Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Hvis du har brug for en smuk og lækker kage at servere for dine venner og familie, så skal du lave denne nemme Maple Apple Upside Down Cake. Den er superhurtig at lave, da karamellen kun består af ahornsirup og smør, og kagen er superhurtig at piske sammen, da du kun skal bruge et håndpiskeris. Så du behøver ingen maskiner for at lave denne lækre kage! Denne æblekage er en hyggelig efterårsforkælelse, da den har brunt smør for den ekstra nøddeagtige smag og kanel og ahorn, der supplerer æblerne så godt.
Denne brown butter Maple Apple Upside Down Cake er den perfekte efterårskage. Den er enkel at lave og er både elegant og lækker. Brunt smør, ahorn og æbler passer perfekt sammen, og du kan servere den med en klat flødeskum ved siden af.
Hvis du vil have flere opskrifter på æblekage, så prøv Apple Crumble Cheesecake, Caramel Apple Cake og Apple Crumb Cake.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Den er nem at lave: Denne kage kræver ingen maskiner, det hele kan røres sammen i hånden med et håndpiskeris.
- Ahornkaramel: Denne karamel er superhurtig og nem at lave, da den kun består af ahornsirup og smør.
- Brunt smør: Den bløde og luftige kage har brunt smør, som giver den masser af smag, der supplerer kanel og æbler.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Mel til alle formål: Giver en let og luftig kage. Jeg foretrækker at bruge almindeligt mel med en proteinmængde på mellem 10-11%.
- Sukker: Det granulerede sukker er med til at forsøde kagen og gøre den mere fugtig.
- Bagepulver og natron: Hjælper med at hæve kagen, så den får en let og luftig konsistens.
- Salt: Hjælper med at fremhæve smagen af chokoladekagen.
- Æg: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning, så det får stuetemperatur. (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. rapsolie.
- Creme fraiche: Creme fraiche giver masser af fugt til kagen og er med til at give den en god struktur.
- Smør: Smørret er brunet for at give en lækker nøddeagtig smag.
- Æbler: Jeg anbefaler faste æbler. Æbler som Gala, Fuji eller Red Granny Smith er perfekte til denne kage.
- Kanel: Der bruges stødt kanel i kagen.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Sådan laver og bager du denne Maple Apple Upside Down Cake. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare en stor skål, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Forvarm ovnen til 170ºC/340ºF konventionel ovn, og smør en 20 cm bageform med smør, og beklæd bunden af formen med pergamentpapir.
TRIN 1: Start med at brune smørret ved middel varme i en stegepande. Når det er brunet, hælder du det i en mellemstor røreskål og lader det køle af, mens du forbereder de andre ingredienser.
TRIN 2: Skær æblerne i tynde skiver på 2 mm/ ⅛ tomme. Læg dem i et mønster i kageformen. Smelt derefter ahornsirup og smør i en lille gryde, indtil det er blandet sammen. Lad det koge i 2 minutter ved medium/høj varme. Hæld karamellen over æblerne, og sæt den til side, mens du laver kagen.
TRIN 3: Tilsæt granuleret sukker i skålen med det brune smør, og rør det sammen med et håndpiskeris, indtil det er blandet. Kom ægget i blandingen, og rør det sammen, til det er blandet. Fortsæt med at tilsætte halvdelen af de tørre ingredienser, og bland, indtil det hele er blandet.
TRIN 4: Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet sammen. Tilsæt til sidst den anden halvdel af de tørre ingredienser, og bland, indtil det hele er blandet sammen.
TRIN 5: Hæld kagedejen oven på æblerne, og fordel den jævnt. Bag i 24-26 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Lad kagen køle af i 20 minutter på køkkenbordet. Træk derefter en kniv langs kanten af bageformen. Læg et serveringsfad oven på bageformen, og vend kagen over på et serveringsfad. Servér den med en klat flødeskum.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, det kan skiftes ud 1:1 med græsk yoghurt.
Ja, helt sikkert. Jeg anbefaler at servere den med en kugle vaniljeis.
Jeg anbefaler, at du bruger en kagetester eller en tandstikker. Når tiden er gået, stikker du kageprøven ind i midten af kagen, og når den kommer ud rent, uden at der er kagedej på den, er kagen færdig.
SÅDAN OPBEVARER DU
Opbevar kagen i en lufttæt beholder eller dækket af husholdningsfilm ved stuetemperatur i op til en dag, men hvis den skal opbevares i længere tid, skal den i køleskabet. Den er bedst at nyde inden for 2-3 dage.
Andre efterårsopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Maple Apple Upside Down-kage
Ingredienser
MAPLE CARAMEL
- 55 g smør
- 115 g ahornsirup
KANELKAGE MED BRUNT SMØR
- 75 g Smør
- 1-2 røde æbler
- 110 g mel til alle formål
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 1 teskefuld stødt kanel
- ¼ teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld natron
- ¼ teskefuld salt
- 100 g granuleret sukker
- 1 store æg stuetemperatur
- 75 g creme fraiche stuetemperatur
- 20 g vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
- ½ teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
Maple Apple Upside Down-kage
- Forvarm ovnen til 170ºC/340ºF konventionel ovn, og smør en 20 cm bradepande med smør, og beklæd bunden af bradepanden med pergamentpapir.
- Start med at brune smørret ved middel varme i en stegepande. Når det er brunet, hælder du det i en mellemstor røreskål og lader det køle af, mens du forbereder de andre ingredienser.75 g smør
- Skær æblerne i tynde skiver på 2 mm/ ⅛ tomme. Læg æbleskiverne i et mønster i bageformen.1-2 røde æbler
- Smelt derefter ahornsirup og smør i en lille gryde, indtil det er blandet sammen. Lad det derefter koge i 2 minutter ved medium/høj varme.55 g smør, 115 g ahornsirup
- Hæld karamellen over æblerne, og stil den til side, mens du laver kagen.
- Sigt mel til alle formål, majsstivelse, kanel, bagepulver, natron og salt sammen, og stil det til side.110 g mel til alle formål, 1 teskefuld stødt kanel, 1 spiseskefuld majsstivelse, ¼ teskefuld bagepulver, ¼ teskefuld natron, ¼ teskefuld salt
- Tilsæt granuleret sukker i skålen med det brune smør, og bland det sammen med en håndpisker, indtil det er blandet.100 g granuleret sukker
- Tilsæt ægget, og bland det, til det er blandet sammen.1 stort æg
- Fortsæt med at tilsætte halvdelen af de tørre ingredienser, og bland, til det hele er blandet sammen.
- Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet sammen. Tilsæt derefter den anden halvdel af de tørre ingredienser, og bland, indtil det hele er blandet.75 g creme fraiche, 20 g vegetabilsk olie, ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Brug en gummi dejskraber, og fold dejen forsigtigt for at sikre, at alle ingredienserne er blandet sammen.
- Hæld kagedejen oven på æblerne, og fordel den jævnt. Bag i 24-26 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud.
- Lad kagen køle af på en rist i 20 minutter på køkkenbordet. Træk derefter en kniv langs kanten af bagepladen. Læg en serveringsplade oven på bagepladen, og vend kagen over på serveringspladen.
- Den kan nydes varm, men den bliver sværere at skære ud. Lad ellers kagen køle helt af. Server den eventuelt med en klat flødeskum.
Efterlad et svar