Disse Peanut Butter Brookies er super fudgy og utroligt lækre! En smuk lys og krøllet top og en blød og blød inderside! Den har en lækker peanut butter cookie, brownie og er toppet med mere peanut butter cookie og et lækkert peanut butter fyld (tænk på Reese's Pieces fyld).
Peanut butter bækfisk er uden tvivl en af mine favoritter! Hvem elsker ikke cookie dough, brownie og selvfølgelig masser af peanut butter.
Brookies er den perfekte kombination af brownie og cookie dough. De fungerer så utroligt godt sammen, og det, der gør disse brookies endnu bedre, er alle de peanut butter.
Disse peanut butter brookies er så gode, da de består af en tygget peanut butter cookie med en fed brownie og er toppet med mere peanut butter cookie dej og peanut butter fyld (tænk på Reese's Pieces fyld).
Du kan finde flere opskrifter på peanut butter og brookie ved at prøve Oreo Espresso Cookies, Oreo Brookies og Peanut Butter og mørk chokolademoussekage.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Peanut butter fyldning: Det peanut butter fyld (tænk på Reese's Pieces) er helt fantastisk og giver denne lækre brookie et ekstra niveau.
- Den har en blød og blød konsistens: De har en fyldig bund fra brownie-dejen i midten og tykke kanter fra peanut butter cookie dejen.
- Ingen afkølingstid: Du behøver ikke at køle kagedejen ned, du kan samle den, så snart du har lavet den.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Peanut butter: Brug en glat peanut butter til at smage disse brookies til.
- Smør: Smelt smørret sammen med den mørke chokolade til brownien. Lad det køle lidt af, mens du tilbereder resten af ingredienserne.
- Brunt sukker: Det brune sukker giver mere fugt til kagedejen, hvilket giver en mere blød og tyggeagtig konsistens.
- Æg: Tag dem ud af køleskabet 1-2 timer før bagning.
- Mørk chokolade: Jeg anbefaler en mørk chokolade til den søde side, f.eks. 54,5%, og derfor en ikke for bitter mørk chokolade.
- Kakaopulver: Jeg bruger hollandsk kakaopulver af høj kvalitet for at opnå den bedste smag, min favorit er fra Valrhona.
TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - COOKIE DOUGH
Sådan laver og bager du disse peanut butter brookies. Denne opskrift kræver en elektrisk håndmixer.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
Før du går i gang, skal du forvarme ovnen til 175ºC/ 350ºF i en almindelig ovn. Forbered en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
TRIN 1: Tilsæt smør, peanut butter, brunt sukker og granuleret sukker i en skål og pisk det sammen i 1-2 minutter.
TRIN 2: Tilsæt ægget, og rør det i. Tilsæt derefter vaniljeekstrakt, og bland det i.
TRIN 3: Rør mel, bagepulver og salt sammen i en separat skål. Tilsæt det derefter til smør-sukker-blandingen. Med en gummi dejskraber, fold det sammen, indtil det lige er kombineret.
TRIN 4: Fordel ¾ af kagedejen i bunden af bageformen og fordel den jævnt ud. Stil den til side, mens du laver brownie-dejen.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - BROWNIE
TRIN 1: Smelt smør og chokolade over en dobbeltkoger eller i mikrobølgeovnen.
TRIN 2: Rør æg, brunt sukker og granuleret sukker sammen i en skål, indtil det er let og luftigt, ca. 1 minut.
TRIN 3: Mens du blander, hælder du smeltet smør og chokolade i en jævn strøm i dejen, og bland det hele, indtil det er blandet sammen. Tilsæt derefter vaniljeekstrakt, og pisk det, indtil det er blandet.
TRIN 4: Med en gummi dejskraber fold melet, kakaopulver og salt i dejen, og vend det forsigtigt sammen, indtil det er blandet.
TRIN 5: Hæld dejen over kagedejen, og glat den ud med dejskraber.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING - PEANUT BUTTER FYLDNING
TRIN 1: Bland det glatte peanut butter og flormelis sammen, indtil det er blandet. Fordel peanut butter -fyldet og den resterende kagedej på toppen af brownie-dejen og drys med jordnødder.
TRIN 2: Bag i ca. 30-35 minutter. Den må ikke ryste, når den tages ud af ovnen, men når du bruger en kagetester, skal der være fugtige krummer i den. Lad den køle helt af til den er kold, og så er den klar til at blive nydt.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber , når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lad være med at bage brookie for meget: Hvis du bager brookies for meget, bliver de tørre. Du vil hellere have dem bløde og fyldige i midten.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Du ved, at peanut butter bookmakerne er færdige, når kagedejen er gyldenbrun, og brownien lige har sat sig. Den må ikke ryste, når den tages ud af ovnen, men når du bruger en kagetester, skal der være fugtige krummer i den.
Personligt elsker jeg at spise brownies kolde, så de er også rigtig gode at lave en dag før servering og opbevare dem i køleskabet natten over.
Ja, absolut. Som nævnt ovenfor bliver disse brookies super fyldige og fyldige ved at stå i køleskabet natten over. Du kan også sagtens lave kagedejen en dag i forvejen og samle resten af brookien på dagen og bage den.
OPBEVARING
- Rumtemperatur: For at holde disse brownies fyldige anbefaler jeg at opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. For at undgå at kanterne tørrer ud, foreslår jeg, at du venter med at skære dem, indtil du er klar til at servere dem. De vil holde sig bløde i 2-3 dage, når de opbevares korrekt!
- Køleskab: Personligt elsker jeg kolde brookies. Det strammer konsistensen af brownie-delen af brookien og gør dem ekstra fyldige. De er derfor rigtig gode at lave en dag i forvejen, inden de skal serveres. Du skal bare opbevare dem i køleskabet natten over ubeskåret.
Andre Peanut Butter og cookie-opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Peanut Butter Brookies
Udstyr
Ingredienser
PEANUT BUTTER KAGEDEJ
- 35 g smør stuetemperatur
- 30 g glat peanut butter
- 40 g brunt sukker
- 70 g granuleret sukker
- 1 stort æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 125 g alm. mel
- ¼ teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld salt
BROWNIE
- 125 g smør
- 125 g mørke chokoladestykker
- 2 æg
- 125 g brunt sukker
- 100 g granuleret sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 150 g alm. mel
- 2 spiseskefuld kakaopulver
- ¼ teskefuld salt
PEANUT BUTTER FYLDNING
- 80 g glat peanut butter
- 40 g flormelis
- En lille håndfuld saltede jordnødder
Vejledning
PEANUT BUTTER COOKIE DOUGH
- Forvarm ovnen op til 175ºC i en almindelig ovn. Beklæd en 20x20 cm firkantet form med pergamentpapir.
- Tilsæt smør, peanut butter, brunt sukker og granuleret sukker i en skål, og pisk det sammen med en elektrisk håndmikser i 1-2 minutter.35 g smør, 30 g glat peanut butter, 40 g brunt sukker, 70 g granuleret sukker
- Tilsæt ægget og bland det i. Tilsæt derefter vaniljeekstrakt og bland det i.1 stort æg, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Rør mel, bagepulver og salt sammen i en separat skål. Tilsæt det derefter til smør-sukker-blandingen. Med en gummi dejskraber, fold det sammen, indtil det lige er kombineret.125 g mel til alle formål, ¼ teskefuld bagepulver, ¼ teskefuld salt
- Fordel ¾ af kagedejen i bunden af bageformen og fordel den jævnt. Stil den til side, mens du laver brownie-dejen.
BROWNIE
- Smelt smør og chokolade over en dobbeltkoger eller i mikrobølgeovnen.125 g smør, 125 g mørke chokoladespåner
- Rør æg, brunt sukker og granuleret sukker sammen i en skål, indtil det er let og luftigt, ca. 1 minut.125 g brunt sukker, 100 g granuleret sukker, 2 æg
- Mens du blander, hældes smeltet smør og chokolade i en jævn strøm i dejen, og bland det hele sammen, indtil det er blandet. Tilsæt derefter vaniljeekstrakt, og pisk det, indtil det er blandet.1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Med en gummi dejskraber fold melet, kakaopulver og salt i dejen og vend det forsigtigt sammen, indtil det er blandet.150 g mel til alle formål, 2 spiseskefulde kakaopulver, ¼ teskefuld salt
- Hæld dejen over kagedejen, og glat den ud med dejskraber.
PEANUT BUTTER FYLDNING
- Bland den glatte peanut butter og flormelis sammen, indtil det er blandet. Fordel peanut butter -fyldet og den resterende kagedej oven på brownie-dejen og drys med jordnødder.80 g glat peanut butter, 40 g flormelis, lille håndfuld saltede jordnødder
- Bages i ca. 30-35 minutter. Den må ikke ryste, når den tages ud af ovnen, men når du bruger en kagetester, skal der være fugtige krummer i den. Lad den køle helt af til den er kold og den er klar til at blive nydt
Efterlad et svar