• Gå til hovedindhold
  • Spring til primær sidebar
Julie Marie spiser
menu-ikon
gå til hjemmesiden
  • HJEM
  • OPSKRIFTER
  • OM
  • KONTAKT
    • English
    • Instagram
    • Pinterest
  • søgeikon
    Link til hjemmesiden
    • HJEM
    • OPSKRIFTER
    • OM
    • KONTAKT
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Peanut Butter Mørk chokolademousse-kage

    23. december 2021 af Julie Marie 6 kommentarer

    2.8K Aktier
    Spring til opskrift

    Den drømmekage med peanut butter og mørk chokolademousse! Hvis du er fan af Reese's Peanut Butter Cups, så er denne kage lige noget for dig! Et sprødt mørk chokolade og saltede jordnødder crunch lag, et lækkert peanut butter lag og en blød mørk chokolademousse, og til sidst toppet med en skinnende kakaoglasur!

    peanut butter og mørk chokolademousse-kage

    Denne peanut butter og mørk chokolademousse-kage er så lækker. Laget på peanut butter giver den dejligste konsistens til det sprøde lag af mørk chokolade og jordnødder og den mørke chokolademousse. Til at lave peanut butter laget anbefaler jeg at bruge en glat peanut butter.

    Til denne moussekage har jeg brugt en Eclipse silikoneform fra Silikomart. Hvis du ikke har denne specifikke form, kan du også bytte den ud med en 18 cm silikoneform.

    Du kan finde flere opskrifter på moussekager ved at prøve chokolade- og karamelmoussekage, chokoladekaffe- og karameltærte og brownie- og nutella-moussekage.

    TRIN-FOR-TRIN-VEJLEDNING

    CHOKOLADE PEANUT CRUNCH LAG

    Hak de saltede jordnødder fint. Smelt chokoladen og tilsæt den smagsneutrale olie og bland den i. Fold de hakkede jordnødder sammen med den smeltede chokolade. Hæld det derefter i en 16 cm silikoneform og sæt den i fryseren til at stivne i 10-20 min.

    PEANUT BUTTER LAYER

    Kom alle ingredienserne i en skål, og bland dem sammen med en dejskraber , indtil de er blandet. Det bliver én stor klump, når det hele er blandet sammen.

    Tag jordnøddechokoladelaget ud af fryseren, og læg peanut butter laget ovenpå. Jævn det ud med en forskudt dejskraber eller med bagsiden af en ske, til det er et jævnt lag.

    Når det hele er jævnet ud, sættes det i fryseren til at sætte sig i 1-2 timer.

    MØRK CHOKOLADEMOUSSE

    Blomstrer gelatinebladene i koldt vand i 5 min.

    Smelt chokoladen. Varm derefter 75 g af de 350 g fløde op i en lille gryde ved middelvarme, indtil det begynder at koge lidt. Tag gryden af varmen, og tilsæt gelatinepladen. Rør det i, indtil gelatinen er opløst.

    Hæld den opvarmede fløde over den mørke chokolade, og rør det sammen med en dejskraber , indtil det hele hænger sammen.

    Pisk de resterende 275 g svær fløde til bløde toppe. Tilsæt flødeskummet til den mørke chokolade i 3 dele og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber , indtil det er glat og samlet. 

    SAMLING

    Placer Eclipse-silikoneformen (eller en anden silikoneform med en diameter på 18 cm, som du ønsker at bruge) på et lille bræt, så kagen er lettere at flytte.

    Hæld moussen i silikoneformen. Tag chokoladejordnødde- og peanut butter laget ud af fryseren og ud af formen. Læg laget på hovedet med peanut butter -laget nedad i moussen, og placer det i midten af den mørke chokolademousse. 

    Læg moussekagen forsigtigt i fryseren i mindst 6 timer eller helst natten over.

    SPEJLGLASUR

    Blomstrer gelatinebladene i koldt vand.

    Sigt kakaopulveret over en skål.

    Rør vand, sukker og kondenseret mælk sammen i en lille gryde, og varm det op til kogepunktet. Tag det derefter af varmen, og tilsæt gelatinebladene, pres det overskydende vand af gelatinen, og rør det i.

    Hold skålen skråt og hæld den varme væske ned langs kanten af skålen for at undgå at skabe luftbobler. Rør forsigtigt kakaopulveret og væsken sammen med en gummi dejskraber , indtil de er mere sammenhængende. Blend derefter glasuren sammen med en emersion blender, indtil den er glat. Hæld den spejlglasur op i en kande gennem en sigte, idet du holder kanden skråt for igen at undgå at skabe ekstra bobler.

    Læg et stykke husholdningsfilm over glasuren, så det rører glasurens overflade, og lad glasuren køle af, indtil den har en temperatur på mellem 33-34ºC.

    Forbered en bageplade med et stykke husholdningsfilm. Sæt en kop på hovedet, som kagen skal stå på.

    Når glasuren har nået den ønskede temperatur, tages moussekagen ud af fryseren og ud af formen, og den lægges på koppen.

    Hæld spejlglasuren over kagen, og lad den dryppe af. Når det er sat, fjernes eventuelle glasurdråber, der hænger på kagen, med en kniv, og kagen løftes af koppen ved hjælp af to forskudte spatler under kagen og løft den forsigtigt over på dit serveringsfad. Sæt den i køleskabet til optøning i 3-4 timer.

    CHOKOLADE DEKORATION

    TIP: Lav disse chokoladebølger i forvejen, så du har dem klar, når du vil servere kagen. De er meget delikate, men de kan opbevares i en lufttæt beholder eller bare på køkkenbordet.

    Temperer den karamelliserede hvide chokolade. Du kan også bruge hvid chokolade i stedet, hvis du ikke har karamelliseret hvid chokolade.

    Hæld det i en lille sprøjtepose. Tag sprøjteposen og klip et lille hul i den. Sprøjt chokoladen ud på et par stykker pergamentpapir i en bølgebevægelse. Lad dem blive faste. Støv dem derefter med lidt spiseligt guldstøv for at få lidt glimmer og gnistre.

    Når kagen er klar, og du er klar til at servere den, tager du den ud af køleskabet og lægger forsigtigt et par chokoladebølger på kagen, samt nogle halverede jordnødder og lidt spiseligt guldstøv.

    Gem de øvrige chokoladebølger i en lufttæt beholder til pynt til andre kager.

    peanut butter og mørk chokolademousse-kage

    OPBEVARING

    Opbevar kagen peanut butter og den mørke chokolademousse i køleskabet i en lufttæt beholder. Den kan bedst nydes inden for 2-3 dage.

    peanut butter og mørk chokolademousse-kage

    Andre opskrifter på moussekage at prøve

    • Jordbær- og pistacie-mousse-kage med jordbær og pistacie
    • Hindbær- og rabarbermousse lagkage
    • Mousse tærte med Chokolade, Kaffe og Karamel
    • Brownie og Nutella Moussekage

    Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

    Peanut Butter Mørk chokolademousse-kage

    Den drømmekage med peanut butter og mørk chokolademousse! Hvis du er fan af Reese's Peanut Butter Cups, så er denne kage lige noget for dig! Et sprødt mørk chokolade og saltede jordnødder crunch lag, et lækkert peanut butter lag og en blød mørk chokolademousse, og til sidst toppet med en skinnende kakaoglasur!
    5 fra 6 stemmer
    Print opskrift Pin opskrift
    Forberedelsestid 2 timer timer
    Frysetid 6 timer timer
    Samlet tid 8 timer timer
    Kursus Dessert
    Køkken Fransk
    Portioner 10 personer

    Udstyr

    • 16 cm silikoneform
    • Eclipse silikoneform

    Ingredienser
     
     

    CHOKOLADE PEANUT CRUNCH LAG

    • 50 g saltede jordnødder
    • 100 g mørk chokolade
    • 10 g smagsneutral olie f.eks. rapsolie

    PEANUT BUTTER LAYER

    • 160 g glat peanut butter
    • 40 g flormelis
    • ½ teskefuld vaniljeekstrakt

    MØRK CHOKOLADEMOUSSE

    • 2 gelatinefolie 3,4 g
    • 100 g mørk chokolade
    • 350 g svær fløde

    SPEJLGLASUR

    • 5 gelatineplader
    • 100 g vand
    • 100 g granuleret sukker
    • 200 g kondenseret mælk
    • 45 g kakaopulver

    CHOKOLADE DEKORATION

    • 40 g karamelliseret hvid chokolade eventuelt kan det også være hvid chokolade
    • Jordnødder
    • Spiseligt guldstøv

    Vejledning
     

    CHOKOLADE PEANUT CRUNCH LAG

    • Hak de saltede jordnødder fint. Smelt chokoladen og tilsæt den smagsneutrale olie og bland den i. Fold de hakkede jordnødder sammen med den smeltede chokolade. Hæld det derefter i en 16 cm silikoneform og sæt den i fryseren til at stivne i 10-20 min.
      50 g saltede jordnødder, 100 g mørk chokolade, 10 g smagsneutral olie

    PEANUT BUTTER LAYER

    • Kom alle ingredienserne i en skål, og bland dem sammen med en dejskraber , indtil de er blandet. Det bliver én stor klump, når det hele er blandet sammen.
      160 g glat peanut butter, 40 g flormelis, ½ teskefuld vaniljeekstrakt
    • Tag jordnøddechokoladelaget ud af fryseren, og læg peanut butter laget ovenpå. Jævn det ud med en forskudt dejskraber eller med bagsiden af en ske, til det er et jævnt lag.
    • Når det hele er jævnet ud, sættes det i fryseren til at sætte sig i 1-2 timer.

    MØRK CHOKOLADEMOUSSE

    • Blomstrer gelatinebladene i koldt vand i 5 min.
      2 ark gelatine
    • Smelt chokoladen. Varm derefter 75 g af de 350 g fløde op i en lille gryde ved middelvarme, indtil det begynder at koge lidt. Tag gryden af varmen, og tilsæt gelatinepladen. Rør det i, indtil gelatinen er opløst.
      100 g mørk chokolade
    • Hæld den opvarmede fløde over den mørke chokolade, og rør det sammen med en dejskraber , indtil det hele hænger sammen.
    • Pisk de resterende 275 g svær fløde til bløde toppe. Tilsæt flødeskummet til den mørke chokolade i 3 dele og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber , indtil det er glat og samlet.
      350 g svær fløde

    SAMLING

    • Placer Eclipse-silikoneformen (eller en anden silikoneform med en diameter på 18 cm, som du ønsker at bruge) på et lille bræt, så kagen er lettere at flytte.
    • Hæld moussen i silikoneformen. Tag laget af chokolade, jordnødder og peanut butter ud af fryseren og ud af formen. Læg laget på hovedet med peanut butter -laget nedad i moussen, og placer det i midten af den mørke chokolademousse.
    • Læg moussekagen forsigtigt i fryseren i mindst 6 timer eller helst natten over.

    SPEJLGLASUR

    • Blomstrer gelatinebladene i koldt vand.
      5 gelatineark
    • Sigt kakaopulveret over en skål.
      45 g kakaopulver
    • Rør vand, sukker og kondenseret mælk sammen i en lille gryde, og varm det op til kogepunktet. Tag det derefter af varmen, og tilsæt gelatinebladene, pres det overskydende vand af gelatinen, og rør det i.
      100 g vand, 100 g granuleret sukker, 200 g kondenseret mælk
    • Hold skålen skråt og hæld den varme væske ned langs kanten af skålen for at undgå at skabe luftbobler. Rør forsigtigt kakaopulveret og væsken sammen med en gummi dejskraber , indtil de er mere sammenhængende. Blend derefter glasuren sammen med en emersion blender, indtil den er glat. Hæld den spejlglasur op i en kande gennem en sigte, idet du holder kanden skråt for igen at undgå at skabe ekstra bobler.
    • Læg et stykke husholdningsfilm over glasuren, så det rører glasurens overflade, og lad glasuren køle af, indtil den har en temperatur på mellem 33-34ºC.
    • Forbered en bageplade med et stykke husholdningsfilm. Sæt en kop på hovedet, som kagen skal stå på.
    • Når glasuren har nået den ønskede temperatur, tages moussekagen ud af fryseren og ud af formen, og den lægges på koppen.
    • Hæld spejlglasuren over kagen, og lad den dryppe af. Når det er sat, fjernes eventuelle glasurdråber, der hænger på kagen, med en kniv, og kagen løftes af koppen ved hjælp af to forskudte spatler under kagen og løft den forsigtigt over på dit serveringsfad. Sæt den i køleskabet til optøning i 3-4 timer.

    CHOKOLADE DEKORATION

    • TIP: Lav disse chokoladebølger i forvejen, så du har dem klar, når du vil servere kagen. De er meget delikate, men de kan opbevares i en lufttæt beholder eller bare på køkkenbordet.
    • Temperer den karamelliserede hvide chokolade. Du kan også bruge hvid chokolade i stedet, hvis du ikke har karamelliseret hvid chokolade.
      40 g karamelliseret hvid chokolade
    • Hæld det i en lille sprøjtepose. Tag sprøjteposen og klip et lille hul i den. Sprøjt chokoladen ud på et par stykker pergamentpapir i en bølgebevægelse. Lad dem blive faste. Støv dem derefter med lidt spiseligt guldstøv for at få lidt glimmer og gnistre.
    • Når kagen er klar, og du er klar til at servere den, tager du den ud af køleskabet og lægger forsigtigt et par chokoladebølger på kagen, samt nogle halverede jordnødder og lidt spiseligt guldstøv.
      Jordnødder, Spiseligt guldstøv
    • Gem de øvrige chokoladebølger i en lufttæt beholder til pynt til andre kager.

    Ernæring

    Kulhydrater: 44gProtein: 44 g: 10gfedt: 35gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 12gTransfedt: 0.02gKolesterol: 47mgNatrium: 149mgKalium: 384mgFibre: 4gsukker: 36gVitamin A: 633IUC-vitamin: 2mgCalcium: 111mgJern: 3mg
    Nøgleord mørk chokolade, mousse, moussekage, peanut butter
    Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!

    Mere Alle opskrifter

    • Banoffee-kage
    • De 25 bedste idéer til sommerdesserter
    • Citron-hindbær-kage
    • Gulerodskage-kager

    Gemt under: Alle opskrifter, Efterårsopskrifter, Mousse kageopskrifter Mærket med: mørk chokolade, mousse kage, peanut butter

    Tilmeld dig

    for at få din ugentlige opskrift.

    Interaktioner med læsere

    Kommentarer

      5 ud af 6 stemmer(3 vurderinger uden kommentarer)

      Efterlad et svar Annuller svar

      Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. De obligatoriske felter er markeret med *

      Opskrift Vurdering




    1. Kelly

      11. marts 2025 kl. 12:34

      5 stjerner
      Jeg elsker at lave entremet/mousse-kager, så da jeg fandt denne på Pinterest, var jeg nødt til at lave den! Den var lækker, og min familie elskede den. Jeg vil meget gerne bruge flere af dine opskrifter på Entremet/Mousse-kager. Jeg ser frem til, at der kommer flere på din hjemmeside!

      Svar
    2. Priyantha

      04. august 2024 kl. 2:20

      5 stjerner
      Vidunderligt, jeg prøvede meget godt held og lykke

      Svar
    3. KJ

      15. maj 2024 kl. 3:34

      5 stjerner
      Lavede dette, og det var lækkert! Jeg brugte gelatine i pulverform i stedet for plader, og jeg synes, der var lidt for meget i spejlglasuren, men den omregning fra plader til pulver, jeg fandt, må have været forkert.

      Svar
    4. Inger

      Februar 01, 2023 kl. 6:29 pm

      Kan man bruge gelatinepulver i stedet for plader?

      Svar
      • Julie Marie

        februar 02, 2023 kl. 11:11

        Ja, absolut 🙂

        Svar
        • Rachel Boothe

          02. oktober 2023 kl. 2:44

          Hvor stærk er den gelatine, du bruger? Tak for hjælpen.

          Svar

    Primær sidebar

    Julie Marie spiser

    Hej og velkommen til mit køkken!

    Mit navn er Julie Marie , og jeg er selvlært opskriftsudvikler og mad fotograf. Jeg brænder for at dele alle mine opskrifter, der er fyldt med tips og tricks og er nemme at følge, så du kan nyde en fantastisk kager og lækkerier i dit hjem. Lad os komme i gang med at bage!

    xx Julie Marie

    Mere om mig →

    NYESTE OPSKRIFTER

    • Klassisk gulerodskage
    • Biscoff Cupcakes
    • De 20 bedste idéer til påskedesserter
    • Citron-valmuefrø-kage

    Footer

    ↑ tilbage til toppen

    Om

    • Politik om beskyttelse af personlige oplysninger

    Copyright © 2025 Julie Marie Eats

    Ansvarsfraskrivelse: Næringsoplysninger er et skøn og kan variere. Tjek ingredienslisten for allergener, og lav erstatninger, hvis det er nødvendigt. Brug af alle opskrifter sker efter eget skøn. Se hele ansvarsfraskrivelsen her.

    Bedøm denne opskrift

    Din stemme:




    En vurdering er påkrævet
    Et navn er påkrævet
    En e-mail er påkrævet

    Opskriftsbedømmelser uden kommentar

    Noget gik galt. Prøv venligst igen.