Denne hindbærbundtkage er fuld af hindbærsmag! Hindbær er et af mine yndlingsbær at bruge i desserter, da de giver så meget smag! Den er fyldt med hindbær i den bløde og fluffy bundtkage og toppet med en lækker hindbærglasur.
Denne hindbærbundtkage er super nem at lave. Den er så frisk og lækker med al den hindbærsmag. Det gode ved denne opskrift er, at du kan udskifte hindbærrene med alle de bær, du har lyst til.
Du kan finde flere opskrifter på Nutella-brødkage, citron-pistacie-kage og chokolade-mascarpone-kage.
TRIN-FOR-TRIN-VEJLEDNING
Den fulde opskrift findes i opskriften længere nede.
HINDBÆRBUNDTKAGE
Forvarm ovnen op til 175ºC.
Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål. Bland mælk og vaniljeekstrakt i et målebæger.
Tilsæt olie og sukker til din standmixer, og bland i 1-2 minutter på høj hastighed.
Skrab skålens sider ned, og tilsæt et æg ad gangen, og rør det hele sammen ved lav hastighed.
Fortsæt på lav hastighed og tilsæt skiftevis melblandingen og den våde blanding, start og slut med melblandingen, og bland, indtil det er lige blandet.
Smelt 10 g smør, og pensl bundtkageformen med det smeltede smør, så den er godt dækket.
Hæld en lille smule af dejen i kagen, så den dækker bunden af formen,
Kom de frosne hindbær i en skål med 1 tsk mel og bland det sammen, så hindbærrene er dækket af melet.
Tilsæt hindbærrene til den resterende dej i skålen, og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber . Hæld derefter den resterende dej i kageformen, og bag i 45-50 minutter, eller indtil en kageprøver kommer rent ud.
Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i 10 minutter. Vend derefter kageformen på en kølerist og løft kageformen af kagen. Lad kagen køle helt af på køleristen.
HINDBÆRGLASUR
Blend hindbærrene og sigt kernerne fra hindbærmosen og afvej 20 g hindbærmos.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Hæld glasuren over bundtkagen, og så er den klar til at blive nydt.
OPBEVARING
Opbevar hindbærbundtkagen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Den kan bedst nydes inden for et par dage.
Andre nemme opskrifter at prøve
Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.
Hindbær Bundt kage
Udstyr
- Bundt kageform
Ingredienser
HINDBÆRBUNDTKAGE
- 100 g vegetabilsk olie eller rapsolie
- 200 g granuleret sukker
- 3 æg stuetemperatur
- 215 g alm. mel
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 200 g creme fraiche stuetemperatur
- 1 ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- 10 g smør smeltet, til at pensle bundtformen med
- 100 g frosne hindbær
- 1 teskefuld mel
HINDBÆRGLASUR
- 20 g hindbærpuré
- 200 g flormelis
- 3-4 spiseskefuld kraftig fløde
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Vejledning
HINDBÆRBUNDTKAGE
- Forvarm ovnen op til 175ºC.
- Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål.
- Kom creme fraiche og vaniljeekstrakt i et målebæger.
- Tilsæt olie og sukker i skålen på en standmixer, og rør i 1-2 minutter på høj hastighed.
- Skrab skålens sider ned, og tilsæt et æg ad gangen, og rør det hele sammen ved lav hastighed.
- Fortsæt på lav hastighed og tilsæt skiftevis melblandingen og den våde blanding, start og slut med melblandingen, og bland, indtil det er lige blandet.
- Smelt 10 g smør, og pensl bundtkageformen med det smeltede smør, så den er godt dækket.
- Hæld en lille smule af dejen i kagen, så den dækker bunden af formen,
- Kom de frosne hindbær i en skål med 1 tsk mel og bland det sammen, så hindbærrene er dækket af melet.
- Tilsæt hindbærrene til den resterende dej i skålen, og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber . Hæld derefter den resterende dej i kageformen, og bag i 45-50 minutter, eller indtil en kageprøver kommer rent ud.
- Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i 10 minutter. Vend derefter kageformen på en kølerist og løft kageformen af kagen. Lad kagen køle helt af på køleristen.
HINDBÆRGLASUR
- Blend hindbærrene og sigt kernerne fra hindbærmosen og afvej 20 g hindbærmos.
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Hæld glasuren over bundtkagen, og så er den klar til at blive nydt.
Robert
Jeg håbede på det imperiale system, lol Jeg vil ikke være doven, og jeg vil konvertere.
Marianne Larsen.
Hej
Jeg er ved at måle de forskellige ting af til kagen 😊 Kommer lidt i tvivl med æggene , er det små, mellem eller store æg ?
Med Venlig hilsen
Marianne.
Julie Marie
Hej. Det er store æg 🙂
fred
Jeg fik blandet alle de tørre ingredienser, målt creme fraiche op og fik den opvarmet til stuetemperatur, og så kom jeg til det sted, hvor der står "kombinér mælk" Der står intet andet sted om mælk. Så hvad nu? venligst korrekturlæs!!!
Julie Marie
Hej. Ja, det er min fejl, det undskylder jeg. Tak fordi du informerede mig om denne fejl. Den er rettet nu.