedemel, 60 g granulatet sukker, 45 g smør
- Fordel kagedejen i de 6 muffinforme. Drys streuselen over muffinsene, og bag dem i 7 minutter. Sænk derefter temperaturen til 175 °C (uden at åbne ovnen), og bag dem yderligere i 22–24 minutter.
- Bemærk: Hvis du bager dem i en cupcakeform med 12 huller, skal de bages i 7 minutter ved 220 °C/425 °F, hvorefter du sænker temperaturen til 175 °C/350 °F og bager dem yderligere i 10-13 minutter.
- Lad muffinsene køle af i den varme pande på en rist. Tag muffinsene ud af formen efter 5 minutter, og lad dem køle yderligere af i 15-20 minutter, før du spiser dem.
Efterlad et svar