Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Dette er det mest fugtige og nemme græskarbrød med streuseltopping, og det har en lækker græskarspice-glasur! Det er utroligt lækkert og fuld af græskarsmag. Det har den mest bløde og luftige konsistens, og streuseltoppingen giver det perfekte knas. Denne opskrift på græskarbrød er så nem, og den vil hurtigt blive en af familiens favoritter.
Dette græskarbrød med streusel er så nemt at lave, da det hele laves i samme skål. Det er lavet med græskarpuré og græskarkrydderi, og det har den lækreste fugtige krumme, der giver græskarbrødet den mest fantastiske tekstur, plus det er toppet med en sprød streuseltopping og græskarkrydderiglasur. Dette fugtige græskarbrød er så godt, at du får lyst til at lave det igen og igen.
Hvis du vil have flere opskrifter med græskar, bør du prøve Pumpkin Cheesecake med Maple Whipped Cream, Pumpkin Muffins med Cream Cheese og The Best Pumpkin Cupcakes.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Græskarbrød: Dette græskarbrød er superblødt og saftigt.
- Streusel-topping: Græskarbrødet er toppet med en lækker streuseltopping, som giver en sprød tekstur.
- Græskar-krydderi-glasur: Græskarbrødet er toppet med en lækker græskarkrydderiglasur, som giver lidt sødme.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Mel til alle formål: Giver en let og luftig kage. Jeg foretrækker at bruge almindeligt mel med en proteinmængde på mellem 10-11%.
- Mørkebrunt sukker: Det brune sukker er med til at give ekstra karamelsmag til kagen og til den brune sukkerstreusel.
- Æg: Lad æggene få stuetemperatur, inden de bages.
- Græskarpuré: Brug ren græskarpuré fra en dåse, eller lav en hjemmelavet græskarpuré, men ikke græskartærtefyld. Den eneste ingrediens skal være græskar.
- Græskarkrydderi: Brug enten en købt eller en hjemmelavet græskarkrydderiblanding. Se noter under opskriften for opskriften på et hjemmelavet græskarkrydderi. Græskarkrydderi tilsættes kagen for at forstærke græskarsmagen.
- Olie: Brug en smagsneutral vegetabilsk olie, f.eks. rapsolie.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Se her, hvordan du laver og bager dette græskarbrød med streuseltopping. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare to store skåle, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 175ºC/350ºF konventionel ovn, og spray en brødform på 21,5 x 11,5 cm /8,5x4,5 tommer, og beklæd den med pergamentpapir.
TRIN 1: Start med at lave krummeblandingen. Tilsæt mel til alle formål, mørkebrunt sukker og smør i en mellemstor skål, og bland det sammen med en elektrisk håndmikser eller en gaffel, indtil blandingen har en smuldrende struktur, og der ikke er noget tørt mel tilbage. Sæt den til side, mens du forbereder kagen.
TRIN 2: Rør mel til alle formål, granuleret sukker, bagepulver, krydderier og salt sammen i en stor skål. Rør rundt, så du er sikker på, at alt er blandet. Tilsæt alle de våde ingredienser i en anden skål, og pisk dem sammen med et håndpiskeris, indtil de er blandet.
TRIN 3: Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og rør det sammen, til det er glat og blandet. Hæld derefter kagedejen i den forberedte form. Tag en smørkniv og stik den ind i toppen af dejen i brødformen og kør den i en lige linje ned gennem midten af dejen.
TRIN 4: Kom streusel på toppen af brødet, og bag det i 65-75 minutter. Lad kagen køle af på en rist, når den er bagt. Tag forsigtigt kagen ud af formen efter 10 minutter, og lad den køle helt af.
TRIN 5: Når græskarbrødet er kølet af, laver du græskarkrydderiglasuren. Kom alle ingredienserne i en skål, og bland det sammen, til det er glat. Hæld glasuren over græskarbrødet, når det er klar til servering.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, jeg vil anbefale at tilføje omkring ⅔ kop chokoladestykker.
Ja, dækket godt til med plastfolie forbliver kagen dejlig fugtig. Streuseltoppingen kan blive lidt blød med tiden.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af kagen, og når den kommer ren ud uden kagedej på, er den færdig.
Ja, du kan sagtens tilføje pekannødder eller valnødder til dette græskarbrød.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar græskarbrødet i en lufttæt beholder i køleskabet. Når du vil spise det, skal du lade det komme til stuetemperatur, før du spiser det, det tager ca. 30-60 minutter, eller putte det i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder. Nyd det inden for 3-4 dage.
Andre efterårsopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Græskarbrød med streuseltopping og græskarkrydderiglasur
Ingredienser
STREUSEL
- 60 g alm. mel
- 50 g mørkebrunt sukker
- 40 g smør stuetemperatur
PUMPIN BREAD
- 230 g mel til alle formål
- 250 g granuleret sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- 1 spiseskefuld græskar-krydderi
- ½ teskefuld salt
- 300 g græskarpuré stuetemperatur
- 110 g vegetabilsk olie stuetemperatur
- 2 store æg stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
GRÆSKAR-KRYDDERI-GLASUR
- 75 g pulveriseret sukker
- ¼ teskefuld græskar-krydderi
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld mælk
Vejledning
STREUSEL
- Kom mel til alle formål, mørkebrunt sukker og smør i en skål, og bland det sammen med en elektrisk håndmikser eller en gaffel, indtil det har en smuldrende struktur, og der ikke er noget tørt mel tilbage. Sæt det til side, mens du forbereder kagen.60 g mel til alle formål, 50 g mørkebrunt sukker, 40 g smør
PUMPIN BREAD
- Forvarm ovnen til 175ºC/350ºF konventionel ovn, og smør en brødform på 21,5 x 11,5 cm /8,5x4,5 tommer, og beklæd den med pergamentpapir.
- Rør mel til alle formål, granuleret sukker, bagepulver, natron, græskarkrydderi og salt sammen i en stor skål. Rør rundt, så du er sikker på, at alt er blandet sammen.230 g mel til alle formål, 250 g granuleret sukker, 1 teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, 1 spiseskefuld græskarkrydderi, ½ teskefuld salt
- Tilsæt alle de våde ingredienser i en anden skål, og pisk dem sammen med et håndpiskeris, indtil de er blandet.300 g græskarpuré, 110 g vegetabilsk olie, 2 store æg, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Hæld de våde ingredienser i de tørre, og rør det sammen, til det er glat og blandet.
- Hæld derefter kagedejen i den forberedte brødform. Tag en smørkniv og stik den ind i toppen af dejen i brødformen og kør den i en lige linje ned gennem midten af dejen.
- Top græskarbrødet med streusel, og bag det i 65-75 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Lad kagen køle af på en rist, når den er bagt. Tag forsigtigt kagen ud af formen efter 10 minutter, og lad den køle helt af.
GRÆSKAR-KRYDDERI-GLASUR
- Når græskarbrødet er kølet af, laver du græskarkrydderiglasuren. Kom alle ingredienserne i en skål, og bland det sammen, til det er glat. Hæld glasuren over græskarbrødet, og det er klar til at blive nydt.75 g flormelis, ¼ teskefuld græskarkrydderi, 1 teskefuld vaniljeekstrakt, 1 teskefuld mælk
Ana
Tak, fordi du deler dine opskrifter! Jeg har et spørgsmål - i opskriften nævner du granuleret sukker, men i instruktionerne siger du mørkebrunt sukker. Hvilken en er bedst at bruge?
Julie Marie
Hej. Jeg beklager fejlen, tak fordi du gjorde mig opmærksom på den! Der skulle stå granuleret sukker begge steder. Det er blevet rettet nu i opskriften 🙂.
Ana
Tusind tak igen! Du er meget venlig! ☺️