Kold frugtkage uden bagning

Spring til opskrift

Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.

Denne bærkage uden bagning består af lag med flødeostfyld, digestive-kiks (eller grahamskiks) og saftige, marinerede bær – en nem dessert, der smager let, frisk og utroligt lækker. Mens desserten køler af, blødgøres kiksene en smule, hvilket giver en fyldig og cremet konsistens uden at kræve bagning. Den er nem at sammensætte og tager kun 20 minutter at lave. Den er perfekt til varmt vejr, og denne lagdelte bærdessert er ideel til forårs- og sommerfester.

Det, der gør denne bærkage uden bagning til noget særligt, er, hvor nemt den forvandler enkle ingredienser til en elegant dessert. Grahamskiksene bliver bløde og smuldrende, mens desserten køler af, og den cremede fyldning og de saftige bær skaber den perfekte balance mellem fyldige og friske smagsnuancer.

Hvis du er på udkig efter flere desserter, der ikke skal bages, kan du prøve rabarber-tiramisu, tiramisu-cheesecake og limoncello-tiramisu.

Spring til:

• HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
• NOTER OM INGREDIENSER
• TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
• EKSPERTTIPS TIL BAGNING
• OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
• SÅDAN OPBEVARER DU
• Kold frugtkage uden bagning

HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

• Hurtig og nem at tilberede: Det tager kun 20 minutter at tilberede og sammensætte retten, og du behøver ikke bruge ovnen til denne opskrift, der ikke skal bages.
• Kiks:Flødeostfyldet lægges i lag med digestive-kiks eller grahamskiks.
• Cheesecakefyld uden bagning:Flødeostfyldet smager som cheesecake og består kun af 4 ingredienser.

NOTER OM INGREDIENSER

Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.

• Digestive-kiks:Vi har ikke grahamskiks i Danmark, så jeg bruger derfor Digestive-kiks. Men hvis du kan få fat i grahamskiks, kan du sagtens bruge dem i stedet.
• Flødeost: Det er vigtigt, at det er fuldfed flødeost. Brug den lige ud af køleskabet.
• Flormelis: Flormelis bruges til at søde flødeostfyldet.
• Fløde:Fløden piskes til stiv konsistens, inden den tilsættes flødeosten.
• Vaniljepasta:Jeg anbefaler at bruge ren vaniljepasta for at få den bedste smag.
• Friske bær: Jeg bruger en blanding af friske bær, men du kan vælge lige de bær, du bedst kan lide. Jeg bruger en blanding af jordbær, brombær, blåbær og hindbær.

TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING

Sådan laver du denne bærkage uden bagning. Til denne opskrift skal du bruge en el-mixer, to store skåle og en dejskraber.

Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

TRIN 1: Pisk flødeosten, flormelis og vaniljepastaen med en håndmikser eller i en røremaskine med piskeris på lav hastighed, indtil massen er glat. Tilsæt derefter fløden, og pisk den, indtil den danner stive toppe. 

TRIN 2: Læg et lag kager i bageformen. Kom halvdelen af flødeostfyldet på, og glat det ud. Gentag fremgangsmåden.

TRIN 3: Dæk flødeostfyldet med husholdningsfilm, og lad det stå i køleskabet i mindst 4 timer.

TRIN 4: 30 minutter til 1 time før servering skal du vaske alle bærrene og tørre dem af. Skær jordbærrene i tynde skiver, og bland alle bærrene sammen med sukker i en skål. Lad bærrene stå på køkkenbordet, mens desserten trækker i køleskabet.

TRIN 5: Når desserten er klar til servering, læg de marinerede bær ovenpå, og så er den klar til at blive nydt.

EKSPERTTIPS TIL BAGNING

• Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
• Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
• Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

SÅDAN OPBEVARER DU

Opbevar den bageløse bærkage i køleskabet, dækket med plastfolie. Den smager bedst, hvis den spises inden for 1–2 dage.

Andre opskrifter uden bagning, du kan prøve

Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.