• Gå til hovedindhold
  • Spring til primær sidebar
Julie Marie spiser
menu-ikon
gå til hjemmesiden
  • HJEM
  • OPSKRIFTER
  • OM
  • KONTAKT
    • English
    • Instagram
    • Pinterest
  • søgeikon
    Link til hjemmesiden
    • HJEM
    • OPSKRIFTER
    • OM
    • KONTAKT
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Jordbær Flødeboller

    10. maj 2021 af Julie Marie 2 kommentarer

    879 aktier
    Spring til opskrift

    Disse flødeboller med jordbær og småkager er sprængfyldt med jordbærsmag. De har en blød og lækker jordbær-marshmallow-fluff på en blød shortbread-kage, dækket af den mest fantastiske Strawberry Inspiration-chokolade fra Valrhona.

    jordbær- og småkagecremepuffer på en kagebord.

    Disse jordbær- og cookiecreme har en blød og lækker jordbærmarshmallow-fluff på en blød shortbread-kage. De er overtrukket med den lækre Strawberry Inspiration-chokolade fra Valrhona. Det er nogle vanedannende flødeboller, da de smager såååå godt. De har den perfekte balance mellem frisk og sødt, knas og blødhed.

    For flere opskrifter på flødeboller, prøv Flødebolle med citron, Flødebolle med passionsfrugt og kokosnød og Flødebolle med hindbær.

    TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - COOKIE

    Forvarm ovnen op til 175ºC og klargør en bageplade med bagepapir.

    Gnid mel, flormelis, bagepulver og smør sammen til en sandagtig konsistens. Tilsæt de våde ingredienser, og arbejd det ind i de tørre ingredienser, indtil det danner en dej. Den er lidt klistret, så du kan også bruge en gummi dejskraber til at blande de våde ingredienser i.

    Kom dejen over i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.

    Når den er færdig, kommes lidt mel på et stykke bagepapir eller en silikonemåtte og rulles ud til en tykkelse på 8 mm. Med en 4 cm udstikker udstikker du dine småkager og bager dem i 15 minutter. Der vil være lidt flere småkager end flødeboller. Du kan gemme resten i en lufttæt beholder. De smager godt af sig selv.

    Brug den samme udstikker til at "skære" småkagerne ud igen lige efter ovnen for at sikre, at de stadig har den rigtige størrelse. Lad dem køle helt af på en kølerist.

    TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - CHOKOLADESKAL

    Temperer jordbær Inspiration chokoladen.

    Fordel chokoladen i formen. Sørg med en lille ske for at sikre, at chokoladen er hele vejen rundt om formen. Bank den på køkkenbordet, og svirp farven rundt i formen igen for at sikre dig, at chokoladen har været hele vejen rundt om formen.

    Læg et stort stykke pergamentpapir på bordpladen. Vend silikoneformen på hovedet, og hæld den overskydende chokolade ud på pergamentpapiret. Gem den overskydende chokolade i en pose.

    Tip: Gem resten af chokoladen i en lille sprøjtepose og forsegl den. Læg den i din bukselomme. Din egen kropstemperatur vil holde chokoladen på den rette temperatur, når du skal forsegle bunden af flødeboller.  

    Placer silikoneformen på et lille bræt med forsiden nedad, og lad dem stivne, mens du går videre til skumfiduser.

    TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - FLØDEBOLLE SKUM // MARSHMALLOW FLUFF

    I en lille gryde bringes vand, glukosesirup og 85 g granuleret sukker i kog, indtil det når 117ºC. Brug et sukkertermometer for at få den rigtige temperatur. 

    I mellemtiden hældes æggehviderne i en helt ren skål. Begynd at piske æggene ved høj hastighed. Tilsæt derefter langsomt de 10 g granuleret sukker, når der er dannet et tæt net af hvide bobler, og fortsæt med at piske, indtil der er stive toppe.

    Tag gryden af varmen, og hæld sukkersiruppen i en tynd, jævn stråle i skålen. Pisk ved fuld hastighed i 8-10 minutter, indtil fløden er stiv. Tilsæt frysetørret jordbærpulver og vaniljepasta og rør det hele i.

    Overfør den til en sprøjtepose.

    TRIN-FOR-TRIN-VEJLEDNING - SAMLING

    Sprøjt marshmallow-fluff i chokoladeskallen.

    Læg småkagerne oven på skumfidusen, og luk bunden med den resterende chokolade.

    Læg dem i fryseren i 5 min. for at de hurtigt kan sætte sig. Når de er helt kolde, er de lettere at tage ud af formen.

    Når den er sat, kan du forsigtigt trække kanten af bunden af flødebollen for at løsne den fra silikoneformen. Vend den derefter om og skub dem forsigtigt ud af formen. Jeg synes, at den bedste måde at få dem ud af formen på er ved kun at skubbe dem ud fra toppen. Siderne er det svageste punkt, og hvis du trykker på siderne, kan de let gå i stykker.

    Som ekstraudstyr kan du pynte med småkagekrummer. Brug en blæselampe og gå meget hurtigt over chokoladen, og drys straks derefter kiksekrummer over dem. Pas på, at chokoladen ikke smelter for meget med blæselamperen,

    jordbær- og kagecremepuffer skåret i halve.

    OPBEVARING

    Opbevar jordbær- og kagecremepufferne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De nydes bedst på dagen, men kan holde sig 1-2 dage.

    Andre flødebolleopskrifter at prøve

    • Passionsfrugt og Kokos Flødeboller
    • Peanut Butter Flødeboller
    • Hindbær Flødeboller
    • Citron Flødeboller

    Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.

    Jordbær Flødeboller

    Disse flødeboller med jordbær og småkager er sprængfyldt med jordbærsmag. De har en blød og lækker jordbær-marshmallow-fluff på en blød shortbread-kage, dækket af den mest fantastiske Strawberry Inspiration-chokolade fra Valrhona.
    5 fra 1 stemme
    Print opskrift Pin opskrift
    Forberedelsestid 45 minutter minutter
    Kogetid 10 minutter minutter
    Kursus Dessert
    Køkken Dansk
    Portioner 6 flødeboller

    Udstyr

    • Soffice silikoneform fra Silikomart

    Ingredienser
     
     

    COOKIES

    • 140 g alm. mel
    • 40 g flormelis
    • ½ teskefuld bagepulver
    • 40 g smør kold stuetemperatur
    • 1 æg
    • 25 g mælk
    • ½ tsk vaniljepasta

    CHOKOLADESKAL

    • 300 g Jordbær Inspiration Valrhona-chokolade

    FLØDEBOLLE SKUM // MARSHMALLOW FLUFF

    • 85 g granuleret sukker
    • 40 g glukosesirup
    • 25 g vand
    • 50 g æggehvider
    • 10 g granuleret sukker
    • ¼ teskefuld vaniljepasta
    • 1 spiseskefuld frysetørret jordbærpulver

    Vejledning
     

    COOKIE

    • Forvarm ovnen op til 175ºC og klargør en bageplade med bagepapir.
    • Gnid mel, flormelis, bagepulver og smør sammen til en sandagtig konsistens. Tilsæt de våde ingredienser, og arbejd det ind i de tørre ingredienser, indtil det danner en dej. Den er lidt klistret, så du kan også bruge en gummi dejskraber til at blande de våde ingredienser i.
    • Kom dejen over i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
    • Når den er færdig, kommes lidt mel på et stykke bagepapir eller en silikonemåtte og rulles ud til en tykkelse på 8 mm. Med en 4 cm udstikker udstikker du dine småkager og bager dem i 15 minutter. Der vil være lidt flere småkager end flødeboller. Du kan gemme resten i en lufttæt beholder. De smager godt af sig selv.
    • Brug den samme udstikker til at "skære" småkagerne ud igen lige efter ovnen for at sikre, at de stadig har den rigtige størrelse. Lad dem køle helt af på en kølerist.

    CHOKOLADESKAL

    • Temperer jordbær Inspiration chokoladen.
    • Fordel chokoladen i formen. Sørg med en lille ske for at sikre, at chokoladen er hele vejen rundt om formen. Bank den på køkkenbordet, og svirp farven rundt i formen igen for at sikre dig, at chokoladen har været hele vejen rundt om formen.
    • Læg et stort stykke pergamentpapir på bordpladen. Vend silikoneformen på hovedet, og hæld den overskydende chokolade ud på pergamentpapiret. Gem den overskydende chokolade i en pose.
    • Tip: Gem resten af chokoladen i en lille sprøjtepose og forsegl den. Læg den i din bukselomme. Din egen kropstemperatur vil holde chokoladen på den rette temperatur, når du skal forsegle bunden af flødeboller.
    • Placer silikoneformen på et lille bræt med forsiden nedad, og lad dem stivne, mens du går videre til skumfiduser.

    FLØDEBOLLE SKUM // MARSHMALLOW FLUFF

    • I en lille gryde bringes vand, glukosesirup og 85 g granuleret sukker i kog, indtil det når 117ºC. Brug et sukkertermometer for at få den rigtige temperatur.
    • I mellemtiden hældes æggehviderne i en helt ren skål. Begynd at piske æggene ved høj hastighed. Tilsæt derefter langsomt de 10 g granuleret sukker, når der er dannet et tæt net af hvide bobler, og fortsæt med at piske, indtil der er stive toppe.
    • Tag gryden af varmen, og hæld sukkersiruppen i en tynd, jævn stråle i skålen. Pisk ved fuld hastighed i 8-10 minutter, indtil fløden er stiv. Tilsæt frysetørret jordbærpulver og vaniljepasta og rør det hele i.
    • Overfør den til en sprøjtepose.

    SAMLING

    • Sprøjt marshmallow-fluff i chokoladeskallen.
    • Læg småkagerne oven på skumfidusen, og luk bunden med den resterende chokolade.
    • Læg dem i fryseren i 5 min. for at de hurtigt kan sætte sig. Når de er helt kolde, er de lettere at tage ud af formen.
    • Når den er sat, kan du forsigtigt trække kanten af bunden af flødebollen for at løsne den fra silikoneformen. Vend den derefter om og skub dem forsigtigt ud af formen. Jeg synes, at den bedste måde at få dem ud af formen på er ved kun at skubbe dem ud fra toppen. Siderne er det svageste punkt, og hvis du trykker på siderne, kan de let gå i stykker.
    • Som ekstraudstyr kan du pynte med småkagekrummer. Brug en blæselampe og gå meget hurtigt over chokoladen, og drys straks derefter kiksekrummer over dem. Pas på, at chokoladen ikke smelter for meget med blæselamperen,

    Ernæring

    Kulhydrater: 51gProtein: 51 g: 10gfedt: 1gMættet fedt: 0.2gFlerumættet fedt: 0.1gEnkeltumættet fedt: 0.1gKolesterol: 1mgNatrium: 160mgKalium: 172mgFibre: 1gSukker: 28gVitamin A: 42IUC-vitamin: 30mgCalcium: 42mgJern: 2mg
    Nøgleord småkager, flødeboller, skumfiduser, marshmallow
    Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!

    Mere Alle opskrifter

    • Banoffee-kage
    • De 25 bedste idéer til sommerdesserter
    • Citron-hindbær-kage
    • Gulerodskage-kager

    Gemt under: Alle opskrifter, Flødebolleopskrifter, Forårs- og sommeropskrifter Tagged With: flødeboller, skumfidusfluff, jordbær

    Tilmeld dig

    for at få din ugentlige opskrift.

    Interaktioner med læsere

    Kommentarer

      5 fra 1 stemme

      Efterlad et svar Annuller svar

      Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. De obligatoriske felter er markeret med *

      Opskrift Vurdering




    1. Encarnita

      15. januar 2023 kl. 19:30

      5 stjerner
      Sikke en udsøgt opskrift! Tak!
      Hvilken form har du brugt?

      Svar
      • Julie Marie

        16. januar 2023 kl. 12:52

        Tak! Jeg bruger en form kaldet Soffice fra Silikomart, her er et link: https://amzn.to/3ZIvxth 🙂

        Svar

    Primær sidebar

    Julie Marie spiser

    Hej og velkommen til mit køkken!

    Mit navn er Julie Marie , og jeg er selvlært opskriftsudvikler og mad fotograf. Jeg brænder for at dele alle mine opskrifter, der er fyldt med tips og tricks og er nemme at følge, så du kan nyde en fantastisk kager og lækkerier i dit hjem. Lad os komme i gang med at bage!

    xx Julie Marie

    Mere om mig →

    NYESTE OPSKRIFTER

    • Klassisk gulerodskage
    • Biscoff Cupcakes
    • De 20 bedste idéer til påskedesserter
    • Citron-valmuefrø-kage

    Footer

    ↑ tilbage til toppen

    Om

    • Politik om beskyttelse af personlige oplysninger

    Copyright © 2025 Julie Marie Eats

    Ansvarsfraskrivelse: Næringsoplysninger er et skøn og kan variere. Tjek ingredienslisten for allergener, og lav erstatninger, hvis det er nødvendigt. Brug af alle opskrifter sker efter eget skøn. Se hele ansvarsfraskrivelsen her.

    Bedøm denne opskrift

    Din stemme:




    En vurdering er påkrævet
    Et navn er påkrævet
    En e-mail er påkrævet

    Opskriftsbedømmelser uden kommentar

    Noget gik galt. Prøv venligst igen.