Klassisk fødselsdagskage med vanilje

Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.

Dette er den lækreste bløde og saftige Classic Vanilla Birthday Cake! Den har lækre lag af fugtig vaniljekage, der er lagt sammen med en glat vaniljesmørcreme, som sender dig direkte til dessertparadiset. Denne opskrift på vaniljekage er en klassiker, der aldrig slår fejl, og den er perfekt at servere til enhver fødselsdag eller fest.

Denne klassiske opskrift på vaniljekage er til alle vaniljekagefans! Den er så lækker, og denne kage har utroligt bløde og fugtige vaniljekagelag dækket med en lækker vaniljesmørcreme. Denne lagkage har virkelig den bedste opskrift på vaniljekage! Dette er den ultimative fødselsdagslagkage, og den vil helt sikkert stjæle dit hjerte og få dig til at længes efter endnu et stykke. 

Hvis du vil have flere opskrifter på lagkager, så prøv Nutella Cake, Chocolate Fudge Cake og Chai Cake.

HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

• Vaniljekage: Denne kage er så blød og luftig og fuld af lækker vaniljesmag.
• Vaniljesmørcreme: Denne glatte smørcreme er super nem at lave og er den perfekte vaniljesmørcreme.
• En showstopper: Denne kage er enkelt dekoreret med krymmel, hvilket gør den til en showstopper af en kage.

NOTER OM INGREDIENSER

Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.

• Mel til alle formål: Giver en let og luftig kage. Jeg foretrækker at bruge almindeligt mel med en proteinmængde på mellem 10-11%.
• Majsstivelse: Hjælper med at give en let og blød kage
• Sukker: Det granulerede sukker er med til at søde og gøre kagen mere fugtig.
• Bagepulver og natron: Hjælper med at hæve kagen, så den får en let og luftig konsistens.
• Salt: Hjælper med at fremhæve smagen af chokoladekagen.
• Æg: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning, så det får stuetemperatur. (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
• Olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. rapsolie.
• Creme fraiche: Creme fraiche giver masser af fugt til kagen og er med til at give den en god struktur.
• Smør: Smørret bruges i smørcremen og i kagen. Tag det frem, og lad det få stuetemperatur.

TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING

Sådan laver og bager du denne klassiske fødselsdagskage med vanilje. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine. Du kan enten bruge en standmixer med piskeris eller en elektrisk håndmixer. Du skal også bruge 2 x 20 (8 tommer) kageforme foret med bagepapir.

Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

Forvarm ovnen til 170ºC/ 340ºF almindelig ovn, inden du går i gang. Forbered en 2 x 20 (8 tommer) bradepande med bagepapir.

TRIN 1: Sigt mel til alle formål, majsstivelse, bagepulver, natron og salt sammen, og sæt det til side. Tilsæt smør og sukker i en stor skål med en elektrisk håndmikser eller i en skål på en røremaskine, og rør det sammen på medium hastighed.

TRIN 2: Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk det ind, indtil det er kombineret. Fortsæt med at tilsætte halvdelen af de tørre ingredienser ved lav hastighed, og bland, indtil det lige akkurat er blandet. Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet. Tilsæt derefter den anden halvdel af de tørre ingredienser, og bland, indtil det hele er blandet.

TRIN 3: Fordel kagen i de 2 forberedte forme, og bag den i 30-33 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Lad kagerne køle af på en rist. Fjern forsigtigt kagen fra formen efter 5 minutter, og lad kagerne køle helt af.

TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - GLASUR OG SAMLING

TRIN 1: Sigt flormelis, og sæt det til side. Rør smørret i en standmixer med paddle-tilbehør eller med en håndmixer i 4 minutter på medium/høj hastighed. Skrab siderne af skålen ned, og bland i yderligere 2 minutter.

TRIN 2: Tilsæt flormelis, vaniljeekstrakt og mælk i 2 dele. Pisk, indtil hver tilsætning er helt inkorporeret. Tilsæt eventuelt vaniljepasta for at forstærke vaniljesmagen endnu mere. Skrab siderne af skålen ned, og giv smørcremen en sidste omgang i 2 minutter.

TRIN 3: Start med at skære toppen af de afkølede kagebunde, så de får en jævn top. Læg den første kagebund på dit serveringsfad eller kageplade på din drejeskive.

TRIN 4: Kom 2 store skefulde smørcreme på, og jævn det ud med en offset dejskraber. Læg derefter den anden lagkagebund på, og dæk hele kagen med en tynd krummebund. Kom resten af smørcremen på, og fordel den jævnt over kagen, og pynt med krymmel. 

EKSPERTTIPS TIL BAGNING

• Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
• Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
• Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

OPBEVARING

Opbevar denne klassiske vaniljefødselsdagskage i køleskabet i en lufttæt beholder. Når den skal spises, tager du den ud af køleskabet og lader den få stuetemperatur. Den nydes bedst inden for 2-3 dage.

Andre lagkageopskrifter at prøve

Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

Klassisk fødselsdagskage med vanilje

Den lækreste bløde og saftige Classic Vanilla Birthday Cake! Den har lækre lag af saftig vaniljekage, som er sat sammen med en blød vaniljesmørcreme, der sender dig direkte til dessertparadiset. Denne kage er en klassiker, der aldrig slår fejl, og den er perfekt at servere til enhver fødselsdag eller fest.

5 fra 20 stemmer

Print opskrift Pin opskrift

Forberedelsestid 30 minutter minutter

Kogetid 30 minutter minutter

Samlet tid 1 time timer

Kursus Dessert

Køkken Amerikansk

Portioner 12 skiver

Kalorier 721 kcal

Udstyr

• 20 cm (8 tommer) bageplade

Ingredienser

 

MetriskAmerikansk sædvanlig

 

1x2x3x

VANILLAKAGE

• 180 g smør stuetemperatur
• 300 g granuleret sukker
• 4 store æg stuetemperatur
• 340 g mel til alle formål
• 2 spiseskefuld majsstivelse
• ¾ teskefuld bagepulver
• ¾ teskefuld natron
• ¾ teskefuld salt
• 240 g creme fraiche 14-18%, stuetemperatur
• 60 g vegetabilsk olie f.eks. rapsolie
• 2 teskefuld tsk vaniljeekstrakt

VANILJESMØRCREME

• 260 g smør stuetemperatur
• 440 g pulveriseret sukker
• 1 ½ teskefuld vaniljepasta
• 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
• 2 ½ teskefuld sødmælk stuetemperatur

Det amerikanske kopmål fungerer som et groft estimat, da det kan være behæftet med usikkerhed, så for præcise resultater anbefales det at veje dine ingredienser med en digital vægt i gram. Bagning er både en kunst og en videnskab, som oftest kræver præcision og nøjagtighed.

Vejledning

 

VANILLAKAGE

• Forvarm ovnen til 170ºC/340ºF almindelig ovn, og forbered en bageplade på 2 x 20 cm (8 tommer) med bagepapir.
• Sigt melet, majsstivelse, bagepulver, natron og salt sammen og sæt det til side.
  340 g mel til alle formål, 2 spiseskefulde majsstivelse, ¾ teskefuld bagepulver, ¾ teskefuld natron, ¾ teskefuld salt
• Tilsæt smør og granuleret sukker i en stor skål med en elektrisk håndmikser eller i en skål i en standmixer, og rør det på høj hastighed i 3 minutter.
  180 g smør, 300 g granuleret sukker
• Tilsæt æggene et ad gangen i blandingen, og rør det sammen, indtil det er blandet.
  4 store æg
• Fortsæt med at tilsætte halvdelen af de tørre ingredienser på lav hastighed, og bland, indtil det lige er blandet.
• Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet. Tilsæt derefter den anden halvdel af de tørre ingredienser, og bland, indtil det hele er blandet.
  240 g creme fraiche, 60 g vegetabilsk olie, 2 teskefulde vaniljeekstrakt
• Brug en gummi dejskraber, og fold dejen forsigtigt for at sikre, at alle ingredienserne er blandet sammen.
• Hæld kagedejen i de forberedte forme, og bag i 30-33 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud.
• Lad kagerne afkøle på en rist. Efter 10 minutter tages kagen forsigtigt ud af formen, og kagerne afkøles helt.

VANILJESMØRCREME

• Sigt flormelis og sæt det til side.
  440 g pulveriseret sukker
• Rør smørret i en standerblender med en pande eller med en håndmixer i 4 minutter ved medium/høj hastighed. Skrab skålens sider ned, og blend i yderligere 2 minutter.
  260 g smør
• Tilsæt flormelis, vanilje ekstra og mælk i 2 dele. Pisk, indtil hver tilsætning er helt indarbejdet. Tilsæt eventuelt vaniljepasta for at forstærke vaniljesmagen endnu mere.
  1 ½ teskefuld vaniljepasta, 2 ½ teskefuld sødmælk, 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
• Skrab skålens sider ned, og rør smørcremen en sidste gang i 2 minutter.

SAMLING

• Start med at skære toppen af de afkølede kagebunde, så de får en jævn top. Læg den første lagkagebund på dit serveringsfad eller kageplade på din drejeskive. Hvis du ikke har en drejeskive, skal du ikke bekymre dig, du kan sagtens pynte kagen uden.
• Kom 2 store skefulde smørcreme på, og jævn det ud med en offset dejskraber. Læg derefter den anden lagkagebund på, og dæk hele kagen med en tynd krummebund. Kom resten af smørcremen på, og fordel den jævnt over kagen. Lav eventuelt et bølget design med smørcremen ved hjælp af en offset dejskraber , og pynt med krymmel.

Ernæring

Kalorier: 721kcalKulhydrater: 86gProtein: 6gFedt: 40gMættet fedt: 23gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 11gTransfedt: 2gKolesterol: 145mgNatrium: 505mgKalium: 89mgFiber: 1gSukker: 62gVitamin A: 1122IUC-vitamin: 0.2mgCalcium: 58mgJern: 2mg

Nøgleord vaniljesmørcreme, vaniljekage

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!