Disse flødeboller med passionsfrugt og kokosnød er en eksplosion af tropiske smagsoplevelser! De har en blød og lækker passionsfrugt-marshmallow-fluff på en blød kokosmarcipanbund. Det hele er dækket af den mest fantastiske tynde Passion Fruit Inspiration-chokoladeskal fra Valrhona.
Disse flødeboller med passionsfrugt og kokosnød er nogle vanedannende flødeboller. De har den lækreste passionsfrugt marshmallow-fluff, kokosmarcipan og passionsfrugt Inspiration chokoladeskal fra Valrhona. De smager såååå godt og får dig til at drømme om en tropisk ferie.
For flere opskrifter på flødeboller, prøv Citronflødeboller, Flødebolle med jordbær og småkager og Flødebolle med hindbær.
Spring til:
TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - PASSIONSFRUGT CHOKOLADE SHELL
Temperer chokoladen.
Fordel chokoladen i formen. Fordel chokoladen rundt om formen med en lille ske, så chokoladen kommer rundt om hele formen. Bank den på køkkenbordet, og svirp farven rundt i formen igen for at sikre dig, at chokoladen har været hele vejen rundt om formen.
Læg et stort stykke pergamentpapir på bordpladen. Vend silikoneformen på hovedet, og hæld den overskydende chokolade ud på pergamentpapiret. Gem den overskydende chokolade i en pose.
Tip: Gem resten af chokoladen i en lille sprøjtepose og forsegl den. Læg den i din bukselomme. Din egen kropstemperatur vil holde chokoladen på den rette temperatur, når du skal forsegle bunden af flødeboller.
Placer silikoneformen på et lille stykke bagepapir med bagsiden nedad, og lad dem stivne, mens du går videre til skumfiduser.
TRIN-FOR-TRIN INSTRUKTIONER - FLØDEBOLLE SKUM // MARSHMALLOW FLUFF
Sørg for, at skål og piskeris er helt rene, før du begynder. Jeg kan godt lide at piske begge ting ned med eddike for at være sikker på, at der ikke er mindre tilbage.
Tilsæt æggehvider, glukosesirup og granuleret sukker i en skål i din standmixer. Sæt skålen over en gryde med kogende vand, og sørg for, at vandet ikke rører skålen. Brug piskeriset på din røremaskine til konstant at røre rundt i blandingen, indtil sukkerkorn er smeltet sammen med æggehviderne.
Tag den derefter af varmen og kom den i din standmixer, og sæt den straks på høj hastighed. Lad det blande i 5-6 min. indtil skålen har stuetemperatur og fluff'en er meget stiv. Tilsæt vaniljepasta og frysetørret passionsfrugtpulver og bland det i.
Overfør den til en sprøjtepose.
TRIN-FOR-TRIN-VEJLEDNING - SAMLING
Ælt marcipan og kokosmel sammen. Rul marcipanbunden ud til en 6 mm tykkelse. Brug en 4 cm udstikker og udstikker dine marcipanbunde.
Sprøjt marshmallow-fluff i chokoladeskallen.
Læg marcipanbundene oven på skumfidusen, og forsegl bunden med den resterende chokolade.
Læg dem i fryseren i 5 min. for at de hurtigt kan sætte sig. Når de er helt kolde, er de lettere at tage ud af formen.
Når de er sat fast, skal du forsigtigt trække kanten af bunden af flødebollen for at løsne den fra silikoneformen, og skub dem forsigtigt ud af formen. Jeg synes, at den bedste måde at få dem ud af formen på er ved kun at skubbe dem ud fra toppen. Siderne er det svageste punkt, og hvis du trykker på siderne, kan de let gå i stykker.
Som ekstraudstyr kan du pynte med revet kokosnød. Smelt en lille smule af den resterende chokolade og pensl den på flødeboller, og rul dem derefter straks i kokosmelet.
OPBEVARING
Opbevar passionsfrugt- og kokosnøddecremepufferne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De nydes bedst på dagen, men kan holde sig 1-2 dage.
Andre flødebolleopskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Passionsfrugt og Kokos Flødeboller
Ingredienser
CHOKOLADESKAL
- 400 g Passionsfrugt Inspiration chokolade fra Valrhona
FLØDEBOLLE SKUM // MARSHMALLOW FLUFF
- 50 g æggehvider
- 95 g granuleret sukker
- 40 g glukosesirup eller majssirup
- ¼ teskefuld vaniljepasta
- 1 spiseskefuld frysetørret passionsfrugtpulver
MARCIPANBUND (ALTERNATIVT EN KOKOSNØDDEKAGE)
- 75 g marcipan
- 1 spiseskefuld usødet kokosnød i strimler Hvis marcipan ikke er let tilgængeligt for dig, kan du skifte den ud med en kokosnøddekiks.
Vejledning
CHOKOLADESKAL
- Temperer chokoladen.
- Fordel chokoladen i formen. Fordel chokoladen rundt om formen med en lille ske, så chokoladen kommer rundt om hele formen. Bank den på køkkenbordet, og svirp farven rundt i formen igen for at sikre dig, at chokoladen har været hele vejen rundt om formen.
- Læg et stort stykke pergamentpapir på bordpladen. Vend silikoneformen på hovedet, og hæld den overskydende chokolade ud på pergamentpapiret. Gem den overskydende chokolade i en pose.
- Tip: Gem resten af chokoladen i en lille sprøjtepose og forsegl den. Læg den i din bukselomme. Din egen kropstemperatur vil holde chokoladen på den rette temperatur, når du skal forsegle bunden af flødeboller.
- Placer silikoneformen på et lille stykke bagepapir med bagsiden nedad, og lad dem stivne, mens du går videre til skumfiduser.
FLØDEBOLLE SKUM // MARSHMALLOW FLUFF
- Sørg for, at skål og piskeris er helt rene, før du begynder. Jeg kan godt lide at piske begge ting ned med eddike for at være sikker på, at der ikke er mindre tilbage.
- Tilsæt æggehvider, glukosesirup og granuleret sukker i en skål i din standmixer. Sæt skålen over en gryde med kogende vand, og sørg for, at vandet ikke rører skålen. Brug piskeriset på din røremaskine til konstant at røre rundt i blandingen, indtil sukkerkorn er smeltet sammen med æggehviderne.
- Tag den derefter af varmen og kom den i din standmixer, og sæt den straks på høj hastighed. Lad det blande i 5-6 min. indtil skålen har stuetemperatur og fluff'en er meget stiv. Tilsæt vaniljepasta og frysetørret passionsfrugtpulver og bland det i.
- Overfør den til en sprøjtepose.
SAMLING
- Ælt marcipan og kokosmel sammen. Rul marcipanbunden ud til en 6 mm tykkelse. Brug en 4 cm udstikker og udstikker dine marcipanbunde.
- Sprøjt marshmallow-fluff i chokoladeskallen.
- Læg marcipanbundene oven på skumfidusen, og forsegl bunden med den resterende chokolade.
- Læg dem i fryseren i 5 min. for at de hurtigt kan sætte sig. Når de er helt kolde, er de lettere at tage ud af formen.
- Når de er sat fast, skal du forsigtigt trække kanten af bunden af flødebollen for at løsne den fra silikoneformen, og skub dem forsigtigt ud af formen. Jeg synes, at den bedste måde at få dem ud af formen på er ved kun at skubbe dem ud fra toppen. Siderne er det svageste punkt, og hvis du trykker på siderne, kan de let gå i stykker.
- Som ekstraudstyr kan du pynte med revet kokosnød. Smelt en lille smule af den resterende chokolade og pensl den på flødeboller, og rul dem derefter straks i kokosmelet.
Efterlad et svar