De blødeste, mest fantastiske Nutella Rolls du nogensinde vil finde! Jeg ved godt, at det er en fed udtalelse, men seriøst, disse ruller er som en blød pude! Disse superklistrede Nutella-ruller er fyldt med Nutella og chokoladestykker og toppet med den lækreste Nutella-flødeostglasur.
Disse Nutella-ruller er så klistrede (og meget vanedannende), at du vil lave dem hver weekend. Bollerne er fyldt med Nutella og chokoladestykker og toppet med en lækker Nutella-flødeostglasur.
Grunden til, at rullerne er så lækre, er, at de er så bløde og har en pudeagtig konsistens.
Du kan finde flere opskrifter på boller ved at prøve kanelsnegle med æbletærtefyld, citronboller med citroncreme og donuts med brombærostkagefyld.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Superblød dej: Dejen til disse ruller er så blød!
- Nutella-fyld: Nutella er spredt ud på dejen, hvilket gør fyldet ekstra enkelt og lækkert.
- Chokoladestykker: Chokoladestykker: Chokoladestykker drysses på Nutellaen for at give ekstra chokoladesmag.
- Nutella-flødeostglasur: De er toppet med lækker Nutella-flødeostglasur.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Gær: Jeg bruger frisk gær, men du kan også bruge tørgær.
- Smør: Smør: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
- Sødmælk: Sørg for, at det ikke er varmere, da det kan dræbe gæren, hvis det er for varmt.
- Nutella: Disse ruller er fulde af Nutella, og det er spredt ud på dejen for at give masser af Nutella-smag.
- Chokoladestykker: Chokoladestykker: Chokoladestykker drysses på toppen af Nutella for ekstra chokoladesmag: Chokoladestykker er drysset på toppen af Nutella for ekstra chokoladesmag.
- Flødeost: Hvis du bor i Europa, skal du lægge din flødeost mellem et par stykker køkkenrulle for at fjerne overskydende vand, inden du bruger den i glasuren.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - BRØDDEJ
Her er hvordan du laver og bager disse Nutella-ruller. Denne opskrift kræver en standmixer med en dejkroge og en 23x33 cm stor bageplade beklædt med bagepapir.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Tip: Hvis dit køkken er koldt, kan du forvarme ovnen på 30ºC, mens æg og smør har stuetemperatur. Sluk derefter ovnen, lige inden du laver dejen, og hold ovndøren lukket. På denne måde kan du hæve din dej i den tændte ovn, så den får den optimale temperatur på mellem 23-25ºC.
TRIN 1: Varm mælken op, indtil den er lunken (37ºC). Smuldr den friske gær ned i din røreskål og hæld den opvarmede mælk i. Med en dejskraber rører du det sammen, indtil gæren er smeltet. (Hvis du bruger tørgær, skal du lade det blomstre i den varme mælk i henhold til pakkens anvisning).
TRIN 2: Tilsæt granuleret sukker, mel, æg, salt og kardemomme, og rør dejen med dejkrogen i 3 minutter ved middel hastighed.
TRIN 3: Fortsæt på medium hastighed og tilsæt smørret lidt ad gangen, og tilsæt et nyt stykke smør, når det foregående er blevet blandet i dejen.
TRIN 4: Øg derefter hastigheden til høj hastighed, og lad den blande i 6-7 minutter, eller indtil dejen har samlet sig og løsner sig fra bunden.
TRIN 5: Kom dejen i en ren skål, og dæk skålen med husholdningsfilm og et viskestykke. Stil den i et varmt rumtemperaturområde i dit hus, eller brug tricket med ovnen. Lad den hæve i 45 min.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - SAMLING OG GLASUR
TRIN 1: Efter den første hævning skal den nu være dobbelt så stor som den første. Rul dejen ud på en let melet overflade til en stor rektangulær form, så den er ca. 5 mm tyk. Fordel derefter Nutellaen i et jævnt lag og drys derefter med chokoladestykker. Rul den til en log.
TRIN 2: Brug et stykke tråd eller uaromatisk tandtråd. Klip de ujævne ender af, og skær 12 ruller ud. Du kan også bruge en savtakket brødkniv i stedet for tråden eller tandtråden.
TRIN 3: Læg dem på en 23x33 cm stor bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve endnu en gang på køkkenbordet i 30 min. under husholdningsfilm.
I mellemtiden forvarmes ovnen til 190ºC/ 375ºF i en almindelig ovn.
TRIN 4: Efter anden hævning bages de i 22-25 minutter på den næstlaveste rille, indtil de er let gyldne og brune. Lad dem køle af i 15-20 min, mens du laver glasuren.
TIP: Hvis du bor i Europa, kan du lægge din flødeost mellem et par stykker køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.
TRIN 5: Tag smør og flødeost ud af køleskabet 10 min. før du begynder. Skær smørret i tern.
TRIN 6: Start med at røre smør og Nutella i en skål ved høj hastighed i 1-2 minutter. Tilsæt derefter flødeosten, og crem den sammen med smørret, indtil den er glat. Sigt flormeliset og tilsæt det i skålen sammen med vaniljeekstrakten. Rør det sammen med smørret, indtil det er glat og kombineret.
TRIN 7: Fordel glasuren på bollerne med en ske og drys med ekstra chokoladestykker.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Det er den mest præcise måde at måle ingredienserne på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Hvordan du kan hæve din dej, hvis dit køkken er koldt: Forvarm ovnen på 30ºC. Sluk derefter ovnen og hold ovndøren lukket, lige før du laver dejen. På den måde kan du hæve din dej i den slukkede ovn, så den får den optimale temperatur på mellem 23-25ºC.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme, hvilket betyder, at de bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en f.eks. en sort bageform, vil den tiltrække meget mere varme, hvilket vil give en mørkere skorpe, som resulterer i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, hvis din ovn ikke er optaget, kan du forvarme ovnen på 30ºC. Sluk derefter ovnen og hold ovndøren lukket, lige inden du laver dejen. På denne måde kan du hæve din dej i den slukkede ovn, så den får den optimale temperatur på mellem 23-25ºC.
Ja, lad dejen hæve sin 1. gang i køleskabet natten over, i højst 16 timer. Følg derefter opskriften som skrevet, og lad dejen hæve 2. gang ved stuetemperatur.
De har en gylden farve, og de er færdige.
OPBEVARING
Opbevar Nutella-rullerne i køleskabet i en lufttæt beholder, og spis dem inden for 3-5 dage. De smager bedst, når de genopvarmes i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter.
Andre opskrifter på brødruller at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Nutellasnegle
Udstyr
- 23x33 cm bageform
Ingredienser
DAM
- 225 g sødmælk
- 50 g frisk gær 2 pakker tørgær
- 560-570 g alm. mel
- 2 æg
- 50 g granuleret sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 100 g smør stuetemperatur
NUTELLA OG CHOKOLADESPÅNER FYLD
- 200 g Nutella
- 50 g chokoladestykker
NUTELLA FLØDEOSTGLASUR
- 35 g smør kold stuetemperatur
- 35 g Nutella
- 35 g flødeost
- 125 g flormelis
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
DAM
- Varm mælken op, så den er lunken (37ºC), smuldr den friske gær i din skål og hæld den opvarmede mælk i. Rør det sammen med en dejskraber , indtil gæren er smeltet. (Hvis du bruger tørgær, skal du lade det blomstre i den varme mælk i henhold til pakkens anvisning)225 g sødmælk, 50 g frisk gær
- Tilsæt sukker, mel, æg, salt og kardemomme, og rør dejen med dejkrogen i 3 min. ved middel hastighed.560-570 g mel til alle formål, 2 æg, 50 g granuleret sukker, 1 teskefuld salt, 1 teskefuld kardemomme
- Fortsæt på medium hastighed og tilsæt smørret lidt ad gangen, og tilsæt et nyt stykke smør, når det foregående er blevet blandet i dejen.100 g smør
- Øg derefter hastigheden til høj hastighed og lad den blande i 6-7 minutter, eller indtil dejen har samlet sig og løsner sig fra bunden.
- Læg dejen på køkkenbordet, og ælt den en sidste gang og form den til et dejligt brød. Kom dejen i en ren skål, og dæk skålen med husholdningsfilm og et viskestykke.
- Placer den i et varmt område med stuetemperatur i huset, eller brug det samme trick med ovnen. Lad den hæve i 45 minutter.
SAMLING
- Efter den første hævning skal den nu være dobbelt så stor som den første.
- Rul dejen ud på en let melet overflade til en stor rektangulær form, så den er ca. 5 mm tyk. Fordel derefter Nutellaen i et jævnt lag og drys derefter med chokoladestykker. Rul den til en log.200 g Nutella, 50 g chokoladespåner
- Brug et stykke tråd eller uaromatisk tandtråd. Skær de ujævne ender af og skær 12 ruller. Du kan også bruge en savtakket brødkniv i stedet for tråden eller tandtråd.
- Læg dem på en 23x33 cm stor bageplade beklædt med bagepapir.
- Lad dem hæve endnu en gang på køkkenbordet i 30 min. under husholdningsfilm.
- I mellemtiden forvarmes ovnen på 190ºC i en almindelig ovn.
- Når den anden hævning er færdig, bages de i 22-25 minutter på den næstlaveste rille.
- Når de er færdige, skal de være let gyldne og brune. Lad dem køle af i 15-20 minutter, mens du laver glasuren.
NUTELLA FLØDEOSTGLASUR
- Hvis du bor i Europa, kan du lægge din flødeost mellem et par stykker køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.
- Tag smør og flødeost ud af køleskabet 10 min. før du går i gang. Skær smørret i tern.35 g flødeost, 35 g smør
- Start med at røre smør og Nutella i en skål ved høj hastighed i 1-2 minutter. Tilsæt derefter flødeosten, og crem den sammen med smørret til en jævn masse. Sigt flormeliset og tilsæt det i skålen sammen med vaniljeekstrakten. Rør det sammen med smørret, indtil det er glat og kombineret.35 g Nutella, 125 g flormelis, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Fordel glasuren på bollerne med en ske og drys med ekstra chokoladestykker.
- Nyd den med det samme.
Saeedah
Jeg var virkelig vild med det. Det var nemt at lave og så lækkert. Jeg vil helt sikkert prøve det igen.
Julie Marie
Tak! Jeg er så glad for, at du nød dem 😀
Claudia
Jeg elsker denne opskrift, det er DEN BEDSTE nogensinde 🤎🤎🤎🤎