• Gå til hovedindhold
  • Spring til primær sidebar
Julie Marie spiser
menu-ikon
gå til hjemmesiden
  • HJEM
  • OPSKRIFTER
  • MIN HISTORIE
  • KONTAKT
    • English
    • Instagram
    • Pinterest
  • søgeikon
    Link til hjemmesiden
    • HJEM
    • OPSKRIFTER
    • MIN HISTORIE
    • KONTAKT
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Chokolade Madeleines med Dulce de Leche

    2. september 2021 af Julie Marie Efterlad en kommentar

    Spring til opskrift

    Disse chokolade madeleines med Dulce de Leche er små lækre puder! Disse madeleines er overraskende nemme og hurtige at lave! Madeleines har et ry for at være kræsne, men denne opskrift er super enkel og hurtig at lave. Du vil ende med at få lyst til at lave dem igen og igen.

    Chokolade madeleines med Dulce de Leche skåret i halve.

    Disse chokolade madeleines med Dulce de Leche er for chokolade- og karamelelskere! De har en fyldig og efterårlig smag, og kombinationen med en blød madeleine gør det til en perfekt efterårslækkerbisken.

    Den har en sprød mørk chokoladeskal, som giver en dejlig kontrast og smag til de bløde Madeleines.

    Du kan finde flere madeleineopskrifter, f.eks. madeleines med passionsfrugt, rabarbermadeleines og blåbærmadeleines.

    TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - MADELEINES

    Den fulde opskrift findes i opskriften længere nede.

    Smelt smørret, uden at det koger. Når det er smeltet, sættes det til side, mens du laver dejen.

    Tilsæt æg og granuleret sukker i en skål. Bland det hele godt sammen med en håndpisker, indtil det er glat og kombineret. Ca. 1 min. Tilsæt vaniljeekstrakt, og bland det forsigtigt i.

    Bland mel, usødet kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en separat lille skål. Derefter sigtes det over skålen med de våde ingredienser og bland det forsigtigt sammen, indtil det er lige blandet.

    Tilsæt nu forsigtigt det smeltede smør, og vend det med en spatel i dejen, indtil det er blandet. Dæk dejen til, så husholdningsfilm rører ved overfladen, og sæt den på køl i mindst 2 timer.

    Når der er ca. 30 min. til dejen er færdig i køleskabet, forvarmes ovnen til 190ºC, og Madeleineformen stilles i fryseren.

    Hvis du bruger en metalform, børstes Madeleinesformen med smeltet smør, hvis du bruger en silikoneform, som jeg gør, kan du springe dette trin over.

    Kom Madeleines-dejen i en sprøjtepose, eller brug en ske til at fylde Madeleines-silikoneformen med dejen. Fyld hvert hulrum ½. Med en lille ske spreder du dejen ud, så den dækker bunden af formen. Læg en klat dulce de leche i midten af madeleinen. Sprøjt resten af dejen ovenpå, og sørg for at dække hele dulce de leche-massen, så der ikke løber noget ud. Det skal række til 9 madeleines.

    Bag i 10-11 minutter, eller til der er kommet en bule i form af en signatur. Lad Madeleines afkøle i 2 minutter. Løft dem derefter forsigtigt ud af Madeleine-silikoneformen, og lad dem køle af på en kølerist, mens du laver chokoladeovertrækket.

    Chokolade madeleines med Dulce de Leche på en tallerken.

    TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - CHOKOLADEOVERTRÆK

    Vask og tør Madeleine-silikoneformen grundigt.

    Smelt den mørke chokolade, og tilsæt den smagsneutrale olie. Rør rundt, indtil det er blandet. Fordel chokoladen i 9 af Madeleine-silikoneformens hulrum, og læg en Madeleine ovenpå, og tryk den forsigtigt ned. Løft dem Madeleine silikoneform ind i fryseren for hurtigt at sætte sig i 2-5 min.

    Når de er stivnet, tages Madeleines forsigtigt ud af silikoneformen, og så er de klar til at blive nydt.

    Madeleine bør nydes så tæt på bagningen som muligt for at opnå det bedste resultat.

    OPBEVARING

    Da madeleines er så små kager, kan de relativt hurtigt blive tørre. Madeleine bør nydes så tæt på bagningen som muligt for at opnå det bedste resultat. De kan dog opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

    chokolademadeleines med Dulce de Leche på en tallerken.

    Andre madeleine-opskrifter at prøve

    • Madeleines med Hindbær
    • Choux au Craquelin med Hindbær og Nutella
    • Choux au Craquelin med Kaffe og Dulce de Leche
    • Hindbær Choux au Craquelin

    Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

    Chokolade Madeleines med Dulce de Leche

    Disse bløde chokolademadeleines fyldt med Dulce de Leche og dyppet i mørk chokolade er perfekte for enhver chokolade- og karamelelsker!
    Print opskrift Pin opskrift
    Forberedelsestid 20 minutter minutter
    Kogetid 10 minutter minutter
    Kursus Dessert
    Køkken Fransk
    Portioner 9 madeleines

    Udstyr

    • 9 hulrum Madeleines silikoneform

    Ingredienser
      

    MADELEINES

    • 55 g smør smeltet
    • 1 store æg stuetemperatur
    • 50 g granuleret sukker
    • ¼ teskefuld vaniljeekstrakt
    • 45 g alm. mel
    • 10 g usødet kakaopulver
    • ⅛ teskefuld bagepulver
    • 1 knivspids salt
    • En dåse dulce de leche

    CHOKOLADEOVERTRÆK

    • 90 g mørk chokolade
    • 5 g smagsneutral olie f.eks. rapsolie

    Vejledning
     

    MADELEINES

    • Smelt smørret, uden at det koger. Når det er smeltet, sættes det til side, mens du laver dejen.
      55 g smør
    • Tilsæt æg og granuleret sukker i en skål. Bland det hele godt sammen med en håndpisker, indtil det er glat og kombineret. Ca. 1 min. Tilsæt vaniljeekstrakt, og bland det forsigtigt i.
      1 stort æg, 50 g granuleret sukker, ¼ teskefuld vaniljeekstrakt
    • Bland mel, usødet kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en separat lille skål. Derefter sigtes det over skålen med de våde ingredienser og bland det forsigtigt sammen, indtil det er lige blandet.
      45 g mel til alle formål, 10 g usødet kakaopulver, ⅛ teskefuld bagepulver, 1 knivspids salt
    • Tilsæt nu forsigtigt det smeltede smør, og vend det med en spatel i dejen, indtil det er blandet. Dæk dejen til, så husholdningsfilm rører ved overfladen, og sæt den på køl i mindst 2 timer.
    • Når der er ca. 30 min. til dejen er færdig i køleskabet, forvarmes ovnen til 190ºC, og Madeleineformen stilles i fryseren.
    • Hvis du bruger en metalform, børstes Madeleinesformen med smeltet smør, hvis du bruger en silikoneform, som jeg gør, kan du springe dette trin over.
    • Kom Madeleines-dejen i en sprøjtepose, eller brug en ske til at fylde Madeleines-silikoneformen med dejen. Fyld hvert hulrum ½. Med en lille ske spreder du dejen ud, så den dækker bunden af formen. Læg en klat dulce de leche i midten af madeleinen. Sprøjt resten af dejen ovenpå, og sørg for at dække hele dulce de leche-massen, så der ikke løber noget ud. Det skal række til 9 madeleines.
      En dåse dulce de leche
    • Bag i 10-11 minutter, eller til der er kommet en bule i form af en signatur. Lad Madeleines afkøle i 2 minutter. Løft dem derefter forsigtigt ud af Madeleine-silikoneformen, og lad dem køle af på en kølerist, mens du laver chokoladeovertrækket.

    CHOKOLADEOVERTRÆK

    • Vask og tør Madeleine-silikoneformen grundigt.
    • Smelt den mørke chokolade, og tilsæt den smagsneutrale olie. Rør rundt, indtil det er blandet. Fordel chokoladen i 9 af Madeleine-silikoneformens hulrum, og læg en Madeleine ovenpå, og tryk den forsigtigt ned. Løft dem Madeleine silikoneform ind i fryseren for hurtigt at sætte sig i 2-5 min.
      90 g mørk chokolade, 5 g smagsneutral olie
    • Når de er stivnet, tages Madeleines forsigtigt ud af silikoneformen, og så er de klar til at blive nydt.
    • Madeleine bør nydes så tæt på bagningen som muligt for at opnå det bedste resultat.

    Ernæring

    Kulhydrater: 15gProtein: 15 g: 2gfedt: 6gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 0.4gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.01gKolesterol: 19mgNatrium: 26mgKalium: 109mgFibre: 2gsukker: 8gA-vitamin: 8 g: 40IUCalcium: 23mgJern: 2mg
    Nøgleord chokolade, mørk chokolade, dulce de leche, madeleines
    Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!

    Mere Alle opskrifter

    • Kanelsnegle med ferskenskumfidus
    • Citronmarengskage med marengs
    • Den bedste bærkage
    • Jordbær-vaniljekage

    Arkiveret under: Alle opskrifter, Let at lave opskrifter, Efterårsopskrifter, Madeleines og Choux-opskrifter Mærket med: chokolade, dulce de leche, madeleines

    Tilmeld dig

    for at få din ugentlige opskrift.

    Interaktioner med læsere

    Efterlad et svar Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. De obligatoriske felter er markeret med *

    Opskrift Vurdering




    Primær sidebar

    Julie Marie spiser

    Hej og velkommen til mit køkken!

    Mit navn er Julie Marie , og jeg er selvlært opskriftsudvikler og mad fotograf. Jeg brænder for at dele alle mine opskrifter, der er fyldt med tips og tricks og er nemme at følge, så du kan nyde en fantastisk kager og lækkerier i dit hjem. Lad os komme i gang med at bage!

    xx Julie Marie

    Mere om mig →

    NYESTE OPSKRIFTER

    • Chokolade Chip Loaf Cake
    • Hindbær og hvid chokolade Blondies
    • Kanelsnurrer med blåbær
    • Jordbærfyldte cupcakes med jordbær

    Footer

    ↑ tilbage til toppen

    Om

    • Politik om beskyttelse af personlige oplysninger
    • Vilkår og betingelser
    • Politik for tilgængelighed

    Nyhedsbrev

    • Tilmeld dig! for e-mails og opdateringer

    Kontakt

    • Kontakt

    Copyright © 2020 Brunch Pro på Brunch Pro-temaet