Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.
Dette er de bedste Lemon Poppy Seed Cheesecake Cookies! Disse lækre, tykke citronvalmuefrøkager er toppet med en glat og lækker cheesecakefrosting. Disse store og bløde småkager sprudler bare af lækker citronsmag.
Disse Lemon Poppy Seed Cheesecake Cookies er så lækre og er en super nem opskrift. Disse lækre citronvalmuefrø-cookies er toppet med en glat og fløjlsagtig cheesecake-frosting. De er så fulde af citronsmag, at det er svært ikke at spise hele portionen på én gang. Og så er de perfekte at servere til enhver sammenkomst.
Hvis du vil have flere opskrifter på småkager, så prøv Lemon Blueberry Cookies, Tiramisu Cookies og Coffee Cake Cookies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Nemme at lave: Disse småkager er så nemme at lave og giver en god dessert.
- Småkager: Disse store og bløde småkager er bare sprængfyldt med lækker citronsmag.
- Topping af flødeost: Disse småkager er toppet med en glat flødeost og drysset med birkes.
NOTER OM INGREDIENSER
Det er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. For en komplet liste over ingredienser, se opskriftskortet nedenfor.
- Smør: Smørret smeltes i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde ved svag varme. Lad det køle ned til stuetemperatur, når det er smeltet. Brug saltet eller usaltet smør.
- Granuleret sukker: Det granulerede sukker gør småkagedejen mere fugtig, hvilket giver en blød konsistens.
- Citron: Citronskal tilsættes kagerne for at give dem masser af smag.
- Valmuefrø: Valmuefrøene tilsættes småkagedejen og drysses på toppen som pynt.
- Flødeost: Flødeost giver den mest glatte og lækre syrlige smag.
- Vaniljeekstrakt: Jeg anbefaler at bruge ren vaniljeekstrakt for at få den bedste smag.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Her kan du se, hvordan du laver og bager disse Lemon Poppy Seed Cheesecake Cookies. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine, to store skåle og en dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
TRIN 1: Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde ved lav til middel varme. Hæld det smeltede smør i en stor røreskål, og lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet.
TRIN 2: I mellemtiden tilsættes strøsukker og citronskal i en skål. Gnid det sammen for at frigøre al smagen af citronskal, indtil det ligner vådt sand.
TRIN 3: Når smørret har nået stuetemperatur, tilsættes citronsukkeret, og med dejskraber piskes det sammen i 1 minut. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og rør det sammen, indtil det er blandet.
TRIN 4: I en separat skål røres mel, bagepulver, natron, birkes og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser, og bland det sammen med dejskraber , indtil det er blandet.
TRIN 5: Brug en kageske på 2 spsk/53 g til at udstikke 11 småkager, og læg dem på en plade med bagepapir. Rul dem derefter mellem hænderne til en kugle. Læg kagerne i køleskabet, så de kan sætte sig i 30 minutter.
Mens dejen hviler, forvarmes ovnen til 180ºC/ 355ºF almindelig ovn.
TRIN 6: Læg 6 cookies på en beklædt bageplade, og sæt de resterende 5 tilbage i køleskabet, indtil den første portion er bagt færdig. Bag en plade ad gangen i 10-11 minutter.
TRIN 7: I en mellemstor skål piskes alle ingredienserne til cheesecakefrosting sammen, til det når stive toppe. Sprøjt cheesecakefrosting på toppen af kagerne i en hvirvel, og drys med birkes.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, brug en stor kagespade (2,5-3 oz), og bag dem i 12-14 minutter.
Ja, form kagedejen til kugler, og læg dem i en lufttæt beholder eller dæk dem med plastfolie, og opbevar derefter kuglerne i køleskabet natten over. Bag kagerne som anvist i opskriften, og lav cheesecakefrosting.
Skær kagedejen ud i kugler, og opbevar dem i en lufttæt beholder. Du kan opbevare dem i fryseren i op til 30 dage. Lad småkagekuglerne tø op i 1 time, inden du bager dem som anvist i opskriften.
OPBEVARING
Opbevar Lemon Poppy Seed Cheesecake Cookies i køleskabet i en lufttæt beholder. De er bedst at nyde inden for 1-2 dage.
Andre opskrifter på småkager at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Cheesecake-småkager med citron og valmuefrø
Udstyr
Ingredienser
SMÅKAGER MED CITRON OG BIRKES
- 200 g granuleret sukker
- 1 spiseskefuld citronskal
- 110 g smør
- 1 stort æg (59-60 g med skal)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 210 g mel til alle formål
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- 1 spiseskefuld valmuefrø
- ½ teskefuld salt
CHEESECAKE-GLASUR
- 200 g flødeost kold
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 75 g pulveriseret sukker
- 1 spiseskefuld agave eller honning
- 120 g fløde
- Valmuefrø til at drysse på toppen valgfri
- Citronskiver til pynt valgfri
Det amerikanske kopmål fungerer som et groft estimat, da det kan være behæftet med usikkerhed, så for præcise resultater anbefales det at veje dine ingredienser med en digital vægt i gram. Bagning er både en kunst og en videnskab, som oftest kræver præcision og nøjagtighed.
Vejledning
SMÅKAGER MED CITRON OG BIRKES
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde ved svag til middel varme. Det må ikke boble, så du ikke mister noget af væsken i smørret. Hæld det smeltede smør i en stor røreskål, og lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet. Det tager cirka 20 minutter.110 g smør
- I mellemtiden tilsættes strøsukker og citronskal i en skål. Gnid det sammen for at frigøre al smagen af citronskal, indtil det ligner vådt sand.200 g granuleret sukker, 1 spiseskefuld citronskal
- Når smørret har nået stuetemperatur, tilsættes citronsukkeret, og med gummi dejskraber piskes det sammen i 1 minut. Alternativt kan du røre det sammen i en røremaskine med piskeris.
- Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og rør det sammen.1 stort æg, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- I en separat skål røres mel, bagepulver, natron, birkes og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser, og rør det sammen med en gummikniv dejskraber indtil det er blandet.210 g mel til alle formål, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, 1 spiseskefuld birkes, ½ teskefuld salt
- Brug en kageske på 2 spsk/53 g til at udstikke 11 småkager, og læg dem på en plade med bagepapir. Rul dem derefter mellem hænderne til en kugle. Læg kagerne i køleskabet, så de kan sætte sig i 30 minutter.
- Forvarm i mellemtiden ovnen til 180ºC / 355ºF, og klargør en bageplade med bagepapir.
- Når de 30 minutter er gået, lægger du 6 cookies på en beklædt bageplade og sætter de resterende 5 tilbage i køleskabet, indtil den første portion er bagt færdig. Bag en plade ad gangen i 10-11 minutter.
- Når de er bagt, skal de køle af på bagepladen i 3 minutter, da de stadig vil være bløde, når de er færdige. Når de er kølet lidt af, kan du bruge en dejskraber til at løfte dem over på en rist og lade dem køle helt af.
CHEESECAKE-GLASUR
- Pisk alle ingredienserne sammen i en mellemstor skål med en elpisker eller i en standmixer med piskeris, indtil det når stive toppe, og det holder formen. Hvis du laver den før servering, så stil den i køleskabet, dækket af plastfolie, indtil den skal samles.200 g flødeost, 1 teskefuld vaniljeekstrakt, 75 g flormelis, 1 spiseskefuld agave eller honning, 120 g fløde
- Når du er klar til at servere, kommer du cremen i en sprøjtepose med en tylle, fx Wilton 2A. Sprøjt cheesecakefrosting oven på kagerne i en hvirvel, der starter fra midten og bevæger sig udad. Drys med birkes, og pynt med citronskal eller citronskiver.Valmuefrø til at drysse på toppen, Citronskiver til pynt
Jayden
Disse var FANTASTISKE!!!!! Vi erstattede almindeligt mel med GF-mel, og kagerne blev stadig fluffy og så meget smag! Jeg elsker alt, hvad der er citronvalmuefrø, og de var bestemt et hit! Gør disse til vores påskedessert!
Lana
Lækker
Enhver
De er lækre 🙌🏻