Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Den lækreste æblekrummekage! Den har en lækker fugtig krydderkage toppet med æbler med kanelsukker, en krummetopping og en ahornglasur, der sender dig direkte til dessertparadiset. Denne kage er fuld af varme krydderier og føles som et varmt kram.
Denne opskrift på æblekrummekage er for alle æblefans! Den smager som en lækker æbletærte. Denne æblekage har en utrolig blød smørkage, der er toppet med kanelæbler, masser af crumble og en ahornglasur. Dette er den ultimative efterårslagkage, og denne æblecrumblekage vil helt sikkert stjæle dit hjerte og få dig til at længes efter endnu et stykke.
For flere kageopskrifter, prøv Pumpkin Cheesecake Cookies, Apple Crumble Cheesecake og Chai Cake.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Krydderkage: Denne kage er fuld af lækker krydderismag. Denne kage indeholder både kanel og allehånde.
- Æbler med kanelsukker: Disse æbler er overtrukket med en lækker kanelsukker.
- Crumble: Denne kage er toppet med masser af crumble, hvilket gør den til den perfekte efterårskage.
- Glasur af ahorn: For den perfekte finish dryppes denne kage med en ahornglasur.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Mel til alle formål: Giver en let og luftig kage. Jeg foretrækker at bruge almindeligt mel med en proteinmængde på mellem 10-11%.
- Sukker: Det granulerede sukker er med til at søde og gøre kagen mere fugtig.
- Bagepulver og natron: Hjælper med at hæve kagen, så den får en let og luftig konsistens.
- Salt: Hjælper med at fremhæve smagen af chokoladekagen.
- Æg: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning, så det får stuetemperatur. (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
- Olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. rapsolie.
- Creme fraiche: Creme fraiche giver masser af fugt til kagen og er med til at give den en god struktur.
- Smør: Smørret bruges i kagen og crumblen. Tag det frem, og lad det få stuetemperatur.
- Æbler: Jeg anbefaler at bruge Gala-æbler, men du kan også bruge f.eks. Granny Smith-æbler.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Sådan laver og bager du denne æblekrummekage. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare to store skåle, et piskeris og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
TRIN 1: Til kanelæblerne skæres æblerne i små tern og vendes i strøsukker og kanel. Med tiden vil sukkeret trække noget af væsken ud af æblerne, så undgå at tilsætte det til kagen, når du lægger æblerne i. Sæt den til side.
TRIN 2: Til crumble tilsættes mel, brun farin og smør i en anden skål. Bland det sammen i hånden eller med en elektrisk håndmikser, indtil det danner en smuldrestruktur. Kom begge toppings i, mens du laver kagen. Sæt den til side.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175ºC/ 350ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
TRIN 3: Kom strøsukker og smør i en stor skål, og bland det sammen på høj hastighed i 3 minutter med en standmixer med padle-tilbehør eller en håndmixer.
TRIN 4: Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og bland det på medium hastighed, indtil det er blandet. Fortsæt med at tilsætte ½ af de tørre ingredienser på lav hastighed. Tilsæt derefter creme fraiche, olie og vaniljeekstrakt, og bland det i. Tilsæt derefter den anden halvdel af de tørre ingredienser, og bland det hele, til det er blandet.
TRIN 5: Hæld kagedejen i den forberedte bageform. Fordel derefter forsigtigt kanelsukkeræblerne oven på kagedejen, efterfulgt af crumble. Bag den i 1 time og 10-20 minutter.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, det smager fantastisk både med og uden.
Ja, denne kage holder sig god og fugtig i en lufttæt beholder, opbevaret ved stuetemperatur. Vent med at dryppe kagen med ahornglasuren, til den skal serveres.
Jeg anbefaler at bruge en kagetester eller en tandstikker. Når tiden er gået, skal du ifølge opskriften stikke kagetesteren ind i midten af kagen, og når den kommer ren ud, uden kagedej på, så er den færdig.
Ja, det kan skiftes ud 1:1 med græsk yoghurt.
Ja, helt sikkert. Jeg anbefaler at servere den med en kugle vaniljeis.
OPBEVARING
Opbevar æblekrummekagen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Jeg anbefaler, at man først tilsætter ahornglasuren, når kagen skal serveres. Den nydes bedst inden for 2-3 dage.
Andre kageopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Æblekrummekage
Ingredienser
ÆBLER MED KANEL
- 2 rødt gala-æble skåret i tern
- 1 spiseskefuld granuleret sukker
- 1 teskefuld kanel
CRUMBLE
- 170 g mel til alle formål
- 125 g granuleret sukker
- 50 g mørkebrunt sukker
- 120 g Smør stuetemperatur
KRYDDERKAGE
- 180 g alm. mel
- ½ teskefuld stødt kanel
- ½ teskefuld stødt allehånde
- ¼ teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 200 g granuleret sukker
- 85 g smør stuetemperatur
- 3 æg stuetemperatur
- 65 g vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
- 2 teskefuld vaniljeekstrakt
- 150 g creme fraiche stuetemperatur
AHORNGLANS
- 60 g flormelis
- 2 teskefuld ahornsirup
- ¼ teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
ÆBLER MED KANEL
- Skær æblerne i små tern, og vend dem i strøsukker og kanel. Med tiden vil sukkeret trække noget af væsken ud af æblerne, så undgå at tilsætte det til kagen, når du lægger æblerne i. Sæt den til side2 røde galaæbler, 1 spiseskefuld granuleret sukker, 1 teskefuld kanel
CRUMBLE
- Kom mel, brun farin og smør i en anden skål. Bland det sammen i hånden eller med en elektrisk håndmikser, indtil det danner en smuldrestruktur. Sæt det til side.170 g mel til alle formål, 125 g granuleret sukker, 50 g mørkebrunt sukker, 120 g smør
KRYDDERKAGE
- Forvarm ovnen til 175ºC/350ºF almindelig ovn, og klargør en 20x20 cm stor bradepande med bagepapir.
- Sigt mel til alle formål, bagepulver, natron, kanel, allehånde og salt sammen, og stil det til side.180 g mel til alle formål, ½ teskefuld stødt kanel, ½ teskefuld stødt allehånde, ¼ teskefuld bagepulver, ¼ teskefuld natron, ½ teskefuld salt
- Kom granuleret sukker og smør i en stor skål, og rør det sammen på høj hastighed i 3 minutter i en standmixer med en håndmixer eller med en pande.200 g granuleret sukker, 85 g smør
- Skrab skålens sider ned, og tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør det sammen på medium hastighed, indtil det er blandet.3 æg
- Fortsæt ved at tilsætte ½ af melblandingen og ved lav hastighed. Tilsæt derefter creme fraiche, olie og vaniljeekstrakt og bland det i. Tilsæt derefter den anden halvdel af melblandingen, og giv den en sidste omgang, indtil den er lige blandet. Skrab skålens sider ned med en gummi dejskraber for at sikre dig, at alle ingredienserne er blevet inkorporeret.65 g vegetabilsk olie, 2 teskefulde vaniljeekstrakt, 150 g creme fraiche
- Hæld kagedejen i den forberedte bageform. Fordel derefter forsigtigt kanelsukkeræblerne oven på kagen, efterfulgt af crumble.
- Bag den i 1 time og 10-20 minutter.
- Lad kagen køle af på en rist. Tag forsigtigt kagen ud af formen efter 15 minutter, og lad den køle helt af.
AHORNGLANS
- Rør alle ingredienserne sammen til en glat masse. Tilsæt ekstra ahorn eller flormelis, hvis det er nødvendigt. Dryp det over kagen, og den er klar til at blive serveret.60 g pulveriseret sukker, 2 teskefulde ahornsirup, ¼ teskefuld vaniljeekstrakt
Efterlad et svar