Citron Pistacie Kage

Blød og enkel citronpistaciekage med en lækker pistaciekage og en hvid citronsmørcreme med hvid chokolade. Denne lagkage er fuld af lækker smag, og citron, pistacie og hvid chokolade passer helt perfekt sammen!

Denne lagkage er fuld af smag og kombinerer smukt de jordnære noter fra pistacielagkagen med citronen i smørcremen. Tilføjelsen af den hvide chokolade i smørcremen afbalancerer perfekt smagen af pistacie og citron.

Denne kage smager helt fantastisk, og jeg håber, at du også vil elske den!

Du kan finde flere opskrifter på lagkage og pistacie på chokoladekage med mascarponefrosting, hindbær-pistacie lagkage og fødselsdagsblondiebarer.

HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

• Let at lave: Det, jeg elsker så meget ved lagkager, er, at de er så nemme at lave! De er en kage, der ikke kræver noget besvær.
• Superblød og mør: Denne pistaciekage er så fuld af smag og har den mest bløde og møre konsistens.
• Pistacienødder: Pistacienødder har smukke jordnødder, der giver kagen den mest bløde konsistens og lækre smag.
• Citron hvid chokoladesmørcreme: For at supplere og afbalancere de jordnære noter fra pistacienødderne løfter citronen og den hvide chokolade virkelig denne kage til et nyt niveau.

NOTER OM INGREDIENSER

Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.

• Smør: Smør: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
• Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
• Usaltede pistacienødder: Kagens smukke grønne farve er naturligt farvet af pistacienødderne.
• Kærnemælk: Kærnemælk: Kærnemælk giver en blødere og mere mør kage. Mål kærnemælken op, og lad den få stuetemperatur 1-2 timer før bagning.
• Hvid chokolade: Brug chips eller en blok hvid chokolade.

TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - KAGE

Her er hvordan du laver og bager disse citronpistaciekager. Denne opskrift kræver en standmixer med en padle eller en håndmixer. Du skal også bruge en 22x33 cm stor bradepande beklædt med bagepapir.

Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

Før du går i gang, skal ovnen forvarmes til 170ºC/ 340ºF i en almindelig ovn. Forbered en 22x33 cm stor bradepande med bagepapir.

TRIN 1. Blend pistacienødderne til en melagtig konsistens. Sigt melet, de blendede pistacienødder, bagepulver, natron og salt sammen, og sæt det til side. Bland kærnemælk og vaniljeekstrakt sammen, og sæt det til side.

TRIN 2: Tilsæt smør, vegetabilsk olie og granuleret sukker i en røreskål ved hjælp af piskeriset, og rør det ved høj hastighed i 3 minutter.

TRIN 3: Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen. Bland det i, indtil det er blandet.

TRIN 4: Fortsæt ved at tilsætte skiftevis ⅓ af melblandingen og ½ af mælkeblandingen, og slut med melblandingen. Bland i hver tilsætning, indtil det er lige akkurat kombineret.

TRIN 5: Fordel kagedejen i formen, og bag den i 35-37 minutter, eller indtil en kagetester kommer ud rent.

TRIN 6: Lad kagen køle af på en rist. Efter 10 min. tages kagen forsigtigt ud af kageformen, og lad den køle helt af.

TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - SMØRCREME OG SAMLING

TRIN 1: Smelt den hvide chokolade og fløde sammen over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet (det er vigtigt, at det ikke er for varmt).

TRIN 2: Tag smørret ud af køleskabet 10 min. før du begynder, og skær smørret i tern. Sigt flormeliset.

TRIN 3: Start med at røre smørret i din standmixer ved hjælp af en røremaskine med en vatteret skrue i 2 minutter ved middel hastighed. Skrab skålens sider ned, og rør 1 min. mere. Tilsæt den smeltede hvide chokolade, og rør den i, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og bland det endnu en gang for at sikre, at det er helt inkorporeret med smørret.

TRIN 4: Tilsæt citronsaft og det sigtede flormelis ved lav hastighed i 2 portioner, og rør flormeliset i ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet. Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt vaniljeekstrakt. Bland i 2 min. ved lav/middel hastighed.

TRIN 5: Tag skålen af standmixeren, og pisk den godt i hånden med en gummiske dejskraber eller en træske for at sikre dig, at luftboblerne i smørcremen fjernes.

TRIN 6: Med en dejskraber, fordel smørcremen på toppen af lagkagen og fordel den jævnt. Drys den med lidt hakkede pistacienødder, og så er den klar til at blive nydt.

EKSPERTTIPS TIL BAGNING

• Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
• Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
• Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

OPBEVARING

Opbevar lagkagen på køkkenbordet i en lufttæt beholder. Den kan bedst nydes inden for et par dage.

Andre opskrifter på pistacie- og lagkage at prøve

Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

Citron Pistacie Kage

Blød og enkel citronpistaciekage med en lækker pistaciekage og en hvid citronsmørcreme med hvid chokolade. Denne lagkage er fuld af lækker smag, og citron, pistacie og hvid chokolade passer helt perfekt sammen!

5 fra 15 stemmer

Print opskrift Pin opskrift

Forberedelsestid 20 minutter minutter

Kogetid 35 minutter minutter

Samlet tid 55 minutter minutter

Kursus Dessert

Køkken Amerikansk

Portioner 15 skiver

Kalorier 468 kcal

Udstyr

• 22x33/ 9x13 i en plade
• 8x12 tommer pergamentpapir

Ingredienser

 

MetriskAmerikansk sædvanlig

 

1x2x3x

PISTACHIO KAGE

• 100 g usaltede pistacienødder blandet i melet
• 260 g alm. mel
• ½ teskefuld bagepulver
• ½ teskefuld natron
• ¾ teskefuld salt
• 240 g kærnemælk stuetemperatur
• 2 teskefuld vaniljeekstrakt
• 180 g smør stuetemperatur
• 65 g vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
• 330 g granuleret sukker
• 4 store æg stuetemperatur

CITRON HVID CHOKOLADE SMØRCREME

• 100 g hvid chokolade
• 20 g svær fløde
• 200 g smør køligt ved stuetemperatur
• 350 g flormelis
• 2 spiseskefuld citronsaft
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt

DEKORATION

• Hakkede usaltede pistacienødder

Vejledning

 

PISTACHIO KAGE

• Forvarm ovnen til 170ºC/ 340ºF konventionel ovn, og forbered en 22x33/ 9x13 tommer bageplade med pergamentpapir.
• Blend pistacienødderne til en melagtig konsistens.
  100 g usaltede pistacienødder
• Sigt melet, de blendede pistacienødder, bagepulver, natron og salt sammen og sæt det til side. Bland kærnemælk og vaniljeekstrakt sammen, og sæt det til side.
  260 g mel til alle formål, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld natron, ¾ teskefuld salt, 240 g kærnemælk, 2 teskefulde vaniljeekstrakt
• Tilsæt smør og strøsukker i skålen til en standmixer med piskeris, eller i en røreskål med en elektrisk håndmixer, og rør det ved middelhøj hastighed i 3 minutter. Skrab skålen ned, tilsæt den vegetabilske olie, og rør det sammen ved lav hastighed, indtil det er blandet.
  65 g vegetabilsk olie, 330 g granuleret sukker, 180 g smør
• Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør det sammen, indtil det er blandet.
  4 store æg
• Fortsæt med skiftevis at tilsætte ⅓ af melblandingen og ½ af kærnemælksblandingen, og slut af med melblandingen. Bland i hver tilsætning, indtil det lige er kombineret.
• Kom kagedejen i bradepanden. Bag den i 35-37 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud.
• Lad kagen afkøle på en rist. Efter 10 minutter tages kagen forsigtigt ud af kageformen, og lad den køle helt af.

CITRON HVID CHOKOLADE SMØRCREME

• Smelt den hvide chokolade og fløde sammen over vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet (det er vigtigt, at det ikke er for varmt).
  100 g hvid chokolade, 20 g tyk fløde
• Tag smørret ud af køleskabet 10 minutter før du går i gang, og skær det i tern. Sigt flormelis.
  200 g smør, 350 g flormelis
• Start med at piske smørret i 2 minutter på medium hastighed i din standmixer med piskeris. Skrab siderne af skålen ned, og bland i yderligere 1 minut. Tilsæt den smeltede hvide chokolade, og bland den i, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og bland det igen for at sikre, at det er helt inkorporeret med smørret.
• Tilsæt citronsaft og sigtet flormelis i 2 portioner ved lav hastighed, og bland flormelis i ved lav hastighed, indtil hver tilsætning er helt inkorporeret. Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt vaniljeekstrakt. Bland i 2 minutter på lav/middel hastighed.
  2 spiseskefulde citronsaft, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• Læg kagen på et serveringsfad, og kom smørcremen oven på lagkagen. Fordel den jævnt, og drys den med hakkede pistacienødder. Den er klar til at blive nydt.
  Hakkede usaltede pistacienødder

Noter

Opdatering: Bagepulveret blev den 24. marts 2023 opdateret fra 2 teskefulde til ½ teskefuld samt saltet reduceret fra 1 teskefuld til ¾ tsk.

Ernæring

Kalorier: 468kcalKulhydrater: 72gProtein: 72 g: 6gfedt: 18gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedt: 1gKolesterol: 50mgNatrium: 450mgKalium: 129mgFibre: 1gsukker: 51gA-vitamin: 127IUC-vitamin: 1mgCalcium: 92mgJern: 2mg

Nøgleord citron, pistacie, lagkage, hvid chokoladesmørcreme, pistacie

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!