Disse bagte jordbærmarengsnest er en perfekt sommerdessert! De har en lys og frisk smag fra de lækre bagte jordbær. De bagte jordbær er parret med en glat Chantilly creme, der ligger på en sprød marengsnest.
Disse bagte jordbærmarengsnest er perfekte til at servere for dine venner og familie. Denne dessert er perfekt til at forberede på forhånd, da både marengsnest og jordbærrene kan laves på forhånd, og når du er klar til at servere, skal du kun blande Chantillycremen og sætte dem sammen.
Marengsnestene har altid været en fast del af min opdragelse, da det er en super nem dessert, og så smager de fantastisk godt. Det bedste er, at du kan tilføje al den fantastiske frugt på toppen, som du har lyst til.
Du kan finde flere nemme opskrifter, f.eks. citronpistaciekage, nutellabrødkage og chokoladekage med mascarponefrosting.
TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - MARENGS
MERINGUE NESTS
Forvarm ovnen op til 75ºC, almindelig ovn.
Forbered en bageplade med bagepapir. Vend bagepapiret på hovedet og tegn cirkler på 6 x 7 cm. Vend bagepapiret om, så blyanten ikke rører marengsen.
Brug helst en aluminiumsbakke, da en sort bakke tiltrækker mere varme, hvilket kan få pavlovaen til at blive mørkere.
Sørg for, at skål og piskeris er helt rene, før du begynder.
Tilsæt æggehvider og granuleret sukker i en skål i din standmixer. Sæt skålen over en gryde med kogende vand, og sørg for, at vandet ikke rører skålen. Brug piskeriset på din røremaskine til konstant at røre rundt i blandingen, indtil sukkerkorn er smeltet sammen med æggehviderne.
Tag den derefter af varmen og kom den i din standmixer, og sæt den straks på høj hastighed. Lad den blande i 5-6 min., indtil skålen har stuetemperatur, og marengsen danner stive toppe.
Kom marengsen i en sprøjtepose med en rund sprøjtepistol, f.eks. Wilton 1A. Sprøjt først en 7 cm lang spiral og derefter små dupper rundt om spiralen for at skabe et blomsterdesign. Du kan også lave et hvilket som helst andet design, du har lyst til.
Bages i 2 timer. Når de er færdige, slukkes ovnen, og de kan stå i ovnen, indtil de er helt afkølet (ca. 2 timer) eller natten over. Det er også bedst at opbevare den i et tørt miljø som f.eks. en ovn.
TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - FYLDNINGER OG SAMLING
BAGEDE STRAWBERRIES
Forvarm ovnen på 175ºC.
Halver jordbærrene, og vend dem i en skål med granuleret sukker, vaniljeekstrakt og majsstivelse. Kom det på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 25 min.
Halvvejs gennem bagningen foldes de forsigtigt sammen og bages videre.
Lad dem køle lidt af, når de er bagt. De kan serveres enten lune eller kolde.
CHANTILLY CREME
Pisk alle ingredienserne sammen, indtil flødeskummet danner stive toppe.
SAMLING
Fordel chantillycremen på marengsnestene, og fordel de bagte jordbær på dem.
De kan bedst nydes med det samme.
OPBEVARING
Disse marengsnester er bedst at nyde, så snart de er samlet, da fløden blødgør marengsen med tiden. Hvis du vil forberede dem i forvejen, skal du derfor opbevare marengsnestene separat i en metalboks på et tørt sted. Opbevar de bagte jordbær i en lufttæt beholder i køleskabet. Tilbered Chantillycremen, når den er klar til servering.
Andre nemme opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Bagte Jordbær Marengs
Ingredienser
MERINGUE NESTS
- 130 g pasteuriserede æggehvider
- 260 g granuleret sukker
BAGTE JORDBÆR
- 300 g friske jordbær
- 1 spiseskefuld granuleret sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld majsstivelse
CHANTILLY CREME
- 100 g svær fløde
- 1 spiseskefuld flormelis
- ½ teskefuld vaniljesukker
Vejledning
MERINGUE NESTS
- Forvarm ovnen op til 75ºC, almindelig ovn.
- Forbered en bageplade med bagepapir. Vend bagepapiret på hovedet og tegn cirkler på 6 x 7 cm. Vend bagepapiret om, så blyanten ikke rører marengsen.
- Brug helst en aluminiumsbakke, da en sort bakke tiltrækker mere varme, hvilket kan få pavlovaen til at blive mørkere. Sørg for, at skål og piskeris er helt rene, inden du går i gang.
- Tilsæt æggehvider og granuleret sukker i en skål i din standmixer. Sæt skålen over en gryde med kogende vand, og sørg for, at vandet ikke rører skålen. Brug piskeriset på din røremaskine til konstant at røre rundt i blandingen, indtil sukkerkorn er smeltet sammen med æggehviderne.130 g pasteuriserede æggehvider, 260 g granuleret sukker
- Tag den derefter af varmen og kom den i din standmixer, og sæt den straks på høj hastighed. Lad den blande i 5-6 min., indtil skålen har stuetemperatur, og marengsen danner stive toppe.
- Kom marengsen i en sprøjtepose med en rund sprøjtepistol, f.eks. Wilton 1A. Sprøjt først en 7 cm lang spiral og derefter små dupper rundt om spiralen for at skabe et blomsterdesign. Du kan også lave et hvilket som helst andet design, du har lyst til.
- Bages i 2 timer. Når de er færdige, slukkes ovnen, og de kan stå i ovnen, indtil de er helt afkølet (ca. 2 timer) eller natten over. Det er også bedst at opbevare den i et tørt miljø som f.eks. en ovn.
BAGTE JORDBÆR
- Forvarm ovnen op til 175ºC.
- Halver jordbærrene, og vend dem i en skål med granuleret sukker, vaniljeekstrakt og majsstivelse. Kom det på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 25 min.300 g friske jordbær, 1 spiseskefuld granuleret sukker, 1 teskefuld vaniljeekstrakt, 1 teskefuld majsstivelse
- Halvvejs gennem bagningen foldes de forsigtigt sammen og bages videre.
- Lad dem køle lidt af, når de er bagt. De kan serveres enten lune eller kolde.
CHANTILLY CREME
- Pisk alle ingredienserne sammen, indtil flødeskummet danner stive toppe.100 g svær fløde, 1 spiseskefuld flormelis, ½ teskefuld vaniljesukker
SAMLING
- Fordel chantillycremen på marengsnestene, og fordel de bagte jordbær på dem.
- De kan bedst nydes med det samme.
Efterlad et svar