Disse blåbærsmåkager er fulde af lækker smag! De har perfekte sprøde kanter og en lækker blød og sej midte, og så skal du kun bruge en gummidej dejskraber for at lave dem, hvilket gør dem så nemme. De sprudler af blåbærsmag og er fyldt med både friske blåbær og blåbærsyltetøj. Disse seje og bløde småkager er den perfekte sommerkage.
Disse blåbærsmåkager bruger kun enkle råvarer fra spisekammeret, så det er en supernem opskrift. Denne lækre opskrift på blåbærsmåkager er fuld af intens blåbærsmag. Disse lækre cookies er svære ikke at spise hele partiet af på én gang og er perfekte at servere til enhver sammenkomst.
Hvis du vil have flere opskrifter på småkager, så prøv Lemon Blueberry Cookies, Espresso Cookies og Raspberry Cheesecake Cookies.
Spring til:
HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER
- Nemme at lave: Disse småkager er så nemme at lave og kræver kun en skål og en gummi dejskraber.
- Sprøde kanter og blødt i midten: Disse småkager har perfekt sprøde kanter med den bedste chewy og bløde midte!
- Blåbær: Disse småkager er fyldt med både friske blåbær og blåbærsyltetøj.
NOTER OM INGREDIENSER
Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.
- Blåbær: Jeg anbefaler at bruge friske blåbær i stedet for frosne blåbær, da de indeholder mindre væske.
- Blåbærsyltetøj: Blåbærsyltetøjet er med til at give endnu mere blåbærsmag.
- Smør: Smørret smeltes i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde ved svag varme. Lad det køle ned til stuetemperatur, når det er smeltet. Brug saltet eller usaltet smør.
- Brunt sukker: Det brune sukker giver mere fugt til kagedejen, hvilket giver en mere blød og tyggeagtig konsistens.
TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING
Sådan laver og bager du disse blåbærsmåkager. Denne opskrift kræver ikke en elektrisk røremaskine. Bare en stor skål og en gummikniv dejskraber.
Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.
TRIN 1: Rør smeltet, afkølet smør, sukker og brun farin sammen i 1 minut med en gummikniv dejskraber. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og rør det sammen til en ensartet masse.
TRIN 2: Rør mel, bagepulver, natron og salt sammen i en separat skål. Tilsæt de tørre ingredienser, og bland det sammen med dejskraber , indtil det lige akkurat er blandet.
TRIN 3: Tilsæt de friske blåbær, og fold dem forsigtigt ind i dejen. Tilsæt derefter blåbærsyltetøjet, og vend det i småkagedejen med en smørkniv. Det er vigtigt ikke at blande dejen for meget.
TRIN 4: Brug en kageske på 2 spsk/ 1,3 ounce til at udstikke 14 småkager, og læg dem i køleskabet. Lad dem sidde i køleskabet i 1 time.
Mens kagerne hviler, forvarmes ovnen til 180ºC/ 355ºF almindelig ovn. Klargør en bageplade med bagepapir.
TRIN 5: Læg 6 kagedejskugler på hver bageplade, og bag dem i 12-13 minutter. Når de er bagt, skal de køle af på bagepladen i 5 minutter, da de stadig vil være bløde, når de er færdige. Når de er kølet lidt af, kan du bruge en dejskraber til at løfte dem over på en rist.
EKSPERTTIPS TIL BAGNING
- Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
- Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
- Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja, brug en stor kagemand (2,5-3 oz), og bag dem i 14-16 minutter.
Ja, du skal forme kagedejen til kugler og lægge dem i en lufttæt beholder eller dække dem med plastfolie, og opbevare kagekuglerne i køleskabet natten over. Bag kagerne som angivet i opskriften.
Skær kagedejen ud i kugler, og opbevar dem i en lufttæt beholder. Du kan opbevare dem i fryseren i op til 30 dage. Lad småkagekuglerne tø op i 1 time, inden du bager dem som anvist i opskriften.
OPBEVARING
Opbevar blåbærkagerne i en kagedåse eller en lufttæt beholder. De nydes bedst inden for 1 dag, når de er bagt.
Andre opskrifter på småkager at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Blåbær småkager
Ingredienser
BLÅBÆRSMÅKAGER
- 150 g smør smeltet og afkølet
- 150 g granuleret sukker
- 50 g brunt sukker
- 1 æg stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 230 g mel til alle formål
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 2 spiseskefuld blåbærsyltetøj
- 75 g friske blåbær
Vejledning
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde ved svag til middel varme. Det må ikke boble, så du ikke mister noget af væsken i smørret. Hæld det i en stor røreskål, og lad det køle ned til stuetemperatur i køleskabet. Det tager cirka 20 minutter.150 g smør
- Når smørret har nået stuetemperatur, tilsættes strøsukker og brun farin til røreskålen, og med gummi dejskraber piskes det sammen i 1 minut. Alternativt kan du røre det sammen i en røremaskine med piskeris.150 g granuleret sukker, 50 g brunt sukker
- Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og rør det sammen.1 æg, 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- I en separat skål røres mel, bagepulver, natron og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser, og rør det hele sammen, til det lige akkurat er blandet.230 g mel til alle formål, ½ teskefuld natron, ½ teskefuld bagepulver, ½ teskefuld salt
- Tilsæt de friske blåbær, og fold dem forsigtigt ind i dejen. Tilsæt derefter blåbærsyltetøjet, og vend det i småkagedejen med en smørkniv. Det er vigtigt ikke at blande dejen for meget.2 spiseskefulde blåbærsyltetøj, 75 g friske blåbær
- Brug en kageske på 2 spsk/ 1,3 ounce til at udstikke 14 småkager, og læg dem i køleskabet. Lad dem stå i køleskabet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 180ºC / 355ºF, og forbered en bageplade med bagepapir.
- Læg 6 kagedejskugler på hver bageplade, og bag dem i 12-13 minutter.
- Når de er bagt, skal du lade dem køle af på bagepladen i 5 minutter, da de stadig er bløde, når de er færdige. Når de er kølet lidt af, kan du bruge en dejskraber til at løfte dem op på en kølerist.
Celine
i didnt have any blueberry jam, so i made homemade blueberry jam from fresh blueberries!! these cookies are soooo delicious, soft and chewy and has an amazing flavour LOVE THEM <3
Kelley
Elsker disse cookies! Vil lave dem igen snart!